Musím řepu pro skladování mýt?

Na podzim každý zahradník řeší, jak nejlépe zachránit řepu až do jara. Aby nedošlo k hnilobě nebo vadnutí okopanin, je třeba při jejich sklizni a skladování dodržovat určitá pravidla.

Příprava okopanin ke skladování

Červená řepa je nenáročná zelenina, která si zachovává vynikající chuťové a nutriční vlastnosti až do příští sklizně. Pro dlouhodobé skladování by měly být položeny středně zrající a pozdní odrůdy, které dozrávají před prvními mrazy.

Zkušení zahradníci doporučují vykopat kořenové plodiny poté, co vrcholy vyschnou a zežloutnou. Před skladováním je třeba zeleninu připravit:

  • jasné ze země;
  • odmítnout poškozené, nevyhovující kořenové plodiny;
  • odřízněte vrcholy a na základně ponechte ne více než centimetr;
  • zeleninu dobře sušte na slunci nebo v suchém, větraném prostoru.

Je třeba poznamenat, že je lepší sklízet v suchém a teplém počasí. Kořenové plodiny se doporučuje vykopat vidlemi, aby nedošlo k porušení celistvosti pokožky. Řepu před zazimováním není nutné umývat, stačí ručně odstranit hrudky zeminy. Navíc můžete řepu ošetřit slabým solným roztokem, který bude dobrou ochranou proti škůdcům.

Jak skladovat řepu na zimu ve sklepě nebo ve sklepě

Před položením plodiny je třeba podlahu a stěny ve sklepě vysušit, ošetřit bělidlem, zkontrolovat větrání a zajistit volný vzduch.

Optimální teplota pro okopaniny je od 0 do +2°C, vlhkost není vyšší než 80%. Řepa nemá ráda suchý vzduch. Při nízké vlhkosti kořenové plodiny vysychají, vadnou, rychle zhubnou a chutnají.

Pro pokládání okopanin se doporučuje připravit zásobníky předem umístěním na palety ve výšce 10-15 cm od podlahy. Sklizeň je nejlepší skladovat v bednách nebo boxech s větracími otvory.

Způsoby skladování

  • V písku. V dřevěných krabicích by měla být řepa položena na písčitou vrstvu, nahoře posypaná směsí soli a písku.
  • Alternativní možností je skladování v krabicích, plastových nádobách naplněných rašelinou, pilinami nebo popelem.
  • Na bramborách. Bramborový vývar můžete posypat řepou. Tento způsob skladování neublíží, protože brambory poskytují potřebnou úroveň vlhkosti.
  • V pytlích. Suché hlízy by měly být umístěny ve velkých pytlích do 40 kg a umístěny ve sklepě. Důležitou podmínkou není svázat krk tak, aby byl k kořenovým plodinám přístup vzduchu.
  • V hlíně. Jedná se o starý ekologický způsob skladování zeleniny. Suchá hlína se zředí vodou do stavu husté zakysané smetany. Kořenové plodiny jsou ponořeny do tohoto roztoku, vysušeny a odeslány ke skladování. Při této metodě je řepa dlouhodobě skladována, nehnije a je chráněna před napadením škůdci.
READ
Kolik let oskeruše plodí?

Jak udržet řepu v bytě až do jara

Pokud nemáte sklep, můžete si řepu uskladnit doma. Pro tento účel mnozí používají izolovaný balkon. Sklizeň by měla být umístěna v dřevěných nebo plastových krabicích s pískem, pilinami nebo solí. V zimním období je nutné zajistit, aby teplota ve skladovacím prostoru neklesla pod nulu.

Okopaniny se také dobře skladují ve spížích, skříních a dalších technických místnostech. Hlavní věc je zajistit konstantní proudění vzduchu, umístit jej mimo topné systémy a jasné světlo.

Pokud je plodina řepy malá, je docela možné ji uložit v chladničce v plastových sáčcích a každou kořenovou plodinu zabalit do papíru, fólie. Zůstanou tedy čerstvé po dobu 1–1,5 měsíce.

Dobu skladování můžete prodloužit i zmrazením. Kořenové plodiny se umyjí, oloupou, nakrájí na kostky nebo nastrouhají. Poté jsou rozloženy do sáčků nebo plastových nádob a odeslány do mrazničky.

Zmrazená řepa si zachová svou chuť a prospěšné vitamínové vlastnosti po dobu osmi měsíců. Hotové polotovary je navíc vhodné použít při přípravě polévek nebo příloh. Stačí rozmrazit a přidat do oblíbených jídel, píše Sibkrai.

Přihlaste se k odběru PROFILE.RU v Yandex.News nebo Yandex.Zen. Všechny důležité novinky jsou v telegramovém kanálu PROFIL-NEWS.

Pokud budete kořenovou zeleninu skladovat až do příští sklizně, měly by to být pozdní odrůdy. Nemůžete je odstranit příliš brzy. Optimální doba pro střední Rusko je polovina září. Včasné rytí způsobí, že tato řepa nebude vhodná pro skladování. Rané odrůdy, které nejsou určeny k dlouhodobému skladování, lze sklízet v srpnu. Pokud jste si uložili pytel semen, pak v popisu vždy najdete pokyny k době sklizně a trvanlivosti. A jako přibližné vodítko můžete jmenovat tvar kořenové zeleniny – válcová a plochá se většinou hůře skladují, ale kulaté jsou lepší. Pozdní odrůdy řepy při správném skladování snadno vydrží až do příští sklizně.

