Musím namočit sušené mléčné houby?

Slané mléčné houby jsou chutnou, chutnou a křupavou svačinkou, která vám pomůže zpestřit vaše denní menu nebo ozdobit sváteční hostinu. Ne nadarmo je nakládání hub ze sušeného mléka mezi mnoha houbaři oblíbené, protože se vyznačují vynikající chutí a prospěšnými vlastnostmi. Jednoduché a cenově dostupné recepty na solení mléčných hub doma jsou ideální pro začínající ženy v domácnosti, protože nevyžadují mnoho času a kulinářských zkušeností.

Příprava hub k nakládání

Mléčné houby jsou běžné houby rostoucí v jehličnatých a smíšených lesích. Nejčastěji jsou k vidění pod borovicemi, smrky, břízami, osikami, duby a buky. Před solením hub ze sušeného mléka je musíte správně připravit:

Přípravná fáze	Popis krok za krokem
Čištění	Odstraňte nečistoty, jehličí a další rostlinné zbytky ze stonku a čepice pomocí kartáče nebo malého kartáčku.
Řezání	Není nutný peeling. Stačí ostříhat všechna ztmavlá, zpomalená a zkažená místa plodnice.
Namáčení	Jak dlouho namáčet mléčné houby závisí na způsobu jejich vaření. Pro horké moření se houby namočí na 2-4 hodiny, studené – 3 dny.
Vyplachování	Po namočení houby opláchněte pod tekoucí vodou, kartáčkem očistěte horní vrstvy od klobouku a stonku.

Důležité!
Jak moc mléčné houby namočit, závisí nejen na způsobu jejich solení, ale také na druhu houby. Bílé houby je zvykem namáčet 3 dny, hořké alespoň 7 dní. Voda, která je zaplavena lesními plodinami, se přitom musí pravidelně měnit na čerstvou tekutinu.

Během máčení musí být plodnice zcela ponořeny ve vodě. K tomu je nejpohodlnější je nalít do velké smaltované nebo plastové mísy, zakrýt vršek víkem nebo obráceným menším talířem a naložit (plastová láhev s vodou nebo balíček soli).

Většinu času před solením mléčných hub stráví jejich předběžná příprava, zejména namáčení. Tuto fázi však nelze ignorovat. Bílé a jiné odrůdy mléčných hub obsahují nepříjemnou hořkost, kterou lze odstranit pouze namáčením, jinak se nálev zkazí.

Namáčení je povinná fáze při přípravě mléčných hub

Recepty na solení suchých hub

Houby ze sušeného mléka můžete doma tradičně osolit dvěma způsoby – teplým a studeným. Tyto způsoby solení mají své vlastní vlastnosti a jemnosti a také se liší v principu tepelného zpracování. Pro přípravu mléčných hub suchou metodou bude vyžadováno minimální předběžné zpracování a následné vaření hub.

Při solení metodou za studena musí být výrobek namáčen po dlouhou dobu a vyměňovat vodu alespoň 3-4krát denně. Pomocí různých receptů na nakládání mléčných hub a podle kroků vaření krok za krokem můžete připravit chutnou, zdravou a přírodní svačinu, která se hodí jak na každodenní, tak na sváteční stůl.

Solení za studena

Studený recept na solení suchých hub je jedním z nejoblíbenějších. S ním můžete získat chutnou a lahodnou svačinu, kterou lze připravit pro budoucí použití ve sklenicích na zimu. Příprava okurky netrvá déle než 45 minut.

• sušené mléčné houby – 3 kg;
• stolní sůl – 130 g;
• bobkový list – 7 ks;
• kořen křenu – 3 ks;
• stroužky česneku – 15-17 ks;
• čerstvý kopr – 3 svazky;
• mletý černý pepř – podle vašeho vkusu.

Na nakládání sušených mléčných hub si připravte koření – kořen křenu a stroužky česneku nakrájejte na tenké plátky, bobkové listy rozetřete na prášek rukama. Čerstvý kopr nasekáme nadrobno. Pokud je to žádoucí, může být nahrazeno sušeným koprem. Všechny ingredience smícháme, osolíme a ochutíme černým pepřem.

