Lahodný malinový džem je voňavá a velmi zdravá dobrota, kterou si snadno připravíte doma. Navíc dnes existuje mnoho receptů, ale jedna věc je charakteristická pro všechny – bohatá a jasná vůně, když takovou sklenici otevřete v zimě. V tomto článku jsem pro vás sesbírala 8 receptů, jak udělat malinový džem. Vyberte si jakýkoli – bude to nejen chutné, ale i zdravé.
Zde najdete nejen klasické recepty. Zkuste si ale také uvařit svou oblíbenou pochoutku bez cukru a dokonce i bez vaření. Navíc, pokud si budete přát, můžete udělat malinový džem, do kterého se přidají piniové oříšky – opravdová lahůdka pro celou rodinu!
Lahodný a hustý malinový džem na zimu – jednoduchý recept
Při přípravě této pochoutky je důležité regulovat její hustotu. Cukr k tomu pomůže. V klasické verzi jsou poměry 1 ku 1. Ale hustotu lze získat pomocí tajné přísady. To je to, co použijeme v tomto receptu.
Co potřebujete:
- Maliny – 1 kg 200 g.
- Cukr – 800
- Voda – 100 ml.
- Kyselina citronová – 2 g.
Jak se připravit
Jahody roztřiďte, vložte do cedníku a opláchněte pod tekoucí vodou. Když všechna voda vyteče, přendejte do jiné nádoby. Čisté bobule musí být rozdrceny na pyré. Můžete to udělat jakýmkoliv způsobem – rolujte v mlýnku na maso, použijte mixér nebo jednoduše umelte.
Výslednou tekutou směs nalijte do hrnce a dejte na sporák. Zalijte vodou a za stálého míchání přiveďte k varu. Pokud se pěna začne objevovat, odstraňte ji děrovanou lžící. Bobule vaříme doslova tři minuty po uvaření.
Nyní přidejte cukr a dobře promíchejte. Necháme znovu přejít varem a na mírném ohni za občasného míchání vaříme 20 minut. Pokud se objeví pěna, nezapomeňte ji odstranit.
Smíchejte kyselinu citronovou s malým množstvím vody, nalijte do budoucího džemu, promíchejte. Necháme přejít varem a hrnec stáhneme z plotny.
Hotový malinový džem nalijte horký do sterilních sklenic, srolujte a pošlete pod přikrývku, dokud úplně nevychladne. Pro úplné zhoustnutí naší pochoutky stačí 8-10 hodin. Po uplynutí této doby lze malinový džem dochutit.
Jak vařit malinový džem bez pecek na zimu – recept krok za krokem
Malinový džem připravený podle tohoto receptu se doslova rozplývá v ústech. Uvaříme ho podle jednoduchého, a přitom oblíbeného receptu. A samotná pochoutka se ukáže jako pecková, velmi jemná, s bohatou vůní – nejlepší malinový džem na pití čaje v dlouhé zimě.
Co potřebujete:
- Čerstvé maliny – 3 kg.
- Cukr – 1 kg 500 g.
Jak se připravit
Roztřiďte bobule, odstraňte všechny zbytky a stopky. Opláchněte v cedníku a nechte všechnu vodu odtéct.
Rozemlejte mixérem, mlýnkem na maso nebo rozdrťte. Mělo by nám vzniknout husté pyré.
Nalijte do velkého hrnce, položte na sporák a po varu vařte bez přidání cukru 20 minut na středním plameni. Nezapomeňte zamíchat a odstranit pěnu.
Vypněte oheň, přikryjte hrnec poklicí a nechte 30 minut odležet. Poté výslednou bobulovou hmotu rozdrtíme přes síto nebo použijeme dvakrát přeloženou gázu. Ve výsledku bychom měli získat homogenní šťávu.
Nalijte do čistého kastrolu, přidejte cukr a dejte na sporák. Po varu vařte 30 minut za občasného míchání. Nezapomeňte odstranit pěnu.
Hotový džem se nalije do sterilních nádob a pošle se vychladnout pod přikrývku. Vychlazený malinový džem skladujte na chladném místě.
Hustý malinový džem s želatinou – recept na zimu
Tento hustý malinový džem je sám o sobě skvělým dezertem. Obsahuje pouze přírodní ingredience a želatina, kterou do něj použijeme, bude výborným zahušťovadlem. Tento džem je ideální pro výrobu koláčů a jiného chutného a zdravého pečiva.
Co potřebujete:
- Maliny – 1 kg.
- Cukr – 1 kg.
