TOP -10 Nejpálivější chilli papričky. Aktuální hodnocení Scoville a hodnocení tepla. Chcete vědět, kdo vzal palmu od Carolina Reaper a proč nikdo nevyzkoušel pepř Dragon’s Breath? Shromáždili jsme pro vás nejaktuálnější informace, podrobný popis a fotografie. O titul „Nejpálivější paprika na světě“ se vede lítý boj. Každým rokem se ve světě objevují nové odrůdy papriky, které se chtějí ucházet o titul těch úplně nejlepších, a pokud nedostanou první místo, pak výrazně mění uspořádání odrůd chilli papriček v tomto žebříčku. Hodnocení štiplavosti probíhá ve specializovaných laboratořích pomocí přesné vědecké metody vysokoúčinné kapalinové chromatografie (HPLC). Pálivost paprik se měří ve Scovilles. Dnes Scoville ukazuje obsah kapsaicinu v produktu. Je důležité pochopit, že ne všichni producenti chilských odrůd jsou zapsáni do Guinessovy knihy rekordů. Někteří se omezují na měření ostrosti v laboratorním prostředí. Například dnešní mistři v pikantnosti – Pepper X, Dragon’s Breath, Komodo Dragon – ještě nepožádali o nahrání svých záznamů.
A pokud si chcete prostudovat všechny pálivé chilli papričky, které jsou v TOP 10, 20, 30 a tak dále, sestavili jsme pro vás seznam chilli papriček (150 nejoblíbenějších odrůd chilli papriček na světě) s uvedením jejich závažnost na Scovilleově stupnici, chuťové vlastnosti, podrobný popis.
Obsah
- Pepř x / Pepř X
- Dračí dech | Pepř Dračí dech
- Drak komodský | Komodský dračí pepř
- Carolina Reaper | Carolina Reaperová
- Exotické papriky v obchodě Hitsauce:
- Pálivá chilli paprička Wiri Wiri mletá / Wiri Wiri Cherry Powder
- Medové koření Habanero
- Pálivá chilli paprička Jalapeno Green mletá / Jalapeno Green Powder
- Paprika Trinidad Scorpio Butch-T mletá / Trinidad Butch-T Powder
- Čokoláda Trinidad Scorpion
- Trinidad Moruga Scorpio Trinidad Moruga Scorpio
- 7 Pot Douglah 7 Pot Douglah
- Naga Dorset Dorset Naga
- Pepř Naga Morich Naga Morich
- Trinidad Scorpion “Butch T” Trinidad Scorpion “Butch-T”
- Naga Viper Naga Viper
- 7 Pot Brain Strain 7 Pot Brain Strain
- Jak měřit pálivost paprik
- Č.1. Carolina Reaperová
- č. 2 Směs Trinidad Scorpion Moruga
- č. 3. 7 Hrnec Douglas
- 7 pot Trinidad Douglah – Extra pálivá odrůda
- č. 4. 7 Hrnec Primo7
- č. 5. Trinidad Scorpion Butch T
- č. 6. Varan komodský
- č. 7. Naga Viper
- Pálivá paprika Naga Viper
- č. 8. 7 Pot Brain Strain Red
- č. 9. Chilli Infinity
- č. 10. Bhut Jolokia
- Potenciální lídři v štiplavosti
- 10 nejpálivějších paprik na světě
Pepř x / Pepř X
- Ostrost: 3 180 000 SHU
- Chuť: Sladké, ovocné
- Jak to vypadá: lucernové lusky s charakteristickou ostrou špičkou jasně zelené barvy. Kůže je hrudkovitá a vrásčitá.
V roce 2019 byla Pepper X uznána jako nejpálivější paprika s hodnocením více než 3 000 000 Scovilles. Byl vytvořen stejnou osobou, která vytvořila „Carolina Reaper“ – vědec Ed Kappi. Tentokrát se rozhodl semena s nikým nesdílet, ale spolupracuje s několika značkami na výrobě horké omáčky a dalších produktů. Jeho společnost se jmenuje Puckerbutt Pepper Company. Vyrábí omáčku The Last Dab Reduxx a arašídy.
