Ne nadarmo odborníci na výživu po celém světě doporučují brokolici lidstvu: tato zelenina obsahuje velké množství vitamínů, minerálů, stopových prvků a cukrů. Brokolice zabraňuje onemocnění ledvin a ateroskleróze, čistí tělo od těžkých kovů a toxinů a také ho chrání před vznikem zhoubných nádorů.
Jak ji po tomhle nemůžete milovat a pěstovat? Navíc v klimatických podmínkách moskevské oblasti a centrální zóny produkuje brokolice slušné výnosy. Zveme vás, abyste se dozvěděli více o zemědělské technologii a základních pravidlech pro pěstování brokolice ve volné půdě.
Druhy brokolice
Brokolice je poddruh květáku. Vypadá podobně jako ona, jen květenství nejsou bílá, ale zelená. Stejně jako květák jíme hustou hlávku skládající se z neotevřených poupat.
Je důležité vědět, že dva hlavní druhy brokolice se používají jako zemědělská plodina:
Obyčejná brokolice (to je to, co jsme zvyklí vídat na obrázcích a na pultech obchodů). Tento druh brokolice se vyznačuje velkou centrální hlavičkou na silném stonku, skládajícím se z květenství těsně přiléhajících k sobě.
Italská nebo chřestová brokolice. Tento druh se vyznačuje mnoha tenkými stonky, z nichž každá končí malými zelenými hlavami.
Vlastnosti brokolice, které byste měli věnovat pozornost
- Brokolice, jako každé jiné zelí, je světlomilná a vlhkomilná. Optimální vlhkost půdy pro pěstování je 70 % a vlhkost vzduchu 85 %.
- Brokolice snáší teplo a mráz lépe než květák. Snese mrazy od -4 do -7°C. Ale brokolici se nejlépe daří při mírných teplotách mezi 16 a 20 °C.
- Brokolici velmi rychle vyrůstají boční výhonky z paždí, proto byste rostlinu po odříznutí středové hlavičky neměli vytahovat ze země. Další sklizeň budete sbírat z bočních výhonů.
- Na rozdíl od květáku není nutné hlávky brokolice stínit.
- Brokolice dobře roste na balkoně nebo lodžii.
Pěstování sazenic brokolice
Příprava semen brokolice k setí jako sadby
Dva dny před výsevem se doporučuje semena brokolice probudit pro lepší klíčení. Za tímto účelem se semena ponoří na 15 minut do vody zahřáté na 50 °C a poté na několik minut do studené vody (10 °C).
Poté se semena namočí na 8 hodin do jakéhokoli růstového stimulantu. Můžete použít hotové přípravky, nebo si sami připravit živný roztok podle některého z lidových receptů.
Po namočení se semena umístí na 24 hodin na dveře chladničky, poté se suší na suchém hadříku, dokud nebudou volně tekoucí.
Načasování výsevu brokolice pro sazenice
Pěstování brokolice je podobné zemědělské technologii raného zelí. Teoreticky se semena brokolice vysévají pro sazenice na začátku nebo v polovině března, nejprve do společné krabice, poté se zasadí do samostatných šálků. Jen málokomu se ale podaří toto schéma zavést do praxe. Důvod je jednoduchý: jako každé jiné zelí i brokolice vyžaduje speciální teplotní režim. To znamená, že pokojová teplota musí být udržována na 15-17°C za slunečného počasí, 12-13°C za zataženého počasí a 8-10°C v noci. Udržet v březnu doma chládek s horkými radiátory je velmi obtížné.
Proto je nejlepší vysévat semena pro sazenice ne doma, ale ve skleníku koncem března nebo začátkem dubna. Po 30-40 dnech, kdy budou mít sazenice brokolice pátý a šestý pravý list, budou připraveny k výsadbě do otevřené půdy.
A abyste získali pozdější sklizeň, některá semena mohou být začátkem května okamžitě zaseta do země.
Výsadba sazenic brokolice v otevřeném terénu
Kdy zasadit sazenice brokolice do země?
Sazenice brokolice se vysazují na trvalé místo 30-50 dní po vzejití. Pokud jsme semena zaseli v dubnu, pak v polovině nebo na konci května můžeme bezpečně začít sázet. To se nejlépe provádí za oblačného počasí nebo odpoledne.
Brokolici nesázejte v oblastech, kde loni rostl jakýkoli druh brukvovité zeleniny: zelí, tuřín, ředkvičky nebo ředkvičky. Za jeho dobré předchůdce jsou považovány luštěniny, brambory nebo mrkev.
Nejlepší půda pro brokolici
Toto zelí preferuje volné, úrodné půdy s neutrálním nebo mírně zásaditým pH.
