Obyvatelé jižního Uralu začali zveřejňovat online fotografie trofejí z „tichého lovu“. Jiní uživatelé komentují fotografie, na kterých nejsou houby pečlivě řezány nožem, ale zkrouceny se zemí. “Nemůžete vytáhnout hřiby s myceliem,” argumentují obyvatelé regionu.
Zeptali jsme se znalých, jak správně sbírat houby? Odříznout nohu nebo ji zkroutit? Argumentují také: je nutné se červivých hub zbavit, nebo stačí odstranit poškozené části?
Nechoďte do lesa s hráběmi!
Zastánci myšlenky, že stonek by měl být odříznut, se domnívají, že pokud houbu vytrhnete, jak se říká, za kořeny, poškodíte primordia – jakési „houbové pupeny“, ze kterých se pak vyvinou houby.
Odpůrci namítají, že při řezání zůstává část stonku hnít a celé mycelium odumírá. A konečně, jiní se domnívají, že v prvním ani druhém případě není žádná škoda, protože růst houby závisí především na půdě kolem ní.
Podle agronom čeljabinské pobočky Svazu zahradníků Lyudmila Pašninová, stále je lepší houbě odříznout stopku.
„Zkroucením houbu poraníme,“ vysvětluje agronom. – Je lepší to odříznout, pak se podhoubí rozšíří rychleji. Není náhodou, že se nalézají celé paseky hub. Někteří houbaři ale chodí i s hráběmi a zraňují tak nejen mycelium, ale i celou vrstvu půdy, kde roste. Obracejí zemi jako buldozer! Mezitím jsou houby velmi složitým organismem, obvykle spojeným se stromem, který roste poblíž. Toto je skutečný poklad přírody. Mluví o tom mnoho jmen – hřib, hřib.“
Larvy komárů nejsou nebezpečné
Podle Kandidát biologických věd, ctěný ekolog Ruska Alexander Lagunov, metoda by měla záviset na konkrétním druhu houby:
„Pokud mluvíme o lamelárních houbách – jako jsou mléčné houby, russula – pak je lepší je odříznout. Takové houby jsou dostatečně suché, stonek nebude hnít. Ale doporučoval bych odšroubovat ty trubkovité (patří sem bělouš, hřib, bříza, hřib) – jejich stonek je uvolněný, takže může opravdu hnít.“
Ale nemusíte se zbavit červivých hub, i když se samozřejmě musíte podívat na stupeň poškození.
„Poškozené díly lze odříznout,“ říká Alexander Lagunov. – Červi, které nacházíme, jsou zpravidla larvy komárů. Pro člověka nepředstavují nebezpečí. Ve starých předrevolučních pojednáních radí dát červivou houbu do slané vody – pak prý všichni červi vylezou ven.”
Co se týče obecných zásad sběru hub, existují dva způsoby – pečlivý a běžecký.
„Jeden pečlivě zkoumá každý metr čtvereční a druhý běhá na dlouhé vzdálenosti a sbírá smetanu,“ vysvětluje vědec. – V obou případech vyberou přibližně stejnou částku. Ale v obou metodách musíte dodržovat určitá pravidla. Nesbírejte například v blízkosti silnic. Obecně se musíte vzdálit alespoň kilometr od velkých dálnic. Palivo obsahuje těžké kovy, které se usazují v půdě. Musíme se také držet dál od podniků.”
Je ale poměrně obtížné přesně určit houbová místa – mění se v závislosti na počasí.
„Nedávno jsme stanovili hranice nové přírodní památky poblíž jezera Arakul – bylo tam tolik hřibů! Škoda, že jsme byli pracovně vytížení,“ říká Alexander Lagunov. – Ovlivňují to letní srážky – deště přicházejí v pruzích. Ale v přírodní rezervaci Ilmensky, na jejímž území žiji, jsem chodil a chodil, ale nenašel jsem jedinou houbu.”
Odvěká debata mezi milovníky tichého lovu: jaký je nejlepší a nejsprávnější způsob sběru hub. Mám je vybrat nebo nakrájet nožem? Po jakém sběru bude mycelium ochotnější dále růst? Odborníci jsou přesvědčeni, že v tom není žádný rozdíl.
„Houby můžete krájet nožem, můžete je sbírat, můžete je kroutit,“ řekla Olga Fedorová, členka Petrohradské mykologické společnosti, „hlavní je nezkazit podestýlku, tedy ne zničit půdu, na které houby rostou, a ne zničit les samotný.”
Na denní době houbaření nezáleží. Ale musíte se v lese pečlivě oblékat a brát v úvahu hlavní lesní nebezpečí: komáry a klíšťata. Houby přivezené z lesa je lepší zpracovat co nejdříve. Houby jsou produkt podléhající zkáze. Ideálně hned po návratu z lesa houby omýt, oloupat a uvařit, usušit nebo zmrazit.
„Moje oblíbené houby jsou deštníky pestré. Odříznu z nich kloboučky, namáčím je v těstíčku – mouka, vejce, sůl – a opeču na pánvi z obou stran, — Fedorov sdílel recept.
Na rozdíl od všeobecného přesvědčení budou nedostatečně tepelně upravené houby tvrdé. Při přípravě kořisti proto není třeba spěchat.
