Lití ze švestek na měsíčku

Švestka je oblíbené peckové ovoce, rozšířené téměř všude, které se hodí jako surovina pro přípravu desítek domácích úprav: džemů, džemů, marmelád, kompotů, vína, sušených švestek. Švestková tinktura a likér zaujímají v této sérii důstojné místo. Jsou oblíbené, protože jsou chutné, zdravé a snadno se připravují.

Alkoholový základ pro ně může být – vodka, alkohol, měsíční svit, koňak.

Švestka má širokou škálu odrůd, ale téměř všechny jsou vhodné pro výrobu domácí tinktury. Je lepší zvolit odrůdu sladkou nebo kyselo-sladkou. Ale v takových případech je vždy prostor pro kreativitu a experimentování.

Zkuste trvat na sušených švestkách, bílých, žlutých švestkách, Renklodu, úhoře, Kanadě. Pokud máte více odrůd, vytvořte směs. Pro tinktury jsou vhodné plody různých období zrání: od raných po velmi pozdní.

Pár tipů na vaření

Švestková tinktura doma se připravuje ze zralých nebo mírně přezrálých švestek, které mají prodejný vzhled, bez modřin a červích děr. Existují recepty na jeho přípravu s kostí i bez. Semena dodávají tinktuře zvláštní, pikantní chuť. Nedoporučuje se ale s nimi dlouho trvat na scezování, aby se do nápoje nedostaly škodlivé látky.

Alkohol na tinktury a likéry zřeďte na 40-45 0. Extrahované látky z plodů přecházejí do neředěného alkoholu hůře. Pro nálev jsou vhodné pouze skleněné nebo keramické nádoby, které lze těsně uzavřít.

Nápoje s obsahem alkoholu nelze v plastových nádobách dlouhodobě skladovat, to je velmi škodlivé kvůli možným chemickým reakcím alkoholu s plastem.

Pokud už sezóna švestek uplynula a opravdu si chcete udělat tinkturu, použijte mražené ovoce, chuť bude ještě zajímavější.

“Opilé” švestky po namáčení nevyhazujte. Lze je použít při pečení, doplňovat alkoholem, dokonce i sušit a používat při vaření.

Odrůda švestky neovlivňuje kvalitu, ale barvu a sladkost tinktury. Z tmavých švestek se nápoj ztmavne, ze žluté – úplně světlý, z červených švestek – růžový.

Místo cukru si tinkturu nebo likér oslaďte cukrovým sirupem. Pak se nezakalí, protože se nebude muset intenzivně míchat, dokud se cukr nerozpustí.

Aby byla chuť tinktury pikantnější a zajímavější, přidejte na naléhání některé oblíbené koření – skořici, vanilin, citrusovou kůru, hřebíček. Neměli byste ale míchat hodně ingrediencí, abyste nepokazili buket a aroma.

Recepty na domácí švestkový likér

Švestková tinktura, kterou si připravíte doma, ozdobí každou hostinu. Udržujte intriky – neříkejte všem o receptu a složitosti jeho získávání. Ať je to rodinné, tajné, předávané z generace na generaci.

Starý klasický recept

Švestkovou tinkturu doma lze připravit podle starého receptu. V něm se pecky ze švestek nemusí odstraňovat. Tento recept je naprosto jednoduchý a všestranný.

Složení

• Švestky – 1,5 kg
• Vodka – 0,5 litry.
• Cukr – 0,5 kg.

Počet produktů je uveden přibližně, musíte je přidat nebo přidat, pokud švestky nejsou zcela pokryty (vodka nebo cukr).

Způsob výroby

1. Umyjte švestky. Snažte se udržet specifický plak na ovoci, je potřeba při přípravě tinktur.
2. Švestky nasypte v silné vrstvě do vhodné skleněné nádoby, ale nedrťte je, měly by zůstat neporušené. Švestky zalijte vodkou, aby zakryla ovoce.
3. Sklenici pevně uzavřeme a necháme 45-60 dní louhovat na tmavém místě, ale při pokojové teplotě (15-20 0 C).
4. Na konci období sceďte první nálev a uschovejte.
5. Švestky posypeme cukrem tak, aby je také obalil. Můžete vařit sirup, zalít je švestkami. Ale pak bude tinktura o stupně nižší. Trvejte další měsíc za stejných podmínek.
6. Švestkový sirup sceďte, smíchejte s prvním nálevem. Vydržte další 3-4 dny.
7. Výsledný nápoj několikrát sceďte.
8. Nalijte do lahví, skladujte v lednici. Švestková tinktura na vodce podle starého klasického receptu je hotová.

