Počet zdrojů použitých v tomto článku: 13. Jejich seznam najdete dole na stránce.
Počet zobrazení tohoto článku: 10 123.
Koriandr (koriandrová zeleň) se snadno pěstuje a sklízí. Neváhejte zastřihnout malou rostlinu v květináči doma nebo na zahradě, kdykoli je potřeba čerstvý koriandr. Vzhledem k tomu, že rostlina koriandru také produkuje semena, pravidelné prořezávání tento proces oddálí a zachová zásobu čerstvých bylinek. Opatrně uštípněte nebo odřízněte stonky rostliny, abyste ji nepoškodili. Koriandr zmrazte nebo usušte, abyste jej uchovali pro budoucí kuchařské experimenty.
Prořezávání malých rostlin
- Přidejte čerstvý koriandr do salátů, polévek, salsy, guacamole a dalších jídel.
- Obvykle trvá 60–75 dní, než rostlina dosáhne této výšky.
- Větve netrhejte, jinak můžete ublížit samotné rostlině.
Čerstvý koriandr skladujte v lednici až týden. Zabalte čerstvě natrhané snítky nebo listy koriandru do čistého plastového sáčku. Uchovávejte sáček se zeleninou v chladničce v zásuvce na zeleninu. Koriandr zůstane čerstvý a chutný až týden. [3] X Zdroj informací
Příprava velkého množství koriandru
- Jakmile koriandr začne kvést a produkovat semena koriandru, nelze jej již sklízet. Semínka lze sušit a používat jako koriandr v receptech.
- Obvykle je třeba odstranit pouze vnější listy a nechat listy na stonku, aby dále rostly.
- Koriandr produkuje nové zelené listy, které lze sklízet přibližně každý týden po celou dobu květu.
„Po odkvětu koriandru ztrácejí jeho listy aroma. Semínka však lze stále používat jako koření v asijských, indických a mexických receptech.“
Specialista na dům a zahradu
Odřízněte větve umístěné na úrovni země. Ostrými nůžkami nebo zahradnickými nůžkami odstřihněte z rostliny těsně nad zemí největší stonky s listy. Plně vzrostlé stonky koriandru jsou obvykle vysoké 15–30 cm. Neřežte stonky menší než 15 cm. [5] X Informační zdroj
Z každé rostliny sklízejte ne více než 1/3 jeho listů. Aby rostlina zůstala silná, neořezávejte při sklizni více než 1/3 její hmoty. Pokud rostlina ztratí více, oslabí ji a případně zpomalí její růst. Vizuálně zhodnoťte každou rostlinu a spočítejte počet velkých rostoucích stonků, než se rozhodnete, kolik jich vzít. [6] X Zdroj informací
- Chcete-li použít zmrazený koriandr, jednoduše nalámejte tolik, kolik potřebujete, a zbytek vložte zpět do mrazničky.
- Pokud připravujete pokrm s koriandrem, můžete jej použít přímo z mrazáku.
- Chcete-li koriandr použít jako ozdobu, rozmrazte jej na 2 až 3 hodiny v lednici.
- Jakmile stonky uschnou, můžete sesbírat listy a rozdrtit je do malé kořenky.
- Listy koriandru můžete také sušit tak, že je položíte na plech a 30 minut zahříváte v troubě na nejnižší stupeň. [9] X Zdroj informací
Pěstování koriandru
Koriandr zasaďte na jaře nebo začátkem podzimu. Koriandr dobře roste na jaře a na podzim, takže tato dvě období jsou pro jeho výsadbu nejlepší. Snažte se nevysazovat koriandr v létě – teplo způsobí, že rostliny předčasně vykvetou. V tomto případě kvetení dokončí cyklus sklizně koriandru a získáte pouze hořké listy. [10] X Zdroj informací
Koriandr umístěte na slunné místo s částečným stínem. Bez ohledu na to, zda pěstujete koriandr uvnitř nebo venku, rostliny budou k růstu potřebovat alespoň nějaké přímé sluneční světlo. Rostlina ale potřebuje i trochu stínu, aby nedošlo k přehřátí. Díky množství slunečního záření a tepla začne rostlina produkovat semena, která dokončí sklizeň. [11] X Zdroj informací
Použijte půdu s hodnotou pH mezi 6,0 a 8,0. Pokud sázíte koriandr v malých množstvích, kupte si zeminu s neutrálním pH mezi 6,0 a 8,0. [12] X Informační zdroj Pokud na zahradě sázíte koriandr, nejprve otestujte půdu pomocí sady na testování pH. Pokud potřebujete půdu neutralizovat, před výsadbou koriandru do ní přimíchejte kompost. [13] X Zdroj informací
