Musím trnku před výrobou trnkového ginu rozmrazit?

Na podzim je mnoho rostlin v dači potěšeno sklizní. Turn je jedním z nich. Ale přes všechny výhody má málokdo rád divoké švestky v čerstvé podobě. Ale jeho kyselá chuť je skvělá pro domácí přípravu. Děti jsou blázen do sladkých kompotů a džemu, dospělí zase budou milovat trnkový likér. Pokud jej připravíte správně, můžete zachovat všechny prospěšné vlastnosti čerstvého produktu.

Vlastnosti a principy přípravy

Během mnoha let praxe byla sbírka receptů na trnkový likér, připravená doma, doplněna o obrovské množství patentovaných technik. Celý jejich set lze rozdělit do 2 skupin: alko-vodkové nálevy a nápoje bez použití alkoholového základu.

V klasické verzi jsou první založeny na ovoci a alkoholu. Pro plnění se doporučuje použít ethylalkohol nebo vodku. Trnky jsou vhodné nejen čerstvé, ale i mražené (je třeba je nejprve rozmrazit a osušit papírovou utěrkou), sušené (bude potřeba menší množství) a dokonce i sušené. I když v druhém případě bude chuť likéru mírně odlišná.

Pokud jde o přítomnost semen, je tato otázka velmi kontroverzní. Pokud je nápoj určen k dlouhodobému skladování, pak je lepší se jich zbavit, protože časem jádra uvolňují škodlivou látku – kyselinu kyanovodíkovou. Pokud plánujete likér spotřebovat do šesti měsíců, nemusíte se obtěžovat a nechat plody celé.

Druhá skupina technologií vaření je založena na přirozených procesech kvašení mladiny. Výsledný nápoj připomíná spíše víno. Někteří výrobci alkoholu doporučují pro urychlení fermentace používat nemyté ovoce. To však může být plné otravy jídlem (pokud nejsou suroviny následně podrobeny tepelnému zpracování). Před položením trnů je stále lepší umýt a vysušit.

Důležité! Pokud se v trnce objeví stopy zkažení, rozhodně by se neměla používat do likéru. Přítomnost i jednoho „vadného“ exempláře může nenávratně zkazit všechny chuťové kvality, které ani prvotřídní alkohol ani přidání dalších aromatických přísad nemohou pomoci obnovit.

Klasické kuchařské recepty

Trnka se připravuje dvěma způsoby: za studena (snadněji) a za tepla. V prvním případě se bobule, které pustily šťávu, zalijí alkoholem a vyluhují. Čím delší toto období, tím lépe se chuť vyvine. V ideálním případě je to šest měsíců. Při horkém způsobu přípravy se pasírované fermentované trnky povaří a následně se udělá lihový nálev. Je ale na místě připomenout, že značná část prospěšných látek obsažených v plodech zmizí.

Ve standardních verzích se trnkový likér připravuje pouze ze 3 složek: ovoce, alkoholu a cukru. Pokud jde o poměry prvních dvou složek, přesné množství je uvedeno v receptech. Ale pokud jde o objem cukru, vše závisí na stupni kyselosti ovoce (čím vyšší, tím více sladkých krystalů je potřeba). Jako sladidlo můžete použít med nebo cukrový sirup.

Každý vinař má vlastní techniku ​​vaření. Někteří zastávají názor, že by se v nálevu mělo tvořit co nejméně usazenin a plody nechat nedotčené. Jiní říkají, že nápoj je třeba co nejvíce obohatit rostlinnými šťávami a trnku rozdrtit jakýmkoli dostupným způsobem (ruce, vidlička, mačkadlo, mixér).

Tradiční trnkový likér

Standardní receptura zahrnuje ředění základních složek (trnky, alkohol, cukr) v poměru 3:1:1. Počet dostupných plodů by tedy měl sloužit jako vodítko. V těchto proporcích trnka ve vodce nejživěji vyjadřuje sladkokyselou chuť podzimní sklizně.

• přezrálé, ale bez známek kažení, trny – 3 kg;
• vodka – 1 l;
• cukr – 1 kg.