Neslazená tinktura ze švestek s peckami

Švestkovou tinkturu lze připravit bez přidání cukru. Bude mít lehce nakyslou, nakyslou chuť. Ale mnoha lidem se to líbí. Pro tento recept je nejlepší sladká odrůda švestek, jako je med nebo vejce.

K výrobě neslazené tinktury ze švestek stačí mít po ruce zralé švestky a alkohol naředěný na přijatelnou sílu. Místo alkoholu si můžete vzít dobrou vodku.

Složení

• Švestky – 1 kg
• Vodka (alkohol) – 2 l

příprava

1. Švestky oloupejte z řízků, omyjte pod tekoucí vodou.
2. Ovoce vložte do sklenice celé, naplňte ji alkoholem.
3. Trvejte 1,5 – 2 měsíce na tmavém místě při pokojové teplotě.
4. Sceďte a nalijte do lahví. Síla tinktury je asi 30.

Slivyanka o alkoholu

Švestková tinktura na alkoholu se také nazývá slivyanka. Lze podávat jako dezert, ale pro svou kyselou chuť je vhodný i jako aperitiv.

Nepleťte si slivjanku a slivovici – měsíček švestkový.

Složení

• Švestka – 2 kg
• Alkohol 96% – sklo
• Cukr – 450 g
• Máta (volitelné)

Jak vařit

1. Ovoce omyjte, odstraňte z nich semínka.
2. Švestky přeměňte na pyré a poté je rozdrťte přes síto a odstraňte slupku.
3. Švestkové pyré smícháme s cukrem, necháme několik hodin odstát.
4. Pyré zalijte alkoholem, podle chuti přidejte mátu.
5. Směs znovu dobře promíchejte, nádobu pevně uzavřete.
6. Švestku louhujte 60 dní na tmavém místě.
7. Tekutinu opatrně slijte ze sedimentu, sceďte. Silná slivyanka na alkoholu je připravena.

Jak vyrobit likérovou švestku?

Likér Slivyanka obsahuje více cukru než běžná švestková tinktura. Podává se jako dezert, jako digestiv nebo se používá jako složka alkoholických koktejlů.

Složení

• Švestka – 1 kg
• Vodka – 0,5 l
• Cukr – 150-200 g

Jak se připravit

1. Švestky omyjte, odstraňte semínka a rozdělte je na poloviny.
2. Vložte švestky do sklenice, posypte cukrem. Zavřete víko. Dejte na 3 dny na parapet, občas protřepejte. Švestky dají hodně šťávy, cukr se rozpustí.
3. Naplňte švestky cukrem s vodkou. Měl by pokrývat švestky a být o 2-3 cm vyšší. To znamená, že vodka může mít o něco více než 0,5 litru.
4. Nápoj dejte vyluhovat na tmavém místě po dobu 1,5 měsíce. Sklenici je potřeba pravidelně protřepávat.
5. Hotový likér opatrně vypusťte ze sedimentu, několikrát přefiltrujte: nejprve přes gázu, poté přes vatu.
6. Výslednou likérovou švestku nalijte do krásné láhve, pevně uzavřete a ochlaďte.

Tinktura z divoké švestky

Divoká švestka jako taková v přírodě neexistuje. Domácí švestka je ale kříženec trnky a třešňové švestky. Proto se planá švestka často nazývá trnka nebo trnka. Keř s malými nakyslými tmavě modrými bobulemi je častější ve výsadbách než v zahradách a domácích zahradách.

Tato kultura je nenáročná, mrazuvzdorná. Zároveň bobule po mrazu zesládnou a ztrácejí svíravé vlastnosti. Na vesnicích se otočka kvasí, používá se jako náplň do koláčů a knedlíků. Tinktura z trnky se vyrábí nejen ke konzumaci ve formě alkoholu, ale také k léčebným účelům. V malých dávkách pomůže posílit imunitní systém, uklidnit nervový systém.