Dech Drak | Pepř Dračí dech
- Ostrost: 2 480 000 SHU
- Jak to vypadá: malý lusk, o něco větší než hrášek. Tvar je silně promáčknutá baterka. Špička se zaoblenou základnou je ohnutá o 180 stupňů.
Tuto papriku ještě nikdo nezkusil. Dragon’s Breath předčil Carolina Reaper v neoficiálních měřeních horkosti. Jeho štiplavost byla téměř 2.5 milionu jednotek na Scovilleově stupnici. Tvůrci této papriky se ale o Guinnessův rekord neucházeli. Jedním z možných důvodů je, že pálivost paprik je nestabilní a může se pohybovat od 800 000 do 2 500 000 scovilleů. Tuto odrůdu vytvořil farmář Neil Price ve spolupráci s University of Nottingham. Mike Smith pokračoval ve svém výzkumu. Tvůrci papriky ji nikdy neochutnali, ale mluví o její citrusové vůni.
Použití: Pepř byl vyvinut jako léčivý přípravek: jeho extrakt se používá k přidávání do éterických olejů a k výrobě mastí používaných jako anestetika. Takové masti pomáhají při bolestech hlavy, artritidě, bolestech zad, výronech
Drak komodský | Komodský dračí pepř
- Ostrost: 2 200 000 SHU
- Chuť: Sladké, ovocné
- Jak to vypadá: podobně jako Ghost pepper. Lusky asi 5 dlouhé, tenké. Kůže je vrásčitá a hrudkovitá. Paprika končí malou špičkou. Jak dozrávají, mění barvu ze zelené na jasně červenou.
Vytvořil v roce 2015 britský farmář Salvatore Genovese na své farmě v Blanham, Bedfordshire. Pouze pro milovníky extrémních senzací. I když v USA se prodává v síti supermarketů TESCO. Stejně jako ostatní super pálivé papričky má i tato ovocné, citrusové tóny, pokud je dokážete rozeznat poté, co vás zasáhne příval extrémního horka a dlouho vás nepustí.
Použití: Komodo Dragon pepř je přísadou do některých pálivých omáček. V čisté nebo sušené formě tuto papriku používají pouze nadšenci extrémních sportů, aby dokázali svou brutalitu svým přátelům. Tato paprika musí být používána s extrémní opatrností, pamatujte na to, že extrémní pikantnost se může stát extrémní obtíží pro vaši pohodu.
Carolina Reaper | Carolina Reaperová
Nejpálivější paprika na světě od roku 2013 do roku 2019. V roce 2013 byla tato odrůda zařazena do Guinessovy knihy rekordů. Na základě výsledků opakovaného testu v roce 2018 byla Carolina Reaper opět uznána jako nejpálivější paprika na světě. V roce 2019 přišla o dlaň, ale v žádném případě neztratila ostří.
Tuto odrůdu vypěstoval v roce 2013 farmář z Jižní Karolíny Ed Curry, křížením Naga Jolokia a červeného Habanera. Dnes je Ed vlastníkem společnosti Puckerbutt Pepper Company’s, která prodává Carolina Reaper po celém světě. Mimochodem, Ed začal pěstovat a šlechtit feferonky, když se dozvěděl, že kapsaicin pomáhá předcházet rakovině a léčit tuto smrtelnou nemoc. Vytvoření této odrůdy mu trvalo více než 10 let. Dnes Ed vytvořil společnost na výrobu horkého Puckerbutt Pepper a poskytl světu semena Carolina Reaper pro sazenice a distribuci.