1. Plody trnů omyjeme, osušíme a zbavíme jader. Přendejte do skleněné nádoby a rozmačkejte.
2. Přidejte cukr a vytvořte alkoholovou náplň.
3. Nechte na teplém místě pod nylonovým víčkem alespoň měsíc. Pokud však prodloužíte dobu zrání na 6 měsíců nebo rok, nápoj se stane aromatičtějším.
4. Nálev přecedíme, ze zbylých trnek nezapomeneme vymačkat šťávu (koneckonců dodají veškerou chuť a vůni).

Hotový likér je lepší skladovat v chladu.

Nápoj získaný tradičními technikami se může někomu zdát příliš silný. Na trnkový likér s vodkou budou preferovat následující recept. Pokud chcete, můžete si udělat lehčí verzi mírným snížením obsahu alkoholu.

• ovocné suroviny – 3 kg;
• granulovaný cukr – 1 kg;
• vodka – 0,75 l.

1. Omyté a rozmačkané trny vložíme do zavařovací sklenice a zasypeme cukrem.
2. Nádobu důkladně protřepejte, aby se sladké krystalky rovnoměrně rozmístily po celé hmotě. Pokud šťáva uvolněná z ovoce nestačí, můžete přidat ½ polévkové lžíce. voda.
3. Uzavřete těsným víkem a nechte v místnosti, dokud není fermentace dokončena. Indikátorem toho bude zmizení pěnového uzávěru z povrchu nápoje.
4. Výslednou kapalinu dvakrát protáhněte tkaninou nebo gázovým filtrem.
5. Po vyčištění ihned slijte vodku a uložte na chladném místě, chráněném před slunečním zářením.

Důležité! Během procesu přípravy je hlavní věcí nepřehánět nápoj. V tomto případě místo aromatického likéru získáte trnkový ocet.

Rychle

Sluneční paprsky výrazně urychlí proces přípravy nápoje. Díky nim lze zkrátit dobu louhování trnkového likéru s vodkou na polovinu. Receptura se příliš nemění, pouze se snižuje množství cukru.

• Gostovskaya vodka – 1 l;
• obrat – 1 kg;
• cukr – 300 g (méně možné).

1. Trnky očištěné od jader proměníme v pyré a přelijeme do láhve.
2. Přidejte cukr a míchejte.
3. Zakryjte krk gázou. Obyčejná poklička zde nebude fungovat, kvašení bude tak silné, že se ulomí.
4. Nechte obrobek na slunci po dobu 3 dnů.
5. Nalijte alkohol a protřepejte nádobou, aby se přísady promíchaly.
6. Láhev uzavřete (tentokrát běžným víčkem) a dejte na 2 týdny na chladné místo. Během prvních 7 dnů je vhodné každý den protřepat.

Filtrovaný likér, připravený rychle, je vhodný ke konzumaci až 5 let (při skladování v lednici).

Mrazivý

Pokud plody, které ještě visí na stromě, zasáhl první mráz, jsou ideální pro metodu vaření za tepla. Tento trnkový likér získává zvláštní jedinečné tóny, ušlechtilý odstín a královskou chuť.

• obrat – 5 kg;
• vodka – 4,5 l;
• cukr – 1,5-2 kg.

1. Čisté ovoce nasypeme do misky s úzkým hrdlem. Smíchejte s cukrem.
2. Zakryjte gázou a nechte 30 dní na teplém místě (tato doba stačí k dokončení fermentačních procesů).
3. Nalijte 500 ml vodky a pokračujte ve zrání další 2 týdny.
4. Tekutinu se zbylým ovocem přecedíme a provaříme.

Posledním dotekem je přidání hlavního objemu alkoholu. Pokud je to žádoucí, může být sníženo, pak bude výstup produktem nižší pevnosti.

Mandle

Není známo z jakého důvodu, ale vyluhování nápoje měsíčním svitem nebo 60% alkoholem mu dává mandlovou příchuť. Ti, kteří se alespoň jednou rozhodli vyrobit takový trnový likér, zůstávají receptu věrní po mnoho let.

