Léčivé vlastnosti a kontraindikace použití semen kmínu

Kmín obyčejný – dvouletá rostlina Kmín obyčejný – dvouletá rostlina z čeledi deštníkovitých vysoká až 1 m. Má dužnatý kořen, duté rozbrázděné lodyhy a květenství okoličnaté o průměru 4 až 8 cm s nestejnými paprsky. Plody jsou podlouhlé, asi 3 mm dlouhé, rozdělené na dva merikarpy, s charakteristickou hořkokořennou vůní.

Divoká rostlina se vyskytuje téměř ve všech oblastech Evropy a Asie s mírným klimatem a také v subtropických oblastech Pákistánu a Indie. V Rusku se kmín nejčastěji vyskytuje v evropské části země, na východní a západní Sibiři a na Kavkaze.

Léčivé vlastnosti kmínu jsou lidem známy již několik tisíc let před naším letopočtem. e .: používal se k léčbě, přidával se do jídla a dokonce se používal při různých magických rituálech. Dnes se v medicíně kmín používá ve formě semen nebo esenciálního oleje a při vaření – jako vonné koření. Přidává se do pekařských, cukrářských a dokonce i alkoholických nápojů, polévek, salátů, omáček, ale i při nakládání zeleniny a kysaného zelí.

Kmín – složení

100 gr. kmín obsahuje:

Nutriční fakta
Jméno	Číslo	Denní potřeba
Kalorie	333 kcal	17%
Sacharidy	49.90 g	38%
Proteiny	19.77 g	35%
Tuky	14.59 g	48%
cholesterol	0 mg	0%
Potravinová vláknina	38 g	100%

Vitamíny
kyselina listová	10 μg	2.5%
Niacin	3.606 mg	23%
Pyridoxin	0.360 mg	28%
Riboflavin	0.379 mg	29%
Thiamin	0.383 mg	32%
vitamin A	363 ME	12%
Vitamin C	21 mg	35%
Vitamin E	2.5 mg	17%

Elektrolyty
Sodík	17 mg	1%
Draslík	1351 mg	29%

Minerály
Vápník	689 mg	69%
Měď	0.910 mg	101%
Železo	16.23 mg	203%
Hořčík	258 mg	64.5%
Mangan	1.300 mg	56.5%
Fosfor	568 mg	81%
Zinek	5.5 mg	50%

Kmín – 16 užitečných vlastností

Jedinečné vlastnosti kmínu jsou široce známé a již dlouho se používají v medicíně různých národů, protože rozsah nemocí, k jejichž léčbě se jeho semena používají, je poměrně široká. Pravidelná konzumace plodů této rostliny v jídle je pro tělo výbornou podporou.

Produkty na bázi kmínu se používají i ve veterinární medicíně: kmínový čaj si dokonale poradí s kolikou u skotu a koní.

Zlepšuje paměť

Se zhoršováním práce celého organismu dochází k deficitu nejdůležitějšího neurotransmiteru acetylcholinu, který vede k letargii, depresím, zpomaleným reakcím, potížím s myšlením a poruchám paměti. Složení kmínu zahrnuje různé vitamíny, antioxidační a detoxikační sloučeniny, které zlepšují lidskou imunitu a zabraňují snižování zásob acetylcholinu.

Kmín obsahuje velké množství železa, které pomáhá zvyšovat tvorbu hemoglobinu a zlepšuje krevní oběh. Zvýšené okysličení zlepšuje duševní bdělost a snižuje riziko kognitivních poruch, jako je Alzheimerova choroba a demence.

Snižuje hladinu glukózy

Studie ukazují, že spolu s dalším kořením lze kmín použít ke snížení pravděpodobnosti rozvoje hypoglykémie. Bylo také zjištěno snížení přebytečného cukru v moči u glukosorií, ale studie probíhají a výsledky ještě nejsou průkazné. Tradiční medicína navrhuje, aby lidé s diabetem 2. typu užívali semena kmínu (asi 2 gramy denně) ke snížení hladiny glukózy jako doplněk k základní léčbě.

