Musím rozinky zalít vroucí vodou?

Rozinky mohou být světlé nebo tmavé, malé nebo velké, bez pecek nebo se semeny. Vše závisí na použité odrůdě hroznů. Bez ohledu na to je nejlepší rozinky před konzumací vždy namočit, a ne jen odstranit nečistoty a změkčit je.

rozinky

BJU a obsah kalorií v rozinkách, obsah vitamínů a mikroelementů

Rozinky jsou zdrojem živin, vlákniny, minerálních látek a také energie, protože obsahují kalorie a cukr. Pokud se rozinky konzumují s mírou, tělu prospějí.

100 g bezsemenných rozinek obsahuje v průměru 300 kcal a 1252 kJ. Bílkoviny – 3 g, tuky – 0,46 g, sacharidy – 79 g (z toho cukry – 59 g).

Pro vaše informace: Typická 0,33 ml plechovka sody obsahuje asi 150 kcal a 33 g cukru, v závislosti na názvu nápoje. Pro sportovce, kteří si cení vytrvalosti, jsou rozinky vynikající alternativou k drahým sportovním doplňkům. Nabízí rychlý zdroj tolik potřebných sacharidů a pomáhá zlepšovat výkon.

100 g rozinek obsahuje:

  • 2,3 mg kyseliny askorbové (vitamín C)
  • 1,88 mg železa
  • 749 mg draslíku
  • 50 mg vápníku
  • 3,7 g vlákniny
  • 32 mg hořčíku
  • 11 mg sodíku
  • 101 mg fosforu

Pro vaše informace: Půl šálku rozinek poskytuje asi 10 až 24 % vaší denní potřeby vlákniny v závislosti na věku a pohlaví. Půl šálku rozinek obsahuje v průměru 1,3 mg železa. To je asi 7 % doporučeného denního příjmu pro většinu dospělých žen a 16 % procent pro dospělé muže.

K přípravě zapečené řepy s fenyklem se rozinky namočí do čaje, viz recept. zde

6 faktů o zdravotních přínosech rozinek

  1. Rozinky jsou zdrojem přírodních chemických látek tzv fytonutrientyJako je fenoly и polyfenoly. Tyto druhy živin jsou brány v úvahu antioxidanty. Pomáhají odstraňovat volné radikály z krevního řečiště a pomáhají předcházet poškození buněk a DNA.
  2. Díky obsahu v rozinkách hořčíku и Vitamíny B., zodpovědný za fungování nervového systému a normalizaci spánku, je užitečný pro ty, kteří trpí nespavostí.
  3. Rozinky obsahují fytochemikálie látek. Podporují zdravé zuby a dásně tím, že bojují proti bakteriím v ústech, které vedou k zubnímu kazu. Jinými slovy, jíst rozinky místo bonbonů a sladkostí pomáhá udržet váš úsměv zdravý a krásný. Také, protože rozinky mají mnoho antibakteriálních vlastností, pomáhají zbavit se špatného dechu.
  4. Při cukrovce pomáhá konzumace rozinek regulovat kontrolu glykémie po jídle.
  5. Obsah bora v rozinkách z něj dělá „chutný“ prostředek k prevenci osteoporózy a osteochondrózy. Bór zajišťuje kompletní vstřebávání vápníku, hlavního stavebního materiálu pro posílení kostí.
  6. Rozinky jsou bohaté draslík. Tato mikroživina pomáhá vyrovnávat hladinu soli v těle a tím regulovat krevní tlak. Vzhledem k tomu, že rozinky obsahují vlákninu, mají příznivý vliv na biochemii krevních cév, díky čemuž jsou méně „tuhé“, což zase může snižovat krevní tlak.
READ
Které ořechy jsou nejbezpečnější?

Pro přípravu parfaitu se sušeným ovocem se rozinky namočí do koňaku, viz recept. zde

Proč a jak namáčet rozinky?

Pro jídlo

Seznámili jsme se tedy se zdravou stránkou rozinek a jsme připraveni odpovědět na hlavní otázku položenou v názvu materiálu.

Přestože konzumace rozinek v syrovém stavu má řadu zdravotních výhod, namáčení v pitné vodě po dobu 6-8 hodin a následné konzumace rozinek má ještě více zdravotních výhod. Předpokládá se, že tímto způsobem je zdravá síla rozinek absorbována ornanismem rychleji.

Naše odpověď tedy zní: Rozinky předem namočené ve vodě se konzumují pro větší zdravotní přínosy.

K namáčení nepoužívejte vroucí vodu, ale pouze horkou – ne vyšší než 40 °C. Za tímto účelem opláchněte rozinky horkou tekoucí vodou, nalijte a nechte 10-15 minut. Umístěte na síto, slijte tekutinu a bobule znovu opláchněte tekoucí vodou. Rozinky dejte do nádoby, zalijte pitnou vodou a nechte přes noc. Poté dejte na síto, opláchněte a snězte.