• cukr – 500 g;
• plody bez semen – 2 kg;
• měsíční svit – 2l.

1. Omyté ovoce vložte do fermentační nádoby. Tloušťka jedné vrstvy by neměla přesáhnout 3 cm. Po dosažení této úrovně se otočka posype cukrem (netrvá to více než 150 g) a poté se dále distribuuje. Všechny dostupné komponenty jsou naskládány podobným způsobem.
2. Zalijeme 100 ml vody a necháme v teple kvasit. Jakmile to začne, dejte si na hrdlo gumovou rukavici a dejte ji do tmy.
3. Když se tvorba plynu zastaví, vypusťte výslednou kapalinu a smíchejte ji s alkoholem v poměru 1 litr šťávy na 50 ml měsíčního svitu.
4. Trnku zbývající v láhvi naplňte zbylým alkoholem a nechte 3 týdny působit.
5. Ze zbylého cukru uvaříme sirup a vlijeme do přecezeného lihového nálevu.
6. Oba vzniklé nálevy smíchejte a hotový nápoj očistěte od nečistot.

V konečné fázi lze likér upravit tak, aby vyhovoval jakékoli chuťové preferenci přidáním cukru nebo alkoholu. Před použitím je však potřeba dát ještě 2 týdny na konečné dozrání.

pikantní

Zcela jinou chuť získá trnkový likér, pokud do nálevu přidáte aromatické koření a cukr nahradíte zdravější obdobou – medem.

• divoká švestka – 2,5 kg;
• tekutý med – 500 ml;
• vysoce kvalitní vodka – 3 l;
• sušený hřebíček – 20 g;
• skořice – 15 g.

1. Z trnky vyjmeme jadérka a promícháme.
2. Tmavou hmotu spojte s medem a alkoholem.
3. Komponenty musí být infuzovány po dobu nejméně 1 roku, chráněny před světlem. Teplota by se měla pohybovat kolem 20 stupňů. V ideálním případě nápoj zraje 3, nejlépe 4 roky.

Pár týdnů před tím, než bude hotový, přidejte koření a nechte další 2 týdny. Před použitím filtrujte.

staroslověnština

Existuje zajímavý starý recept na trnkový likér, který se v nezměněné podobě zachoval dodnes. Jeho zvláštností je naprostá absence alkoholu a přítomnost aromatických bylin, které dodávají nápoji nepopsatelnou pachuť.

• divoká švestka – 1 kg;
• voda – 50 ml;
• citronová máta – 6 listů;
• cukr – 390 g;
• listy z bobulových keřů (rybíz a maliny) – 2 ks.

1. Omyté a vypeckované ovoce zasypeme cukrem.
2. Přidejte k nim voňavé listy.
3. Do sklenice přidejte vodu a mladinu lehce přitlačte.
4. Nádobu nechte na nejsvětlejším místě a zakryjte ji gázou nebo bavlněným papírem.
5. Protřepejte kompozici denně během 1 měsíce infuze.

Hotový nápoj se filtruje a stáčí do lahví. V ideálním případě by se před ochutnávkou mělo uchovávat v chladu další 2 týdny.

Experimentování s alkoholovým základem

Přestože se pravý trnkový likér připravuje z vodky nebo lihového nálevu, za léta praxe vinaři přišli s řadou zajímavých receptů. Nejčastěji se používá koňak, ale existují způsoby přípravy, které ovoce doplňují hroznovým vínem, Cahors, rumem, ginem a dokonce i whisky.

Koňak s kořením

Mezi vinaři patří mezi oblíbené terainové receptury likér vyrobený s koňakem a ochucený skořicí, kardamomem a hřebíčkem.

• divoká švestka – 1 kg;
• škorice – tyčinka 1;
• levný, ale kvalitní koňak – 0,5 l;
• cukr – 300 g;
• kardamom – 2 pupeny;
• pitná voda – 300 ml;
• hřebíček – 2 sušená květenství.

