V tabulce je uveden obsah živin (kalorií, bílkovin, tuků, sacharidů, vitamínů a minerálních látek) na 100 gramů jedlé části.
| Živina | Číslo | Norma** | % normy ve 100 g | % normy ve 100 kcal | 100% normální |
| Kalorická hodnota | 43 kCal | 1684 kCal | 2.6% | 6% | 3916 g |
| Proteiny | 0.9 g | 76 g | 1.2% | 2.8% | 8444 g |
| Tuky | 0.2 g | 56 g | 0.4% | 0.9% | 28000 g |
| Sacharidy | 8.1 g | 219 g | 3.7% | 8.6% | 2704 g |
| Organické kyseliny | 1.3 g | ~ | |||
| Dietní vlákna | 2.2 g | 20 g | 11% | 25.6% | 909 g |
| Voda | 86.8 g | 2273 g | 3.8% | 8.8% | 2619 g |
| Ash | 0.5 g | ~ | |||
| Vitamíny | |||||
| Vitamín A, RE | 8 μg | 900 μg | 0.9% | 2.1% | 11250 g |
| beta karoten | 0.05 mg | 5 mg | 1% | 2.3% | 10000 g |
| Vitamín B1, thiamin | 0.04 mg | 1.5 mg | 2.7% | 6.3% | 3750 g |
| Vitamín B2, riboflavin | 0.03 mg | 1.8 mg | 1.7% | 4% | 6000 g |
| Vitamín B4, cholin | 8.4 mg | 500 mg | 1.7% | 4% | 5952 g |
| Vitamin B5, pantotenik | 0.25 mg | 5 mg | 5% | 11.6% | 2000 g |
| Vitamín B6, pyridoxin | 0.06 mg | 2 mg | 3% | 7% | 3333 g |
| Vitamín B9, folát | 5 μg | 400 μg | 1.3% | 3% | 8000 g |
| Vitamín C, askorbová | 60 mg | 90 mg | 66.7% | 155.1% | 150 g |
| Vitamin E, alfa tokoferol, TE | 0.2 mg | 15 mg | 1.3% | 3% | 7500 g |
| Vitamín H, biotin | 1 μg | 50 μg | 2% | 4.7% | 5000 g |
| Vitamín PP, NE | 0.3 mg | 20 mg | 1.5% | 3.5% | 6667 g |
| Niacin | 0.2 mg | ~ | |||
| Macronutrienty | |||||
| Draslík, K | 197 mg | 2500 mg | 7.9% | 18.4% | 1269 g |
| Vápník, Ca | 34 mg | 1000 mg | 3.4% | 7.9% | 2941 g |
| Křemík, Si | 6 mg | 30 mg | 20% | 46.5% | 500 g |
| Hořčík, Mg | 13 mg | 400 mg | 3.3% | 7.7% | 3077 g |
| Sodík, Na | 13 mg | 1300 mg | 1% | 2.3% | 10000 g |
| Síra, S | 9 mg | 1000 mg | 0.9% | 2.1% | 11111 g |
| Fosfor, P | 23 mg | 800 mg | 2.9% | 6.7% | 3478 g |
| Chlor, Cl | 3 mg | 2300 mg | 0.1% | 0.2% | 76667 g |
| Stopové prvky | |||||
| Hliník, Al | 157.7 μg | ~ | |||
| Bor, B | 180 μg | ~ | |||
| Vanad, V | 4 μg | ~ | |||
| Železo, Fe | 0.3 mg | 18 mg | 1.7% | 4% | 6000 g |
| Jód, I | 2 μg | 150 μg | 1.3% | 3% | 7500 g |
| kobalt, spol | 1 μg | 10 μg | 10% | 23.3% | 1000 g |
| Lithium, Li | 20.9 μg | ~ | |||
| Mangan, Mn | 0.03 mg | 2 mg | 1.5% | 3.5% | 6667 g |
| Měď, Cu | 67 μg | 1000 μg | 6.7% | 15.6% | 1493 g |
| Molybden, Mo | 0.88 μg | 70 μg | 1.3% | 3% | 7955 g |
| Nikl, Ni | 0.4 μg | ~ | |||
| Rubidium, Rb | 27 μg | ~ | |||
| Selen, Se | 0.5 μg | 55 μg | 0.9% | 2.1% | 11000 g |
| Stroncium, Sr | 8.2 μg | ~ | |||
| Fluor, F | 17 μg | 4000 μg | 0.4% | 0.9% | 23529 g |
| Chrome, Cr | 0.1 μg | 50 μg | 0.2% | 0.5% | 50000 g |
| Zinek, Zn | 0.2 mg | 12 mg | 1.7% | 4% | 6000 g |
| Stravitelné sacharidy | |||||
| Mono- a disacharidy (cukry) | 8.1 g | ~ | |||
| Glukóza (dextróza) | 2.4 g | ~ | |||
| Sacharóza | 3.5 g | ~ | |||
| Fruktóza | 2.2 g | ~ | |||
| Základní aminokyseliny | 0.177 g | ~ | |||
| Arginin * | 0.056 g | ~ | |||
| Valine | 0.035 g | ~ | |||
| Histidin * | 0.015 g | ~ | |||
| Isoleucin | 0.027 g | ~ | |||
| Leucin | 0.02 g | ~ | |||
| Lysin | 0.036 g | ~ | |||
| Metionin | 0.013 g | ~ | |||
| Methionin + Cystein | 0.02 g | ~ | |||
| Treonin | 0.013 g | ~ | |||
| Tryptofan | 0.006 g | ~ | |||
| Fenylalanin | 0.027 g | ~ | |||
| Fenylalanin + tyrosin | 0.04 g | ~ | |||
| Vyměnitelné aminokyseliny | 0.468 g | ~ | |||
| Alanin | 0.043 g | ~ | |||
| Kyselina asparagová | 0.099 g | ~ | |||
| Glycin | 0.082 g | ~ | |||
| Kyselina glutamová | 0.082 g | ~ | |||
| Prolin | 0.04 g | ~ | |||
| serin | 0.028 g | ~ | |||
| Tyrosin | 0.014 g | ~ | |||
| Cystein | 0.009 g | ~ | |||
| Nasycené mastné kyseliny | 0.025 g | max. 18.7 г | |||
| Polynenasycené mastné kyseliny | |||||
| Omega-3 mastné kyseliny | 0.011 g | od 0.9 do 3.7 | 1.2% | 2.8% | |
| Omega-6 mastné kyseliny | 0.031 g | od 4.7 do 16.8 | 0.7% | 1.6% |
Energetická hodnota oranžový je 43 kcal.
- Průměr kusu 6,5 cm = 100 g (43 kcal)
- Průměr kusu 7,5 cm = 150 g (64.5 kcal)
Hlavní zdroj: Skurikhin I.M. atd. Chemické složení potravin. Více.
** Tato tabulka ukazuje průměrné normy vitamínů a minerálů pro dospělého. Pokud chcete znát normy na základě vašeho pohlaví, věku a dalších faktorů, pak použijte aplikaci Moje zdravá strava.
Obsah
- Produktová kalkulačka
- Kalorická analýza produktu
- Kde selhávají mandarinky?
- Citrusové plody jsou více než jen vitamín C
- Jak se správně posilovat citrony?
- Ne všechny mandarinky jsou stejně zdravé
Produktová kalkulačka
Většina potravin nemůže obsahovat celou škálu vitamínů a minerálů. Proto je důležité jíst různé potraviny, které uspokojí potřeby těla na vitamíny a minerály.
Kalorická analýza produktu
Poměr bílkovin, tuků a sacharidů:
Znáte-li podíl bílkovin, tuků a sacharidů na kalorickém obsahu, můžete pochopit, jak produkt nebo strava splňuje standardy zdravé výživy nebo požadavky konkrétní stravy. Například americké a ruské ministerstvo zdravotnictví doporučují 10–12 % kalorií z bílkovin, 30 % z tuků a 58–60 % ze sacharidů. Atkinsova dieta doporučuje nízký příjem sacharidů, i když jiné diety se zaměřují na nízký příjem tuků.
Pokud je vydáno více energie, než je dodáno, tělo začne využívat tukové zásoby a tělesná hmotnost klesá.
Získejte více informací a uskutečněte to s naším bezplatným online kurzem.
Zjistěte svůj dodatečný výdej kalorií na trénink a získejte podrobná doporučení zcela zdarma.
- vitamin C podílí se na redoxních reakcích, fungování imunitního systému, podporuje vstřebávání železa. Nedostatek vede k lámavosti a krvácení dásní, krvácení z nosu v důsledku zvýšené propustnosti a křehkosti krevních kapilár.