Složení

• Vodka – 4 l
• Přezrálé bobule trnky – 4 kg
• Cukr – 1,5 kg

příprava

1. Třídit trnky, odklízet větvičky a trosky. Umyjte, nechte vodu vytéct. Do skleněné nádoby nasypeme trnku s cukrem, dobře protřepeme. Umístěte na teplé, zastíněné, ale ne tmavé místo po dobu 1,5 měsíce.
2. Po 45 dnech přidejte do obratu 0,5 vodky, nechte dalších 60 dní.
3. Poté vlijte zbytek vodky, nalijte do hrnce a zahřejte k varu, ale nevařte!
4. Po vychladnutí na pokojovou teplotu tinkturu sceďte a nalijte do lahviček.

Existuje rychlý způsob, jak trvat na otočení. K tomu je třeba bobule rozdrtit, zasypat cukrem a nalít vodkou. Vyluhujte směs po dobu jednoho měsíce. Mnohem chutnější a bohatší je ale tinktura, která odležela minimálně šest měsíců.

měsíční recepty

Pokud víte, jak řídit kvalitní měsíčku, lze na něm vyrobit švestkovou tinkturu. Pak budete mít určitě jistotu kvality nápoje, bez chemie v jeho složení.

Moonshine může nejen trvat na odvodnění. Z tohoto ovoce je snadné získat. Nejlépe je takový technologický postup provést v období sklizně švestek. Jsou pak levné, a pokud si vyrostou na vlastní zahrádce, pak je bude stačit včas sklidit. Měsíční svit ze švestek lze zahnat z měkkého, přezrálého ovoce. Ale červivé nebo nahnilé plody je třeba vyhodit.

Švestkový měsíček chutná dobře a má švestkové aroma i po dvojité destilaci. To je jeho vlastnost.

recept na švestkový měsíční svit

Měsíční svit na švestce se vyrábí droždím nebo bezdrožďovou metodou. S droždím je to jednodušší. Ale bez kvasnic má lepší chuť.

Složení

• Švestka – 12 kg
• Cukr (může být bez něj) – 1,5 kg
• Droždí – 100 g lisovaného nebo 20 g suchého (volitelně)
• Voda – 10 l

Cukr a kvasnice zhoršují kvalitu měsíčního svitu a dodávají mu specifickou vůni a chuť. Můžete se bez nich obejít. Švestky mají specifický povlak, který nastartuje proces fermentace. V tomto případě se švestky nemusí mýt.

Jak se připravit

1. Švestky roztřiďte a nechte jen kvalitní suroviny. Švestky zbavíme pecky a rozmačkáme je na kaši.
2. Můžete se pokusit odstranit slupky, ale není to snadný proces. Před destilací je snazší rmut přecedit.
3. Do švestkového pyré podle potřeby přidejte cukr a dobře promíchejte.
4. Droždí rozpusťte v malém množství teplé vody, nalijte do mladiny.
5. Postupně přidejte 10 litrů vody. Braga by se měla stát tekutou. Dosáhněte obsahu cukru kolem 20 %.
6. Na hrdlo sklenice rmutu nainstalujte vodní uzávěr a umístěte jej pro fermentaci na teplé a tmavé místo. Pokud jste použili droždí, pak proces trvá dva týdny. Na „divokém“ kvasu z povrchu švestek se rmut louhuje 20 až 45 dní.
7. Připravenost rmutu se pozná podle toho, že se z vodního uzávěru neuvolňuje vzduch, ale získal hořkou chuť a spadla sraženina.
8. Před nalitím do destilační kostky je třeba kaši přefiltrovat přes gázu a snažit se nedotýkat se sedimentu.
9. Vzniklou kaši poprvé destilujte, dokud pevnost neklesne na 30 0 . Pervac může být zakalený, není to děsivé.
10. Zřeďte vodou do 20. Jeďte znovu. Nezapomeňte vypustit “hlavy” – prvních 0-8% výkonu. Existuje mnoho zdraví škodlivých látek. Tuto část destilátu lze využít pro technické účely.
11. Vyberte měsíční svit, než pevnost klesne v proudu na 40 0.
12. Výsledný produkt zřeďte na 40-45 (volitelné).
13. Pro konečnou stabilizaci chuti dejte švestkový měsíček na 3 dny na chladné místo.

Abyste neztratili příjemné švestkové aroma, nedestilujte měsíční svit přes uhlíkový filtr.