- Kateřina Ivanová
Plyn do každé domácnosti
Teplé a suché: rodina z oblasti Tula hovořila o přechodu na modré palivo
Andrey Turchak: „Program zplyňování realizovaný stranou Jednotné Rusko umožnil zdarma připojit 400 tisíc domů k plynu“
Plyn v Saratově: jak se krajské město a region napojují na modré palivo
Co jiného číst
Cestovní kancelář jmenovala nejoblíbenější zimní destinace mezi Rusy
Doktor Bedaeva řekl, jak pečovat o pokožku v zimě
Židovské babičce bez domova, příbuzné herce Marka Prudkina, pomohl muslim
Ukrajinská protivzdušná obrana „pomohla“ ruským dronům při útoku na cíle v Oděse
Írán vyhrožuje USA kvůli Izraeli
V regionech
Nedělej dobro. Pátrání po pohřešované osobě v tajze se obrátilo proti obyvatelům Transbajkalu
V lesích u Moskvy opět vyrostly houby
26. říjen je dnem zázračné ikony Matky Boží, kterou je o pravoslavném svátku zakázáno
1. listopadu byl v Rjazani zastřelen soudní vykonavatel Sergej Kalužskij: co je známo
28. října je sobota rodičů, jak si ve svátek nerozhněvat Boha, když se modlíte za svou rodinu
Byl učiněn pokus o život Olega Careva v Jaltě
Zprávy z regionu
Obyvatelům Petrohradu bylo řečeno, jak se ve městě modernizuje osvětlení
Ruské muzeum se připravuje na zahájení hlavní výstavy roku „Vasily Surikov“
Meteorolog Šuvalov varoval obyvatele Petrohradu před silnými mrazy ve městě
Obyvatelům Petrohradu bylo řečeno, kdy je v listopadu nejlepší čas vyrazit na ryby
Zprávy
Přechod Rafah mezi Egyptem a pásmem Gazy byl znovu otevřen
Vicepremiér Stephinishina byl pobouřen slovy šéfa EK o vstupu Ukrajiny do EU
Maksakova se na pódiu objeví ještě dnes
Obchodní řetězec vylosuje mezi svými zaměstnanci byt v Moskvě
Nejčtenější
“Ne každý se vrátí”: jasnovidec předpověděl neočekávaný výsledek SVO
Alla Pugacheva dorazila do Moskvy: exkluzivní záběry
Exkluzivní foto video 110356
„Hlava rodiny obchodovala na trhu“: nové podrobnosti o vraždě devíti lidí ve Volnovacha
automatický vzhled
Krok vpřed, dva kroky zpět: proč je projekt Aurus předán Číňanům?
O důkazy se nestarejte: Nejvyšší soud potrestal řidiče za cizí dopravní přestupek
Studený motor: jak zkušení řidiči upravují turbomotory a prodlužují jejich životnost
žena hit
Ne rozvod nebo prodej zámku: Pugacheva se vrátila zpívat
“Někdy dochází k neshodám v párech”: Rudkovskaya přišla na obranu herce Petrova
Záběry týdne: Orbakaitova dcera předvedla vzornou postavu, Yarmolnik se na premiéře rozčílil
Hunters.ru
V Mexickém zálivu se ryby začaly topit kvůli dlouhodobému přehřívání vody.
V kanálu Volha-Don se utopil rybář
Běh po dálnici: na sibiřské dálnici bylo spatřeno mládě medvěda tlustého
Moskevské comsomolety
Pro čtenáře
Pro inzerenty
Soulad s autorskými právy:
Všechna práva k materiálům zveřejněným na webových stránkách spb.mk.ru náleží editorům a jsou chráněna v souladu s legislativou Ruské federace.
Použití materiálů zveřejněných na webu spb.mk.ru je povoleno pouze s písemným souhlasem držitele autorských práv a s povinným přímým hypertextovým odkazem na stránku, ze které byl materiál vypůjčen. Hypertextový odkaz musí být umístěn přímo v textu, který reprodukuje původní materiál spb.mk.ru, před nebo za citovaný blok.
Inzerent odpovídá za správnost informací v materiálech zveřejňovaných na komerční bázi.
Pro čtenáře:
V Rusku byly jako extremistické uznány a zakázány následující organizace: FBK (protikorupční nadace, uznávaná jako zahraniční agent), Navalného ústředí, Národní bolševická strana, Svědkové Jehovovi, Armáda lidové vůle, Ruský národní svaz, Hnutí proti nelegální imigraci“, „Pravý sektor“, UNA-UNSO, UPA, „Trident im. Stepan Bandera, „Misantropická divize“, „Mejlis lidu Krymských Tatarů“, hnutí Artpodgotovka, celoruská politická strana „Volya“, AUE, prapory Azov a Aidar.
Uznáno jako teroristické a zakázáno: Hnutí Taliban, Kavkazský emirát, Islámský stát (ISIS, ISIS), Jabhad al-Nusra, AUM Shinrikyo, Muslimské bratrstvo, Al-Káida v zemích islámského Maghrebu “, “Network”, “Columbine” .
V Ruské federaci jsou aktivity Open Russia, publikace Project Media, považovány za nežádoucí. Mediálně-zahraniční agenti jsou uznáváni: TV kanál “Rain”, “Medusa”, “Důležité příběhy”, “Hlas Ameriky”, rádio “Freedom”, The Insider, “Mediazona”, OVD-info. Společnost/centrum „Památník“, „Analytické centrum Jurije Levady“, Sacharovovo centrum jsou uznávány jako zahraniční agenti. Instagram a Facebook (Meta) jsou v Rusku zakázány kvůli extremismu.
Online publikace „MK v Petrohradě“ spb.mk.ru
Registrováno Federální službou pro dohled nad komunikacemi, informačními technologiemi a hromadnými sdělovacími prostředky (Roskomnadzor).
Osvědčení o registraci hromadných sdělovacích prostředků El No. FS 77-57530
Zakladatel médií – JSC “Redakční kancelář novin” Moskovsky Komsomolets “
Mediální redaktoři – Regional Media LLC
Adresa redakce: 197022, Petrohrad, St. Profesor Popov, dům 23 Litera D, areál. 37n, pokoj 23, 25, kancelář 608