1. Z vody, koření a cukru uvaříme na mírném ohni sirup. Je třeba ho pravidelně míchat, aby se nepřipálil na nádobí.
2. Vzniklou sladkou tekutinou zalijte zrna a omyté ovoce.
3. Směs vychladíme a zalijeme koňakem.
4. Vyluhovat přikryté, v chladu.

Po měsíci můžete začít testovat, přičemž nezapomeňte tinkturu nejprve přefiltrovat.

Na koňaku s medem

Opravdový vinař musí umět připravit medový likér z trnek. Kombinace charakteristické kyselosti doplněná aromatickými složkami je to, co potřebujete pro chladný zimní večer.

• zmrazené trny – 1 kg;
• koňak – 400 ml;
• voda – 300 ml;
• škorice – tyčinka 1;
• med – 150 ml;
• karafiát – pár květenství;
• paprsek – hrášek 4.

1. Z medu, vody a koření připravte sirup. Mělo by být udržováno na nízké teplotě po dobu ne déle než 2 minuty. Během této doby se kompozice dobře zahřeje, ale nebude mít čas vařit.
2. Ovoce zalijeme horkým sirupem (vpravo se semínky). Důležité! Nalévejte opatrně, aby se sklenice nerozbila. Pro jistotu můžete sklenici nejprve podržet na trajekt.
3. Směs ochlaďte a přidejte do ní koňak.
4. Nádobu zakryjte sterilním víčkem a uchovávejte v chladu 1,5 měsíce.

Hotový nápoj musí být absolutně čistý. Po dokončení infuze se proto třikrát převede přes filtr.

Na hroznovém víně

Hroznové víno bude výborným doplňkem likéru terena. Můžete použít hotové produkty zakoupené v obchodě, ale je lepší vyrobit náplň sami.

• měsíční svit – 5 l;
• cukr – 2 kg;
• voda – 1 l;
• divoká švestka – 2 kg;
• modré hrozny – 2 kg.

1. Umyjte bylinné přísady. Zatáček rozmačkejte válečkem (je třeba nechat jámu).
2. Vytvořte sirupovou náplň z polovičního množství cukru a vody. Vlijeme do trnkovo-hroznové směsi.
3. Nádobu zakryjte gázou a nechte několik dní na teplém místě.
4. Fermentovanou hmotu nalijte do sklenice s vodním uzávěrem a nechte 14 dní.
5. Po dokončení fermentačních procesů slijte výslednou tekutinu a vložte do chladničky.
6. Rostlinné zbytky zalijte měsíčkem a nechte půl měsíce.
7. Po 2 týdnech přefiltrujte a oba nálevy spojte.
8. Nechte znovu namočit další měsíc, poté můžete v případě potřeby přidat cukr.

Před použitím je třeba trnkovou tinkturu uchovávat ještě několik měsíců. Pak bude chuť nápoje mimo chválu.

Domácí trnkový gin

Trnkový likér vyrobený s použitím cenově nejvýhodnější verze alkoholu lze snadno proměnit v tak drahý nápoj, jako je gin. Budete si však muset pohrát se sbíráním součástek.

• trnka – 2 g (plus 400 g květů);
• anýz – 4 ks;
• fenykl – 100 g;
• 90% alkohol – 3 l;
• cukr – 2 kg;
• rybíz – 1 kg (plus 200 g listů);
• sušený jalovec – 100 g;
• pitná voda 1,5 l;
• koriandr – 50 g.

1. Rybíz umeleme s cukrem a necháme v chladu, dokud nedozrají trny. Souběžně s přípravou džemu sbírejte květy z planých švestek.
2. Trnová květenství s kořením zalijeme lihem a necháme na teplém místě (ale mimo slunce) až do podzimu. Přípravek pravidelně protřepávejte.
3. Oloupané a omyté trnky propíchejte mixérem, přidejte 1 kg cukru a zahřejte, aby se krystaly lépe rozpustily.
4. Smíchejte pyré, džem a alkoholový nálev, pevně uzavřete a nechte měsíc.

Nakonec přidejte vodu a nechte projít destilátorem.