Švestková tinktura na měsíčku

Mnoho měsíčníků dává přednost výrobě švestkové tinktury se svým domácím spolehlivým produktem. Jsou si jisti jeho “přirozeností” a kvalitou. A vyjde mnohem levněji než vodka.

Složení

• Švestka – 1-1,5 kg
• Měsíční svit (40-45 0) – 0,5 – 0,7 l
• Cukr – 150 – 300 g

1. Švestky omyjeme a osušíme.
2. Vyjměte kosti. Ovoce nakrájíme na čtvrtky.
3. Nalijte švestky do sklenice, naplňte měsíčkem tak, aby jeho hladina byla o 1-2 cm vyšší než ovoce.
4. Do budoucí tinktury můžete přidat pár jader švestek. Dodají tomu pikantní chuť.
5. Směs nechte 30 dní louhovat na tmavém místě. Obsah protřepejte 2-3x týdně.
6. Neslazenou tinkturu opatrně slijte a na chvíli schovejte.
7. „Opilé“ švestky zbylé po vyluhování s cukrem zalijeme. Protřepejte, aby se švestky smíchaly s cukrem. Nechte další týden, dokud se ve švestkách neobjeví tekutina a cukr se nerozpustí.
8. Obě tekutiny – první nálev a švestkový sirup přecedíme, společně scedíme.
9. Až do konečné připravenosti namočte švestkovou tinkturu na měsíční svit další měsíc na tmavém místě.
10. Pokud je v tinktuře opět usazenina, znovu ji sceďte.
11. Hotový nápoj nalijte do lahví a vychutnejte si s přáteli na dezertu.

Škodlivé látky z kostí

Často si při přípravě domácích ovocných přípravků, ale i tinktur a likérů mnozí z nás kladou otázku: škodí semena ovoce? Mám si je nechat nebo je vyhodit? Všude totiž píšou, že domácí konzervované peckoviny se nedoporučují skladovat déle než rok kvůli přechodu škodlivých látek do nich. Zajímavější se ale stává chuť tinktur nebo likérů s přítomností semen ovoce. Lze je tedy použít nebo ne? Pojďme na to přijít.

Ovocná semena obsahují amygdalinový glykosid. Není ho mnoho, ale když se dostane do lidského žaludku, vlivem tam probíhajících procesů se rozloží za uvolnění malého množství kyseliny kyanovodíkové.

Koncentrace této smrtící látky je velmi malá. Z pár kostí tedy neuškodí. Ale neměli byste se s nimi unést, ačkoli mluví o svých cenných vlastnostech. Například jedlá meruňková jádra lze jíst bez větší újmy ne více než 10 kusů denně kvůli stejné kyselině kyanovodíkové a pouze 5-6 jablečných.

V procesu vaření džemu nebo konzervování kompotů se amygdalin mírně ničí vlivem vysoké teploty. Přirozeným antidotem kyseliny kyanovodíkové je navíc glukóza. Ale tinktury se vyrábějí na bázi alkoholu, to je úplně jiný proces. Ano, a cukr se tam vždy nepřidává. Proto pokud možno před přípravou likérů nebo tinktur na peckovinách – třešně, švestky, broskve, meruňky, je lepší z nich odstranit pecky.

Na závěr je ale potřeba všechny uklidnit: abyste se otrávili kyselinou kyanovodíkovou ze semínek, musíte sníst během krátké doby třeba 100 celých jablek se semínky najednou. Nebo 100 g nejedlých hořkých mandlí, které se do pečiva přidávají v zanedbatelném množství. Je to fyzicky nemožné.

Smrtelná dávka kyseliny kyanovodíkové je 1 mg na 1 kg lidské hmotnosti.

Takže s hmotností 70 kg musíte sníst 70 mg tohoto jedu v čisté formě. Přirozeně ani amygdalin nelze získat ze semen žádného ovoce v takovém množství. A náhodně spolknutá kost v tvrdé slupce opustí vaše tělo ve stejné formě, aniž by byla vystavena enzymům, což znamená, že nedojde k uvolnění kyseliny kyanovodíkové. Ale přesto se nenechte unést různými kostmi, bez ohledu na to, jak užitečné jsou. Koneckonců, všeho je dobré s mírou.

Video recepty

Vynikající možností pro kvalitní domácí alkohol je švestková tinktura, kterou lze připravit uplatněním široké škály nápadů. Vlastnosti nápoje, jeho síla a chuť budou záviset na zvolené technice a kvalitě základních surovin.

Jak vyrobit švestkovou tinkturu?

Správně připravená švestková tinktura doma výborně konkuruje ostatním odrůdám domácího alkoholu.

1. Švestky na tinkturu mohou být použity libovolné odrůdy, celé s peckami nebo, je-li to žádoucí, mohou být vyjmuty, čímž nápoj získá měkčí a jemnější chuť. K oloupanému ovoci lze přidat několik jader extrahovaných ze semen, aby alkohol získal mandlovou příchuť.
2. Můžete trvat na švestkách na alkoholu, vodce, měsíčku, koňaku nebo jiném silném alkoholu.
3. Ovoce je třeba před použitím umýt a poté osušit od kapek vlhkosti.
4. Když je tinktura připravena, s výhodou se přefiltruje vatovým tamponem a poté se plní do lahví a nechá se zrát alespoň měsíc.

Rychlá švestková tinktura

Získá se mírně sladká, voňavá, domácí švestková tinktura, jejíž jednoduchý recept lze snadno provést s jakýmkoli silným alkoholem: zakoupeným nebo domácím. Při použití bobulí s výraznou kyselostí, ne příliš sladké, můžete zvýšit podíl cukru na 400 g na 3litrovou sklenici.

• švestky – 2-2,5 kg;
• alkohol o síle 40-45 ° – 1-1,5 l;
• cukr – 300

1. Švestky se před použitím omyjí a suší.
2. Sklenici naplňte ovocem až po ramena a vrstvy posypte cukrem.
3. Nádoba se dolije alkoholem, pevně se přikryje víkem a umístí se na 2–3 měsíce na tmavé místo a obsah se občas protřepe, aby se krystalky cukru rozpustily.
4. Když je připravena, tinktura ze švestek je filtrována, lahvována.

Švestková tinktura na alkoholu

Mužskému publiku se bude líbit silná tinktura ze švestek v alkoholu, která se předem zředí vodou na požadovanou sílu. Cukr se v tomto případě nepřidává. Chuťový buket nápoje lze na přání obohatit přidáním lístků máty, meduňky, tyčinky skořice, vanilkových lusků, poupat hřebíčku nebo citrusové kůry.

• slivky – 1 kg;
• zředěný alkohol – 2 litry.

1. Připravené švestky usnou ve vhodné misce.
2. Do nádoby se nalije alkohol požadované síly, krk je pevně zakryt víkem a vyčištěn na tmavém místě po dobu 1,5-2 měsíců.
3. Když je připravena, alkoholová tinktura ze švestek je filtrována a lahvována.

Švestková tinktura na měsíčku

Je snadné vyrobit si švestkovou tinkturu doma pomocí domácí měsíčky. Alkohol musí být dvakrát destilovaný, vyčištěný, bez hořlavých olejů, škodlivých aldehydů a kyselin. Jen tak bude možné získat voňavou slivyanku hodnou chuti.

• švestky – 1,6-2 kg;
• měsíční svit o síle 50-55 ° – 1-1,5 l;
• cukr (volitelně) – 150 g na 1 litr.

1. Švestky se předem omyjí, přenesou do sklenice a naplní ji úplně nebo až po ramena.
2. Moonshine se nalije do nádoby tak, aby alkohol pokryl ovoce.
3. Nádobu pevně uzavřete a nechte na tmavém místě.
4. Po 1,5 měsíci bude tinktura na švestce na měsíčku připravena. Zbývá pouze filtrovat nápoj.
5. Pro oslazení alkoholu se do švestek přidá cukr a po 1-2 týdnech se výsledný sirup smíchá s alkoholovou tinkturou a znovu se přefiltruje.

Švestková tinktura na vodce – recept

Příjemnou nasládlou chuť a jemné bobulovité aroma má připravená švestková tinktura na vodce podle následujícího receptu. Chuťový buket nápoje je dán rozmanitostí použitého ovoce, které by v ideálním případě mělo být dobře vyzrálé, šťavnaté, sladké a voňavé. Nejušlechtilejší vlastnosti hotového domácího alkoholu se stávají po zrání na chladném místě po dobu jednoho měsíce nebo déle.