Někteří letní obyvatelé dávají přednost přípravě záhonů pro brokolici na podzim: naplní půdu draselnými a fosforečnými hnojivy (hnůj, dusičnan draselný a superfosfát) a provádějí vápnění. Mimochodem, skořápky z vajec v prášku, které se snadno hromadí během dlouhé zimy a léta, jsou ideální pro vápnění.
Kdo si od podzimu neupravil záhony, nezoufá a nedostatek živin dokonale kompenzuje pomocí hnojení.
Jak správně zasadit sazenice brokolice do země?
Vzor výsadby brokolice: 40 centimetrů mezi otvory, 50-60 centimetrů mezi řádky.
Otvory pro sazenice jsou vykopány hluboko. Pokud nebyla do půdy předem aplikována hnojiva, otvory se vyplní směsí popela, kompostu a dolomitové mouky. Každá rostlina je lehce posypána zeminou, jen pár centimetrů nad kořenovým krčkem, takže většina jejího stonku zůstane v jámě. Jak zelí roste, musíte do otvoru nalít půdu, dokud se úroveň otvoru nerovná úrovni postele.
Pro ochranu nově vysazených sazenic před blešivkou brukvovitou se doporučuje záhon přikrýt tenkou netkanou textilií. Pokud blešivka řádí a lidové prostředky proti ní nepomáhají, postříká se mladá brokolice speciálními přípravky proti blešivce. To lze provést nejpozději 20 dní před nasazením květenství. Proti blechám se v budoucnu používá poprašování popelem smíchaným s tabákovým prachem nebo postřik nálevem z popela.
Zalévání, péče a krmení brokolice
První tři až čtyři dny je vhodné nevystavovat sazenice brokolice vysazené na stálém místě přímému slunci. Takže zakrytí postele nejen zachrání mladé sazenice před škůdcem, ale vytvoří lehký částečný stín.
Pěstování brokolice v budoucnu spočívá v včasném odstraňování plevele, častém zavlažování, hnojení a uvolňování půdy po každém zalévání nebo hnojení.
Zalévání brokolice
Brokolici se doporučuje zalévat obden (v horkém létě – až dvakrát denně) večer. Pro normální růst a vývoj rostlin je nutné udržovat vlhkou vrstvu půdy o hloubce 12-15 centimetrů. V nejsušších a nejteplejších dnech by bylo dobré kromě zálivky rosit i listy brokolicového zelí. Čím častěji budete stříkat, tím větší bude úroda.
Brokolicový vrchní dresink
Brokolice miluje krmení, takže i na záhonech, které jsou hnojené a naplněné jinými hnojivy, se toto zelí stále krmí.
Jakmile se sazenice zakoření na trvalém místě a začnou růst, brokolice se krmí infuzí divizna (1:10) nebo kuřecího hnoje (1:20). Po dvou týdnech se hnojení opakuje.
Když se začnou tvořit první květenství, provede se třetí krmení. K tomu můžete použít:
- organická hnojiva s humátem draselným;
- roztok minerálního hnojiva – 40 gramů superfosfátu, 20 gramů dusičnanu amonného a 10 gramů síranu draselného na 10 litrů vody.
Následující hnojení se provádí po řezání centrální hlavy, aby se stimuloval růst postranních výhonků. K tomu rozpusťte 10 gramů síranu draselného, 30 gramů superfosfátu, 20 gramů dusičnanu amonného v 10 litrech vody).
Kromě toho brokolice dobře reaguje na zalévání infuzí kopřivy nebo kostivalu a přidávání dřevěného popela do půdy v poměru 1 šálek na 1 metr čtvereční.
Sklizeň brokolice a její skladování
Hlávky brokolice nelze přerůstat – musí se sbírat zelené, aniž by se čekalo, až se poupata otevřou a objeví se malé žluté květy. Přezrálá brokolice není vhodná k jídlu.
Centrální stonek se vždy odřízne jako první, když dosáhne délky 10 centimetrů. Poté se sklizeň „vytáhne“ z bočních výhonků. Květenství se odříznou spolu s výhonkem, protože horní část stonku brokolice není méně šťavnatá a chutná než hlávky.
Brokolici je nejlepší sklízet brzy ráno, aby nestihla zavadnout pod palčivým sluncem. Časné letní sklizně brokolice nejsou vhodné k dlouhodobému skladování – v chladné místnosti vydrží maximálně dva týdny. Konzumují se nejlépe ihned nebo zmrazené. Pozdní zelí sklizené v říjnu však lze skladovat při nulové teplotě ve sklepě nebo v chladničce po dobu 2-3 měsíců.
V procesu sklizně brokolice je ještě jedna nuance: nespěchejte s vykořeněnými rostlinami na konci léta na kompost, nechte je měsíc ležet na záhoně – využijte schopnosti brokolice odolat. lehké mrazy. I rostliny odstraněné ze země využijí svou poslední šanci a nasadí malá květenství, která vám zajistí další velmi pozdní sklizeň.