Dobré pro zdraví žen

Kmín je bohatý na železo a vápník, což přispívá k normálnímu nitroděložnímu vývoji plodu u těhotných žen a také zvyšuje prospěšnost mléka při kojení. Látka thymol obsažená v semenech navíc stimuluje sekreci mléka, čímž zvyšuje laktaci.

V lidovém léčitelství je kmínový čaj považován za výborný prostředek ke zmírnění menstruačních bolestí. Kmín přinese maximální užitek, pokud bude užíván s medem. Arabské ženy například používají semena jako afrodiziakum smícháním s jinými bylinami a kořením.

Pomáhá při nachlazení

Nachlazení je virová infekce, která se dostává do oslabeného organismu. Esenciální oleje a kofein obsažené v kmínu působí dezinfekčně, bojují proti virózám a řídkým hlenům. Expektorační účinek plodů kmínu je užitečný při kašli, bronchitidě a olej z této rostliny lze potírat spánky a záda pomocí ARVI nebo použít k inhalaci. Látka thymoquin, která je součástí semen, snižuje zánět a působí bronchodilatačním způsobem, zabraňuje astmatickým záchvatům.

Usnadňuje trávení

Kmín skvěle podporuje trávicí proces. Aroma obsažené v semenech poskytuje aromatickou organickou sloučeninu cuminaldehyd, která zlepšuje činnost slinných žláz, což usnadňuje počáteční trávení potravy. Další sloučenina, thymol, zvyšuje sekreci žaludeční kyseliny, která je zodpovědná za úplné trávení potravy v žaludku.

Plody této rostliny snižují nadýmání, zvyšují chuť k jídlu a silice, hořčík a sodík v nich obsažené přispívají k normálnímu trávení a snižují bolesti žaludku při konzumaci horkou vodou. Karminativní účinek kmínu umožňuje jeho použití jako sedativa pro kojence, protože nadýmání je velmi často příčinou jejich úzkosti.

Prevence anémie z nedostatku železa

Hladina hemoglobinu v červených krvinkách je zodpovědná za včasné a úplné nasycení buněk těla kyslíkem a závisí především na množství železa dodávaného potravou. Nedostatek hemoglobinu vede k rozvoji anémie.

Kmín je extrémně bohatý na železo: jeho obsah více než 66 mg na 100 g je pětinásobek denní potřeby tohoto prvku u dospělého člověka. Přidání kmínu do vaší každodenní stravy může pomoci předcházet známkám a příznakům anémie, dále zmírňovat únavu a zažívací problémy.

Obsahuje komplex antioxidantů

Silice obsažené v kmínu mají protiplísňové a antibakteriální vlastnosti, zabraňují rozvoji mikroorganismů nebo plísní na pokožce a semena této rostliny jsou také velmi bohatá na vitamíny a antioxidační sloučeniny. Vitamíny A, E a C bojují proti volným radikálům a snižují známky předčasného stárnutí, jako je ochablá kůže, pigmentace a vrásky.Bojují proti volným radikálům, aby se snížily známky předčasného stárnutí, jako je ochablá kůže, pigmentace a vrásky.

Flavonoidy karoten, xantin a lutein pomáhají udržovat zrakovou ostrost, zabraňují šedému zákalu a věkem podmíněné makulární degeneraci.Plody kmínu jsou také zdrojem minerálních látek. Například mangan potřebuje tělo jako kofaktor kovu pro antioxidační enzym superoxiddismutázu.

Posiluje imunitu

mají obrovský antioxidační potenciál, chrání tělo před toxiny a infekcemi. Pro udržení imunity bude stačit konzumovat pouze několik gramů kmínu denně s jídlem.

a kmínaldehyd odstraňují z těla škodlivé vedlejší produkty buněčného metabolismu.

Podporuje úbytek hmotnosti

Kmín může pomoci procesu hubnutí. Rostlina normalizuje trávicí proces, podporuje vstřebávání a vstřebávání živin, urychluje metabolismus a zvyšuje přenos tělesného tepla. Účinek můžete umocnit kombinací kmínu s dalším kořením: černým pepřem, kurkumou, zázvorem a pískavicí.

Kmínový olej obsahuje omega-6 a omega-9 polynenasycené mastné kyseliny, které zlepšují metabolismus lipidů, a fytoestrogeny pomáhají předcházet hormonálním poruchám přísnou dietou. Olej je také vhodný pro anticelulitidní masáže a zábaly.

Podporuje funkci jater

Kmín se v ájurvédě již dlouho používá jako dobrý lék na onemocnění jater. Protože semena kmínu jsou vysoce detoxikační, jejich konzumace zlepší připravenost jater vypořádat se se škodlivými látkami, které se dostanou do těla.

Semena kmínu zvyšují aktivitu ochranných izoenzymů glutathion S-transferáz, které se podílejí na detoxikačních procesech a zabraňují oxidačnímu buněčnému stresu.

Předcházení rakovině

Kmínaldehyd, který je součástí kmínu, podporuje detoxikaci těla, urychluje tvorbu antikarcinogenních enzymů, zatímco vitamíny A a C poskytují silnou antioxidační ochranu buněk před poškozením volnými radikály.

Esenciální sloučeniny terpenoidů snižují usazování cholesterolu a snižují riziko rakoviny jícnu a tlustého střeva. Kmín lze také použít k chemoprofylaxi rakoviny se zvýšeným rizikem onemocnění.

Pomáhá vyrovnat se s nespavostí

Kmín má velmi neobvyklé vlastnosti: je stimulantem a zároveň relaxantem. Posledně jmenovaný může být použit v integrovaném přístupu k léčbě nespavosti. Studie prokázaly, že správný příjem vitamínů B, které jsou tak bohaté na kmín, pomáhá navodit nejen dobré trávení, ale také zdravý spánek. Esenciální oleje mají uklidňující a uklidňující účinek, který může pomoci zmírnit napětí a úzkost, často příčinu nespavosti.

Má protizánětlivé vlastnosti

Analgetické a protizánětlivé vlastnosti kmínu byly potvrzeny laboratorními studiemi. Extrakt z kmínu prokázal schopnost snižovat agregaci krevních destiček a snižovat biosyntézu eikosanoidů – aktivních látek podílejících se na rozvoji zánětlivého procesu.

Antimikrobiální a protizánětlivá účinnost kmínu se využívá při léčbě nachlazení, střevních infekcí, různých kožních vyrážek a projevuje se také v kosmetologii.

Léčí kožní onemocnění

Při vysoké struskování se tělo může zbavit toxických sloučenin a mikrobů a odstranit je varem. Kuminaldehyd, thymol a fosfor, které jsou součástí semen rostliny, přispívají k pravidelné a přirozené eliminaci toxinů vylučovacím systémem. Pravidelné užívání kmínu tedy předchází a výrazně snižuje počet a četnost akné a vředů, používá se k léčbě bradavic, opruzenin, popálenin a vyrážek jakékoli etymologie.

Zmírňuje bolest při hemoroidech

Jedním z důvodů vzniku hemoroidů jsou poruchy střev. Mletý kmín díky obsahu vlákniny urychluje trávení a poskytuje přirozený projímavý účinek. Složky esenciálních olejů cuminaldehyd a pyrazin mají antimikrobiální a antifungální vlastnosti, což pomáhá zmírnit svědění a vyhnout se infekci v hemoroidech a také pomáhá předcházet gastrointestinálním onemocněním. Kmín také pomáhá zbavit se parazitů ve střevech.

Bojuje s ledvinovými kameny

Plody této rostliny mohou pomoci i při léčbě ledvinových kamenů. K tomu doma stačí při přípravě chleba nebo jídla přidat mletý kmín spolu s kurkumou. Toto „koření“ zlepšuje činnost trávicího traktu a ledvin, působí močopudně a přispívá k postupnému rozpouštění a odstraňování ledvinových kamenů přirozenou cestou. Místo přidání do jídla lze kmín konzumovat spolu s medem.