Než použijete rozinky k vaření, musíte je také namočit, v čem – vyberte si sami

Na vaření

Samozřejmě, že chcete-li použít rozinky při vaření, je také skvělé je namočit. To lze provést ve vodě, silném čaji, šťávě, lehkém zeleninovém vývaru (pokud se například rozinky později použijí na přípravu hlavních teplých jídel).

Velmi dobré jsou rozinky namočené v silných alkoholických nápojích – koňak, rum, likér. Rozinky namočte na 6-8 hodin do alkoholu a občas promíchejte. Uchovávejte v lednici 2-3 dny přikryté. Vytváří přísadu do sladkého pečiva a dezertů.

V případě potřeby lze rozinky na vaření vařit v páře ve dvojitém kotli nebo v parní lázni. Bobule musí být nejprve důkladně omyty tekoucí vodou.

Tento materiál je pouze pro obecné informace a neměl by být brán jako náhrada za lékařskou radu lékaře nebo jiného zdravotnického pracovníka.

Jak správně namáčet rozinky?

Rozinky jsou jedním z nejoblíbenějších a nejoblíbenějších sušených plodů. Od dětství ji používáme do pilafu, tvarohových dortů, pečiva a různých dezertů. Než ale použijeme sušené hrozny jako přísadu do našich oblíbených jídel, musí být speciálně zpracovány.

proč to dělat?

Při průmyslové výrobě rozinek se používají různé chemikálie ke zvýšení trvanlivosti produktu a zlepšení jeho prezentace. Najdete mezi nimi oleje, vosky a konzervační látky, které mohou poškodit lidské zdraví. Z tohoto důvodu je velmi důležité sušené hrozny před konzumací důkladně očistit.

READ
Jak dlouho trvá stádo koz?

Technologie přípravy materiálu navíc nezajišťuje praní, protože přebytečná vlhkost zpomalí sušení. Sušené hrozny proto obsahují spoustu nečistot, nečistot, kamenů a větviček, které mohou zkazit dojem z jakéhokoli pečiva.

Dalším důvodem, proč namáčet sušené ovoce, je obnovit jejich přirozený obsah vlhkosti. Suché, tvrdé bobule mohou zničit to nejúžasnější jídlo. Jsou měkké a šťavnaté, ale doplní a zvýrazní chuť i té nejobyčejnější kaše nebo kastrolu.

Jak připravit bobule?

Než bobule namočíte do vody, alkoholu nebo jiných tekutin, musíte je očistit od zbytků, stonků, vosku a dalších nepotřebných a dokonce nebezpečných látek. Pečlivě prozkoumejte a roztřiďte každou bobule. Poté vložte malé množství rozinek do síta a několik minut omyjte pod tekoucí horkou tekoucí vodou. Nyní jsou sušené plody připraveny k namáčení.

Ve vroucí vodě – jednoduché, rychlé, účinné

  • Rozinky pečlivě roztřiďte, odstraňte zbytky a větvičky.
  • Omyjte bobule. K tomu použijte horkou vodu (asi 70 stupňů) a sítko.
  • Bobule zalijte vroucí vodou po dobu 30–40 minut.
  • Vodu slijte a rozinky lehce osušte papírovou utěrkou nebo ubrousky.

Tato metoda je nejoblíbenější mezi ženami v domácnosti, protože vám umožňuje připravit sušené ovoce k použití v co nejkratším čase.

Tyto bobule jsou naprosto univerzální. Jsou vhodné k přípravě salátů, pilafů, sušenek, kaší, velikonočního koláče a jakýchkoli dalších pochutin.

Máčení v koňaku, rumu, vodce

  • Protřiďte sušené ovoce a odstraňte nepotřebné komponenty.
  • Bobule dobře omyjte pod horkou tekoucí vodou pomocí sítka.
  • Očištěné a omyté rozinky zalijte horkou vodou a nechte 30–40 minut.
  • Připravte si koktejl z alkoholu a vody: smíchejte alkoholický nápoj s vodou v poměru 1:3.
  • Ze sušeného ovoce slijte přebytečnou tekutinu a naplňte je směsí vody a alkoholu. Nechte 2-3 hodiny při pokojové teplotě.
  • Zbavte se veškeré zbývající tekutiny.
  • Bobule obalte v mouce, aby se v pečivu neslepily.

Nyní můžete do těsta přidat rozinky. Sušené hrozny namočené v silném alkoholu jsou ideální na pečení.

Tento způsob namáčení byste neměli volit, pokud budou na misce hodovat děti. V tomto případě je lepší dát přednost namáčení ve vroucí vodě.

