Sušení léčivých nebo kořeněných bylin je jednoduchý proces, ale vyžaduje dodržení určitých podmínek. První věc, kterou musíte udělat, je vytřídit suroviny z odpadků den předem a roztřídit je. Odstraňte cizí listy, hmyz a uschlou trávu. Sušení nasbíraných bylinek by mělo začít co nejrychleji, protože se mohou začít zahřívat, hnít a plesnivět. Výsledkem je zničení prospěšných enzymů.
Jak sušit bylinky doma
Měli byste trávu před sušením umýt? Bylinky nasbírané z lesa není třeba omývat, protože mohou rychle začít chátrat. Navíc se tímto způsobem z květů smývá pyl. Některé bylinky ze zahrádky je ale vhodné před sušením omýt, protože na nich může být hlína. Nasbírané suroviny se rozkládají co nejtenčí na připravenou látku nebo pergamen. Bylinky sušíme ve stínu v dobře větrané místnosti.
Důležité! Mnohé bylinky sušením na slunci ztrácí své blahodárné vlastnosti a aroma.
Některé části rostlin lze sušit jak ve stínu, tak na slunci. To platí pro plody, semena a kořeny.
Aby se suroviny nezkazily, musíte vědět, jak správně sušit léčivé bylinky.
Jak sušit bylinky doma
Sušený rozmarýn: způsoby, jak připravit pikantní bylinky – jak sušit rozmarýn doma
Rozmarýn se používá jako koření i pro léčebné účely. Vyrábí se z něj užitečné aromatické tinktury, které se vaří místo čaje. Toto široké použití je způsobeno vysokým obsahem éterických olejů v něm. Proto by se měl sušit velmi opatrně, aby neztratil své blahodárné vlastnosti a vytříbenou chuť. Sbírá se před květem.
Existuje několik způsobů sušení:
- Sušení se nejlépe provádí na vzduchu pod přístřeškem nebo v dobře větraném prostoru.
Důležité! Během procesu sušení nevystavujte přímému slunečnímu záření. Není potřeba jej prát. Tráva se položí na čistý papír nebo látku a pravidelně se obrací. Větve můžete také zavěsit v malých svazcích. Tento způsob sušení trvá asi dva týdny.
- Další metodou je, když se suší v sušičce zeleniny a ovoce. Tráva se naseká na malé kousky 5-6 cm a rozloží se na police sušičky. Teplota by neměla překročit 40 ˚С. V tomto případě probíhá sušení mnohem rychleji, během jednoho dne.
- Nežádoucí možností je sušení v troubě, protože je velmi obtížné vytvořit požadovanou teplotu, aby nedošlo k přehřátí. K tomu nechte dvířka trouby pootevřená a nastavte teplotu na nejnižší stupeň. V této možnosti dochází k sušení ještě rychleji než ve výše uvedeném.
Po usušení je lepší skladovat ve vzduchotěsné nádobě, aby se silice nevypařily.
Sušený koriandr (koriandr) na zimu: jak a kdy sušit bylinky a semena koriandru doma
Samotnou trávu pro sklizeň je lepší posekat dříve, než se objeví semena. Než začne sušení, projdou tím a odstraní vše cizí. Poté se umyjí, vytřídí větší části, které se následně rozdrtí. Listy není třeba krájet, protože se po usušení zmenšují.
Listy není třeba krájet
Sušit ji můžete také několika způsoby:
- Nejlepší možností je sušit ji venku ve stínu.
- Můžete sušit na slunci, kvalitu to moc neovlivní, ale barva se změní.
- Můžete ho sušit v elektrické sušičce nebo troubě, ale hrozí přesušení, které se projeví na kvalitě a chuti.
Semena koriandru a koriandru se suší následovně. Trsy trávy se semeny jsou zavěšeny na sušení. Po zaschnutí trávy vyklepejte semínka do široké mísy. Poté se semena vyloupou a vyvinou v mírném větru.
Koriandr můžete skladovat v látkových sáčcích nebo v uzavřených nádobách. Koriandr (semena) je lepší skladovat v uzavřených nádobách, protože jinak při odpařování silic ztratí aroma.
Sušený estragon (estragon) – připravený doma
Sklízí se v létě a na podzim. Důležité! Estragon obsahuje velmi těkavé silice, proto je velmi náročný na přípravu i skladování. Jinak při nesprávném přístupu ztrácí chuť i vůni.
Suší se následovně.
Větve se umyjí a poté položí na čistý a suchý povrch ve stínu. Stupeň sušení je určen křehkostí větví. Pokud se při ohýbání zlomí, pak dostatečně vysušte. Poté se listy otrhají z větví a okamžitě se nalijí do sklenic. V opačném případě na volném prostranství bylinné aroma rychle zmizí.
Můžete sušit i v sušičce, ale teplota by neměla přesáhnout 35˚C. Ale první metoda je výhodnější.
Sušené oregano doma – jak připravit koření z oregana
Oregano se sklízí, když jsou květy v plném květu, koncem července nebo začátkem srpna.
Oregano by se před sušením nemělo mýt, předpokládá se, že bylo nasbíráno na čistém místě.
Sušit můžete také několika způsoby uvedenými výše:
- venku ve stínu;
- v sušičce;
- v troubě.
Nejprve jsou větve zcela vysušeny. Listy se pak oddělují od stonků a shromažďují se v uzavíratelných sklenicích nebo nádobách, aby koření neztratilo svou bylinkovou chuť.
Sušené kopřivy: způsoby, jak se připravit na zimu – jak sušit kopřivy doma.
Kopřivy se sbírají od června do srpna v období květu. Není potřeba jej omývat, ale měl by být shromažďován na čistém místě, kde není prach nebo chemické znečištění. Nejprve se vytřídí, odstraní se vše cizí a poté se suší spolu se stonky. Dále jsou listy odděleny.
Suší se stejným způsobem jako výše popsané bylinky:
- venku ve stínu;
- v sušičce;
- v troubě.
Může být skladován v pytlích nebo v uzavřených nádobách, což je výhodnější. Skladovat ho můžete ve formě listů, nebo si listy můžete rozdrtit na prášek.
Květiny musí být pro skladování vysušeny.
DIY sušička bylinek
Vyrobit sušičku vlastníma rukama není obtížný úkol. Vytvářejí jednoduchou konstrukci sestávající ze základny a k ní připojených síťových polic. Na tyto police jsou umístěny bylinky. To šetří místo uvnitř nebo pod přístřeškem a zajišťuje dobré větrání pro sušení.
Nebo si můžete vyrobit sušičku s vytápěním a nuceným větráním. Dělají tělo – něco jako velkou krabici. Uvnitř jsou upevněny síťované police. Ve spodní části je instalován ventilátor a topné těleso. Topné těleso pracuje buď trvale, nebo je regulováno časovačem či teplotním čidlem, které vypíná a zapíná ohřev. Nezbytnou podmínkou je, aby horní část konstrukce byla síťovaná, aby nucený vzduch opouštěl sušičku. Spodní část by také měla umožnit volné proudění vzduchu.
Průmyslová a domácí zařízení pro sušení bylinek
Důležité!Všechna zařízení na sušení bylinek a zeleniny mají podobný design a podobají se výše popsanému modelu. Rozdíl je pouze ve velikosti a způsobu ohřevu.
Průmyslová zařízení jsou k dispozici v několika typech:
- K vytápění se používají elektrické články – topné články nebo infračervené elektrické články.
- Existují sušičky na plyn nebo dřevo, ve kterých se vzduch ohřívá spalováním paliva. V tomto případě spálený vzduch s kouřem nevstupuje do sušící komory, ale ohřívá stěny komory.
- Mikrovlnné technologie se také používají k výrobě tepla pro sušené produkty.
Domácí spotřebiče jsou obvykle kompaktnější a jednodušší. Jedná se především o degradátory. Jedná se o kryt se síťovými policemi, ventilátorem a v něm instalovaným topným tělesem. Mohou být buď kulaté nebo hranaté. Liší se silou. Větrání může být horizontální nebo vertikální.
Když bylinky úplně vyschnou, stonky zkřehnou. Chcete-li zkontrolovat, musíte ohnout několik stonků. Pokud se zlomí, znamená to, že tráva je suchá, ale pokud se ohýbají, pak s největší pravděpodobností není tráva zcela vysušená. Květy a listy suché trávy se snadno rozdrtí na prášek.
Například jsem v lese sbíral třezalku. Sbírá se se stonky.
Měly by se léčivé byliny mýt nebo ne?
Sbíral jsem květy divizny (medvědí ucho).
Měly by se květy léčivých rostlin mýt nebo ne?
Mytí trávy a listí není náročné, voda odteče. Květiny ale podle mě ztrácejí své vlastnosti.
