Máta peprná je oblíbená a běžná bylina se specifickou vůní z čeledi Lamiaceae. Pěstovaný druh byl získán hybridizací divokých odrůd máty zahradní a máty vodní.
Rostlina je široce pěstována zahradníky a je také pěstována v průmyslovém měřítku, zejména ve Voroněžské oblasti a na Krasnodarském území. Je to cenná medonosná rostlina – výsledný med má příjemnou mátovou příchuť a bezvadnou jantarovou barvu. Preferuje bažinatý terén, ale obecně nenáročný na půdu a podmínky klíčení. Někteří zahradníci považují rostlinu za plevel.
Léčivé vlastnosti a kontraindikace máty jsou již dlouho dostatečně prozkoumány. V důsledku toho se rostlina aktivně používá v průmyslových léčivech a tradiční medicíně a používá se také k deodoraci místností, oděvů a obuvi, ve vaření, parfumerii, potravinářském průmyslu atd.
Morfologický popis
Oddenek je vodorovný, rozvětvený, s vláknitými tenkými kořeny. Stonek je rovný, od 30 do 100 cm na výšku, uvnitř dutý, má 4 strany. Rostlina se vyznačuje velkým množstvím postranních větví a listů. Listy jsou protistojné, příčně uspořádané, mají podlouhle vejčitý tvar a krátké řapíky. Hroty listů jsou špičaté, báze má srdčitý a ostrohranný okraj.
Květy jsou malé velikosti, světle fialové barvy, nahoře jsou shromažďovány v polovinách, ze kterých se tvoří květenství ve tvaru hrotu. Kvetení padá v létě, od června do září. Plod tvoří 4 oříšky, tvoří se poměrně vzácně.
Obstarávání a skladování surovin
Nadzemní část má léčivou hodnotu. Pro samosběr jsou nejvhodnější lístky máty, které je vhodné sbírat za suchého počasí na začátku květu.
Suroviny se suší na vzduchu, ve stínu. Pokud se sbírají listy, suší se na čistém papíru, pokud větve – můžete je sušit pomocí baldachýnů. Máta dobře a rychle schne, poté je umístěna do kartonových krabic pro skladování. Trvanlivost suchých surovin je 2 roky.
Grind suroviny by měly být bezprostředně před přípravou léku, ale ne předem, aby nedošlo ke ztrátě cenného esenciálního oleje.
Chemické složení máty peprné
Známá vůně máty není nic jiného než éterický olej, na který je rostlina velmi bohatá. Olej je čirá kapalina se zelenkavým nebo nažloutlým nádechem, příjemné svěží chuti a vůně. Obsah silice není v různých částech rostliny stejný: listy obsahují 2,5-4,5% silice, květenství – 4-6% tekutiny a stonky – až 0,3%. Čím jsou podmínky pěstování příznivější, tím více silice rostlina obsahuje. Složení silice je zastoupeno mentolem, estery mentolu (kyselina valerová a octová), alfa-pinen, pulegon, cineol, dipenten, beta-felandren a další terpenoidy.
Čerstvé listy dále obsahují třísloviny a pryskyřičné látky, organické kyseliny, betain, karoten, stopové prvky, hesperidin, hořčiny, vitamíny, neutrální saponiny, glukózu a další látky.
Takže 100 gramů čerstvých listů rostliny obsahuje:
- 70 kcal;
- 78,7 gr. voda;
- 14,9 gr. sacharidy;
- 8 gr. vlákno;
- 3,8 gr. proteiny;
- 0,9 gr. tuky;
- 0,2 g nasycené mastné kyseliny;
- 570 mg draslíku;
- 80 mg hořčíku;
- 30 mg sodíku;
- 75 mg fosforu;
- 243 mg vápníku;
- 5 mg železa;
- 30 mg vit. S;
- 1,7 mg vit. AT 3;
- 0,3 mg vit. B2 a B5;
- 0,1 mg vit. B1 a B6.
Léčivé vlastnosti máty
Rostlina se používá na řadu nemocí. Obrovský přínos ke studiu vlastností máty měli kdysi Britové, kteří v průběhu řady experimentů zjistili vliv mentolu na lidský organismus. Při kontaktu s kůží nebo sliznicemi mentol způsobuje podráždění chladových receptorů, stimuluje zúžení povrchově uložených cév a reflexní expanzi cév, které vyživují vnitřní orgány. Právě tohoto účinku a mírného lokálního anestetického účinku se využívá při úlevě od záchvatů anginy pectoris (známý lék validol).
Přípravky z máty mají následující terapeutické účinky:
- uklidňující;
- vazodilatační činidlo;
- sedativa;
- lék proti bolesti;
- antiemetikum;
- antiseptikum;
- protizánětlivé;
- zlepšuje trávení a chuť k jídlu;
- antispasmodikum;
- lék proti nadýmání;
- diuretikum;
- choleretická;
- proti rakovině.
Rozsah máty je široký – používá se k léčbě nemocí:
- virové a bakteriální povahy, probíhající podle typu akutních respiračních infekcí: tonzilitida, faryngitida, bronchitida, bronchospasmus, rýma a také tuberkulóza;
- kardiovaskulární systém: hypertenze, angina pectoris, oběhové selhání, spazmus koronárních cév. Používá se také pro srdce s bušením srdce;
- nervový systém: nespavost, deprese, nervové vzrušení, stres, migréna, snížená pozornost a paměť;
- trávicí systém: nevolnost, zvracení, křečovité bolesti, kolika, plynatost, špatná chuť k jídlu, hepatitida, gastritida, vč. způsobené H. pylori, cystitida, cholecystitida, salmonelóza, cholelitiáza, urolitiáza, syndrom dráždivého tračníku, helmintická invaze, onemocnění dutiny ústní;
- kůže a sliznice: svědění, vyrážka, včetně herpetické povahy, dermatitida, popáleniny, akné, akné, lupy, bodnutí hmyzem, pocení, zvýšená mastná kůže, rozšířené póry a vrásky;
- oblast ženských genitálií: silná menstruace, projevy menopauzy;
- bolestivý syndrom: bolest zubů a hlavy, křeče hladkých svalů, myalgie, modřiny, podvrtnutí, neuralgie.
Pro profylaktické účely se aktivně využívá antikarcinogenní účinek máty, zvláště výrazný v prevenci rakoviny kůže, tlustého střeva, slinivky, jater, plic, prsu a prostaty.
Rostlinné přípravky se používají ke zlepšení fungování imunitního systému. Máta peprná zvyšuje odolnost tělesných buněk vůči dlouhodobé expozici malým dávkám záření, lze ji tedy užívat souběžně s průběhem onkologické léčby i v případech pobytu v nepříznivém radiologickém prostředí.
Kontraindikace použití máty
- achlorhydrie žaludku;
- Zvýšená kyselost žaludeční šťávy;
- Individuální nesnášenlivost rostlinných přípravků;
- Závažné alergické reakce, včetně na potraviny; ;
- hypotenze; , snížená schopnost otěhotnět, a to jak u žen, tak u mužů;
- Těžká slabost, slabost, ospalost;
- Dětský věk do 3 let a pro lékové formy s vysokým obsahem mentolu – do 6 let.
Použití pro ženy během těhotenství a kojení
Pokud neexistují žádné kontraindikace a lékař povolí použití mátových přípravků, můžete je použít k boji proti nevolnosti, která doprovází toxikózu. Ale máta během těhotenství by měla být užívána ve velmi malých dávkách, protože těhotné ženy často vyvíjejí alergické reakce na různé rostliny.
Má se za to, že máta v malém množství zlepšuje laktaci a ve velkém ji tlumí, proto ji lze s mírou používat i u kojících matek, opět, pokud to ošetřující lékař a pediatr dovolí. Na to, kolik máty můžete vypít, byste se také měli zeptat svého lékaře.
Lékové formy máty a jejich použití
Infuze listů máty
Tinktura z alkoholu a vody se používá:
- Pro přípravu vodní infuze 1 polévková lžíce. suchá máta se nalije vroucí vodou (200 ml) a trvá na termosu po dobu 60 minut, zfiltruje se. Užívejte doušky 3-4 r denně k léčbě onemocnění trávicího traktu, poruch trávení, nachlazení, kašle, k úlevě od bolesti srdce. Při léčbě onemocnění nervového systému užívejte 100 ml třikrát denně tak, aby poslední dávka byla před spaním. Externě se používá v kosmetologii ke zlepšení pleti, odstranění jemných vrásek, mastné pleti a rozšířených pórů.