Jak správně řepu okopávat?

Čištění se nejlépe provádí za suchého počasí. Kulatá řepa může být jednoduše vytažena ze země, ale válce budou muset být vykopány. Chcete-li odstranit uvízlou zeminu, neměli byste kořenovou zeleninu bušit o sebe ani o zem – slupka této zeleniny je mnohem jemnější, než vypadá. Nečistoty se opatrně setřepou rukama v rukavicích. Vršky se nařežou nožem, ponechají pahýly dlouhé 1–1,5 cm, suché listy se ihned odstraní. Nemocné, malé a ohlodané exempláře se odkládají k jídlu nebo ke zpracování – nejsou vhodné ke skladování. Kulatou kořenovou zeleninu o průměru 7–8 cm lze považovat za kandidáty na dlouhověkost a je vhodné ji odložit pro pozdější konzumaci. Sklizeň se suší několik hodin přímo na zahradě nebo pod širákem (v případě deště). Poté je lepší ji na několik dní přenést na chladné místo, aby se připravila na skladování.

READ
Je třeba kaštany prořezávat?

Lze kořenovou zeleninu umýt?

Před uskladněním není potřeba řepu omývat. V zemi je mnoho zrnek písku, která během mycího procesu zanechávají na pokožce neviditelné škrábance. V řepě se hojí pomalu a mohou se stát „bránou“ pro různé infekce.

Jak skladovat řepu?

Nejlépe se skladuje při teplotě 0, +2 °C a vlhkosti asi 90–95 %. To vyžaduje přísun čerstvého vzduchu. Ále, balkóny a hotové či domácí bedýnky na uskladnění zeleniny jsou vhodné jen jako dočasné řešení na krátkou dobu. Pro spolehlivé skladování potřebujete dobrý sklep nebo sklep. Nejpraktičtější je dát řepu do velkých plastových pytlů (20-30 litrů) a mít je dokořán. Rovněž není zakázáno skladování v krabicích včetně vrstvy na bramborách.

O odrůdách a technologiích

Jaké odrůdy si vybrat pro podmínky středního Ruska?

Existuje mnoho oblíbených odrůd řepy. Většina z nich má kořen kulatý (Barynya, Boltardi, Boro, Creole, Mulatto, Larka, Rhonda, Black Widow a další), ale existují i ​​válcovité (Crimson Cylinder, Mashenka, Taunus, Cylinder, Regulski Cylinder, Rocket). Při pěstování řepy na uskladnění najděte v popisu informaci o trvanlivosti – to je důležité.

Existuje neobvyklá, originální „královna boršče“?

V prodeji najdete semena žluté řepy (většinou pod názvy Zlatý míč a Zlatý glóbus). Ze zahraničních odrůd se zlatě zbarvenými kořeny jsou proslulé Burpee’s Golden, Boldor a Golden Detroit. Nechybí ani bílá řepa – Albina Vereduna. Je pravda, že na seznamech zónových odrůd nejsou žádné takové odrůdy, ale v našich podmínkách mohou dobře růst. Žlutá a bílá kořenová zelenina chutná zpravidla velmi dobře a během vaření neznečistí vše, jako běžná „královna vinaigrette“. Chioggia řepa je mimořádně krásná a chutná – oranžovo-červená zvenčí a pruhovaná, červená a bílá uvnitř.

Je pravda, že řepné natě jsou zdravější než kořeny?

To je pravda. V dávných dobách se řepa začala pěstovat jako listová zelenina a léčivá rostlina a až poté lidé přešli na výživnější kořenovou zeleninu.

Obyčejnou řepu byste však neměli mučit odebíráním listů z rostlin, protože to sníží výnos okopanin. Lepší je pěstovat jeho listovou odrůdu – mangold. Lékaři považují její listy a řapíky za jeden z nejužitečnějších druhů zeleně. Doporučují se zejména lidem s kardiovaskulárními chorobami, hypertenzí, aterosklerózou, onemocněním slinivky břišní a jater. Mangold je také velmi dobrý pro ty, kteří chtějí zhubnout – 100 g produktu obsahuje pouze 19 kcal. V Rusku bylo zónováno mnoho odrůd, včetně odrůd s výraznými názvy: Scarlet, Granát, Zolotoy, Izumrud, Krasny, Malachite, Rubin.

READ
Proč nemůžete jíst hodně dřínu?

Jaký záhon mám dát řepě příští rok?

Pokud již máte na svém pozemku úspěšné zkušenosti s pěstováním dobré řepy, pak mu v příští sezóně dopřejte záhon, kde letos v létě žil jeden z následujících druhů zeleniny: zelí, okurka, cibule, rajče, paprika, lilek, luštěniny. Za žádných okolností nevysévejte příští rok řepu tam, kde sama tuto sezónu roste. Místa pro všechny ostatní okopaniny – mrkev, ředkvičky a tuřín – jsou rovněž zakázána.

Rating
( No ratings yet )
Like this post? Please share to your friends:
Leave a Reply

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: