Kokosový koláč se smetanou – “kuchen”, neboli německý kokosový koláč (Butter milch shnitten – namočený v mléce). Bez nadsázky mohu říci, že se jedná o neuvěřitelně chutný dort – sladký, šťavnatý a křehký. V lednici se dá skladovat poměrně dlouho, v Německu se na bázi takové sušenky připravují krémové dorty.
Německý kokosový koláč Kuchen Pie
Recept je v kategorii „Hosté na prahu!“, protože obvykle jsou všechny ingredience v lednici a příprava těsta a pečení trvá méně než hodinu. Pak se horký koláč namočí do teplé husté smetany, někdy se do krému přidá máslo – úžasná chuť!
Ingredience pro německý kokosový koláč Kuchen Pie
Na těsto:
- 1-2 vejce;
- 200 g cukru;
- Xnumx jogurt;
- 175 z pšeničné mouky;
- 13 lžičky sody;
- 1 lžička prášku do pečiva
- sůl a vanilin na špičce nože.
Na náplň:
- 120 g kokosových vloček nebo 12 středních kokosů;
- 45 g cukru.
Pro impregnaci:
- 230 ml 20% smetany;
- 30 g másla.
Jak vyrobit německý kokosový koláč Kuchen
Uděláme náplň. Pokud používáte vařený kokos, přeskočte první kroky receptu.
Čerstvý kokos tedy očistíme od skořápky jakýmkoliv vhodným způsobem, z dužiny sloupneme tenkou vrstvu tmavé slupky. Dužinu nastrouháme na jemném struhadle.
Kokosová dužina nastrouhaná na jemném struhadle
Kokosové vločky smícháme s cukrem – to je náplň našeho koláče. V této fázi zapněte troubu, zahřejte na 170 stupňů Celsia.
Vypracujeme těsto. Do misky rozklepněte jedno velké nebo dvě malá slepičí vejce. Na špičku nože nasypte špetku soli, vanilku a cukr. Šlehejte asi 5 minut, dokud není hmota nadýchaná a světlá.
Dále přidejte kefír do vajec rozšlehaných s cukrem, jogurtu, tekuté nízkotučné zakysané smetany nebo jogurtu, obecně je vhodný i jakýkoli neslazený kysaný mléčný výrobek.
Znovu prošlehejte tekuté přísady.
Kokosové vločky smícháme s cukrem Do mísy rozbijte vejce, přidejte sůl, vanilin a cukr. Šlehejte asi 5 minut Přidejte kefír a znovu prošlehejte tekuté suroviny
Mouku, jedlou sodu a prášek do pečiva dejte do mísy a dobře promíchejte, aby vzniklo hladké těsto bez hrudek.
Do mísy dejte mouku, jedlou sodu, prášek do pečiva a dobře promíchejte
Nepřilnavou formu (v tomto receptu formu o průměru 22 centimetrů) vymažte máslem a vysypte pšeničnou moukou.
Vyjímatelné formy nejsou pro tento recept vhodné!
Nepřilnavou pánev vymažeme olejem a vysypeme moukou
Těsto rozetřeme do formy, navrch nasypeme kokosové lupínky s cukrem, hranolky rozetřeme v rovnoměrné vrstvě po celém povrchu těsta.
Formu dáme do vyhřáté trouby na 35 minut.
V tomto receptu je velmi důležitý teplotní režim, pokud je příliš horký, třísky se spálí. V tomto případě vám radím přikrýt formu kouskem alobalu a 5-10 minut před vařením alobal odstranit, aby se hranolky opekly.
Smetanu zahřejeme s máslem. Dort často propícháme dřevěnou špejlí.
Horkou sušenku namočte teplou smetanou přímo do formy.
Těsto rozetřeme do formy, navrch nasypeme kokosové vločky s cukrem Formu pošleme do vyhřáté trouby na 35 minut Horkou sušenku namočíme teplou smetanou
Německý koláč Kuchen namočený ve smetaně vyjmeme z formy, podáváme jej na stůl s šálkem neslazeného čaje nebo kávy. Dobrou chuť, chuť na sladké!
Německý kokosový koláč “Kuhen” je připraven. Dobrou chuť!