Použití: Carolina Reaper se používá při přípravě extrémně pálivých omáček, extrémní pijáci jej rádi používají i v sušené, mleté formě jako koření do polévek a hlavních jídel. Je důležité pochopit: tato paprika není určena ke konzumaci syrová, protože obsahuje extrémní množství kapsaicinu, které může být škodlivé pro vaše zdraví. Mělo by se používat s velkou opatrností, po první kontrole reakce na méně pikantní odrůdy chilli. Je lepší ho používat jako součást omáček a hotových jídel. Tuto papriku by nikdy neměli vyzkoušet nepřipravení lidé.
Exotické papriky v obchodě Hitsauce:
Pálivá chilli paprička Wiri Wiri mletá / Wiri Wiri Cherry Powder
Medové koření Habanero
Pálivá chilli paprička Jalapeno Green mletá / Jalapeno Green Powder
Paprika Trinidad Scorpio Butch-T mletá / Trinidad Butch-T Powder
Čokoláda Trinidad Scorpion
- Ostrost: 2 000 000 SHU
- Chuť: Sladké, ovocné, uzené
- Jak to vypadá: 2-5 cm lusky ve tvaru lucerny s ostrou špičkou připomínající žihadlo. V době zrání má tmavě červenou a béžovou barvu.
Podtřída Trinidad Moruga Scorpio. Má lehce kouřovou chuť. Při práci s ním specialisté používají gumové rukavice. Chuť je podobná Trinidad Moruga Scorpion, ale trochu sladší a kořenitější. Pozor, žár této papriky se převaluje, postupně zesiluje a na svém vrcholu dosahuje maximálně dvou milionů Scovilleů. Použití: Používá se do extrémně pálivých omáček. Tato paprika se nekonzumuje v čisté formě. Konzumace takových produktů se doporučuje pouze jako součást komplexních omáček a pokrmů. Je důležité si uvědomit: jedná se o extrémně pikantní produkt. Při styku s ním používejte ochranné prostředky. Ochutnat ji mohou jen trénovaní lidé, kteří opakovaně a často konzumovali jiné papriky podobné štiplavosti.
Trinidad Moruga Scorpio Trinidad Moruga Scorpio
- Ostrost: 1 200 000 – 2 000 000 Shu
- Chuť: citrusové, ovocné
- Vzhled: 4-6 cm dlouhá, vrásčitá tenká slupka, lesklá, jasně červená. Ve tvaru – ve formě cibule s hrotem.
Trinidad Moruga Scorpio je nejpálivější paprikou roku 2012. byl objeven relativně nedávno. Tato odrůda chilli se vyskytuje volně v oblasti Moruga na Trinidadu. V roce 2012 byla uznána jako nejpálivější paprika na světě, ale nebyla certifikována Guinessovou knihou rekordů. Množství kapsaicinu je 1 500 000 – 2 000 000 milionů Scovilleho. Zároveň postupně nastupuje pikantnost této papriky. Jakmile to vyzkoušíte, zpočátku nebudete ničemu rozumět, ale pak už se z toho nedostanete. „Štír“ v názvu pochází z jeho malého ocasu, podobného bodnutí štíra. Osoby manipulující s touto paprikou by měly nosit ochranné rukavice. Pikantnost, jako u většiny extrémně pálivých papriček, přichází postupně, ve vlnách a nepustí po velmi dlouhou dobu. Jak používat: Tato paprika by se neměla konzumovat syrová kvůli jejímu extrémnímu teplu. Přidává se především do horkých omáček a koření.