• slivky – 1 kg;
• vodka – 0,5-0,7 l;

• cukr – 300

1. Švestky omyjeme, vypeckujeme, nakrájíme a vložíme do sklenice.
2. Naplňte řez vodkou, pevně zakryjte nádobu a nechte na tmavém místě po dobu 30 dnů.
3. Alkohol se vypustí a do švestkové dužiny se přidá cukr.
4. Nechte obsah nádoby další týden a čas od času protřepejte.
5. Sirup slijeme, smícháme se scezeným nálevem, přefiltrujeme a přefiltrujeme.
6. Hotová švestková tinktura se stáčí a louhuje po dobu jednoho měsíce.

Švestková tinktura na koňaku

Rafinovaná a neobvykle voňavá se získává švestková tinktura bez vodky na koňaku. Takové odrůdy nápoje jsou oblíbené zejména v Maďarsku a nazývají se slivovice. V tomto případě se používají švestky bez pecek nebo se do dužiny přidá několik aromatických jader extrahovaných z pecek.

• slivky – 2 kg;
• koňak – 750 ml;
• cukr – 500

1. Švestky omyjeme, vypeckujeme, nakrájíme a smícháme s cukrem.
2. Směs se přenese do skleněné nádoby, stlačí se zátěží, aby se švestková hmota ponořila do sirupu ze šťávy a cukru.
3. Udržujte švestky s cukrem na tmavém místě po dobu 2 týdnů, zakryjte nádobu gázou, filtrujte.
4. Výsledná kapalina se smíchá se stejnou částí koňaku, přefiltruje, plní do lahví a udržuje na chladném místě po dobu nejméně jednoho měsíce.

Tinktura vodky na švestce bez cukru

Následující recept na vodkovou švestkovou tinkturu nevyžaduje přidání cukru a správné chuti nápoje je dosaženo použitím sladkých odrůd žlutých švestek. Alkohol lze dodatečně dochutit kořením ve formě skořicových tyčinek, poupat hřebíčku, čerstvých nebo suchých lístků máty a dalších aromatických přísad.

• žluté švestky – 1,5-2 kg;
• vodka – 1-1,5 litru.

1. Švestky se umyjí, dobře vysuší, přemístí do čisté a suché skleněné nádoby.
2. Nalijte plody vodkou, hermeticky uzavřete nádobu a nechte na tmavém místě po dobu 2,5-3 měsíců.
3. Když je připravena, tinktura žluté švestky se přefiltruje, přefiltruje vatovým tamponem a stáčí do lahví.

Tinktura z mražené švestky

Docela slušná kvalita je lihová tinktura z mražených švestek. Tento recept lze použít v předvečer nové sklizně a efektivně využít zbytky loňských zásob a uvolnit tak místo v mrazáku pro čerstvé ovoce. Nalévání není horší než tradiční na čerstvé suroviny a doba infuze se zkracuje na 1,5–2 měsíce.

• zmrazené švestky – 1,8 kg;
• vodka, zředěný alkohol nebo měsíční svit – 1-1,2 l;
• cukr – 300

1. Zmrazené švestky se nalijí do suché čisté nádoby a vrstvy se posypou cukrem.
2. Alkohol se přidává, dokud není ovoce zcela zakryto, nádoba je pevně zakryta víkem a odstraněna po dobu 2 měsíců na tmavém místě.
3. Když je likér připraven, filtruje se, vymačkává dužinu švestek a poté přefiltruje vatovým tamponem.
4. Tinkturu nalijte do lahviček a skladujte v chladu a temnu.

Tinktura ze sušené švestky na měsíčku

Švestky po usušení získávají bohatší vůni a chuť. S použitím takových sušených švestek k výrobě tinktur bude možné ocenit nové příchutě domácího alkoholu, které mohou být buď silné, bez přidaného cukru, nebo se svými vlastnostmi blíží likéru.

• sušené švestky (sušené nebo uzené švestky) – 100 g;
• měsíční svit – 1 l;
• cukr – 100 g;
• voda – 100 ml;
• alkohol – 100 ml;
• kyselina citronová – 1 špetka;
• vanilka – 1 špetka.

1. Sušené švestky se nakrájí, zalijí měsíčkem, přidá se vanilin, hermeticky uzavřou a nechají se 3 týdny louhovat.
2. Sirup se uvaří z vody, cukru a kyseliny citronové, ochladí a smíchá s přecezeným nálevem.
3. Přidá se alkohol, nápoj se přefiltruje, stáčí do lahví.
4. Tinktura ze sušené švestky se stane nejchutnější po měsíci.

Tinktura švestkových jader

Neuvěřitelně voňavá a pikantní je připravená švestková tinktura vlastníma rukama z jader extrahovaných ze semen ovoce. Sytost chuti nápoje a jeho mandlový odstín bude záviset na poměru drcených jader a silného alkoholu použitého k nalévání. Nápoj můžete osladit cukrovým sirupem nebo rozpuštěným medem.

• švestková jádra – 100 g;
• vodka – 1 l;
• cukr – 100-200 g;
• voda – 50-100 ml.

1. Jádra jsou rozemleta v hmoždíři nebo rozdrcena v mixéru, přenesena do nádoby, nalita vodkou.
2. Nápoj louhujte 1 měsíc, poté přefiltrujte.
3. Sirup se vyrábí z cukru a vody, ochladí se, nalije do tinktury, zamíchá.
4. Nápoj se nechá několik dní vařit, poté se filtruje a plní do lahví.

Tinktura ze švestek a jablek

Je možné připravit švestkovou tinkturu za účasti jiného ovoce a bobulí. Plody švestek jsou v dokonalé harmonii s jablky, která by v ideálním případě měla být zralá, sladkokyselá a voňavá. Vzorky jablek nelze předem oloupat nebo dokonce ponechat s jádrem. Kosti dodají nápoji extra kouzlo.

• švestky – 800 g;
• jablka – 800 g;
• vodka – 1 l;
• cukr – 300 g;
• voda – 500 ml.

1. Švestky se důkladně umyjí a celé položí do sklenice.
2. Přidejte jablka nakrájená na poloviny nebo plátky, vše zalijte vodkou, dokud nebude zcela zakrytá.
3. Trvejte na ovoce na alkoholu po dobu 20-30 dnů, filtrujte.
4. Sirup se uvaří z cukru a vody, po vychladnutí se přidá do nálevu.
5. Tinktura se přefiltruje, stáčí do lahví, nechá se louhovat alespoň dva týdny.

Švestková tinktura bez alkoholu

Domácí lahodná švestková tinktura bez vodky se získává přirozenou fermentací ovocné dužiny s cukrem. Síla takového alkoholu je nižší a chuť je jemnější. Technologie se blíží přípravě švestkového vína. Nemyté švestky lze použít celé, trochu je rozdrtit rukama nebo odstranit další semínka.

• slivky – 6 kg;
• cukr – 2,8 kg;
• voda – 3 sklenice.

1. Švestky, bez mytí, trochu hněte, smíchejte s cukrem a vodou, nechte na teplém místě pod gázou po dobu 3-4 dnů a občas promíchejte.
2. Nalijte směs do nádoby pod vodním uzávěrem a počkejte na dokončení fermentace.
3. Filtrujte nápoj, filtrujte a uchovávejte ve sklepě další 3 měsíce.

Pokud vás zajímá, jak vyrobit víno z hroznů a studovat podrobnosti o vytváření vysoce kvalitního domácího alkoholu, budete si chtít vybrat nejjednodušší a zároveň účinný recept. Možnosti se liší vlastnostmi surovin a technikou jejího zpracování.

O růžových vínech koluje spousta mýtů, počínaje tím, že jde výhradně o dámský nápoj, až po to, že růžová vína jsou jen směsí zbytků červeného a bílého vína z výroby. Prozradíme vám, co potřebujete o růži vědět, abyste si na ní pochutnali.

Tinktura z třešní je ceněna mnohými pro svou bohatou bohatou chuť. Může být vyroben na alkoholu, vodce, měsíčku, koňaku, dřevěných štěpkách, semenech, džemu, listech, zmrazených nebo sušených bobulích, sirupu, s přídavkem skořice, hřebíčku, máty a dalších složek.

Mnozí vidí potíže v tom, jak vyrobit víno z třešní. S využitím osvědčených receptů a dodržením všech jemností popsaných v návodu však budete chtít své blízké potěšit každý rok božsky lahodným nápojem!