Skleněné nádoby sterilizujte jakýmkoli pohodlným způsobem. Do každé nádoby dejte mléčné houby, každou vrstvu lehce udusejte a posypte připravenou směsí koření. Sklenice zakryjte nylonovými uzávěry – ale ne příliš těsně, aby se do hub dostal kyslík. Bez přístupu vzduchu začnou mléčné houby rychle kvasit a svačina se zkazí.

Pošlete solení po dobu 35-40 dnů do police chladničky. Hotové solené mléčné houby lze podávat se slunečnicovým olejem a cibulí nebo zelenou cibulkou.

Každý den houby lehce komprimujte pomocí mačkadla na bramborovou kaši.

horké solení

Po solení horkým způsobem se mléčné houby stanou křupavé a získají příjemnou bohatou vůni. Tento předkrm je ideální k vařeným nebo pečeným bramborám a dalším přílohám.

• sušené mléčné houby – 3 kg;
• stolní sůl – 180-200 g;
• pepř – 16 ks;
• stroužky česneku – 15 ks .;
• bobkové listy – 6;
• kořen křenu – 3 ks;
• listy křenu – 10-12 kusů;
• listy rybízu – 15-18 kusů;
• koprové deštníky – 6-8 ks.

Chcete-li připravit chutný aromatický předkrm, zalijte předem namočené houby vodou tak, aby je zcela zakryla. Přidejte bobkové listy a dejte na střední oheň, přiveďte k varu a vařte 20 minut. K solení můžete použít jakékoli koření, které máte rádi. Vyjměte houby z vroucí vody a přidejte kořen a listy křenu, rybíz, stejně jako deštníky kopru a stroužky česneku.

Solanku přiveďte k varu a tyto přísady ihned odstraňte. Na dno velkého kastrolu dejte část křenu a listů rybízu, česnek, nové koření, kořen křenu a asi třetinu kuchyňské soli. Navrch rozdělte vrstvu mléčných hub. Takto naplňte celou pánev, střídejte houby s kořením a solí. Vršek zakryjte listy křenu.

Hrnec s osolenými houbami přikryjeme plochým talířem dnem vzhůru a přitlačíme závažím – skleněnou nádobou nebo plastovou lahví s vodou. Nádobu s obrobkem nechte 15 dní na chladném a dobře větraném místě – sklep, sklep nebo lednice. Pokud je to žádoucí, po dni mohou být houby zabaleny do samostatných 1litrových sklenic.

Svačiny skladujte pod nylonovými víčky

v altajštině

Solení hub po altajském stylu je studená vaření hub, která nevyžaduje mnoho času. Tato metoda bude nejlepším řešením, pokud bylo nasbíráno malé množství hub nebo není mnoho času na jejich nakládání.

• sušené mléčné houby – 4,5-5 kg;
• hrubá sůl – 220 g;
• pupeny hřebíčku – 5 ks;
• pepř – 15 ks;
• stroužky česneku – 3-5 ks;
• zelené a koprové deštníky – podle vašeho vkusu.

Předem namočené houby hoďte na síto, aby odsál přebytečnou tekutinu. Na dno velké smaltované pánve nalijte vrstvu soli a koření s česnekem, nahoře rozložte houby. Všechny mléčné houby zabalte do vrstev, střídavě s kořením, listy a solí, dokud nezmizí všechny ingredience. Pánev přikryjeme poklicí nebo menším talířem obráceným dnem vzhůru, navrch dáme utlaček.

Důležité!
Mléčné houby osolíme suchým způsobem alespoň 7 dní, necháme na chladném a dobře větraném místě nebo v lednici.

Po uplynutí stanovené doby zabalte houby do samostatných sterilizovaných sklenic, zazátkujte nylonovými víčky a nechte v chladničce další 3 týdny. Skladujte obrobek na chladném místě při teplotě nepřesahující +7°C

Rychlé solení

Na přípravu houbové přesnídávky podle rychlého receptu budete potřebovat minimum času a surovin. Jedná se o klasickou verzi chutné, aromatické a všestranné svačiny, která se bude hodit ke každé příloze.

• sušené mléčné houby – 10 kg;
• hrubá sůl – 500 g.

Houby očistíme od rostlinných zbytků, nalijeme do velkého kastrolu nebo mísy, zalijeme vodou a necháme 5 dní máčet. Všechny plodnice musí být zcela pokryty tekutinou, kterou je nutné měnit alespoň 2-3x denně.

Voda na namáčení by se měla měnit alespoň 2-3krát denně

Po uplynutí stanovené doby přelijte mléčné houby do síta nebo cedníku a nechte odkapat zbývající tekutinu. Na dno velkého kastrolu nasypte 2 lžíce soli, vložte 1 kg mléčných hub a lehce zhutněte. Tímto způsobem vložte všechny houby do pánve a každou vrstvu posypte stolní solí (2 polévkové lžíce). Nádobu přikryjte víkem nebo obráceným talířem, položte na ni závaží a dejte na 3 dny na chladné místo.

Houby každý den důkladně promíchejte, aby byly úplně nasycené solí. Po uplynutí stanovené doby nalijte obrobek do samostatných skleněných nádob. Obsah sklenic pevně umáčkněte a naplňte až po okraj uvolněnou šťávou. Sklenice zazátkujte nylonovými víčky a nechte 6-8 týdnů namáčet v lednici nebo chladném sklepě. Solené mléčné houby lze podávat jako samostatné jídlo.

V sudech

Pro solení mléčných hub můžete použít velké dřevěné nebo plastové sudy. Takové nádoby výrazně zjednodušují přípravu zimní sklizně. Ingredience:

• sušené mléčné houby – 5 kg;
• hrubá kuchyňská sůl – 200-220 g;
• kořen křenu – 30 g;
• čerstvý kopr – banda;
• bobkové listy – 5-6 ks .;
• pepř – 14-15 ks;
• stroužky česneku – podle vašeho vkusu.

Předem namočené mléčné houby hodíme na síto a necháme odkapat tekutinu. Na dno dřevěného nebo plastového sudu nasypte koření a sůl, poté houby. Všechny ingredience nalijte ve vrstvách k okrajům sudu. Nádobu zakryjte speciálním kruhem a umístěte závaží o hmotnosti nejméně 6 kg. Houby by měly být soleny po dobu 28-30 dní v chladném a dobře větraném prostoru, poté lze svačinu ochutnat.

Jako útlak lze použít obrácenou desku

Užitečné tipy

Rada číslo 1

K nakládání mléčných hub můžete použít pouze běžnou hrubou kuchyňskou sůl. Jodizovaná sůl pro tento účel není vhodná – způsobí rychlé kvašení produktu a nálev se zkazí.

Rada číslo 2

Pokud se mléčné houby ukázaly být příliš slané, namočte je na půl hodiny do vody nebo mléka. Snížíte tím sůl a chuť předkrmu bude jemnější.

Rada číslo 3

Optimální teplota vzduchu pro přípravu slaných mléčných hub je od 0 do + 6 ° С. Nejvhodnější možností je uskladnění občerstvení ve sklepě, sklepě nebo na polici lednice.

Často kladené dotazy

Jak dlouho můžete skladovat nasolené mléčné houby?

Při suchém solení lze mléčné houby skladovat až 10–12 měsíců. K tomu je nutné udržovat teplotu od 0 do +6°C. Nejvhodnějším místem pro skladování slaných produktů by bylo spodní patro lednice, chladný sklep, sklep nebo balkon.

Jaké houby jsou nejlepší k nakládání?

Pro budoucí sklizeň je lepší sbírat mladé mléčné houby. Mají jemnější, pružnější a křupavější dužinu a obsahují minimální množství toxinů. Na rozdíl od mladých plodnic mají starší exempláře měkčí a volnější dužinu.

Je nutné houby před nakládáním namáčet?

Správné solení mléčných hub je nutně doprovázeno předběžným namáčením. Pomáhá zbavit se specifické mléčné šťávy obsažené v plodnicích a dodává jim nepříjemnou hořkou chuť. Namáčení hub navíc pomáhá odstranit z dužiny všechny nahromaděné toxiny.

Slané houby ze sušeného mléka jsou chutné, chutné a křupavé občerstvení, které bude skvělým doplňkem k vařeným bramborám, masu a dalším pokrmům. Pomocí jednoduchých a cenově dostupných receptů si můžete nezávisle připravit okurky na zimu a diverzifikovat své menu o lahodné a zdravé houby.