7 Pot Douglah 7 Pot Douglah
Ostrost: až 1 853 000 Shu Chuť: Sladká, ovocná, pikantní Jak to vypadá: nmalý vrásčitý lusk. Tvar je podlouhlý kužel se zaoblenou špičkou. Velikost – do 5 cm.Barva tmavě hnědá. Domovinou této papriky je Trinidad, kde „Dougla“ je označení pro smíšené rasy – indiánů i černochů. a „7 hrnců“, protože jedna malá paprika může udělat 7 hrnců guláše pikantního. Chuť: Tato paprika je pozoruhodná nejen pro své ovocné, citrusové tóny, ale také proto, že vám dá pár vteřin na vychutnání chuti, než vás zasype přívalem kořenitosti. Jak používat: Klidně dejte lusk této papriky do kastrůlku s polévkou – a tuto polévku zkazíte! 7 Pot Dougla je extrémně pálivá omáčka. Nedoporučujeme zkoušet syrové. Obvykle se tato paprika používá jako součást pálivých omáček a koření.
Naga Dorset Dorset Naga
- Ostrost: od 1 000 000 do 1 598 227 Shu
- Chuť: sladká, ovocná, květinová
- Jak to vypadá: až 6 cm na délku. Během procesu zrání mění barvu ze zelené na červenou. Povrch lusku je nerovný, ale není tak vrásčitý jako například u Ghost Pepper. Hladší.
Odrůda byla vyšlechtěna ve Velké Británii. Je to volná variace od Naga Morich, ale je natolik odlišná v štiplavosti a chuti, že byla vyvinuta do samostatné odrůdy. Podle legendy fanoušci kořeněných jídel Joy a Michael Michaudovi z Dorsetu jednoduše koupili semena Naga Morich v obchodě a v průběhu let, rok co rok, vybírali ta nejlepší semena a zasadili pouze je. Tento výběr vedl ke vzniku Dorset Naga o několik let později. Sladká chuť s ovocnými tóny. Ostrost nastupuje postupně a dlouho nezmizí. Jak se přihlásit: Pracujte s touto paprikou pomocí gumových rukavic. Lze ji použít sušenou a mletou k dochucení polévky nebo hlavních jídel. Je ale potřeba být maximálně opatrný a nezapomínat, že tato paprika obsahuje jeden a půl milionu Scovilleů tepla. Dorset Naga se používá především k přípravě extrémně pálivých omáček a marinád.
Pepř Naga Morich Naga Morich
- Ostrost: 1 000 000 – 1 500 000
- Chuť: Sladké, ovocné
- Jak to vypadá: plody vážící 10-15 g a 3-4 cm dlouhé.Tvar je mírně zploštělý kužel, pokrytý odolnou, lesklou slupkou. Jak dozrává, mění barvu ze zelené na oranžovou a jasně červenou.
Tato paprika je vzdáleným příbuzným pepře ducha. Říká se mu také hadí chilli (v překladu hadí chilli) a Dorset Naga. Původem ze severovýchodní Indie. Chuť je sladkokyselá paprika s uzenou chutí. Stejně jako ostatní příbuzní chilli má Naga Morich ovocnou, sladkou vůni a ohromnou horkost. Pikantnost této feferonky navíc působí opožděně: nejprve sníte kousek této chilli, ucítíte její ovocnou sladkost a teprve poté, postupně zesilující až k nesnesitelnosti, vás její pikantnost zasáhne. Použití: Tato paprika se používá k přípravě ostrých omáček a koření. Můžete jím potřít i maso před vařením. Ale buďte prosím opatrní a ohleduplní ke všem paprikám s více než milionem Scovilleových pálivosti. Vyzkoušet čerstvou se doporučuje pouze těm lidem, kteří již mnohokrát v životě vyzkoušeli jiné pálivé chilli papričky a jsou si vědomi své odpovědnosti za své zdraví.
Trinidad Scorpion “Butch T” Trinidad Scorpion “Butch-T”
- Ostrost: od 800 000 do 1 463 700
- Chuť: Sladké, ovocné
- Jak to vypadá: Miniaturní, roztomilé bobule do velikosti 4 cm, ve zralosti se stávají žluté, jasně oranžové nebo červené. Kůže je vrásčitá, špička má podobu ostrého žihadla.