- Pro získání alkoholového nastavení se 1 díl suché suroviny smíchá s 5 díly vodky a ponechá se 14 dní v temnu. Používá se k potírání při některých kožních onemocněních a migrénách (tření spánek). Uvnitř se užívá ve formě zředěné vodou, 10-15 kapek dvakrát až třikrát denně. – k úlevě od bolesti, při ženských potížích (silná menstruace, menopauza), pro preventivní účely.
Mátový odvar
1 polévková lžíce suché suroviny se nalijí do 500 ml vody a vaří se na mírném ohni po dobu 15 minut a trvají na dalších 15 minutách, filtrují se. Vypijte 100 ml s přídavkem medu (1 lžička) na nevolnost, bušení srdce a zápach z úst.
- Při dermatózách se do koupele přidává odvar, který se však zahustí (50 g bylin ~ 10 litrů vody do koupele).
- Mátový odvar na vlasy se používá jako závěrečný oplach po umytí – eliminuje přebytečný tuk, posiluje vlasové kořínky a dodává vlasům lesk.
Čaj s mátou
Nejoblíbenější dávkovou formou rostliny je mátový čaj, jehož přínosy a poškození jsou již dlouho studovány. K přípravě čaje se odebírají sušené i čerstvé listy v objemu 2 polévkových lžic. a naplňte je 1 litrem. vařící vody v konvici.
Mělo by být zřejmé, že mátový čaj je léčivý a neměl by se konzumovat jako obvyklý černý nebo zelený čaj. Optimální dávka pro dospělé je 100 ml 2-3 r denně, pro dítě – 50 ml se stejnou multiplicitou.
Používá se při léčbě kolitidy, křečí a bolestí trávicího traktu, nevolnosti, plynatosti, ke zlepšení trávení a chuti k jídlu, jako choleretikum. Pomáhá při nachlazení, neurózách a chronické únavě. Předepisuje se na vyplachování úst, krku a mytí nosu. Používá se při onemocněních dýchacích cest – při zánětech průdušek, faryngitid, rýmě k inhalaci.
Mátový olej
Samostatně je obtížné získat tuto lékovou formu, proto byste si měli koupit hotový olej v lékárně. Pro vnitřní použití se kápnou 2-4 kapky na kousek cukru a vstřebají se. Léčebně působí při onemocněních srdce, plic, jater a žlučníku, nervové soustavy, bolestech hlavy, plynatosti, pomáhá zotavit se z dlouhé nemoci.
Zevně se používá k bodové aplikaci na akné, bodnutí hmyzem, spánky (při bolestech hlavy), klouby (při bolestech kloubů), krku a hrudníku ke zmírnění průběhu nachlazení, výběžku svalů (při myalgii).
mátové kapky
K jejich získání je třeba vzít lékařský líh 90%, mátový olej a suché lístky máty. Na 1 díl suroviny se odebere 20 dílů alkoholu, trvá 1 den a obsah se pravidelně protřepává. Na závěr se přidá 1 díl mátového oleje. Užívejte 10 kapek 2x denně s vodou při poruchách trávení jako jsou křeče, nevolnost, plynatost, průjem.
Koupelny
Na koupel nohou se 50 g listů zalije 1000 ml vroucí vody a 30 minut vyluhuje pod pokličkou. V teplém stavu nalijte do umyvadla a položte tam nohy na 15 minut. Doporučuje se při nadměrném pocení nohou v noci.
Druhů máty je spousta, ale mnoho z nich lidé nepoužívají. Pokud mluvíme o rozmanitosti odrůd, pak se jedná o asi 300 druhů. Pouze XNUMX z nich bylo široce používáno.
Různé druhy máty se liší vlastnostmi, pro každý jednotlivý případ je nutné zvolit vlastní možnost.
Máta dlouholistá a její popis
Jedním z rysů této rostliny je stříbrná barva listů. Tento odstín je způsoben hustým dospíváním na stoncích a listech. Kvetení se objevuje v červenci až srpnu.