Pomocí technologie Cagor

Trnkový likér, který prošel určitou tepelnou úpravou, lze skladovat dlouhodobě. Takový nápoj bude naprosto bezpečný, protože v počáteční fázi je blokována tvorba kyseliny kyanovodíkové.

• třídění – 2 l;
• obrat – 3 kg;
• voda – 1 l;
• cukr – 1 kg.

1. Omyté bobule smícháme s cukrem a zalijeme vodou. Směs vařte na mírném ohni, dokud plody neprasknou a nezačnou intenzivně pouštět šťávu.
2. Vychladlý vývar slijeme do lahví a přidáme alkohol. Nechte 2 měsíce ve tmě.
3. Vzniklý nálev vymačkáme a odstraníme nečistoty a usazeniny.

Podle chuti můžete přidat cukr a přebytečnou sílu upravit vodou. Před použitím nechte ještě 2 týdny odpočívat.

Trnkový likér bez alkoholového základu

Trnkový likér bez vodky lze do této kategorie nápojů zařadit pouze podmíněně.

• voda – 1 lžíce;
• obrat – 3,9 kg;
• cukr – 1,5 kg.

1. Smíchejte trny zbavené jader se zbylými přísadami a přendejte do zavařovací sklenice.
2. Umístěte nádobu na slunce a zakryjte si hrdlo ubrouskem. Po 3 dnech nainstalujte gumovou rukavici nebo vodní těsnění.
3. Umístěte obrobek na 2 měsíce do temna.

Navíc, aby se chuť plně rozvinula, stojí za to uchovávat likér na chladném místě po dobu 3 měsíců. Díky své nízké síle (ne více než 14 stupňů) nápoj osloví ženské publikum.

Trnkový likér je nejen chutný, ale i zdravý nápoj. Pomůže posílit imunitní systém, zbavit se nachlazení, urychlí hojení vředů, ran a odřenin (při vnějším použití). I pro preventivní účely je však třeba dodržovat přiměřené dávkování (ne více než 30 ml několikrát denně).

Tinktura z trnky na silném alkoholu má příjemnou, kořenitou vůni a lehce nakyslou chuť, i když samotné čerstvé bobule má málokdo rád. Plody jsou vhodné k výrobě nejen tinktur a likérů, vinaři vyrábějí víno z trnky a palírníci měsíčku. Ze sušených bobulí je výborný kompot, ale sušené plody nejsou vhodné pro tinktury.

Díky dostupnosti bobulí a jednoduchosti receptů je tinktura z trnky oblíbená u mnoha milovníků domácího alkoholu. Domácí tinktury z trnky na měsíčku, vodka se lidově nazývají „Blackthorns“. Bobule obsahuje mnoho vitamínů a léčivých vlastností, z větší části jsou všechny uloženy v nápojích, což je činí užitečnými.

Složení tinktury

Abyste si doma vyrobili kvalitní tinkturu s vynikající chutí, příjemným vzhledem, potřebujete nejen dobrý a správný recept, ale měli byste brát vážně i přípravu a výběr surovin. Klasický recept se skládá pouze ze tří složek – bobulí, alkoholu a cukru. Některé recepty obsahují další přísady pro různé příchutě. Jako přísady se používají bobule a plody jiných rostlin, koření, citrusové plody, med, bylinky, kořeny.

Kdy sbírat tah

Trnka, běžný keř, roste podél roklí, lesních okrajů, méně často je rostlina vysazena na místě pro dekorativní účely.

Nedoporučuje se sbírat plody trnky podél dálnic a železnic, na povrchu takových plodů se ukládají škodlivé látky.

Pro tinkturu jsou potřeba pouze zralé plody trnky. Plody sklízejte v září, říjnu po mrazu. Bobule „zasažené“ mrazem jsou méně kyselé a mnohem sladší.

Obrat se drží na větvích téměř celou zimu, ptáčci se však pojídání bobulí nebrání, proto sběr nenechávejte na později. Bobule sklizené před mrazem se musí vytřídit, vyhodit a vypeckovat, poté omýt a usušit. Dále se otočka složí do sáčků a zmrazí v mrazáku. Po jednom dni je otočka připravena k použití nebo se dále skladuje po dlouhou dobu a používá se podle potřeby.