Houby mléčné se u nás úspěšně prosadily jako jedna z nejchutnějších plodnic. Nejoblíbenější jsou bílé, černé a sušené mléčné houby. Posledně jmenovaný druh se od svých příbuzných liší nepřítomností hořké mléčné šťávy. A přestože jsou tyto houby v zahraničí považovány za nejedlé, u nás se dají zpracovat jakkoli: solené, nakládané, smažené, vařené, mražené, pečené atd. Na stolech jsou velmi ceněny sušené mléčné houby, připravené na zimu z mnoha rodin.

Než však budete pokračovat s různými přípravky, suché mléčné houby by měly být důkladně očištěny od nečistot a zbytků a měly by být odstraněny všechny poškozené oblasti. K vydrhnutí každého klobouku houby můžete použít suchou kuchyňskou houbičku nebo běžný zubní kartáček. A k odstranění shnilých oblastí je lepší použít nůž. Postup čištění musí probíhat ve vodě, kterou se doporučuje neustále měnit.

Dále je třeba namočit mléčné houby po dobu 3 dnů a vyměnit vodu alespoň 3krát denně, jinak může produkt kvasit a znehodnotit. Je důležité, aby byly plodnice při namáčení zcela ponořené v kapalině, jinak mohou na vzduchu ztmavnout.

To však nejsou všechna doporučení pro správné primární zpracování! Před výběrem receptů na zimu je třeba vařit sušené mléčné houby. To je snadné: oloupané a namočené ovoce se ponoří do vody, zapálí a přivede k varu. Vařte 20 minut a odstraňte veškerou pěnu, která se během procesu vytvořila. Přendejte na síto nebo cedník, abyste odstranili přebytečnou tekutinu. Pak už zbývá jen vybrat si způsob zpracování, který se vám líbí, a oživit ho ve vaší kuchyni.

Houby ze sušeného mléka, horké marinované na zimu: rychlý recept

Ne nadarmo jsou sušené mléčné houby, nakládané na zimu, považovány za oblíbené občerstvení na svátečním stole. Stejně jako za starých dobrých časů si ani dnes nelze představit žádnou hostinu bez nakládaných hub.

• Hlavní produkt – 3,5 kg;
• Voda – 1 litrů;
• Sůl – 1,5 polévková lžíce. l.;
• Cukr – 2,5 Art. l.;
• Ocet 9% – 100 ml;
• Sušené pupeny bobkového listu a hřebíčku – po 5 ks;
• Černý pepř a nové koření – každý po 7 hrášcích.

Přípravky na zimu vyrábíme ze suchých mléčných hub metodou horkého moření. Připomeňme, že horký způsob spočívá v vaření plodnic přímo v marinádě, což umožní rychlejší vaření předkrmu.

Připravený a uvařený hlavní produkt dáme do cedníku, necháme okapat a mezitím uděláme marinádu.Všechno koření (kromě octa) smícháme v 1 litru vody a necháme přejít varem.Houby ponoříme do vařící marinády, provaříme po dobu 10 minut.
Ocet přilévejte opatrně, aby se nevytvořila příliš velká pěna. Pokračujeme ve vaření po dobu 15 minut na mírném ohni a poté obrobek rozdělíme do sterilizovaných sklenic.
Uzavřeme pevnými víčky, přikryjeme hustou látkou a po úplném vychladnutí ji vezmeme do suterénu.

Jak nakládat sušené mléčné houby na zimu studeným způsobem

Houby ze sušeného mléka se používají k výrobě lahodných příprav na zimu. Svědčí o tom objemy konzervovaných hub v domácnostech mnoha ruských rodin.

Nakládané mléčné houby jsou tedy výbornou příležitostí, jak zajistit skvělou svačinu zimní rodinná setkání i sváteční hostiny. Kromě toho se takové houby mohou stát základem mnoha salátů.

• Hlavní produkt – 2,5 kg;
• Sůl – 3 lžička;
• Cukr – 5 lžička;
• Čištěná voda – 3-4 polévkové lžíce;
• Bobkový list a sušený hřebíček – 3 ks;
• Česnek – 3 stroužky;
• Ocet 9% – 5 polévkových lžic. l.;
• Rostlinný olej – 5 polévkové lžíce. l.;
• Zrnka černého pepře – 13 ks.

Jak marinovat houby ze sušeného mléka na zimu pomocí studené metody jako základu, ve které se houby vaří odděleně od marinády?

