Který čaj je na prvním místě z hlediska nutričního obsahu?

Kuzmina Věra Valerievna

Čaj je nejen chutný, ale také neuvěřitelně zdravý nápoj. Jeho základem jsou rostlinné složky, které jsou zdrojem živin: vitamíny, minerály a polyfenoly, které působí jako silné antioxidanty. Jsou například prostředkem pro prevenci a léčbu rakoviny.

Vědci zjistili, že starší lidé, kteří pravidelně pijí zelený, černý nebo oolong čaj, mají menší pravděpodobnost, že budou trpět stařeckou demencí. Studie byla provedena v roce 2019.

O rok později se jim podařilo prokázat, že lidé, kteří pijí čaj více než 3x denně, žijí o několik let déle. Subjekty přitom preferovaly zelený čaj, který snižuje riziko rozvoje kardiovaskulárních onemocnění, celosvětově číslo 1 v příčině úmrtí. Musíte však vzít v úvahu, že ne všechny studie zahrnovaly lidi, kteří vařili a pili čaj. V některých experimentech jej užívali ve formě tablet a kapslí, což výrazně zvyšuje dávkování prospěšných látek.

Bylo však prokázáno, že pití čaje má přínos pro kardiovaskulární systém a nevede k nadměrnému přibírání na váze, protože má téměř nulový obsah kalorií. Existuje mnoho druhů čaje. Každý poddruh má specifické zdravotní přínosy, které potřebujete vědět, abyste z nápoje vytěžili maximum.

Obsah

1. Zelený čaj

Zelený čaj

Zelený čaj se získává z rostliny zvané Camellia sinensis. Jeho přínosy jsou známy již od starověku, takže po mnoho staletí lidé pijí tento nápoj pro zlepšení zdraví těla.

Málokdo ví, ale bílý, oolong, zelený a černý jsou čaje z rodiny zelených čajů. Jejich hlavní rozdíl spočívá ve stupni fermentace, kterým rostlina prochází:

Bílý čaj je nejjemnější, jeho lístky procházejí minimální fermentací.

Čaj oolong je částečně fermentovaný čaj.

Zelený čaj se zpracovává rychle, aby se zabránilo fermentaci.

Černý čaj je vysoce fermentovaný a oxidovaný, proto obsahuje nejvíce kofeinu. Například 240 g uvařeného zeleného čaje obsahuje 28 mg kofeinu a stejné množství černého čaje asi 47 mg.

Výhody zeleného čaje jsou dány tím, že obsahuje mnoho polyfenolů, jmenovitě katechiny. Jeden z nich, EGCG (epigalokatechin-3-galát), pomáhá zastavit zánětlivou reakci v těle a zabraňuje rozvoji chronických onemocnění: onkologie, diabetes 2. typu, kardiovaskulární patologie. Přehled několika studií ukázal, že pití 6 šálků zeleného čaje denně snižuje riziko cukrovky o 33 % (ve srovnání s 1 šálkem zeleného čaje týdně). [1]

READ
Proč je sója špatná pro štítnou žlázu?

Jiná studie zjistila, že katechiny podporují resorpci cévních plátů, což vede k rozvoji aterosklerózy. To zlepšuje průtok krve do mozku a srdečního svalu. Není žádným tajemstvím, že ateroskleróza je jedním z hlavních rizikových faktorů, které mohou vyvolat mrtvici. Vědci zjistili, že lidé, kteří pijí 2-3 šálky zeleného čaje denně, mají o 14 % menší pravděpodobnost, že zažijí toto nebezpečné onemocnění.

2. Černý čaj

Černý čaj

Černý čaj zabraňuje stárnutí úpadku duševních schopností, pomáhá zastavit zánětlivou reakci v těle a působí jako prevence rozvoje srdečních chorob, cukrovky a dokonce i onkologie.

Vědci prokázali, že pravidelná konzumace černého čaje může zabránit rozvoji stařecké demence. Maximálního účinku bylo dosaženo u starších žen. Může také působit jako prostředek v boji proti cukrovce. Navíc účinnost nápoje vyrobeného z černých listů je téměř stejně dobrá jako účinnost zeleného čaje.

Flavonoidy obsažené v černém čaji snižují pravděpodobnost vzniku rakoviny.

3. Oolong

Oolong

Oolong je nejbližší „příbuzný“ zeleného čaje. Jeho listy jsou oxidovány jen částečně, takže si zachovává velké množství polyfenolů, které mají pro tělo nepochybný přínos.

Vědci zjistili, že užívání 2,5 šálků čaje oolong denně stačí ke snížení hladiny lipoproteinů s nízkou hustotou („špatného“ cholesterolu) a triglyceridů. Pravidelná konzumace nápoje je proto nejlepší prevencí kardiovaskulárních onemocnění.