Rozmražené bobule nepodléhají sekundárnímu zmrazení.

Jaký alkohol použít

Principem přípravy nápoje je naléhání plodů trnky na silný alkohol. Budoucí chuť nápoje bude záviset i na kvalitě alkoholu. Doma, pro tinktury, se používá alkohol o síle 40-45%.

Může to být vodka, koňak, gin, whisky, třídění (zředěný rektifikovaný alkohol). Pro léčivé tinktury vezměte alkohol 70-96%. Vysoká koncentrace umožňuje maximalizovat extrakci nejen všech chutí, ale také užitečných látek z bobulí.

Stojí za to věnovat pozornost výběru měsíčního svitu. Čím čistší destilát, tím lepší bude tinktura s méně specifickou vůní. Pro recepty je tedy vhodný pouze měsíček po dvojité destilaci.

Recepty na výrobu trnkové tinktury

Shromáždili jsme jen ty nejlepší a časem prověřené receptury na tinktury z trnky. Pro začátečníky vám doporučujeme připravit jednoduchý recept pomocí tradiční technologie a poté přejít na složitější možnosti. Budeme rádi, když své jedinečné recepty přidáte do komentářů k článku.

Klasická trnková tinktura na vodce

Nejoblíbenější a cenově dostupný nápojový recept. Tento recept je univerzální a umožňuje místo vodky použít měsíční svit, koňak nebo alkohol zředěný vodou. Bobule mohou být čerstvé nebo zmrazené.

Složení:

Pro zlepšení chuti můžete přidat 100-200 gramů mletého muškátového oříšku.

Jak na to:

1. Shromážděné bobule roztřiďte, odstraňte zbytky, omyjte. Vyjměte semena z ovoce.
2. Obrat dejte do zavařovací sklenice, zalijte alkoholem, případně přidejte muškátový oříšek.
3. Sklenici uzavřete, nechte 15 dní a jednou denně obsah promíchejte.
4. Nálev přecedíme, smícháme s cukrem a důkladně promícháme.
5. Poté tinkturu uchovávejte dalších 3-5 dní, poté přefiltrujte.

Recept na trnkovou tinkturu s ostružinami

Součásti:

1. Alkohol 40-45% – 750 ml;
2. Otočte – 150 gr.
3. Ostružina – 150 gr.;
4. Fruktóza – 100 g.;
5. Citron – 1 ks .;
6. Máta – 3 listy.

Příprava:

1. Oloupejte kůru z citronu, aniž byste se dotkli bílé dužiny.
2. Lístky máty dejte do sklenice a lehce rozdrťte válečkem.
3. Do sklenice přidejte kůru, ostružiny, trnku.
4. Naplňte vodkou nebo měsíčkem.
5. Trvejte na 45-50 dnech, napněte.
6. Do nálevu přidejte fruktózu, promíchejte.
7. Nechte 5-7 dní, přefiltrujte.

Recept na tinkturu s vodkou se semínky a šípky

Tinktura má lehce mandlovou příchuť likéru amaretto, kterou přenášejí kosti trnky. Nedoporučuje se však trvat na bobulích se semeny déle než jeden měsíc. Kosti obsahují škodlivé látky, které při delším vyluhování přecházejí do nápoje.

Složení:

• Plody trnky – 500 gr.;
• Vodka – 2 l;
• Čerstvý šípek – 500 gr.;
• Sušené švestky – 5 ks;
• Granulovaný cukr – 150 g.

Jak na to:

1. Šípky a trny opláchneme, dáme do zavařovací sklenice, posypeme cukrem, přidáme sušené švestky.
2. Nalijte vodku nebo měsíček, alkohol by měl zcela zakrýt všechny přísady.
3. Zavřete víko, trvejte 10 dní za občasného protřepání.
4. Sceďte a přefiltrujte tinkturu. Nalijte do lahví.