1. Po vyčištění, namočení a uvaření hlavního produktu jej odložte stranou a mezitím si připravte marinádu.
2. Samostatně v hrnci smíchejte vodu, sůl, cukr, ocet, olej a další koření včetně česneku, které je nutné protlačit lisem nebo nasekat najemno.
3. Marinádu vařte na mírném ohni v průměru 7 minut.
4. Uvařené houby rozdělíme do sterilizovaných sklenic a poté zalijeme horkou marinádou a srolujeme. Můžete jej uzavřít nylonovými víčky, ale v každém případě musí obrobek před odesláním do suterénu zcela vychladnout.
5. Vezmeme ji do sklepa nebo ji necháme v kuchyni a svačinu položíme na polici chladničky.

Jak marinovat sušené mléčné houby na zimu se skořicí

Mezi recepty určenými k přípravě suchých nakládaných mléčných hub na zimu je velmi oblíbená verze se skořicí. Toto koření dodává pokrmu lehkou sladkou chuť a také obohacuje vůni.

• Hotové sušené mléčné houby – 2 kg;
• Tyčinky skořice – 2 ks;
• Kyselina octová (70%) – 1 lžička;
• Hřebíček a bobkový list – 2 ks;
• Cukr – 1 Art. l.;
• Sůl – 1 polévková lžíce. l. (bez skluzavky);
• Černý pepř (hrách) – 7-10 ks.

Jak marinovat houby ze sušeného mléka a získat úžasnou zimní svačinku na sváteční i každodenní stůl?

• Připravené (oloupané, namočené a uvařené) houby rozdělíme do sterilizovaných sklenic.
• Připravte si marinádu: dejte na oheň pánev s vodou a přidejte všechno koření, kromě octové esence a skořice.
• Přiveďte k varu a vařte asi 5 minut.
• Přidejte kyselinu octovou a skořici, vařte dalších 5-7 minut.
• Marinádu přecedíme a nalijeme do sklenic s houbami.
• Srolujeme, necháme vychladnout pod teplou utěrkou a poté vyndáme do chladné místnosti k dalšímu uskladnění.

Jak připravit sušené mléčné houby v rajčatech na zimu

Dalším způsobem, jak marinovat houby ze sušeného mléka na zimu, je přidat rajče nebo kečup.

• Hlavní produkt (připravený) – 1,5 kg;
• Rajčatová pasta – 350 g (pokud kečup, pak 250 g);
• Rostlinný olej;
• Česnek – 3 stroužky;
• Sůl, cukr, mletý pepř – podle chuti;
• Voda – 0,5 litrů;
• Bobkový list – 2 ks .;
• Ocet – 2 polévkové lžíce. l.

Jak připravit sušené mléčné houby na zimu marinováním v rajčatech? Předložený popis krok za krokem usnadní práci každé hospodyňce.

1. Ovocné korpusy smažte v rostlinném oleji, dokud se tekutina neodpaří.
2. Přidejte rajčatový protlak nebo kečup (zředěný ve vodě z receptu), zamíchejte.
3. Přidejte cukr, sůl, pepř, prolisovaný česnek a bobkový list podle chuti.
4. Směs dusíme na mírném ohni 30 minut, poté zalijeme octem.
5. Vařte dalších 10 minut, vyjměte bobkový list a nalijte do sterilizovaných sklenic.
6. Sterilizujte obrobek po dobu 30 minut a poté srolujte víčka.
7. Nechte vychladnout a odneste do suterénu k uskladnění.

Jak vařit houby ze sušeného mléka na zimu: recept na moření

Oblíbeným způsobem přípravy sušených mléčných hub na zimu je také solení. V tomto případě se používají pouze 3 produkty – samotné plodnice, sůl a listy čerstvého rybízu nebo třešně.

• Mléčné houby (oloupejte, namočte a uvařte) – 4 kg;
• Sůl (nejodizovaná) – 170-200 g;
• Listy třešně a/nebo rybízu – 20 ks.

Recept na přípravu suchých mléčných hub na zimu není vůbec složitý, jeho technika je následující:

1. Pokryjte dno čisté suché nakládací misky ½ čerstvých listů, které dodají svačině křupavou konzistenci.
2. Dále rozložte houby ve vrstvách (kloboučky dolů) a sůl (40-50 g na 1 kg hlavního produktu).
3. Zakryjte zbývajícími listy a nalijte 2-3 polévkové lžíce. studená převařená voda.
4. Umístěte letadlo s nákladem nahoru a odneste ho do suterénu.
5. Připravenost hub lze zkontrolovat po 20 dnech.