Kmín – kontraindikace pro použití

Použití kmínu ve velkém množství může vést k podráždění žaludku, zhoršení zraku. Přípustná denní norma – až 25 g semen denně. Při samosběru kmínu je nutné věnovat zvýšenou pozornost, protože rostlinu lze snadno zaměnit s jedovatými zástupci čeledi deštníkových. Ze stejného důvodu je vhodné kupovat plody kmínu v lékárně a ne od soukromých obchodníků.

Slovo „kmín“ je obvykle spojováno s kořením. A jako většina koření je jeho domovinou Blízký východ. Mezi druhy této rostliny vyniká černý kmín, jehož semena jsou nejen kořením, ale mají i léčivý účinek. O léčivých vlastnostech a kontraindikacích kmínu bylo shromážděno mnoho informací, které se našim čtenářům jistě budou hodit.

Co obsahuje semeno černého kmínu?

Složení kmínu je bohaté na různé sloučeniny, díky jeho výhodám pro tělo je prostě neocenitelné. Je úžasné, že se v rostlině kombinuje tolik složek. Léčivé vlastnosti černého kmínu nebo kalonji jsou určeny přítomností sloučenin:

• několik esenciálních aminokyselin, ze kterých se tvoří bílkoviny;
• “vitamínový koktejl”, nezbytný pro normální metabolismus;
• makro- a mikroprvky, mezi nimiž jsou vzácné a důležité;
• kumariny;
• taniny;
• alkaloidy;
• saponiny;
• esenciální a mastné oleje.

Vzhledem k takovému množství chemikálií jsou oblasti použití černého kmínu velmi široké. Výrobek se používá v různých oblastech: farmacie, kosmetologie, vaření.

Kalonji olej, který je obsažen ve většině receptů, má hnědavě nazelenalou barvu, má ostrou chuť a kořeněnou vůni. Aby se zbavili hořkosti a štiplavosti, někteří výrobci přidávají do kompozice olivový olej.

Jak užitečný je kmín?

Už před tisíci lety v Indii a ve starém Egyptě věděli, že Kalonji blahodárně působí na tělo. Jeho semena se přidávají do různých jídel: kmínové koření bylo oblíbené v mnoha receptech. V té době už věděli o jeho léčivých vlastnostech. Dnes je známo, jaké jsou výhody černého kmínu:

1. Zvyšuje odolnost organismu a jeho obranyschopnost. Riziko nachlazení je výrazně sníženo.
2. Má antimikrobiální účinek a snižuje zánět při různých onemocněních.
3. Zlepšuje paměť a zvyšuje bystrost myšlení, což je důležité v našem životním rytmu. Zvyšuje výkonnost organismu díky zrychlenému metabolismu.
4. Zmírňuje stres a bojuje proti nespavosti.
5. Obsahuje látky, které pomáhají při regeneraci jaterních buněk.
6. Zmírňuje bolestivé syndromy různé etiologie. Například snižuje bolest hlavy tím, že zmírňuje vazospasmus.
7. Díky choleretickému účinku zlepšuje trávení a odstraňuje toxické sloučeniny škodlivé pro tělo.
8. Řeší kožní problémy, hojení ran a poranění posílením regenerace epidermis.
9. Jeho laxativní vlastnosti umožňují jeho použití při plynatosti a zácpě.
10. Pomocí kmínu se léčí paraziti.

Kalonji je nepostradatelný pro kojící matky, které mají sníženou laktaci. Pomáhá při tvorbě mléka, což je v prvním roce života miminka velmi důležité.

Prospěšné vlastnosti černého kmínu se ve větší míře rozšiřují na kardiovaskulární, nervový systém a gastrointestinální trakt. Existuje ale mnoho receptů, kde přípravek pomáhá s nejrůznějšími neduhy.

Vliv kmínu na ženské tělo

Kmín pro ženy je všelékem na mnoho neduhů. Jistou slávu mu přináší samotný fakt, že dokáže zmírnit stav samic při menstruaci. Elasticita obličeje, elasticita hrudníku, tón pleti – to vše je působením tříslovin, které rostlina kmínu obsahuje.