Pikantní recept na trnkovou tinkturu na koňaku

Nápoj má bohatou chuť a barvu, příjemné, jemné pití. Tinktura si podmaní gastronomické potřeby těch nejodvážnějších gurmánů elitního alkoholu.

Co se bude požadovat:

• Otočte – 600 gr.;
• Koňak – 500 ml;
• Voda – 200 ml;
• Cukr – 150 gr .;
• Kardamom – 2 ks;
• Karafiát – 2 ks .;
• Skořice – 1 tyčinka.

Podrobný recept:

1. Nalijte vodu do hrnce, přidejte cukr a koření.
2. Dejte na sporák, míchejte, přiveďte k varu, odstraňte z tepla.
3. Připravené bobule vložte do sklenice, zalijte horkým kořeněným vývarem spolu s kořením.
4. Po vychladnutí směsi vlijte koňak.
5. Nádobu uzavřete a uchovávejte 30 dní na tmavém místě.
6. Přeceďte, přefiltrujte nápoj a pozvěte hosty!

Tinktura z trnky na alkohol s pomeranči

Složení:

• Bobule – 1 kg;
• Alkohol 70 % – 2 l;
• Cukr – 250 gr .;
• Kořen zázvoru – 50 gr.;
• Pomeranče – 3 ks;
• Skořice – 1 ks;
• Karafiát – 2 ks .;
• Kardamom – 1 ks;
• Voda – 500 ml.

Postup vaření:

1. Pomeranče oloupeme, vymačkáme šťávu.
2. Kořen zázvoru oloupeme, nakrájíme na malé kostičky.
3. Přeložte zázvor, otočte, všechno koření do sklenice.
4. Zalijeme pomerančovým džusem a zalijeme alkoholem. ! Místo alkoholu můžete použít silný měsíční svit.
5. Trvejte na 3 týdnech, napněte.
6. Z cukru a vody uvaříme sirup, necháme vychladnout.
7. Smíchejte alkoholovou infuzi se sirupem, držte 5-7 dní, filtrujte.
8. Tinkturu nalijte do lahviček, nechte týden odležet.

Medová tinktura z trnky doma

Složení:

• Otočte – 700 gr.;
• Vodka – 1 l;
• Med – 200 g;
• Obal – 5 gr.;
• Karafiát – 2 ks.

Jak vařit:

1. Odstraňte semena z bobulí, rozmačkejte dužinu.
2. Vložte všechny ingredience do sklenice.
3. Nalijte vodku nebo měsíční svit, promíchejte.
4. Měsíc louhujte, každé dva dny směs protřepejte.
5. Nápoj sceďte, před pitím měsíc nechte stát.

Tinktura z trnky s aronie – videorecept

Turne tinktura na měsíčku se sušenými meruňkami

Součásti:

• Měsíční svit 45 % – 1,5 l;
• Turn – 1 kg;
• Remíza – 10 ks;
• Cukr – 150 gr.

Technologie výroby:

1. Jahody omyjte, odstraňte semínka.
2. Smíchejte všechny ingredience v nádobě, zalijte měsíčkem.
3. Trvejte na 15 dnech, napněte.
4. Pokud je zataženo, filtrujte.

Tinktura z terne ginu

Velmi oblíbeným nápojem v mnoha zemích světa je trnkový gin. Je snadné ho vařit doma vlastníma rukama. Poměry se mohou lišit v závislosti na preferencích, ale tři složky zůstávají nezměněny:

• Otočte – 500 gr.;
• Gin – 1 l;
• Třtinový cukr – 200 g.

Příprava:

1. Nasbírané ovoce roztřiďte, opláchněte, nechte odtéct vodu.
2. Vyjměte na několik hodin do mrazáku.
3. Získejte bobule, každou propíchněte párátkem.
4. Dáme obrat do sklenice, posypeme cukrem.
5. Nalijte gin, zavřete víko, dobře protřepejte.
6. Nechte 3 měsíce na chladném místě.
7. Sceďte a filtrujte trnkový gin.
8. Konzumujte po měsíční expozici.

Chuť ginu můžete zpestřit přidáním skořice a hřebíčku v požadovaném poměru.