Vyvinuto křížením papričky Trinidad Scorpio s neznámou chilli papričkou. Vytvořil ji šlechtitel Butch Taylor, který obvykle každou šarži semen, která vypěstoval, označil jako Butch T. Odtud pochází název této odrůdy a několika dalších. Pikantní šampion 2011. Doufám, že vás miniaturní velikost této papriky neuvede v omyl. Jedná se o jednu z nejpálivějších papriček, na světě je jen málo chilli papriček, které jsou pálivější. A ostré bodnutí na špičce lusku by pro vás mělo být varováním. Ne nadarmo se této paprikě říká Štír. Po ovocně sladké anestezii bude následovat nemilosrdná ostrost, která se valí postupně, nevyhnutelně a na dlouhou dobu vás bude děsit. Kde uplatnit: Hlavně pro přípravu horkých omáček a koření. Tato paprika se suší, mele a používá se jako koření. Před vařením jí můžete potřít maso.
Naga Viper Naga Viper
- Ostrost: 900 000 – 1 382 118 Shu
- Chuť: Sladké, ovocné
- Jak to vypadá: z papriky Trinidad Scorpio si Naga Viper vypůjčila špičatou špičku, z papriky Ghost Pepper – zvětšené kuželovité tělo pokryté vrásčitou kůží. Dosahuje délky 4-6 cm.
2011 mistr světa v pikantnosti. Tvůrcem této odrůdy je Brit Gerald Fowler. Tento chovatel jednoduše spojil tři nejpálivější papričky – Naga Morich, Naga Jolokia a Trinidad Scorpio. Vzal jsem si z nich to nejlepší a vytvořil jsem papričku Naga Viper. Viper – v překladu znamená “zmije”, had, jehož uštknutí je velmi dlouhé a velmi bolestivé. Gerald Fowler chtěl vytvořit chilli, jehož teplo přichází postupně a dlouho nezmizí. A to se mu povedlo: stihnete zachytit sladkost, ovocné tóny, citrusové aroma, než vás zasáhne silný příval kapsaicinu. Jak používat: Díky vylepšenému ovocnému aroma a horkosti je toto chilli ideální do horkých omáček. Používá se také v sušené formě jako koření do polévek a hlavních jídel. Nedoporučuje se jíst tuto papriku syrovou. Při interakci s ním musíte dbát na ochranné prostředky (ochranné rukavice). K jídlu se musí používat s velkou opatrností s plným vědomím, že se jedná o jednu z nejpálivějších papriček na světě.
7 Hrnec Mozek Kmen 7 Pot Brain Strain
- Ostrost: 1 000 000 až 1 350 000 SHu
- Chuť: Sladké, ovocné, uzené
- Jak to vypadá: Vypadá stejně hrozně jako chutná: malý jedovatý hrášek s vrásčitou kůží připomínající mozkovou kůru. Někdy mu vyroste ostrá špička, jako štír. Velikost – do 3 cm.Při zrání mění barvu ze zelené na jasně červenou.
Celá rodina paprik je známá pro svou špatnou kořenitost. A toto chilli dlouho stálo v čele této jedovaté rodiny. Vytvořil chovatel David Cappiello v roce 7. Snažil se zajistit, aby povrch této papriky vypadal jako mozková kůra. V průběhu let vybíral papriky s nejvolnějším a nejvíce potrhaným povrchem, aby dosáhl podobnosti s mozkem. Jako všechny superpálivé má i tato paprika ovocnou chuť s citrusovými tóny a lehkým kouřovým aroma. Blízko Trinidad Moruga Scorpio, ale přesto jsou to dvě různé chilli. Jak používat: Tuto papriku v mikrodávkách můžete přidat do hrnce s polévkou nebo dušenou zeleninou, takže všichni vaši příbuzní odmítnou jíst toto jídlo ve váš prospěch. Tato paprika se suší, používá se jako koření a samozřejmě je výborná do pálivých omáček. VŠECHNY chilli papričky v jedné tabulce: s uvedením hodnocení na Scovilleho stupnici, fotografie a popisy: Aktuální informace pro rok 2020
Jak se jmenuje nejpálivější paprika na světě? Která paprika byla v TOP 10 nejpálivějších papriček?