- Želatina v granulích – 10 g.
- Voda – 300 ml.
Jak se připravit
Maliny roztřiďte, opláchněte pod tekoucí vodou v cedníku. Nechte v něm, aby všechna voda byla skleněná.
Přemístíme ji do umyvadla, necháme v této poloze 30 minut, poté vypustíme vodu, která se nahromadila na de. Samotné maliny rozdrťte mixérem.
Nalijte cukr do pyré, přikryjte víkem nebo ručníkem a nechte v této poloze hodinu. Během této doby je třeba hmotu několikrát promíchat, aby se cukr neusazoval na dně, ale mohl se rozpustit.
Do jiné misky nalijte vodu (100 ml), smíchejte s želatinou, nechte 30 minut nabobtnat.
Bobuľové pyré dejte do hrnce na sporák, zalijte zbylými 200 ml vody a nechte vařit. Za stálého míchání přivedeme k varu. Vařte asi 30 minut, čas od času sbírejte pěnu.
Přidáme želatinu, promícháme, necháme provařit a ihned stáhneme ze sporáku. Rozložíme do sterilních sklenic, srolujeme a necháme vychladnout pod dekou. Skladujte pouze na chladném místě.
Malinový džem s agar-agarem – nejchutnější recept
Pokud chcete dětem připravit zdravou a chutnou pochoutku, pak můžete použít recept, ve kterém je želatina nahrazena agar-agarem. Obsahuje obrovské množství vitamínů, vápník, draslík, fosfor, železo. A co je nejdůležitější – je to vynikající doplněk ke zdravým a vitamínovým bobulovým malinám.
Co potřebujete:
- Maliny – 1 kg.
- Cukr – 750
- Jeden malý citron.
- Půl lžičky agarového agaru.
Jak se připravit
Maliny roztřiďte, dobře opláchněte, nechte odtéct vodu.
Nalijeme do kastrolu, posypeme cukrem a prohněteme drtí. Hotovou hmotu dáme na oheň a necháme přejít varem.
Za stálého míchání vaříme 10 minut, pak do horké vroucí hmoty vlijeme agar-agar, zalijeme šťávou z jednoho citronu, vše promícháme a vaříme dalších 5 minut.
Hotový džem nalijte do sklenic, srolujte víčka a vložte pod přikrývku, dokud úplně nevychladne. Pamlsky skladujte pouze v lednici.
Jak vyrobit malinový džem s pektinem doma
Domácí malinová marmeláda je nejen zdravá, ale také velmi chutná dobrota. V tomto receptu budeme mít minimální množství cukru a přidáme i pektin, což nám umožní získat super zdravý dezert.
Co potřebujete:
- Maliny – 1 kg.
- Cukr – 100
- Lžíce vinného nebo balzamikového octa.
- 10 g pektinu.
Jak se připravit
Maliny roztřiďte, odstraňte všechny zbytky, listy, řapíky a všechny cizí inkluze.
Nalijte do hrnce, dejte na sporák a na mírném ohni přiveďte k varu. Vařte po varu ne déle než dvě minuty.
Odstraňte pánev z ohně, ochlaďte na teplotu 50 stupňů.
Smíchejte pektin a cukr v samostatné nádobě a poté opatrně nalijte výslednou směs do našeho malinového pyré za stálého míchání.
Nalijte ocet, znovu přeneste pánev na oheň, nechte vařit. A vařte 3 minuty. Hotový malinový džem rozložíme do sklenic, srolujeme a dáme pod deku vychladnout.
Hotový malinový džem s pektinem bude nejlepším řešením pro koláč, zmrzlinu nebo domácí dort.
Jak vyrobit hustý džem z malinového džemu
Malinový džem je jednou z nejoblíbenějších pochutin. Často se připravuje, zejména proto, že nevyžaduje použití žádných drahých přísad. Ve fázi výroby džemu však můžete vždy změnit názor a udělat stejně lahodný džem.
Co potřebujete:
- 1 kg čerstvých malin.
- 800 g cukru.
Jak se připravit
Maliny roztřiďte, opláchněte a poté slijte vodu, která může zůstat.
Přendejte do hrnce, zasypte cukrem a dejte na sporák.
Nechte hmotu vařit a vařte ne déle než 5 minut. Poté přikryjte pokličkou, vypněte teplo a ochlaďte na pokojovou teplotu.
Vzniklou malinovou hmotu rozetřete přes síto nebo použijte gázu složenou ve dvou vrstvách.