Jak připravit sušené mléčné houby na zimu ve sklenicích

Tento recept je velmi výhodné použít, pokud nemáte po ruce vhodné nakládací náčiní.

V tomto případě jsou nejlepším východiskem skleněné nádoby. Připravujeme sušené mléčné houby na zimu a získáváme vynikající svačinku na dovolenou a každý den!

• Mléčné houby (připravené předem) – 3,5 kg;
• Sůl – 170 g;
• Bobkový list a sušené pupeny hřebíčku – každý 4 ks;
• Směs kuliček pepře – 15 ks;
• Sušený kopr – 1,5 lžičky;
• Čerstvý kopr – 1 svazek;
• Převařená voda (studená);
• Rybízové/hroznové listy.

Recept krok za krokem vám ukáže, jak vařit sušené mléčné houby na zimu?

1. Čerstvé listy omyjte a osušte, čerstvý kopr opláchněte vodou a poté nasekejte.
2. Ve společné misce smíchejte všechny ingredience (kromě čerstvých listů) a promíchejte rukama.
3. Nalijte 3-4 polévkové lžíce. studenou převařenou vodou a odstavte na 4-6 hodin, ale nezapomeňte obsah pravidelně promíchávat.
4. Mezitím vložte čerstvé listy na dno každé skleněné nádoby. Sklenice se musí nejprve uvařit a poté usušit.
5. Vylouhovanou směs rozdělte do sklenic a zalijte zbylým lákem.
6. Zakryjte pevnými nylonovými víčky a vezměte do suterénu na moření po dobu 2,5 týdne.

Recept na kaviár ze sušených mléčných hub s cibulí a mrkví na zimu

Recept na kaviár ze sušených mléčných hub vám pomůže uspořádat rychlé občerstvení na zimu a také nacpat různé výrobky z těsta občerstvením – koláče, koláče, koláčky, pizzy atd.

• Mléčné houby – 2 kg;
• Cibule a mrkev – každá po 0,5 kg;
• Sůl, pepř – podle chuti;
• Rostlinný olej;
• Ocet 6% – 4-5 polévkové lžíce. l.

Recept na přípravu hub ze sušeného mléka na zimu pomůže každé hospodyňce překvapit celou svou rodinu a hosty u stolu.

1. Mrkev a cibuli oloupeme, opláchneme a umeleme na mlýnku na maso.
2. Smažte v rostlinném oleji a vložte do hluboké pánve nebo jiné nádoby na dušení.
3. Žampiony umelte na masovém mlýnku 1x až 2x, podle požadované zrnitosti.
4. Přidejte směs k zelenině, nalijte 0,5 polévkové lžíce. oleje a na mírném ohni za stálého míchání dusíme 40 minut.
5. Podle chuti osolíme, opepříme a dusíme dalších 10 minut.
6. Na samém konci přidejte ocet a horkou hmotu rozdělte do sterilizovaných sklenic a srolujte.
7. Vychlazený obrobek přemístěte do sklepa nebo sklepa.

Jak můžete zmrazit sušené mléčné houby na zimu?

Jak jinak připravit houby ze sušeného mléka na zimu? Mnohé hospodyňky si plodnice zamrazují a následně z nich připravují chutné pokrmy.

Následující popis vám ukáže, jak zmrazit sušené mléčné houby na zimu:

1. Po namočení nakrájejte hlavní produkt na velké kousky a vařte, přidejte 1 polévkovou lžíci do 1 litru vody. l. sůl. Plodnice musí být zcela ponořené ve vodě. Než se voda začne vařit, můžete přidat špetku kyseliny citronové, aby si plodnice co nejvíce zachovaly přirozenou barvu.
2. Vařte 15-20 minut, opatrně odstraňte pěnu z povrchu.
3. Poté houby osušte na kuchyňské utěrce a po částech je vložte do plastových nádob nebo plastových sáčků.
4. Uchovávejte v mrazáku po dobu až 10 měsíců.

Je důležité, aby se: Mléčné houby nelze znovu zmrazit, proto byste měli dát do jedné nádoby tolik hlavního produktu, kolik je nutné pro přípravu jednoho jídla.