Kolik Scovilleů na teplotní stupnici má nejpálivější paprika na Zemi? Na tyto otázky můžete odpovědět přečtením našeho článku.
Jak měřit pálivost paprik
Může se vám to zdát jako zvláštní otázka. Ale ano – pálivost paprik lze skutečně měřit. Existuje dokonce pikantní hodnocení.
Na to musí přijít hodnotitelé organických látek, milovaní gurmány po celém světě. Hlavním standardem, který lze na tuto zeleninu použít, je stupeň štiplavosti. Právě ona je považována za naši hitparádu.
Tento parametr určují chemici. Pro pochopení kvantitativních ukazatelů základních prvků se používá technika k získání počtu sloučenin látek odpovědných za štiplavost. Je součtem kapsaicinu a kapsaicinoidu. A tady je ten háček.
Scovilleova stupnice, který pouze na základě kapsacinu dává těmto hořícím dětem nejvyšší skóre v hodnocení štiplavosti, vědci nemohou dát jednoznačný závěr.
Musíme vzít v úvahu i kapsaicinoidy. Ale tyto látky nejsou považovány za TOP. Jsou zodpovědní za typ vtipu a jeho dynamiku.
Podle výzkumů dává koření kapsaicin. Ale kvůli spojovacím prvkům obsaženým ve druhé skupině – kapsaicinoidy, je obtížné podat přesnou definici toho, která paprika je nejpálivější. V tomto ohledu vědci hovoří také o citlivosti receptorů zástupců různých ras obývajících planetu na štiplavost chuti.
Č.1. Carolina Reaperová
V roce 2013 si Carolina Reaper, neboli Carolina Reaper, „osedlala“ nejvyšší příčku v žebříčku „Nejpálivější paprika světa na Scovilleho stupnici“ (SHU). Jeho výsledek je 1.569.300 XNUMX XNUMX jednotek.
Tato odrůda převzala palmu, která dříve patřila níže uvedené rostlině: z ostrova. Trinidad, stejnojmenná republika.
Carolina Reaper nelze zakoupit v našem běžném obchodě. Nelze jej zakoupit čerstvé nebo v supermarketech ve Spojených státech, odkud pochází.
Sušené a mleté se prodávají pouze v malých specializovaných prodejnách a na trzích.
Pokud ale chcete vyzkoušet čerstvou, počkejte na novou sezónu a zkuste si ji objednat online. Možná budete mít štěstí.
č. 2 Směs Trinidad Scorpion Moruga
Jak je uvedeno výše, odrůda Trinidad Scorpio Moruga Blend prohrála s aktuálním šampionem hodnocení.
Její plody se nepoužívají jen jako potrava, používají se také jako složka například pro výrobu pepřového spreje a dalších přípravků na bázi plynu používaných k sebeobraně před útokem vetřelců.
Tato zelenina má mimořádné aromatické a chuťové vlastnosti. Nepálí se hned.
A v malých dávkách získáte bohaté kořenité aroma pokrmů z něj připravených. Tento štír získává hodnotu SHU od 1200000 2000000 XNUMX do XNUMX XNUMX XNUMX jednotek.
č. 3. 7 Hrnec Douglas
Pohled na tento pot, stejně jako ten předchozí, je také z malého Trinidadu, který se nachází severně od Venezuely. Podle posledních informací pro rok 2021 předbíhá 7 Pot Dougla svého nejbližšího příbuzného Scorpio Moruga.
Data za předchozí rok nejsou zcela zpracována, takže možná nemají sílu a uznání ve směrodatné komunitě znalců slaného koření. Ale průměr pro rok 2020 pro tuto odrůdu je 1.853.986 XNUMX XNUMX jednotek.