Do tašky jsem ledabyle hodil stonky divizna (medvědí ucho), pak jsem si vzpomněl, že taška není moc čistá. Všechny květiny spadly do tašky. Všechno jsem umyl a květiny nasákly všechnu vodu, pak jsem je vymačkal a pouštěly žlutou vodu. Možná šlo všechno užitečné do vody? — před 9 lety
Bylinky se nedoporučuje sbírat do igelitového sáčku. Je lepší používat košíky, papírové sáčky atp. — před 9 lety
Pro sběr léčivých bylin platí klasická pravidla. Zde jsou ty hlavní:
Po přivezení domů musíte léčivé byliny protřídit, zbavit se těch, které jsou zvadlé, poškozené a velmi špinavé. A tady Nikdy se nedoporučuje mýt léčivé bylinky a květiny, protože se tak stanou poživatelnými a veškerá jejich hodnota bude obsažena pouze ve vitamínech a mikroprvcích.
Jediné součástí léčivých rostlinkteré potřebujete mytí (ale ne v horké vodě), to jsou kořeny. A to neplatí pro všechny rostliny – některé stačí setřást, pokud je půda písčitá.
Ani tráva, ani květiny se nemají mýt. Standardně se sbírají na čistých místech, kde nedochází ke znečištění. A po deštích – a prachu.
“Ve výchozím nastavení nedochází ke kontaminaci” – ale jak si můžete být jisti, že se vaší nasbírané květiny nedotklo některé ze zvířat, například krátce před sběrem?) Jednou jsem přinesl rostliny z lesa, jen jsem je umyl , a pak se nakazili kdoví čím. Nyní vše peru v peroxidu vodíku, včetně zahradních bylinek! – před 8 lety
Není třeba prát. Snažte se nebrat spodní špinavé listy, sbírejte horní části stonků a listů. Pokud se sbírají kořeny, je třeba je umýt mýdlem. V teplé, ne horké vodě. Květiny by se neměly umývat, jinak přijdete o vše užitečné.
Bylinky je potřeba sbírat ráno po zaschnutí rosy, jinak budou mokré a než je dostanete domů, přehřejí se a pomačkají.
Je vhodné jej nesbírat do igelitového sáčku, ale do prodyšného košíku.
Sběr by měl být prováděn daleko od silnic, od města, v lese, v čistém prostoru. Ruce by měly být čisté, stejně jako nádoba na trávu. Snažte se bylinky nebalit příliš těsně, aby mohly dýchat, když si je vezmete domů.
Léčivé bylinky musíte sbírat na místě, kde je nemusíte následně omývat. Les je čistý. Není třeba brát trávu po prašných cestách a není třeba ji mýt. A v lese je všechno stokrát omývané deštěm. Zde je třeba umýt kořeny ze země. A opatrně.
Ne, nemusíte to umývat. Léčivé rostliny by se měly sbírat na místech šetrných k životnímu prostředí – daleko od města a silnic. Totéž platí pro lesní plody.
Praním dojde k částečné ztrátě jejich léčivých vlastností a možnému hnilobě během sušení.
V žádném případě ji nesmáčejte ani nesbírejte po dešti nebo brzy ráno, když je na trávě ještě rosa, protože pak, když ji sušíte, neuschnou, ale uhnívají, tzn. zničíte celý proces sušení.
Přesto není potřeba přebytečné vlhkosti, ale přesto je lepší ji takto sušit, pokud to podmínky samozřejmě dovolí. – před 8 lety
V žádném případě se nesmí prát. sbírejte dále od města a silnic.Doba sběru je po 3. hodině za jasného počasí.Orosu na rostlinách je potřeba nechat zaschnout.Jedině tak získáte kvalitní materiál.
Léčivé byliny je nutné sbírat v ekologicky čistém prostoru. Za slunečného, suchého počasí, den po dešti, když opadne rosa. Bylinky, zejména květiny, není potřeba omývat. Při sklizni by měly být květy v polootevřeném stavu.
Stává se, že občas sbíráme bylinky, které jsou téměř na zemi, například jitrocel, pak se listy dají omýt, ale při sušení je nutné je vyskládat ve velmi tenké vrstvě a materiál, na kterém sušíme tráva musí být vyměněna, jakmile vlhkost opustí trávu.
Sušte na dobře větraném místě, nevystavujte se slunečnímu záření. Bylina by neměla změnit barvu, pokud zhnědne, nebude mít léčivý účinek.