Příprava rozinek pomocí kořeněného vína

  • Jahody důkladně roztřiďte a odstraňte zbytky.
  • Rozinky proplachujte pod horkou tekoucí vodou po dobu 2-3 minut.
  • Červené dezertní víno zahřejte v hrnci na 70–80 stupňů.
  • Do horkého vína přidejte špetku skořice, hřebíček a badyán. Vařte další 2-3 minuty.
  • Omyté a oloupané bobule zalijte směsí vína a koření.
READ
V jakém věku by se měly citrusové plody roubovat?

Rozinky namočené ve víně změknou, šťavnaté, aromatické a skvěle doplní vaše oblíbené pochoutky. Tyto rozinky můžete použít 3-4 hodiny po vychladnutí nebo je nechat přes noc. Pokud zbyly nějaké bobule navíc, umístěte je do vzduchotěsné nádoby a chlaďte. V tomto případě se skladuje poměrně dlouho: až 2-3 týdny.

Namáčení rozinek v mléce

  • Sušené ovoce, zbavené zbytků, vložte do síta a opláchněte horkou tekoucí vodou.
  • Bobule zalijte vroucí vodou po dobu 10–15 minut.
  • Přiveďte mléko k varu.
  • Bobule zalijte horkým mlékem a nechte 20–30 minut.

Tyto rozinky nejsou vhodné pro vaření masa, pilafů nebo salátů. Skvěle ale doplní tvarohové koláče, kastrol a tvarohovou náplň na palačinky. Nespěchejte s vyhazováním mléka, ve kterém byly rozinky vyluhovány: má nejen vynikající chuť, ale také výhody.

Odvar z mléka a rozinek se doporučuje jako lidový lék na léčbu bronchitidy, nespavosti a dokonce i sexuální dysfunkce.

Jak připravit medové rozinky na pečení?

  • Sušené hrozny roztřiďte a zbavte nečistot.
  • Oloupané bobule dejte do síta a opláchněte pod horkou vodou.
  • Rozinky zalijte vroucí vodou a nechte 10–20 minut louhovat.
  • Med rozpusťte ve vodě v poměru 1: 5. V horké vodě ztrácí med své blahodárné vlastnosti, proto používejte vodu pokojové teploty.
  • Rozinky sceďte a vložte je do medového roztoku alespoň na 12 hodin.

Namáčení medu je možná jedna z nejméně známých metod zpracování. Přesto mají takto připravené rozinky úžasnou chuť a vůni. Tyto rozinky lze skladovat v lednici zakryté po dlouhou dobu. Dá se použít nejen do pečiva a dezertů, ale také jako samostatná hotová pochoutka nebo originální doplněk k čaji.

Triky na zpracování rozinek

Je důležité vědět následující.

  • Pokud namáčíte rozinky na pečení, obalte je v mouce ihned po odstranění zbývající tekutiny. Takové bobule se nebudou lepit a budou rovnoměrně rozloženy v těstě.
  • Světlé rozinky jsou při výrobě navíc ošetřeny konzervanty a sírou. To se provádí za účelem získání příjemné zlaté barvy, zvýšení trvanlivosti a prodejného vzhledu. Proto byste měli být obzvláště opatrní, abyste smyli veškerý zbývající vosk a další chemikálie ze světlých rozinek nebo se rozhodli pro tmavé bobule.
  • Namáčení v alkoholu dodá sušenému ovoci jedinečnou chuť a pikantnost. Takové bobule příznivě doplní pečivo s vynikající, opojnou vůní.
  • Chcete-li prodloužit trvanlivost namočených rozinek, vložte je do vzduchotěsné nádoby a vložte do chladničky. Tyto bobule mohou být skladovány po dobu 2-3 týdnů.
  • Čím jsou bobule starší, sušší a tvrdší, tím déle je třeba je uchovávat v tekutině, aby změkly a obnovily svůj přirozený obsah vlhkosti.
  • Po namočení nezapomeňte vypustit přebytečnou tekutinu a bobule lehce osušte papírovou utěrkou. V pečivu není potřeba nadměrné vlhkosti.
READ
Jak dlouho roste cedr za rok?

Alternativní způsoby

Tím metody přípravy rozinek nekončí. Alternativou k namáčení je dušení bobulí v pomalém hrnci. Dalším způsobem, jak připravit sušené ovoce k použití, je parní lázeň. Chcete-li s ním napařit rozinky, postupujte podle těchto jednoduchých pokynů:

  1. Přiveďte vodu k varu.
  2. Omyté a oloupané bobule dejte do síta.
  3. Zajistěte sítko se sušenými hrozny přímo nad pánví s vroucí vodou a přikryjte pokličkou.
  4. Uchovávejte rozinky v parní lázni alespoň hodinu.

Přestože existují alternativní metody, namáčení je nejjednodušší, nejrychlejší a nejpohodlnější způsob, jak připravit rozinky pro použití jako přísadu do vašich oblíbených jídel.

Chcete-li se dozvědět, jak připravit rozinky na tvarohové koláče, podívejte se na následující video.

Rating
( No ratings yet )
Like this post? Please share to your friends:
Leave a Reply

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: