Mezi zimními přípravami musí mít každá žena v domácnosti několik plechovek nápojů. Díky kulinářské fantazii se dnes připravují nejen z tradičního ovoce a bobulí. V poslední době získávají na oblibě recepty s neobvyklými přísadami, jedním z nich je meruňkový a pomerančový kompot.
Vzhled kompotu je poněkud klamný: zdálo by se, co lze očekávat od nepopsatelného nažloutlého nápoje? Aroma vycházející z dózy však všechny pochybnosti okamžitě zažene – každému se bude líbit sladká vůně meruněk s pomerančovými tóny. Kompot chutná trochu jako sladká perlivá voda typu Fanta, což ocení především malí členové rodiny. Kompot je navíc zcela přírodní produkt (na rozdíl od sody) a rozhodně z něj nebude žádná škoda.
Jedinou nevýhodou takového kompotu je, že jej lze připravit pouze v období sklizně meruněk. Pokud se pomeranče prodávají v obchodech a na trzích po celý rok, pak v zimě nelze najít čerstvé meruňky. Samozřejmě občas v supermarketu najdete meruňky z dovozu, ale ty jsou v mnohém horší než ovoce pěstované přirozeně domácími producenty. Co můžeme říci o jejich ceně a přirozenosti .
Není proto třeba ztrácet čas, ale je lepší využít chvíle, kdy jsou meruňky k dispozici a zásobit se meruňkovým a pomerančovým kompotem pro budoucí použití.
Pro průhledný kompot je lepší vzít zralé meruňky s hustou dužinou. Přezrálé plody se mohou při přípravě rozpadat, což zkazí vzhled nápoje.
Meruňkový a pomerančový kompot v sirupu
Pro zavařování je vhodné používat sklenice o objemu jeden litr – kompot se tak rychleji spotřebuje. U velké rodiny se odebírají lahve, pak se počet ingrediencí vynásobí výtlakem (u 2-litrové láhve 2 atd.).
Zralé husté meruňky (250 g) opláchněte a slijte přebytečnou vodu.
Meruňky by měly být pevné, ale ne zelené, jinak meruňkový a pomerančový kompot zhořkne.
Pomeranč také omyjte a nakrájejte na kolečka, každý rozdělený na 4 části. Na litrovou sklenici se umístí 2-3 kroužky.
Sklenice sterilizujte. Aniž byste čekali, až vychladnou, uspořádejte ovoce do nádob.
Připravte si cukrový sirup:
- do pánve nalijte 750 g vody;
- přiveďte k varu a přidejte 130 g cukru;
- vařte 2 minuty, dokud se úplně nerozpustí.
Ovoce zalijeme vroucím sirupem, přikryjeme pokličkou a sterilujeme 20 minut. Srolovat.
Sladkokyselý kompot dvojitým přelitím
Tento snadný recept na meruňkový a pomerančový kompot bez sterilování je vhodný pro začínající hospodyňky, které se zavařování teprve učí. K uchování 4 třílitrových lahví nápoje budete potřebovat:
Sladký kompot z přezrálých meruněk a pomerančové dužiny
Na rozdíl od obecných doporučení pro zralost meruněk se v tomto případě konkrétně používají přezrálé plody. Za prvé by se měly ještě nakrájet na kousky a za druhé tak bude kompot sladší. Za stejným účelem odstraňte kůru z pomeranče.
Abyste si na zimu srolovali třílitrovou láhev meruňkového kompotu s pomerančem:
Meruňkový kompot v pomerančovo-mátovém sirupu
Charakteristickým rysem nápoje je použití nikoli samotného pomeranče, ale pouze jeho šťávy. Pár snítek máty navíc dodá kompotu osvěžující nádech.
- Meruňky v množství 1 kg omyjte a vyberte semínka.
- Ovoce rozložte do sterilizovaných sklenic a naplňte je do 1/3 výšky.
- Z pomerančů vymačkáme šťávu (celková hmotnost 300 g) a přecedíme přes plátýnko, aby nezůstaly kosti a kousky dužiny.
- Do velkého kastrolu nalijte 5 litrů vody, a když se zahřeje, nasypte 1 kg cukru. Necháme rozpustit cukr a do sirupu přidáme pomerančovou šťávu.
- Přiveďte k varu a přidejte pár snítek máty. Necháme 5 minut vařit.
- Sklenice meruněk zalijte vroucím sirupem a srolujte.
Kompot “Vitamínová trojka”
Chcete-li připravit bohatý kompot z meruněk s pomerančem a citronem, budete potřebovat třílitrovou nádobu:
- 500 g meruněk;
- 1 Art. cukr;
- 1 oranžová;
- 0,5 citrony.
Než začnete pracovat na ovoci, měli byste na sporák postavit konvici s vodou na zalévání.
Zatímco se voda zahřívá, zbavte omyté meruňky pecek a rozdělte je na dvě části.
Pomeranč a citron zalijte vroucí vodou a nakrájejte. Polovinu citronu si dejte stranou – můžete ji použít do další sklenice.
Všechny ingredience vložte do sterilizované nádoby a přidejte cukr.
Ovoce zalijeme vroucí vodou, srolujeme, zabalíme a necháme vychladnout.
Kompot s dužinou z ovocného pyré
Charakteristickým rysem receptu je, že přímo do sklenic nejsou rozloženy celé plody, ale kaše z meruněk, pomeranče a citronu. Takový meruňkový kompot s pomerančem a citronem je trochu zakalený, což však nijak neovlivňuje jeho chuť.
Množství ovoce na pyré závisí na citronu, takže na jeden citron potřebujete:
- 3 kg meruněk;
- 1 kg pomeranče.
Všechno ovoce důkladně omyjte, vyberte semínka a spolu se slupkou nechte projít mlýnkem na maso nebo mixérem.
Sterilizujte sklenice o objemu 3 litry. Do každého dejte 1 polévkovou lžíci. ovocné pyré a 1 polévková lžíce. Sahara.
Zalijte vroucí vodou a srolujte.
Na kompot je lepší nepoužívat tlusté citrony, protože mohou být hořké.
Kompot z meruněk a pomerančů skvěle uhasí žízeň a je skvělou alternativou k džusům a perlivým vodám z obchodu. Připravte pro své velké i malé členy rodiny pouze přírodní produkty. Dobrou chuť!
Foto: Elena_hramowa, AdobeStock
Tento výběr kompotů na zimu doporučujeme všem milovníkům vyvážených sladkokyselých chutí! Meruňky a pomeranče jsou navzájem dokonale kombinovány a kromě toho dodávají nápoji velmi chutný oranžový odstín. Kompoty se tradičně připravují jednoduše!
1. Meruňkový a pomerančový kompot bez sterilizace
To samé klasický kompot na třílitrovou zavařovací sklenici.
Budete potřebovat: 300 g meruněk, 1 pomeranč, 200 g cukru, 2,5 litru vody.
Příprava: Do sklenice umyté sodou nebo horkou vodou vložte omyté meruňky a pomeranče nakrájené na kolečka. Vše zalijeme vroucí vodou a necháme 10 minut pod pokličkou. Tuto vodu slijte, znovu vařte a nalévejte dalších 5 minut. Znovu sceďte, přidejte cukr, znovu provařte a nalijte zpět do sklenice. Srolujte kompot na zimu.
2. Kompot z meruněk a pomeranče s vanilkou
Před konzervací doporučujeme vyjmout vanilkový lusk, aby kompot nezačal chutnat hořce.
Budete potřebovat: 250 g meruněk, 1 pomeranč, 200 g cukru, 1 vanilkový lusk, 2,5 l vody, koření dle chuti.
Příprava: Vložte náhodně nakrájené meruňky a pomeranč do sterilní sklenice. Zalijte vroucí vodou a nechte přikryté 10 minut. Tuto vodu slijte, přidejte cukr, nakrájený vanilkový lusk a koření. Sirup přiveďte k varu a poté vařte dalších 5-7 minut. Sirup přeceďte, nalijte zpět do sklenice a srolujte.
20 jednoduchých receptů na meruňkový kompot na zimu
3. Meruňkový, citrónový a pomerančový kompot na zimu
Pro ty, kteří preferují ještě více citrusové kyselosti a chuti!
Budete potřebovat: 300 g meruněk, 1 pomeranč, 1 citron, 300 g cukru, 2-3 litry vody.
Příprava: Citrusy nakrájejte na kolečka a vložte do sterilních sklenic. Vložte tam meruňky a vše zasypte cukrem. Zalijte vroucí vodou a nechte přikryté 10 minut. Sirup sceďte, znovu provařte a nalijte zpět. Na zimu srolujte kompot.