Oolong podporuje hubnutí, zabraňuje rozvoji obezity a snižuje ukládání tuku v oblasti pasu. Byla také nalezena paralela mezi pitím tohoto čaje a zdravím mozku.

Čaj oolong může být úplnou alternativou zeleného čaje. Má všechny prospěšné vlastnosti, ale zároveň má výraznější chuť, jelikož prochází fermentací.

4. Heřmánkový čaj

Heřmánkový čaj

Heřmánkový čaj lze právem nazvat mírnou pilulkou na spaní. Zvláště užitečné je pít před spaním, protože uklidňuje nervový systém a neobsahuje kofein.

Heřmánek patří do rodiny Astrových. Jeho blahodárné vlastnosti jsou známé po celém světě. Jedná se o jednu z mála rostlin, která je oficiálně uznávána jako léčivá. Vědci například dokázali, že heřmánkový čaj posiluje imunitní systém. [2]

Nápoj je užitečný pro ženy trpící těžkým PMS. Jeho užívání pomáhá snížit zánět a uklidnit nervový systém. [3]

V Latinské Americe byla provedena studie, která potvrdila snížení rizika úmrtí u žen starších 65 let.

READ
Jak dlouho žijí vajíčka štěnice?

5. Zázvorový čaj

Zázvorový čaj

Zázvorový čaj vám pomůže vyrovnat se s nevolností, protože normalizuje činnost trávicího systému. Ještě v roce 2016 vědci zjistili, že nápoj lze bezpečně konzumovat při zvracení. [4]

Řada studií prokázala, že užívání zázvoru může pomoci zmírnit nevolnost u lidí podstupujících chemoterapii. Závažnost nepříjemného příznaku je snížena o 40%. Gingeroly obsažené v rostlině jsou navíc účinným prostředkem v prevenci rakoviny a cukrovky. [5]

Příprava zázvorového čaje je velmi jednoduchá. Stačí nastrouhat a pár kapek zalít vroucí vodou. Po 2-3 minutách se zdravý nápoj podává na stůl. Můžete si také zakoupit hotový zázvorový čaj.

6. Mátový čaj

Čaj s mátou

Mátový čaj pomáhá trávicímu systému dělat svou práci správně. Rostlina obsahuje mentol, který uvolňuje křeče ze žaludku a střev a také zmírňuje plynatost.

V některých studiích bylo prokázáno, že mátový olej má léčivý účinek na syndrom dráždivého tračníku. Je však třeba počítat s tím, že koncentrace účinných látek v oleji je vyšší než v čaji.

Vědcům se také podařilo zjistit, že užívání máty peprné ve formě tablet může pomoci zbavit se bolestivých pocitů na hrudi a usnadnit lidem trpícím problémy s fungováním jícnu polykání potravy. Je to dáno tím, že rostlina částečně uvolňuje křečovité svaly spodní části orgánu.

Nespornou výhodou mátového čaje je, že neobsahuje žádný kofein. Proto jej lze užívat před spaním jako prostředek ke zklidnění nervového systému.

7. Ibiškový čaj

Ibišek čaj

Ibiškový čaj má bohatou chuť s určitou štiplavostí. Vědci zjistili, že jeho užívání po dobu 6 týdnů může snížit krevní tlak u lidí trpících hypertenzí a predispozicí k tomuto onemocnění. Navíc nápoj ovlivňuje jak systolický, tak diastolický tlak.

Ibiškový čaj lze použít jako prostředek k boji s nadváhou. V experimentu ji lidé užívali 3 měsíce. Na konci studie všechny subjekty zhubly. Vědci naznačují, že může být použit jako adjuvans v boji proti ztučnění jater.

8. Fenyklový čaj

Fenyklový čaj

Fenyklový čaj lze použít k normalizaci trávicích procesů. Jeho užívání pomáhá zmírňovat zácpu a pomáhá při léčbě pacientů se syndromem dráždivého tračníku. Tato vlastnost je spojena s polyfenoly obsaženými v nápoji, které působí jako antioxidanty.

READ
Proč je česnek antibiotikum?

Existují důkazy, že pití fenyklového čaje pomáhá snížit příznaky způsobené nástupem menopauzy u žen. K přípravě nápoje můžete použít drcená semínka rostlin, nebo si koupit hotový čaj v sáčcích.

Výkon

Čaj je zdravý nápoj, který lze pít denně. Málokdo ví, ale i zbytky čaje lze znovu zpracovat. Lze je použít k vaření rýže, kuskusu a quinoy. Všechny prospěšné vlastnosti tohoto nápoje budou dány pokrmu. Čaj se používá jako marináda na ryby, maso a kuře. Hodí se k omáčkám na bázi másla, soli, česneku a pepře.