Dugla se překládá jako čokoláda, protože svou barvou připomíná mestici černošské a červené (indické) rasy.
Existují varianty tohoto typu „7 hrnců“ (přeloženo z angličtiny jako „dost pepře na uvaření 7 hrnců trinidadské pečeně“).
- 7 Hrnec žlutá;
- 7 Pot Green;
- 7 Pot Chocolate (druhý název pepře z tohoto odstavce);
- 7 Pot Red (variace žluté přecházející v oranžové ovoce);
- 7 Žvýkačka;
- 7 Sweat White;
- 7 Pot Red;
- 7 Hrnec Giant;
- 7 Janův pot;
- 7 Pot Napětí mozku Červená;
- 7 Pot Napětí mozku Žlutá.
V názvech trinidadských odrůd panuje nesouhlas. Existuje celá řada – 7 Pot. Stejně jako 7 Pot Dougla se nazývá čokoláda. 7 Pot ale přichází i v červené barvě.
A zde budete muset komunikovat se specialisty. Na internetu najdete informaci, že Dugla je stále červená a chybu udělali sami Trinidaďané.
Ať je to jak chce, štiplavost všech trinidadských odrůd se pohybuje v rozmezí 850.000 2.000.000-XNUMX XNUMX XNUMX. Toto je průměr Scovilleových jednotek.
7 pot Trinidad Douglah – Extra pálivá odrůda
č. 4. 7 Hrnec Primo7
Primo vyšlechtil amatérský pojídač pepře a bývalý člen indie rockové kapely Troy Primo. Dostal kříženec z uměle zkřížených plodů.
Byly odebrány dva druhy: bangladéšský pepř Naga – Naga Morich a 7 hrnec z Trinidadu.
Trvalo asi 7 let, než otec papričky získal stabilní genetiku. V důsledku toho získal rekordní vytápění na stupnici SHU 1.473.480 2012 XNUMX jednotek pro rok XNUMX.
Ale, bohužel, Primo nepodala žádost do Guinessovy knihy. Jak sám řekl, z čistě obchodních důvodů. Ukázalo se tedy, že 7 Pot Primo7 je mimo historii.
č. 5. Trinidad Scorpion Butch T
Trinidad Scorpio byl vyšlechtěn Butchem Taylorem v Mississippi v USA. Jedná se o původní odrůdu trinidadských, amerických a australských paprik.
Výrobci omáček na bázi tohoto ovoce se domnívají, že jeho vzhled je způsoben křížením s neznámou chilli papričkou, kterou Taylor tají, aby vytvořila pikantnějšího zástupce.
Toto ovoce bylo v roce 2011 zařazeno do Guinessovy knihy rekordů s výsledkem 1.463.700 XNUMX XNUMX kusů. Stejný pepř, který srazil Infinity z jeho pozice!
č. 6. Varan komodský
Varan komodský je kříženec paprik známých jako nejpálivější papričky na světě.
Svého času byly ve Spojeném království zkříženy Bhut Jolokia a Trinidad Scorpio Moruga Blend.
Za svůj název vděčí zelenina varanům z Fr. Komodo. Jedná se o jednu z nejoblíbenějších a nejrozšířenějších odrůd, kterou lze zakoupit v největších supermarketech v Evropě.
Objevilo se díky největšímu producentovi pepře Salvatore Genovese. Tento lusk má podle článku o paprikách ovocnou chuť a pálivost se projevuje přibližně 10 sekund po ochutnání.
Nedorůstá více než 5 cm.Jeho ostrost je 1.400.000 XNUMX XNUMX jednotek. od SHU.
č. 7. Naga Viper
Originální odrůda paprik, která vedla TOP feferonky na samém začátku minulého desetiletí.
Naga Viper je produktem křížení:
- Naga Morich;
- Trinidad Scorpion;
- Bhut Jolokia.