4. Meruňkový a pomerančový kompot se sterilací
Úplně jiná technologie vaření, ale někdy může být ještě pohodlnější.
Budete potřebovat: 300 g meruněk, 1 pomeranč, 3 l vody, 300 g cukru, 1 lžička. kyselina citronová.
Příprava: Svařte vodu s cukrem. Přidejte náhodně nakrájené ovoce a kompot vařte 7-10 minut. Přidejte kyselinu citronovou a nalijte do sterilních sklenic. Sterilizujte dalších 15 minut ve vroucí vodě a srolujte.
20 jednoduchých receptů na meruňkovou šťávu na zimu
5. Meruňkový, jablečný a pomerančový kompot na zimu
Dobře fungují malá kyselá jablka.
Budete potřebovat: 200 g meruněk, 200 g jablek, 1/2 pomeranče, 200 g cukru, 2,5 litru vody.
Příprava: Jablka nakrájíme na plátky a pomeranč na kolečka. Pokud chcete, odstraňte pecky z meruněk. Vše vložte do sterilní sklenice a zalijte vroucí vodou. Nechte 10 minut pod pokličkou, tuto vodu slijte, přidejte do ní cukr a znovu provařte. Sirup nalijte do sklenice a srolujte.
6. Meruňkový a pomerančový kompot s mátou
Variace na téma mojito. Místo máty si můžete vzít meduňku.
Budete potřebovat: 300 g meruněk, 4 snítky máty, 1 pomeranč, 2,5 l vody, 200 g cukru.
Příprava: Meruňky zbavte pecek, pomeranč nakrájejte na kolečka a vše vložte do sterilní sklenice. Vložte tam mátu a vše posypte cukrem. Zalijeme vroucí vodou a na zimu stočíme kompot.
15 skvělých receptů na kompot z ptačí třešně na zimu
7. Kompot z meruněk, švestek a pomerančů
Stejně dobré s jakýmkoliv druhem švestek nebo třešňových švestek – zkuste to!
Budete potřebovat: 200 g meruněk, 200 g švestek, 300 g cukru, 1/2 pomeranče, 2,5 litru vody.
Příprava: Vložte meruňky, švestky a náhodně nakrájený pomeranč do sterilní sklenice. Zalijte je vroucí vodou a nechte 10 minut pod pokličkou. Tuto vodu slijte, přidejte do ní cukr a znovu vařte. Naplňte ovoce vroucím sirupem a srolujte na zimu.
8. Meruňkový, jahodový a pomerančový kompot na zimu
Velmi příjemná, lehká a harmonická kombinace. Podle chuti můžete přidat pár snítek máty.
Budete potřebovat: 300 g meruněk, 200 g jahod, 1/2 pomeranče, 1 tyčinka skořice, 200 g cukru, 2,5 litru vody.
Příprava: Do sklenice dejte meruňky, jahody, skořici a kolečka pomeranče. Zalijte vroucí vodou a nechte přikryté 15 minut. Tuto vodu slijte a znovu vařte. Do sklenice nasypte cukr, zalijte vroucí vodou a srolujte.
20 nesrovnatelných receptů na hruškový kompot na zimu
9. Kompot z melounu, meruněk a pomeranče
Jeden z nejoriginálnějších přířezů v této kolekci.
Budete potřebovat: 200 g melounu, 300 g meruněk, 1 pomeranč, 3 litry vody, 300 g cukru.
Příprava: Vodu s cukrem přivedeme k varu. Meloun nakrájíme na kostičky, pomeranč na plátky a meruňky zbavíme pecky. Ovoce pošlete do sirupu, vařte 10 minut a kompotujte do sterilních sklenic.
10. Kompot z meruněk, třešní a pomerančů na zimu
Můžete nechat i kosti – kompot bude dobrý i tak!
Budete potřebovat: 300 g meruněk, 200 g třešní, 250 g cukru, 1/2 pomeranče, 2,5 litru vody.
Příprava: Pomeranč nakrájejte na kolečka a ovoce s lesními plody vložte do čisté sklenice. Zalijte vroucí vodou a nechte přikryté 10 minut. Tuto vodu slijte, přidejte do ní cukr, znovu provařte a nalijte zpět. Na zimu srolujte kompot.