Varování! Informace slouží pouze pro informační účely a nelze je použít pro vlastní diagnostiku a léčbu. Vždy se poraďte s odborným lékařem!

Zatímco jste četli titulek, lidé po celém světě vypili dva miliony šálků čaje. Kdo z nich měl větší prospěch? Ve skutečnosti je nemožné vybrat nejlepší druh čaje. Všechny mají blahodárný účinek na tělo, ale různými způsoby.

Řekneme vám o blahodárných vlastnostech černého, ​​zeleného, ​​bílého, pu-erhu a oolongu – pouze těchto pět odrůd je čajovými profesionály považováno za skutečné. A vy si vyberete, který vám bude nejvíce vyhovovat.

1. Zelená

Zelený čaj obsahuje 2x méně kofeinu než černý čaj – proto je lepší dát přednost poruchám spánku, srdečním chorobám a těhotenství (ovšem v omezeném množství).

Zelený čaj obsahuje vitamíny A, B, B1, B2, B15, C, P fluor, draslík, zinek, měď, jód, fluor a další prospěšné látky. To je skvělý zdroj antioxidanty – látky zpomalující stárnutí. Nápoj odstraňuje toxiny a snižuje riziko rakoviny. Zelený čaj také zabíjí viry a plísně.

2. Černá

Černý čaj se sbírá ze stejných keřů, ale zpracovává se silněji: 80% oxidace oproti 10%. Silné zpracování dodává listům sytější chuť a barvu, ale ubírá prospěšné látky.

To ale neznamená, že černý čaj je k ničemu. Nápoj je bohatý na vitamíny A, K, P a B, aminokyseliny, sodík, hořčík, draslík, vápník, železo, fluor, jód, zinek a měď.

Je v tom hodně kofein, proto je při nízkém krevním tlaku vhodnější černý čaj než zelený. Nápoj uvolňuje žaludeční křeče, zastavuje nevolnost, posiluje imunitní systém, zvyšuje odolnost organismu proti různým infekcím. Černý čaj také povzbudí a zvedne náladu.

READ
Proč byste si kaktusy nemohli pěstovat doma?

3. Bílá

Čaj pro fajnšmekry. Hodí se k němu pouze mladé pupeny pokryté bílým chmýřím. Sklízí se ručně, takže bílý čaj může stát až 2000 dolarů za kg. Sběrači by neměli kouřit, jíst česnek, koření ani alkohol, aby čajové lístky neabsorbovaly cizí pachy.

Ledviny se zpracovávají minimálně (5-7% oxidace) a uchovávají nejvíce užitečných látek. Bílého čaj hodně léčivých vlastností a nejmenší množství kofeinu ve složení. Posiluje imunitní systém, čistí, zabíjí bakterie a nasycuje tělo užitečnými látkami. Dokonale také zmírňuje chronický únavový syndrom.

4. Puer

Listy pu-erhu jsou oxidovány a poté skladovány ve vysoké vlhkosti. Tento čaj je jako víno – čím je starší, tím je cennější. Ve specializovaných prodejnách seženete čtyřicetiletý pu-erh, nebo i starší.

Číňané tomu říkají lék na sto nemocí. Pít Je velmi užitečný pro gastrointestinální trakt, dokonce se smí pít při vředech. Pu-erh odstraňuje plak ze sliznic a zlepšuje vstřebávání potravy. Snižuje pravděpodobnost rakoviny, hladinu cholesterolu a cukru. Dobře odstraňuje toxiny, proto se doporučuje pít při otravě.

Puer také povzbuzuje o nic horší než energetický nápoj. Pouze bez újmy na zdraví.

5. Oolong

Oolong je oxidován jen do poloviny – na okrajích listů. Proto je stejně chutný jako černý čaj a stejně aromatický jako zelený čaj. A stojí to víc než oba, protože dosažení požadovaného stupně oxidace není tak snadné: během zpracování se listy každou hodinu pečlivě míchají a hnětou, přičemž se je snaží nerozbít.

Oolong obsahuje 400 druhů užitečných chemických sloučenin: vitamíny C, D, E, K, B1, B6, B3, B12, vápník, fosfor, železo, jód, hořčík, selen, zinek, mangan a další. Polyfenoly v listech oolongu snižují aktivitu rakovinných buněk. Čaj zlepšuje trávení, chrání před infarktem a mrtvicí a odstraňuje cholesterolové plaky. Pomáhá také vyrovnat se s depresemi, zlepšuje stav pokožky a zmírňuje alergie.

Rating
( No ratings yet )
Like this post? Please share to your friends:
Leave a Reply

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: