Které ořechy jsou nejbezpečnější?

Ořechy jsou bohatým zdrojem cenných tuků, bílkovin, vlákniny, vitamínů, minerálů a hlavně antioxidantů. Odedávna se staly nedílnou součástí zdravé výživy.

Moderní výzkumy objevily spoustu prospěšných vlastností ořechů pro tělo: dokážou snížit riziko vzniku onemocnění kteréhokoli orgánu (včetně zhoubných nádorů), pomáhají při hubnutí a dokonce se vyrovnávají s depresemi.

Obsah

1. Top 8 nejužitečnějších typů
2. 1. Mandle
3. 2. Pistácie
4. 3. Vlašské ořechy
5. 4. Kešu ořechy
6. 5. Pekanový ořech
7. 6. Makadamie
8. 7. Para ořechy
9. 8. Arašídy
10. Tipy na pití
11. Ořech
12. Lískový ořech (lískový ořech)
13. Piniová oříška
14. Arašídy (arašídy)
15. Pistácie
16. mandle

Top 8 nejužitečnějších typů

Níže je hodnocení 8 nejzdravějších druhů ořechů (na základě důkazů).

1. Mandle

Mandle mají vysoký obsah vitamínů B a E, vápníku, fosforu, hořčíku a manganu. Je také bohatý na tuky, ale pouze 15 % z nich se vstřebá v lumen trávicího systému.

Mandle jsou také bohaté na antioxidanty, z nichž hlavní jsou polyfenoly a vitamín E.

Antioxidační látky nejen zabraňují vzniku rakoviny, ale mohou také zabránit rozvoji (1) ischemické choroby srdeční (ICHS), Alzheimerovy choroby a kognitivního poklesu souvisejícího s věkem (snížená paměť, pozornost, myšlení).

Toto složení určuje účinnost mandlí (1, 2, 3) proti maligní degeneraci tkání následujících orgánů:

• prostaty;
• mléčné žlázy;
• dvojtečka;
• konečník.

V lidovém léčitelství jej lze použít ke snížení hladiny glukózy v plazmě a další kontrole krevního tlaku.

Podle výzkumů jsou mandle zvláště účinné při snižování hladiny cholesterolu (včetně aterogenních frakcí). Zabraňuje rozvoji všech onemocnění spojených s aterosklerózou (infarkt myokardu a cévní mozková příhoda, chronická cerebrální ischemie, ischemická choroba srdeční).

Mandle hrají v dietetice zvláštní roli. Prostřednictvím různých mechanismů pomáhá ořech snížit tělesnou hmotnost a velikost pasu.

Při pravidelné konzumaci mandlí se také obnovuje střevní mikroflóra, zlepšuje se činnost žaludku, slinivky a jater, zpevňují se kosti, méně časté jsou artrózy, osteoporóza a zácpa.

Mandle mají silnou antioxidační aktivitu a lze je právem považovat za nejzdravější druh ořechů na světě. Je také účinný při hubnutí a v boji proti ateroskleróze.

2. Pistácie

Pistácie jsou bohaté na vlákninu a omega-3 mastné kyseliny, vitamíny B, mangan, měď a fosfor. Jsou to ořechy s nejnižším obsahem kalorií (ve srovnání s jinými druhy).

V současnosti bylo v pistáciích nalezeno mnoho antioxidantů, které zabraňují rozvoji rakoviny a chronických onemocnění. Zvláštní roli mají lutein a zeaxanthin, které zvyšují ostrost vidění a bojují proti věkem podmíněné makulární degeneraci (podle španělských vědců).

Pistácie se doporučují užívat v období aktivní fyzické aktivity, protože obsahují aminokyseliny nezbytné pro svalovou tkáň a také L-arginin, látku zlepšující průtok krve ve svalech. P

Podle indických vědců přidávání pistácií do jídelníčku (i při absenci fyzické aktivity) v každém případě způsobuje nadměrné hubnutí a zmenšování pasu.

Stejně jako všechny ostatní ořechy i pistácie snižují riziko rozvoje onemocnění srdce a cév, mozku, endokrinního a trávicího systému.

Pistácie jsou zvláště účinné při prevenci očních onemocnění a zlepšení sportovního výkonu.

3. Vlašské ořechy

Vlašské ořechy jsou lídry v obsahu omega-3 mastných kyselin a antioxidantů (kyseliny ellagové a fytové, katechin, melatonin).

Tyto ořechy se od starověku používají k léčbě a prevenci „aterosklerotických“ onemocnění a onkologie.

Vlašské ořechy jsou vysoce účinné (1, 2, 3, 4) v prevenci následujících typů rakoviny:

• prostaty u mužů;
• mléčné žlázy u žen;
• tlusté střevo;
• konečník;
• pohybového aparátu.

Četné studie vědců z USA, Španělska a Holandska odhalily schopnost vlašských ořechů zlepšit průběh depresivních poruch, zabránit rozvoji demence a kognitivních poruch a celkově zlepšit náladu a emoční zázemí.

Vlašské ořechy lze použít k prevenci kardiovaskulárních onemocnění (hypertenze, ischemická choroba srdeční) a cukrovky, k obnovení a udržení rovnováhy mikroflóry.

Jsou užitečné i pro muže: zvyšují potenci, zlepšují kvalitu spermií a zvyšují pravděpodobnost početí dítěte.

Vlašské ořechy mají vysoký obsah omega-3 mastných kyselin a lze je použít ke zlepšení zdraví téměř každého tělesného systému.

4. Kešu ořechy

Kešu ořechy mají poměrně vyvážené složení. Dodávají lidskému tělu vitamíny B, K a E, dále fosfor a železo, mangan a hořčík, selen a zinek.

Kromě toho jsou kešu oříšky bohaté na antioxidanty, které zabraňují vzniku zhoubných nádorů a chronických onemocnění.

Tyto ořechy jsou účinné při snižování krevního tlaku a v boji proti nemocem, jejichž vývoj je způsoben aterosklerotickými lézemi tepenného řečiště.

Vědci z Chile a USA zdůrazňují schopnost ořechů předcházet anémii a udržovat pevnost muskuloskeletálních tkání.

Konzumace kešu ořechů je spojena se sníženou tělesnou hmotností a nižším výskytem cukrovky XNUMX. typu.

Zvláštní role je věnována ořechům, protože mají schopnost snížit frekvenci exacerbací chronické cholecystitidy, stejně jako pravděpodobnost potřeby chirurgického zákroku pro tuto chorobu (podle zaměstnanců Harvard School of Public Health).

Brazilští odborníci identifikovali schopnost kešu oříšků chránit dýchací systém před účinky jakýchkoliv vnějších dráždivých látek (od běžného prachu po tabákový kouř).

Kešu jsou nezbytné pro udržení zdraví pohybového aparátu, ale i dýchacího, trávicího, endokrinního a kardiovaskulárního systému.

5. Pekanový ořech

Pekanové ořechy jsou známé svým množstvím antioxidantů, mědi a manganu. Jsou nasycené hodnotnými tuky a bílkovinami s esenciálními aminokyselinami.

Plody mají výrazný antioxidační a protizánětlivý účinek.

V lidovém léčitelství se již přes 2 let používají ke zlepšení průběhu diabetes mellitus I. a II. typu a také onemocnění srdečního svalu.

Američtí vědci zdůrazňují zvláštní roli pekanových ořechů při snižování a udržování tělesné hmotnosti ve standardních mezích.

Pekanové ořechy jsou plné živin a jsou široce používány k léčbě metabolických onemocnění a snížení tělesné hmotnosti.

6. Makadamie

Makadamie zaujímá první místo v žebříčku nejkaloričtějších rostlinných potravin.

Ořech je bohatý na omega-3 mastné kyseliny, vitamíny (B1, PP), železo, fosfor, mangan, měď a selen.

Charakteristickým rysem makadamie je vysoký obsah mononenasycených tuků, které výrazně snižují pravděpodobnost vzniku cukrovky II. typu a kardiovaskulárních poruch.

Podle amerických odborníků jsou makadamové ořechy bohaté na antioxidanty, které mají tropismus pro kardiovaskulární a centrální nervový systém.

Specifickým účinkem ořechů je jejich komplexní působení na všechny části metabolického syndromu. Snižují objem tukové tkáně v těle, snižují inzulínovou rezistenci a normalizují sekreci endogenního inzulínu. V důsledku toho se méně často objevují odchylky v lipidovém profilu, metabolismu purinových bází a sacharidů a hladinách krevního tlaku.

Neméně důležitá je role makadamie při posilování imunitního systému, zvyšování potence u mužů a prevenci anémie.

Makadamové ořechy mají silný antioxidační potenciál a lze je využít jako prevence rozvoje metabolického syndromu.

7. Para ořechy

Para ořechy jsou bohaté na cenné tuky, vitamín E, hořčík, měď a zinek.

Hlavní výhodou tohoto druhu ořechů je však vysoký obsah selenu v jeho složení. 100 gramů para ořechů obsahuje téměř 35 denních potřeb tohoto minerálu.

Selen je silný antioxidant. Zabraňuje vzniku maligních procesů jakékoli lokalizace a rozvoji chronických onemocnění kardiovaskulárního, endokrinního a centrálního nervového systému.

Selen však ovlivňuje převážně buňky štítné žlázy. Vědci z Polska a Portugalska zjistili, že nízká hladina minerálu ve stravě výrazně zvyšuje riziko rakoviny štítné žlázy a také autoimunitních poruch (Gravesova choroba, Hashimotova tyreoiditida).

Odborníci z Řecka podotýkají, že přípravek zlepšuje i průběh autoimunitních poruch. Ořech například normalizuje imunitu a zlepšuje náladu u lidí trpících autoimunitní tyreoiditidou.

Selen významně snižuje riziko rozvoje neurodegenerativních onemocnění, zejména Alzheimerovy, Parkinsonovy a Pickovy choroby.

Selen je také důležitý pro normální průběh těhotenství (zejména v prvním trimestru, kdy je pozorován vznik neurální trubice u plodu) a prevenci poruch centrálního nervového systému u dítěte v prvních letech života.

Para ořechy jsou lídry v úrovni selenu ve svém složení. Minerál je mimořádně užitečný pro udržení zdraví štítné žlázy a v boji proti rakovině.

8. Arašídy

Ve skutečnosti jsou arašídy luštěninovou plodinou, ale jejich organoleptické vlastnosti a kompoziční vlastnosti je umožňují klasifikovat jako ořechy.

Arašídy dodávají tělu velké množství cenných bílkovin a vlákniny, hořčíku a vitamínu E.

Velké zahraniční studie upozorňují na zvýšení dlouhověkosti a zdravé délky života při pravidelném zařazování ořechů do jídelníčku.

Arašídy snižují výskyt onemocnění kardiovaskulárního systému a zabraňují rozvoji diabetes mellitus II.

Arašídový olej je široce používán pro kosmetické účely. Zlepšuje stav pokožky a vlasů, odstraňuje jemné vrásky.

Arašídy jsou cennou luštěninovou plodinou, podobnou složením a prospěšnými vlastnostmi většině známých ořechů.

Tipy na pití

Ořechy jsou poměrně kalorická a výživná potravina. Při jejich užívání se doporučuje dodržovat několik jednoduchých pravidel:

Je jich velké množství. Jak se od sebe liší? Igor SOKOLSKY, kandidát farmaceutických věd, specialista na fytochemii, vypráví příběh.

– Ořechy jsou jednou z nejstarších potravin, která je součástí lidské stravy po mnoho staletí. A není divu. Kromě toho, že jsou tyto plody chutné a výživné (jejich obsah kalorií je od 500 do 700 kcal na 100 gramů), pravidelná konzumace (i v mírném množství) snižuje riziko vzniku a exacerbace kardiovaskulárních onemocnění, normalizuje hladinu cholesterolu a krve. hladiny cukru a podporuje obnovu buněk orgánů a tkání. To je vysvětleno bohatým vitamínovým (A, E, C, skupina B (B₁, B₂, B₅, B₆, B₉), K, PP) a minerálním (více než 20 makro- a mikroprvků) složením ovoce.