Dort na bázi této sušenky by měl být vynikající, určitě uvařím a podělím se o recept, když zkusím při hnětení přidat do těsta trochu másla. Něco mi říká, že olej nebude zbytečný!
Přihlaste se k odběru našeho bezplatného e-mailového zpravodaje. V týdenních vydáních najdete:
- Nejlepší nový obsah webu
- Populární články a diskuze
- Zajímavá témata fóra
Videa o zahradě a zeleninové zahradě, krajinný design, pokojové rostliny. Na našem kanálu najdete tipy pro efektivní zahradničení, mistrovské kurzy o pěstování rostlin a péči o ně.
Přihlaste se k odběru a zůstaňte naladěni na nová videa!
Příběhy je část našeho webu, kde se každý může podělit o své úspěchy, zajímavé příběhy nebo poznámky o venkovském životě, zahradnictví a pěstování rostlin.
Přečtěte si příběhy, hlasujte pro ty nejlepší a podělte se o své zkušenosti s amatéry i profesionály!
Komunikace v reálném čase v našem telegramovém chatu. Podělte se o své objevy se začátečníky i profesionály. Ukažte obrázky svých rostlin. Zeptejte se zkušených zahradníků!
Máte otázky? Zeptejte se jich na našem fóru. Získejte aktuální doporučení a tipy od ostatních čtenářů a našich autorů. Podělte se o své úspěchy a neúspěchy. Zveřejněte fotografie neznámých rostlin pro identifikaci.
Zveme vás do našich skupin na sociálních sítích. Komentujte a sdílejte užitečné tipy!
Kuchen je pokrm spojený s německou kuchyní. Jedná se o dort, který má jemnou strukturu a nízký tvar. Kuchen může být čokoládový, zakysaná smetana, jablkový (s jablečnou náplní), kokosový atd. Upozorňuji na recept na výrobu kokosového kuchenu.
Kokosové vločky se v tomto receptu nepřidávají do samotného těsta, ale jsou rovnoměrně rozmístěny po celém povrchu koláče. Během pečení se na jeho povrchu vytvoří křupavá kůrka, kterou následně zjemníme jogurtem nebo kefírem. Kokosový kuchen chutná jako Bounty, když ho sníte se sušenkou)).
Recept na Coconut Kuchen: Lahodný německý koláč:
1) Do nádoby na šlehání pošleme jedno čerstvé slepičí vejce.
2) Přidejte kefír, můžete jej nahradit jogurtem nebo jakýmkoliv zakysaným mléčným výrobkem. Mám toto kyselé domácí mléko (tučné a velmi chutné).
3) Do vajíčka a kefíru (jogurtu) posíláme krystalový cukr.
4) Před odesláním mouky do zbytku tekutých přísad ji dobře promíchejte s práškem do pečiva. Pokud je pro vás pohodlnější pracovat se sodou, přidejte ji, ale nejprve ji uhaste octem. Do samostatné hluboké mísy proseju mouku s práškem do pečiva. Propasíruji a promíchám.
5) Přidejte mouku s práškem do pečiva a vypracujte těsto.
6) Formu určitě vymažte olejem a nalijte těsto.
7) V suché míse smícháme kokosové vločky, vanilkový cukr a krupicový cukr. Lžící promícháme a touto suchou směsí posypeme povrch kuhenu. Kokosový prášek rovnoměrně rozprostřete.
Předehřejte troubu (180-190 ° C), pošlete kokosový kuhen na pečení. Doba pečení se pohybuje od 30 minut. až 50 min. (kdo má jakou troubu), nejlépe připravenost zkontrolovat sirkou. Hotový koláč zalijte jednou sklenicí jogurtu a rovnoměrně rozdělte tekutinu.
9) Kokosový kuchen jsem pokapala klasickým jogurtem Danone (bez přísad). Kuhyun necháme vychladnout a nakrájíme na porce.
Ingredience pro Coconut Kuchen: Recept na vynikající německý koláč:
Pro vrchní vrstvu:
Kokosové lupínky 100 g, vanilkový cukr 1 sáček, krystalový cukr 0,5 kelímku, klasický jogurt (bez přísad) 1 kelímek.