Vzniklou hmotu nalijte zpět do čistého kastrůlku, ochutnejte sladkost – v případě potřeby přidejte více cukru. A zapálit.
Vařte asi 30 minut. Hotový malinový džem přendejte do sterilních sklenic, srolujte a skladujte pouze v lednici.
Malinový džem bez cukru – nejzdravější recept na zimu
Pokud nechcete do domácích pamlsků přidávat cukr, pak si malinovou marmeládu klidně můžete vyrobit i bez této přísady. Dezert se ukáže jako neuvěřitelně užitečný a díky přirozené sladkosti bude skvělým doplňkem každé čajové párty.
Co potřebujete:
- Čerstvé maliny – 2 kg.
Jak se připravit
Maliny roztřiďte, dejte do cedníku, dobře opláchněte. Poté všechnu vodu slijte.
Omyté a mírně osušené maliny vložte do sterilních sklenic.
Nalijte vodu do velkého hrnce. Dejte na oheň, položte ručník na dno. Sem vložte sklenice malin a nechte vařit vodu. V procesu vaření budou bobule dávat šťávu a jejich počet se sníží.
Pokaždé, když se bobule usadí, naplňte sklenice novou porcí. Jakmile jsou sklenice takto zcela naplněné, uzavřete je sterilními víčky a vařte dalších 30 minut.
Opatrně vyjměte sklenice z vody, srolujte víčka a dejte je pod přikrývku vychladnout. Hotový výrobek skladujte výhradně v chladničce.
Recept na lahodný malinový džem s piniovými oříšky
Velmi zdravá a chutná pochoutka – kombinaci sladkých bobulí dokonale doplňují jemné piniové oříšky. A pokud se rozhodnete hýčkat své blízké něčím opravdu úžasným, pak pro vás bude tento recept opravdovým objevem.
Co potřebujete:
- Čerstvé maliny – 1 kg.
- Cukr na džem s pektinem – 1 kg.
- Nastrouhaná kůra z jednoho pomeranče.
- Šťáva z jednoho pomeranče.
- 50 g másla.
- 200 g piniových oříšků.
Jak se připravit
Maliny položte v jedné vrstvě na plech, posypte cukrem. Přidejte pomerančovou kůru a šťávu – nemíchejte, jinak se bobule zmačkají.
Nechte cukr 30 minut rozpustit a poté opatrně přesuňte všechny bobule do hrnce se silným dnem, který je příliš velký na počet bobulí.
Pomalu a jemně přiveďte k varu, poté spusťte časovač na 6 minut, občas promíchejte a sbírejte pěnu z povrchu.
Přidejte máslo, abyste odstranili zbývající pěnu a před přidáním ořechů vařte ještě 1 minutu.
Džem nalijte do čisté misky a během chladnutí občas promíchejte, aby se maliny a ořechy rovnoměrně rozložily. Nalijte do sklenic, když džem téměř ztuhne.
Jednoduchý recept na malinový džem bez varu
Malinový džem vyrobený z malin je opravdovou lahůdkou pro všechny milovníky sladkého. Ale aby byly bobule skutečně užitečné, můžete je vařit bez varu. A toto je nejjednodušší a nejchutnější džem ze všech prezentovaných v této kolekci.
Co potřebujete:
- Maliny – 500 g.
- Cukr – 500
Jak se připravit
Maliny roztřídíme, propláchneme a necháme okapat vodou.
Bobule přemístíme do smaltované pánve, posypeme cukrem a dáme na 3 hodiny do chladničky.
Poté, co rozmixujeme bobule, rozdrtíme je dřevěnou drtí nebo lžící.
Banky jsou dobře sterilizované. Nastrouhané bobule rozložíme do nádob, nalijeme lžíci cukru, zavřeme víčka.
Recept na malinový džem užitečná pochoutka. Recept na malinový džem na zimu pomáhá s přípravou vitamínů.
Malinové pokrmy
Skvělý způsob, jak připravit maliny na zimu, je světlý malinový džem bez jakýchkoli zahušťovadel. Není potřeba žádná želatina ani agar-agar – malinové pyré se vaří speciálním způsobem, čímž vzniká jemná voňavá pochoutka, která konzistencí připomíná želé.
Bez želatiny a zahušťovadel! Voňavé malinové želé – průhledné a velmi jemné. Jen se rozplývá v ústech! Taková hustá malinová marmeláda je skvělá na palačinky, lívance, tvarohové kastrolky, nebo ji můžete namazat jen tak na housku. Tento džem má krásnou sytou barvu a chuť je prostě vynikající! Malinový džem je ale nejen lahodný, ale také velmi zdravý.
Malinový džem je skvělá blanka, kterou lze použít na různé dezerty. Malinový džem připravíme bez zahušťovadel, pouze lesní plody, cukr a voda. Po vychladnutí takový džem připomíná konzistencí želé.
Jednoduchý a rychlý recept na hustý malinový džem, který lze snadno připravit na zimu.
S touto lahodnou a křehkou malinovou cukrovinkou bez pecek budou děti jíst i svou nemilovanou ovesnou kaši! Připravuje se rychle, jako želírovací přísadu používáme rostlinný agar-agar. Cukru v cukroví je o polovinu méně než v džemu – skvělá volba nejen pro chutný, ale i zdravý dezert!
Lepší je použít kultivary malin, i když z lesních malin se dá udělat i dobrá marmeláda a obzvlášť příjemně voní.
Voňavý a lahodný malinový džem s kardamomem na zimu je skvělá domácí dobrota. Džem se ukazuje jako perfektní, chuťově vyvážený, konzistence je prostě nesrovnatelná. Vzhledem k tomu, že bobule nebudeme vařit po dlouhou dobu, bude možné ušetřit maximální množství vitamínů. Džem můžete podávat jednoduše k čaji, přidat ho můžete i do dezertů nebo zmrzliny.
Receptem na lahodnou přípravu na zimu je džem z červeného rybízu s celými malinami. Rybízový džem s malinami je skvělým doplňkem k čaji nebo zálivce na dezerty.
Dnes ve všech obchodech s potravinami najdete velký výběr sladkostí vyrobených z různých druhů ovoce a bobulovin. Jedním z nejoblíbenějších mezi nimi je džem vyrobený ze šťavnatých a chutných bobulí – malin. Málokdo ale bude namítat, že domácí vaření mnozí milují malinový džem bude jasnější a voňavější. Malinový džem vaření doma není vůbec těžké. Potřebujete k tomu jen samotné maliny, cukr, rendlík a vaše přání spolu s osobním časem.
Džem je nejlepší z bobulí a ovoce s vysokým obsahem želírujících látek. Patří sem jablka, švestky, černý rybíz a další. V malinách tyto látky nestačí, proto je lepší je kombinovat s jinými produkty nebo zajistit správný poměr bobulí, vody a cukru. Můžete si například uvařit takovou dobrotu marmeláda: malina, rybíz nebo džem jahodový, malinový. A můžete použít mírně upravené proporce: na 1 kilogram bobulí vezměte 1,2 kilogramu cukru. Pro krásu a stejnoměrnost džemu z něj lze pecky odstranit rozemletím přes síto.
Maliny jsou jedním z nejchutnějších a nejzdravějších bobulí, ale bohužel jejich trvanlivost v čerstvém stavu je velmi krátká kvůli jejich jemné struktuře. Vaření se proto v praxi stále více využívá. mražený malinový džem. Tento produkt není horší než „čerstvě uvařený“. V jakékoli podobě, chutné a zdravé malinový džem Dobré je, že se dá připravit pro budoucí použití pro dlouhodobé skladování. Malinový džem na zimu – správné řešení.
Výhody malinový džem – to je nejen jeho úžasná chuť a vůně, ale také obrovský zdravotní přínos. Malinový džem bohaté na mnoho vitamínů a minerálů, užitečné při nachlazení, posiluje imunitní systém.
Jak udělat malinový džem? Naše doporučení:
– maliny by se neměly dlouho vařit, barva džemu zhnědne;
– aby se do džemu náhodně nedostaly žádné cizí předměty, aby se zlepšila jeho konzistence, měla by být hmota protřena sítem, vše nepotřebné, včetně kostí, bude bezpečně odfiltrováno;
– z malinových semínek ponechaných v cedníku po rozemletí se připravuje výborný peeling na pokožku. Maliny byly vždy považovány za dobrou kosmetickou surovinu. Kosti je třeba dobře omýt, osušit a rozemlít a poté smíchat například se zakysanou smetanou. Přírodní peeling pro čištění pokožky obličeje;
– Hotový džem se nalije do sterilizovaných sklenic a ochladí se dnem vzhůru. Při rozkládání sklenic je třeba džem odebírat z pánve spolu s obsahem blíže ke dnu, aby byla zajištěna jednotná konzistence produktů ve sklenicích;
– držet malinový džem jako většina ostatních podobných produktů potřebujete chladné místo.