Viper nemůže produkovat přímé potomstvo, takže se budete muset vypořádat se samotným vynálezcem této odrůdy, Geraldem Fowlerem.
S tímto vynalézavým Angličanem si navíc budete muset vystát dlouhou frontu. Další možností je provést odchov svépomocí. Naga pepř měl vítězný výsledek ECU 1.382.000 XNUMX XNUMX jednotek.
Pálivá paprika Naga Viper
č. 8. 7 Pot Brain Strain Red
Červená paprika doplňuje přehled trinidadských hrnkových rostlin. Jedinečnost tohoto zástupce spočívá ve způsobu jeho vzhledu, který není spojen s křížením různých druhů paprik.
7 Pot Brown Strain Red je nejpálivější červená paprika, zástupce své rodiny, získaná selekcí na základě výběru paprikových lusků.
Není to hybrid a má všechny nejlepší vlastnosti druhu. Má ovocnou chuť s tóny citrusů.
Odrůdu vyšlechtil David Capiello v roce 2010. Chovatel se snažil získat plody rostliny, která kopíruje vzhled lidského mozku.
Jeho potrhaná, vrásčitá kůže s brázdami připomíná mozkové závity. Pálivost tohoto červeného druhu je přibližně 1.400.000 XNUMX XNUMX jednotek.
č. 9. Chilli Infinity
Paprika Infinity zůstala na první linii hodnocení, nejvyšší pikantnost mezi paprikami obhájila pouhé 2 týdny. To bylo v roce 2011. Angličan Nick Woods dosáhl čísla něco málo přes 1.000.000 XNUMX XNUMX ECU.
Obtížný pepř! Chovatelé nedoporučují manipulovat s čerstvými lusky bez rukavic. Nemluvě o jejich konzumaci syrové.
Proslýchá se, že endorfiny, které obsahují, mohou způsobit halucinace. 5 semen tohoto účastníka hitparády bude stát asi 80-90 rublů.
č. 10. Bhut Jolokia
Ovoce pochází ze severovýchodní Indie. Donedávna byl šampionem Guinessovy knihy rekordů.
Používá se k zadržování divokých slonů v kouřových strojích a někdy se používá k pokrytí plotů. “Bhut” doslova znamená “duch”.
Chuťově je tento druh podobný místnímu tropickému ovoci.
Ale pikantnost „Ghost of Jolokiya“ se neprojeví okamžitě: degustátor má čas ochutnat jídlo, se kterým je připraveno. A pálení se dostaví až později, ale v plné míře.
Scovilleho rating – 1.040.000 XNUMX XNUMX ECU.
Potenciální lídři v štiplavosti
Pokud jde o nejpálivější papričky, je jasná tendence vyvíjet nové odrůdy, které produkují pálivější exempláře.
Chovatelé po celém světě tomu věnují velké úsilí. Ostatně je jasné, že zisk bude přímo záviset na tomto parametru.
Ale stále existují genetici (a náš žebříček představuje genetická mistrovská díla), kteří pracují spíše ze zájmu a lásky k vědě. Takže potěší vás i mě, stejně jako světový trh, novým vývojem.
Současná šampionka Carolina Reaper podle neoficiálních údajů dnes ztrácí půdu pod nohama na nejskvělejší vtip, který v roce 2017 vyšlechtil 53letý obyvatel Walesu. Zelenina zvaná „Ďáblův dech“ (2.480.000 XNUMX XNUMX SHU) se stala jedním z oficiálně uznávaných druhů chilských paprik.
Nyní je v Guinessově knize rekordů považována za nejpálivější papričku na planetě. Ale aby se účastník dostal do této Knihy, musí zaplatit značnou částku za provedení oficiálního testu.
Má však ještě jednoho konkurenta – Pepper X (3.000.000 XNUMX XNUMX SHU), který také v této TOPce zatím nemá zastoupení.