Olej získaný ze semen, bohatý na polynenasycené mastné kyseliny, třísloviny, beta-karoten, fytosteroly, vitamíny, který mu dodává omlazující vlastnosti.

Mezi kosmetiku související s péčí o poprsí a dekolt patří olej Kalonji. Ve formě mastí a krémů se používá k zábalům proti celulitidě.

Olej z černého kmínu se v kosmetologii používá kvůli následujícím vlastnostem:

• zlepšuje pružnost a tonus pokožky;
• vyhlazuje drobné vrásky;
• chrání epidermis před vysycháním a loupáním;
• pomáhá v boji proti poporodním striím;
• zmírňuje otoky a zlepšuje mikrocirkulaci krve, snižuje rozvoj celulitidy;
• normalizuje práci mazových žláz, zabraňuje vzniku akné.

Olej z černých semínek na obličej pomáhá ženám udržet si déle krásu, zlepšuje zářivost pleti zevnitř, omlazuje ji.

Pro mastnou pleť je dobrá obnovující maska: vezmeme jakýkoli kosmetický jíl (8 g) a zředíme ho ve vodě do pastovitého stavu, přidáme olejový extrakt z kmínu (5 g). Smíchejte přísady a naneste na obličej po dobu 15 minut.

Existuje také možnost pro suchou pokožku:

1. Ovesné vločky (15 g) se zředí několika kapkami vody.
2. Přidejte kmínový olej (4 g), vaječný žloutek a tekutý med (6 g).
3. Smíchejte a naneste na pokožku podél masážních linií.
4. Necháme 10 min.

Tato maska ​​je účinná proti vráskám.

Černý kmín se používá na vlasy, kde jsou směry působení velmi různorodé. Masky jsou vytvořeny pro lupy, šedé vlasy, pro růst vlasů. Maska proti vypadávání vlasů se připravuje takto:

• vezmeme směs olivového a kalonji oleje ve stejných poměrech;
• promíchejte a vetřete do pokožky hlavy masážními pohyby;
• po 10 minutách omyjte šamponem;
• každé 2-3 dny udělejte masku;
• ráno a večer pijeme 1 lžičku. oleje.

Pomocí oleje Kalonji se provádí aromaolejová terapie, kde je základní složkou ve složení.

Jak používat kmín pro hubnutí? Ruské ženy se o této metodě dozvěděly poměrně nedávno. Existuje několik jednoduchých a bezpečných receptů s kmínem, které z dámy neudělají supermodelku, ale pomohou vám shodit pár kilo.

• Recept N1. S medem a skořicí: dejte 3/4 lžičky do sklenice vody. kmínový prášek, přidejte 1 polévkovou lžíci. l. med a skořice. Takovou směs připravíme a užíváme před ranním jídlem a v předvečer spánku.
• Recept N2. S citronovou šťávou: vezměte si ráno nalačno vodu s citronovou šťávou (1 šálek), snězte prášek ze semínek kalonji (3-5 mg) a tuto směs snězte s kvalitním medem.
• Recept N3. S kmínovým olejem: zřeďte 1 polévkovou lžíci. l. oleje v 1/2 šálku šťávy, vypijte před snídaní a v předvečer spánku.

Existuje mnoho receptů na hubnutí s touto přírodní složkou. Některým lidem opravdu pomohly zhubnout, ale řada doporučení se ukázala jako nezdravá. Proto je důležité konzultovat s lékařem před přijetím jakéhokoli léku.

Jak používat černý kmín

Léčba černým kmínem pomáhá zbavit se řady neduhů a jedná se o přírodní a léty prověřený produkt, prospěje většině nemocných. Například olej Kalonji se používá při neplodnosti. Jeho složení je bohaté na rostlinné hormony, takže se zlepšuje potence a libido.

Kmín pro muže napomáhá produkci testosteronu a normalizuje proces spermatogeneze. Při jeho pravidelném užívání se částečně (při řadě onemocnění) odstraňuje problém mužské a ženské neplodnosti.

Černý kmín s medem zvyšuje obranyschopnost organismu, posiluje imunitní systém. Existuje několik receptů, z nichž nabízíme nejjednodušší: 500 gr. Kalonji se mele na prášek a výsledná mouka se zředí ve 200 gr. měkký (rozpuštěný) med. Přijímáme 1 lžičku. v ranních a večerních hodinách.

Díky Kalonji se snižuje hladina cukru v krvi, čehož je třeba využít při cukrovce. Kmín při cukrovce se používá ve formě oleje nebo semen.

Pro prevenci můžete aplikovat denně 20-25 kapek několikrát denně po dobu jednoho měsíce, poté byste si měli udělat měsíční přestávku. Další možností je rozdrtit sklenici semínek na prášek a užít 1 lžičku ráno na lačný žaludek.

Díky přítomnosti hořkých látek a saponinů ve složení je posílena funkce jater a posílena separace žluči. Černý kmín na játra se používá podle starověkého arabského receptu:

• vezměte 1 polévkovou lžíci. l. prášek kalonji;
• přidejte 1 polévkovou lžíci. l. tinktura z hořkých jater (například pampeliška);
• smíchejte s 1 lžičkou. Miláček;
• ráno si dáme 1 lžičku. míchat minimálně 2 měsíce.

Tento recept normalizuje funkci jater a trávicí procesy díky normálnímu odtoku žluči.

Pro děti se doporučuje kmín. Pomáhá při kašli, gastrointestinálních potížích, alergických kožních vyrážkách. Má pomocný účinek při častých bolestech hlavy. Podporuje koncentraci a rozvoj paměti.

Odvary a čaje z Kalonji

Kmínový čaj má skutečně jedinečné vlastnosti:

• zlepšuje trávení;
• má laxativní a anthelmintické vlastnosti;
• pomáhá při nachlazení a bronchitidě,
• zvyšuje laktaci;
• zmírňuje žaludeční koliku u novorozenců.

Čaj se připravuje snadno. Začneme nákupem semínek kmínu v lékárně. Vezmeme 2 lžičky. semena a rozemlete na prášek, nalijte 100 ml. vařící vodou a trvejte 10 minut. Připravený čaj by měl být filtrován a ochlazen. Nápoj pijeme XNUMXx denně po jídle v teplé formě. Pokud se vám chuť nezdá příliš příjemná, můžete přidat trochu medu.

Jako protizánětlivý prostředek se nejčastěji používá odvar z kmínu. Mažou rány, řezné rány, akné. Používá se k výplachu úst a krku při laryngitidách nebo bolestech v krku. Při perorálním podání zmírňuje bolesti hlavy a snižuje závratě. Příprava odvaru krok za krokem:

1. 1 st. l. semena kmínu usnout v hrnci a nalít 2 polévkové lžíce. voda.
2. Vařte 10 minut na mírném ohni.
3. Trváme na půl hodině a filtrujeme.
4. Užíváme třikrát denně půl hodiny před jídlem.

Kmín a zira: jaký je rozdíl? Semena těchto různých rostlin jsou zmatená, protože jsou podobná. Ale mají jinou chuť a vůni, produkty se používají jako koření pro různé pokrmy. Kmín má oříškovou chuť, zatímco kmín má více kořeněnou chuť.

Možné kontraindikace

Přestože je Kalonji přírodní produkt, má své kontraindikace, kterým byste měli věnovat pozornost. Poškození z černého kmínu je možné, pokud se používá pro následující nemoci:

• přítomnost tromboflebitidy;
• infarkt myokardu;
• IHD;
• v případě trombózy;
• přítomnost kamenů v žlučníku a močovém měchýři;
• nízký krevní tlak;
• onemocnění trávicího traktu (nejčastěji žaludku).

Kmín by se neměl užívat během těhotenství, protože může způsobit abrupci placenty a vyvolat krvácení.

Vzhledem k tomu, že Kalonji se používá velmi široce, otázka, jak užívat černý kmín, pro které nemoci a v jakém poměru, rozhoduje individuálně každý člověk. Pokud je onemocnění vážné, pak se v komplexní terapii se svolením lékaře používá užitečné koření.