Mnoho zahradníků dnes zajímá amarant. Není divu – nejedná se pouze o okrasnou rostlinu, ale také o vysoce výživnou plodinu, kterou lze použít jako potravinu. Listy a semena květu obsahují bílkoviny, skvalen, bílkoviny a cukry, které příznivě působí na lidský organismus.
V Rusku znají asi 17 druhů amarantu. Některé odrůdy se používají pro krmení hospodářských zvířat, některé se pěstují výhradně pro užitečná semena a některé se používají k ozdobení pozemků. Zvažte oblíbené odrůdy amarantu pro zeleninové, krmné a obilné účely.
Obsah
- Odrůdy zeleniny amarant
- Odrůdy amarantu krmného
- Odrůdy zrna amarantu
Odrůdy zeleniny amarant
Potravní amarant je zásobárna živin. Obsahuje obrovské množství bílkovin v listech a stoncích – asi 18%, což je mnohem více než jeho hmotnostní podíl ve stejné rýži. Je to nenáročná jednoletá plodina množená semeny. Během období květu je mnoho druhů zeleninových amarantů také dekorativní. K jídlu se hodí doslova vše – stonek, zrna i listy. A co se z amarantu nepřipravuje: cereálie, lehké saláty, moučné výrobky, máslo, čaje, odvary. Existuje spousta receptů na vaření pokrmů z této květiny.
Tato rostlina roste poměrně rychle, náročná na teplo a světlo. Zelení dozrávají až 70 dní.
Rostlinných amarantů není příliš mnoho. Pojďme seznam Nejoblíbenější z toho:
Valentina. Je to jediná ze všech odrůd oficiálně doporučená pro hromadné pěstování. Rostlina dorůstá až 170 cm, má četné výhony podél celého stonku. Listy jsou červenofialové. Květenství – rovná, fialová barva, střední hustota. Amarant Valentina lze použít jak čerstvě sklizený, tak po tepelné úpravě. Má hodně bílkovin a pektinů.
Na památku Kvasova. Tuto odrůdu lze klasifikovat jako univerzální, tzn. je vhodný nejen pro vaření kulinářských pokrmů, ale také jako krmivo pro hospodářská zvířata. Stonek dosahuje výšky 110 cm. Květenství jsou načervenalé barvy s mírně nahnědlým nádechem. Listy jsou tmavě zelené.
Zatraceně. Tato odrůda dozrává brzy. Pro potravinářské účely využívá listy, výhonky a květy.
Rostlina je nízká (až 140 cm na délku), s nahnědlým květenstvím.
bílý list. Jedná se o trpasličí odrůdu amarantu, dosahuje výšky nejvýše 20 cm.
Lodyhy a listy jsou světle zelené barvy, příjemné na chuť.
Vzhledem k nízkému růstu amarantu bílého, pokud si to přejete, můžete jej pěstovat přímo doma. A pak i v zimě můžete na stůl podávat lahodnou čerstvou zeleninu.
Opopeo (opopeo). Tato odrůda má velké bronzově zelené listy. květenství – vzpřímené, klasovité, červené barvy. Zelení amarantu Opopeo se sklízejí mladé a připravují se z nich do salátů a polévek.
Vietnamská červená. Vietnam je považován za místo narození této vzácné odrůdy. Rostlina dorůstá do výšky 2 m. Květenství i stonek jsou červené barvy. Listy jsou proslulé svou vynikající chutí.
Oscar Blanco. Tato skutečně gigantická (až 4 m dlouhá) odrůda žere jak listy, tak semena. Zrna amarantu Oscar Blanco jsou složením hodnotnější než pohanka.
Odrůdy amarantu krmného
Amarant se jako potrava používá velmi dlouho. Mnoho chovatelů hospodářských zvířat poznamenává, že tento doplněk konzumuje s potěšením mnoho zvířat – kuřata, prasata, krávy. Zde se uplatní jak zrna, která rostlina plodí, tak veškerá její zelená hmota až po kořeny.
Mladou zeleň může člověk využít i k potravinářským účelům.
Vyjmenujme toho nejvíce produktivní a snadno pěstovatelné odrůdy amarantu krmného:
Aztec. Tato odrůda patří do střední sezóny a vyznačuje se vysokým výnosem zrna i zelené hmoty. Lodyha je až 150 cm vysoká, červené barvy, dosti mohutná. Červeně zbarvené jsou i listy a květenství. Semena jsou tmavě hnědá.
Amaranth Aztec se nejlépe vysazuje o něco později než jiné odrůdy, protože to výrazně zvyšuje množství zeleně. Listy pak navíc změknou – pro zvířata je mnohem snazší sní.
Obří. Tato odrůda se vyznačuje velkým množstvím šťavnatých listů na stoncích, které jsou dobře konzumovány hospodářskými zvířaty, jak čerstvé, tak ve formě siláže. Kultura dorůstá do slušné velikosti – 165-190 cm.Květí jsou zbarvena do žluta a červena. Semena jsou bílá, diskovitá.
Kizlyarets. Tato odrůda dorůstá až 160 cm a keře poměrně slabě.
Stonek je rovný, žebrovaný. Květenství – červená barva v plné zralosti, rovné, střední hustoty. Listy jsou světle zelené, elipsovitého tvaru. Semena jsou světle žlutá, zaoblená.
Semena odrůdy Kizlyarets lze také použít pro lidskou výživu. Ale zelení je zcela pro hospodářská zvířata. Rostlina se osvědčila vysokými výnosy v centrálních oblastech Ruska.
Odrůdy zrna amarantu
Amarant zrnitý se pěstuje pouze pro semena. Sklizené obilí se buď krmí zvířaty, nebo se používá k potravinářským účelům, například k získávání amarantového oleje.
Uvádíme seznam odrůd obilného amarantu oblíbeného mezi zemědělci:
Charkovskij-1. Tato odrůda je ve skutečnosti považována za univerzální, protože kromě samotného zrna se používá také jeho zelenina – je ideální pro krmení hospodářských zvířat. Amaranth Kharkivsky-1 je také známý pro své léčivé vlastnosti. Proto je mezi zkušenými agronomy tak běžná. Tato odrůda je považována za jednu z nejvýnosnějších. Doba zrání rostliny je přibližně 110 dní.
Helios. Jedná se o ranou odrůdu. Stonek může dosáhnout délky 170 cm.Svěží květenství jsou natřena oranžově. Zrna jsou bílá, zaoblená. Květenství heliosu jsou odolná proti opadávání a poléhání.
Oranžový obr. Jedná se o vysokou rostlinu – až 2,5 m. Stonky jsou obloukovité, silné.
Květenství a stonky mají oranžovou barvu a listy jsou světle zelené se žlutými žilkami.
Ze semen pomerančovníku se získává cenná mouka, která se vyznačuje oříškovou chutí a vysokým obsahem živin.
Voroněž. Tato raně dozrávající rostlina dorůstá až 120 cm, keř tvoří málo zelené hmoty, proto se pěstuje výhradně na zrno.