Musí být přítomny ve stravě vegetariánů – bílkoviny z ořechů mohou částečně nahradit bílkoviny z masa, protože ovoce obsahuje hodně železa (které lidem na dietě navíc akutně chybí). Rostlinné bílkoviny obsahují také esenciální a neesenciální aminokyseliny. Jsou považovány za uznávaný prostředek ke zvýšení sexuální výkonnosti.

Nyní o nevýhodách. Ořechy jsou těžké jídlo a tělo je špatně vstřebává. Děti si je proto mohou užít až od 5-6 let. Jsou také považovány za jednu z nejvíce alergenních potravin.

Každý druh má samozřejmě svá specifika, ale nejsou tak podstatná, aby mluvila o jasných výhodách některých ořechů oproti jiným. Pokud tedy nemáte peníze na drahé, kupte si levné. Jejich prospěšné vlastnosti jsou přibližně stejné. A pamatujte: ořechy jsou chutným a zdravým doplňkem jídla, ale ne lékem, který dokáže zázraky.

Ořech

Jeden z nejoblíbenějších druhů ořechů, kterému se také říká „jídlo hrdinů“ a „svátek pro mozek“. Obsahuje jód, který je cenný při problémech se štítnou žlázou. Pravidelná konzumace i v malých množstvích snižuje riziko kardiovaskulárních onemocnění, při konzumaci s medem jsou účinné proti chudokrevnosti a vyčerpání.

Omezení – společné pro všechny ořechy (viz text).

Lískový ořech (lískový ořech)

Hodí se zejména ve stáří a senilitě – právem je považován za elixír síly a elánu. S vysokou energetickou hodnotou jsou lískové ořechy řazeny mezi dietní produkty – jejich použití jako doplněk k hlavnímu jídlu má příznivý vliv na metabolismus, posiluje imunitní systém a stimuluje kardiovaskulární činnost.

Nedostatek – krátká trvanlivost (5 měsíců).

Piniová oříška

Bohaté na biologicky aktivní látky nezbytné pro udržení životních funkcí těla – proto se doporučuje při léčebném hladovění a hladovění. V evropských lékařských pojednáních z XNUMX. století se uvádí jako prostředek ke zvýšení sekrece semene. Při konzumaci s medem čistí močový měchýř a ledviny od písku.

nedostatekк – jeden z nejdražších druhů ořechů.

Arašídy (arašídy)

Nejlevnější druh ořechů má vysoký obsah kyseliny listové (vitamín B₉), stimulátoru krvetvorby.

Nevýhoda – vyloupané arašídy při skladování může ovlivnit plíseň, která uvolňuje toxickou látku aflatoxin. Vyvolává vážné onemocnění, které postihuje různé orgány, nejčastěji játra a bronchopulmonální systém. Mykotoxiny se při zahřívání téměř nezničí, takže ořechy s prošlou dobou použitelnosti v žádném případě nekonzumujte.

Pistácie

Pistácie jsou extrémně výživné – hrstka může nahradit možnost normálně se najíst. Používají se také ke snížení množství snědeného jídla bez ztráty výkonu. Určeno pro těžkou fyzickou aktivitu, chronickou únavu a oslabené sexuální funkce. Unikátní přírodní kombinace bílkovin, nenasycených mastných kyselin, vitamínů s antioxidačním účinkem působí kardioprotektivně a příznivě působí na mozkové funkce.

Omezení – společný pro všechny ořechy.

mandle

Sladké mandle jsou účinným tonikem, který má pozitivní vliv na metabolismus. V dávných dobách se při zánětlivých onemocněních trávicího traktu a ledvin dávalo k pití mandlové mléko – mandlové ořechy rozemleté ​​ve vodě.

Nedostatek – hořké mandle nelze konzumovat bez předchozí úpravy – obsahují glykosid amygdalin, který se ve střevech rozkládá na benzaldehyd a kyselinu kyanovodíkovou. Při vysokých koncentracích může způsobit otravu. Pro dítě je smrtelná dávka 10 mandlí, pro dospělého – 50.