- Silikon je obsažena jako strukturální složka ve složení glykosaminoglykanů a stimuluje syntézu kolagenu.
Kompletního průvodce nejzdravějšími potravinami najdete v aplikaci Moje zdravá strava.
Energetická hodnota nebo kalorie je množství energie uvolněné v lidském těle z potravy při trávení. Energetická hodnota produktu se měří v kilokaloriích (kcal) nebo kilojoulech (kJ) na 100 gramů. produkt. Kilokalorie, která se používá k měření energetického obsahu potravin, je také známá jako „potravinová kalorie“, takže předpona kilo se často vynechává, když se odkazuje na kalorie v (kilo)kaloriích. Podrobné tabulky energetické hodnoty ruských výrobků si můžete prohlédnout zde.
Nutriční fakta – obsah sacharidů, tuků a bílkovin ve výrobku.
Nutriční hodnota potravinářského výrobku – soubor vlastností potravinářského výrobku, za jehož přítomnosti jsou uspokojeny fyziologické potřeby člověka v potřebných látkách a energii.
Vitamíny, organické látky potřebné v malých množstvích ve stravě jak lidí, tak většiny obratlovců. Syntéza vitamínů je obvykle prováděna rostlinami, nikoli zvířaty. Denní lidská potřeba vitamínů je pouze několik miligramů nebo mikrogramů. Na rozdíl od anorganických látek se vitamíny ničí silným zahřátím. Mnoho vitamínů je nestabilních a „ztrácejí se“ během přípravy nebo zpracování jídla.
Vypočítává poměr kalorií, bílkovin, tuků, sacharidů a také vitamínů a minerálů v závislosti na pohlaví, věku, hmotnosti a úrovni fyzické aktivity.
Kalkulačka ideální hmotnosti, index tělesné hmotnosti, výpočet koridoru kalorií, doporučení pro snížení, akční plán.
Index tělesné hmotnosti (BMI, BMI) je hodnota, která umožňuje posoudit míru souladu mezi hmotností člověka a jeho výškou, a tím nepřímo posoudit, zda je hmotnost nedostatečná, normální nebo nadváha.
Potravinová kalkulačka vám umožní snadno vidět klady a zápory produktu a pomůže vám vytvořit zcela vyvážený jídelníček.
Jaké jsou výhody mandarinek? Jsou lepší než pomeranče a grapefruity? Které citrusové plody mají nejvíce vitamínu C? Je pravda, že se můžete s citronem nasytit vitamíny natolik, že ani jedno nachlazení nebude děsivé? Ze kterých zemí je lepší mandarinky nekupovat?
Vůni mandarinek si dnes s Novým rokem spojují jen rodiče. Děti a mládež, kteří si neuvědomují nedostatek, jsou zvyklí jíst jakékoli citrusové plody po celý rok. Ale voňavé a jasně oranžové plody stále zdobí novoroční stůl.
A stává se, že ze všech citrusových plodů děti obvykle nejvíce milují mandarinky. Mají rádi jejich sladší a méně drsnou chuť. Pomeranče jsou navíc někdy tak kyselé, že někdy způsobují i lepení v koutcích úst (to se stává mnohem častěji po ananasech). A pro milovníky mandarinek jsou tu dvě novinky. Jeden je trochu špatný, druhý je velmi dobrý.
Kde selhávají mandarinky?
Začněme tím prvním. Obsahují méně hlavních živin než ostatní citrusové plody (viz tabulka). Přeborníky v tomto seznamu jsou pomeranče, obsahují 2x více vitamínu C, a téměř 2x důležitější kyselinu listovou. Dokonce i grapefruity, které děti často nemají rády, protože jsou hořké, jsou bohatší na vitamíny než mandarinky.
Stůl. Obsah živin v citrusových plodech
Plod
Dietní vláknina (% DNP**)
Vitamín C (% DNP)
Kyselina listová (% DNP)
draslík (% DNP)
Dvě mandarinky (150 g)*
Středně oranžová (150 g)
Půlka grapefruitu (150 g)
Poznámka: * Pro správné srovnání je uveden obsah účinných látek ve stejných porcích citrusových plodů odpovídající 150 g
** DNP – denní příjem
Citrusové plody jsou více než jen vitamín C
Druhá zpráva. Vše výše uvedené není důvodem, proč se mandarinek vzdát, stále obsahují slušné dávky živin. V první řadě si pamatujte, že citrusové plody nejsou jen vitamín C. Všechny obsahují slušné dávky pro nás velmi důležité vlákniny a 70 % z nich jsou zdravé pektiny. Prokazatelně nás chrání před rakovinou, snižují cholesterol, odstraňují z těla škodlivé látky a pomáhají prospěšným bakteriím, které žijí v našich střevech. A těchto pektinů je v mandarinkách skoro stejně jako v pomerančích a více než v grapefruitech. Další důležitou úlohou pektinů a vlákniny je inhibovat vstřebávání cukrů. Jedná se o velmi příznivý účinek, který zabraňuje rozvoji cukrovky a obezity.
Na Silvestra je ale potřeba být s grapefruity opatrný. Blokují rozklad mnoha drog a mohou způsobit předávkování drogami a dokonce i smrt. Alkohol tento účinek grapefruitu zesiluje. Vše platí i pro šťávu z těchto citrusových plodů, kterou řada lidí ráda zapíjí vodkou a jiným silným alkoholem.
Jak se správně posilovat citrony?
Správná odpověď je ne. Z nějakého důvodu si je každý jistý, že je přeborníkem v obsahu vitaminu C. „Slyšel jsem o tom od pacientů více než jednou,“ říká praktický lékař, gastroenterolog, kandidát lékařských věd Konstantin Spakhov. „Vysvětlili to tím, že citrony jsou nejkyselejší nejen kvůli kyselině citronové, ale také kvůli velkému množství kyseliny askorbové: jde o vitamín C. A proto si prý můžete své tělo posilovat citronem tak, aby se ve špatném počasí nenachladil. Ve skutečnosti citron obsahuje asi o třetinu méně vitamínu C než pomeranč.
V 1-2 plátcích citronu, které se přidávají do čaje, je kyselina askorbová obecně obsažena v nepatrném množství. Raději se tedy posilněte pomeranči, mandarinkami a dalšími citrusovými plody nebo kiwi, které sníme celé a hned dostáváme 1-1,5 denní dávky vitaminu C. Hodně je ho také v rybízu, šípku nebo nejčastější kapustě . Ale citron je pro vás také dobrý. Kyselina citronová je užitečná při nachlazení a chrání ledviny před tvorbou kamenů. Takže se nevzdávejte zvyku dávat si citron do čaje nebo kávy.”
Ne všechny mandarinky jsou stejně zdravé
Rospotrebnadzor pozastavil dovoz citronů, pomerančů a mandarinek z Turecka, Íránu a Egypta do Ruska. Důvodem je, že testované šarže citrusových plodů obsahovaly rezidua 14 pesticidů. Navíc 12 z nich neprošlo státní registrací a není schváleno pro použití v Ruské federaci. Koncentrace pesticidů, jako je chlorpyrifos a acetamiprid, což jsou látky třídy nebezpečnosti II, překročily bezpečné normy v různých typech potravin více než 2krát.
Zároveň v dokumentech doprovázejících dovážené produkty informace o názvech účinných látek používaných při pěstování zemědělských plodin neobsahovaly pesticidy zjištěné Rospotrebnadzorem. Jde o přímé porušení rozhodnutí Komise pro celní unii ze dne 28.05.2010. května 299 č. XNUMX „O aplikaci sanitárních opatření v Euroasijské hospodářské unii“.
Ministerstvo zdůrazňuje, že takové pesticidy jsou extrémně toxické. Například u dítěte vážícího 20 kg povede konzumace 1 střední mandarinky obsahující chlorpyrifos k 2,5násobnému překročení průměrné denní dávky a projevu toxických účinků. A konzumace hroznů, ve kterých zjištěná koncentrace acetamipridu překračuje hygienickou normu 2,4krát, může způsobit akutní otravu u dětí i dospělých.
Mandarinky z Abcházie, Španělska, Maroka, Číny, Pákistánu a Řecka se omezení nedotkly, kupujeme je bez obav. Mimochodem, kromě citrusových plodů Rospotrebnadzor ze stejného důvodu – nadměrného obsahu pesticidů – zakázal dovoz hroznů, červené papriky a granátových jablek z Turecka, Íránu a Egypta.