U vodních ploch se můžete setkat s mátou dlouholistou. Výška keřů se může pohybovat zpravidla od 30 cm do metru. Tato odrůda se aktivně používá v následujících oblastech:
- kosmetologie;
- lékařství;
- každodenní život.
Na jejich chatě můžete tuto odrůdu bezpečně pěstovat, je to máta dlouholistá, která se pěstuje ve velkém.
Vlastnosti kudrnaté máty
Kudrnatá neboli kadeřavá máta, pokud vezmeme v úvahu její charakteristické vlastnosti, je velmi podobná mátě peprné. Tato rostlina má obrovský obsah nejen vitamínů užitečných pro člověka, ale také různých druhů prvků.
Uvažovaná odrůda má mnoho jmen: jarní, ve tvaru hrotu, německá. Keře jsou zřídka více než metr vysoké, vždy velmi rozložité, s velkým množstvím stonků. Svůj název dostal podle svraštělých listů. Barva této odrůdy lila odstínu potěší oko několik měsíců. Chcete-li rostlinu rozmnožit, můžete v říjnu sbírat semena nebo rozdělit keře a zasadit je.
Zvláštní pozornost by měla být věnována chuti máty, protože se nevyznačuje mentolovým chladem.
Přehled dalších odrůd
K dnešnímu dni existuje velké množství druhů máty, není snadné je všechny popsat, protože lidé používají pouze některé odrůdy. Existují rostliny s červeným stonkem, zeleným, zatímco barva se může lišit ve stínu. Různé odrůdy se používají v parfumerii, medicíně, ty nejlepší se používají při vaření. Velmi zdravá je například máta klasnatá, nevšední chutí překvapí ananas a zázvor.
Ananas
Oblíbenost této odrůdy je způsobena silným aroma. Ananasovou mátu můžete pěstovat se stejným úspěchem jak na místě, tak v květináči. Keře rostou malé, jen půl metru na výšku. Na výhoncích je pubescence a podél okrajů listů je bílý okraj.
Tato odrůda je velmi příjemná na chuť, takže je široce používána ve vaření pro přípravu nejen nápojů, ale i salátů.
Korsičan
Tato odrůda je známá také pod jiným názvem – requena. Rostlina je půdopokryvná, se silnou vůní, tvořící na zemi hustý koberec. Na stoncích je vždy spousta listů. Korsická máta je odolná vůči pošlapání, proto se často používá pro dekorativní účely v krajinářském designu.
Karamel
Prezentovaný pohled se vyznačuje silným horizontálním kořenovým systémem. Na výšku může tato rostlina dosáhnout metru.
Karamelová máta má vyřezávané listy a kvete světle fialovými květy. Toto období trvá od června do listopadu. Z výhod této odrůdy – ostré aroma. Používá se především v lékařství ve sbírkách a samostatně je dobrým sedativem.
Jahoda
Jedná se o nejsilnější afrodiziakum, které má pozitivní vliv na sexuální touhu mužů i žen. Aplikujte velmi opatrně, protože rostlina často způsobuje alergie. Předávkování hrozí s výskytem nevolnosti a zvracení.
asijské nebo čínské
Tato odrůda máty se vyskytuje na louce nebo v korytě řeky, rozšířená po celé Asii a Sibiři. Rostlina může dosahovat výšky 40 až 100 cm, její výhonky obsahují aromatickou silici, díky níž je asijská máta hojně využívána při vaření, oblíbená zejména v Turkmenistánu.
Čokoláda
Je snadné uhodnout, odkud tato rostlina získala své jméno. Ze všech druhů máty má tato obzvláště jemnou chuť s nádechem čokolády. To je dobrý doplněk k nápoji nebo cukrovince.
Rostliny dosahují pouze půl metru, listy mají charakteristický rys – fialový odstín, jako květiny. Esenciální olej se nachází v jakékoli části čokoládové máty, ale listy je lepší sbírat v období květu.
Neméně aktivně se tato odrůda používá v dekorativním designu květinových záhonů a zahrad. Reprodukovat můžete několika způsoby:
mentol
Jedna z odrůd máty peprné. Výrazné aroma a vysoký obsah mentolu v listech jsou hlavními poznávacími znaky této odrůdy.
Keře rostou nízko, zřídka jsou větší než 600 mm. Máta má tmavé stonky, rychle zraje venku a je skvělá pro přípravu nápojů.
Velká péče o tuto rostlinu není nutná, protože má dobrou genetickou imunitu vůči škůdcům a chorobám.
Tuto divokou odrůdu máty můžete v přírodě potkat na následujících místech:
- bažina;
- Břeh řeky;
- v lese;
- na jezeře.
Jelikož je zvyklá pěstovat ve volné přírodě, snadno se pěstuje a zvykne si na jakékoli podmínky.
Díky vysokému obsahu silice v výhoncích a listech byla tato rostlina velmi oblíbená v medicíně. Mátu lze použít i jako koření.
Ve větším poměru lze vodní mátu nalézt na Kavkaze. Její výhonky jsou obvykle až 60 cm, květy jsou růžové s jemným fialovým odstínem. Máta vodní našla široké uplatnění v lékařství, lze ji využít i při přípravě různých pokrmů.
Těhotným ženám se nedoporučuje používat tuto rostlinu jako jídlo, protože může způsobit problémy s porodem.
Voňavé
Tato máta se také nazývá kulatolistá, pěstuje se ve velkých objemech, protože se aktivně používá ve vaření, tradiční medicíně a dalších oblastech. Má osvěžující aroma. Má mnoho hybridů a odrůd, včetně:
marocký
Rostlina vyniká mimo jiné zvýšenou mrazuvzdorností. Z této konkrétní rostliny se připravuje známý nápoj mojito. Marocká máta má mnoho prospěšných vlastností, pomáhá při vysokém krevním tlaku a při problémech s trávicím traktem.
Chcete-li získat tuto mátu na svých stránkách, množí se semeny a kořeny, není náladová a nevyžaduje zvláštní péči. Můžete zasadit několik keřů najednou nebo můžete zasadit jeden po druhém. Dobrá volba pro zdobení alpské skluzavky.
Tato rostlina patří do volné přírody, takže má silné stonky, silné kořeny. Listy jsou nahoře tmavší a vespod světle zelené. Květy se mohou mírně lišit, jsou růžové nebo světle fialové.
Máta lesní je užitečná léčivá rostlina, ale poslouží i jako dobré koření k masu nebo zelenině.
Sadovaya
Zahradní máta se používá častěji k dekorativním účelům, protože má slabé aroma. Potkat ji můžete nejen na chatě, ale i v přírodě, kde si k pěstování vybírá místa u vody nebo na mýtině v lese.
Navzdory skutečnosti, že zahradní máta je trvalka, její výhonky žijí pouze rok. S nástupem jara se objevují nové, protože ty staré s příchodem chladného počasí odumírají.
Keře této odrůdy rostou v šířce na metr, ale zřídka jsou vyšší než 450 mm. V červnu kvete zahradní máta a celé léto potěší fialovým kobercem.
Ombalo
Tato odrůda máty vděčí za tak neobvyklý název obrovskému obsahu esenciálních olejů v výhoncích, listech a květinách. V rostlině je jich tolik, že dokáže zaplašit nejen hmyz, ale dokonce i kočky. Stonky se šíří podél země, rostou až 800 mm, ale výška keřů není větší než 300 mm. Pokud stojíte vedle ombala, je těžké necítit příjemnou, lehkou vůni.
Toto koření začíná kvést na začátku léta a končí až s nástupem prvního mrazu.
Navzdory skutečnosti, že tato odrůda má mnoho užitečných vlastností, neměla by být konzumována v nekontrolovaném množství, protože mohou nastat problémy s játry.
Japonec
Tuto rostlinu najdete na bažinatých půdách japonských provincií. Keře této máty mají široké olistění, stonek až 300 mm, květy jsou bílé nebo mohou být světle fialové. Japonská máta se používá v kosmetologii a dalších průmyslových odvětvích.
Koňský
Jedná se o jednu z mála odrůd s bílými květy. Letní obyvatelé znají popsanou odrůdu pod jinými názvy, například šanta, bylitsa.
Po výsadbě se tato rostlina bude vyvíjet v zemi déle než jeden rok. Z výrazných znaků lze rozlišit květy, které jsou v paždí zeleně a stonek s velkým počtem chlupů.
S koňskou mátou se můžete setkat v Číně, střední Asii a dokonce i v Africe.
Tato máta je více než jiná známá po celém světě, protože se používá v kosmetologii, vaření a medicíně. Odrůda má vynikající chuť a úžasnou vůni, takže letní obyvatelé ji nejčastěji pěstují na pozemcích.
Pokud do své stravy zavedete mátové čaje, můžete získat nápoj bohatý na vitamíny, dobré sedativum, ale jako každý lék existují kontraindikace.
Mexický
Další odrůda, která k nám přišla z Mexika. Jednoletá rostlina, ke svému růstu potřebuje úrodnou půdu. Kvetení se objeví v prvním roce po výsadbě. Květy mohou být bílé nebo modré, růžové nebo dokonce fialové.
divoký
Tento keř neroste do šířky, má rovné stonky, podlouhlé listy se špičatými konci. Květy jsou poměrně malé, tvoří se v horní části stonků. Z divoké máty je snadné získat semena pro množení.
Za domovinu této odrůdy je považována střední Asie, ale roste v listnatých lesích po celém světě.
Bergamot
Jedná se o křížence máty peprné, která k nám přišla z Evropy. Má příjemnou sladkost a chuť je něco mezi bergamotem, levandulí a mátou. Esenciální oleje extrahované z této rostliny jsou široce používány v medicíně.
Pokud mluvíme o charakteristických rysech této odrůdy máty, pak nelze nezmínit dlouhé kvetení. Máta horská je uznávána jako vynikající medonosná rostlina, a proto ji včelaři tak milují. Keře lze také použít k ozdobení květinových záhonů na místě. Během období květu má máta horská jasně fialové květy.
Kultura patří k poddimenzovaným, zřídka se vyskytují keře vyšší než 400 mm. Listy mají levandulovou barvu, květy se objevují v dubnu. Na jaře je to jedna z hlavních medonosných rostlin pro včely.
V lékařství se často vyskytují nálevy z máty psí, které mají pro člověka pozitivní tonizující vlastnosti.
Tibetský lofant
Ze strany si uvažovanou odrůdu máty můžete splést s kopřivou. Jedná se o vytrvalou rostlinu, až 1,2 metru vysokou s bílými nebo šeříkovými květy. Odvary z této odrůdy máty jsou schopny stimulovat lidský imunitní systém.
Mojito
Pro růst tohoto trvalého keře stojí za to vybrat si dobře osvětlené místo s úrodnou volnou půdou. Výhony jsou vzpřímené, maximální výška je 60 cm, na okrajích olistění jsou vidět drobné zářezy. S touto mátou se připravuje stejnojmenný nápoj, hodí se jako ozdoba již připravených salátů a teplých jídel.
Izraelský
Rostlina je klasifikována jako léčivá, žije pouze rok, ale je absolutně nenáročná na podmínky prostředí. Výhony jsou rozvětvené, dosahují délky 800 mm. Květy klasovité, lila. Je to skvělý doplněk k čaji, protože izraelská máta má svou vlastní jedinečnou chuť.
Tipy pro výběr odrůdy
V lidovém léčitelství v Rusku se používá několik odrůd máty. Patří mezi ně bažina a pepř, neméně oblíbené jsou voňavé a dlouholisté.
Existují odrůdy a hybridy, které jsou skvělé na vaření jako koření. Máta je milována v různých kuchyních světa, velmi aktivně se používá v Gruzii a Arménii. Polní a izraelské odrůdy jsou v tomto případě na prvním místě z hlediska poptávky, paprika a polní odrůdy za nimi nezaostávají.
Pro přípravu čaje a jiných nápojů se používají určité odrůdy této rostliny: pepř, citron, které dodávají úžasnou vůni. Tento čaj se vyznačuje několika pozitivními vlastnostmi:
- osvěžující;
- tóny nahoru;
- léčí.
Pro krajinářský design je lepší zvolit půdopokryvné hybridy, protože mají jedinečné dekorativní vlastnosti. Pro venkovní pěstování se obvykle volí mentolové, kočičí, psí a další odrůdy.
Jejich výhodou je, že si dokážou poradit i s lehkými mrazíky a nevyžadují častou zálivku a přihnojování.
