Zdravím vás, moje milé hostesky. Dnes se s vámi podělím o nesrovnatelně lahodný recept na jednu z mých oblíbených úprav – to jsou cukety s chilli kečupem na zimu. Vše je připraveno jednoduše a rychle a zelenina je chutná, křupavá, s pikantní kořeněnou chutí. Skutečný džem!
- Jak vařit lahodnou marinovanou cuketu s chilli kečupem – tipy pro hostitelku
- Úžasný recept na cuketu v kečupu na zimu
- Křupavá cuketa s chilli kečupem na zimu – lahodný recept na marinovanou cuketu v kečupu
- Jak vařit nakládanou cuketu s chilli kečupem
Chcete doplnit svůj sklep lahodnou konzervací? Navrhuji vařit křupavou cuketu v kečupu podle jednoduchého receptu. Budete spokojeni. Koneckonců, s minimálními náklady získáte vynikající výsledek. Tato zeleninová úprava se hodí ke všem pokrmům a bude dobrým doplňkem vašeho zimního jídelníčku.
Jak vařit lahodnou marinovanou cuketu s chilli kečupem – tipy pro hostitelku
Zelenina na vaření může být přijata jakákoli, malá i velká. Doporučuji však volit malé nebo středně velké mladé cukety. Protože jsou jemnější a chuťově sladší.
Vyvarujte se přezrálého a starého ovoce. Pokud zvolíte velkou zeleninu, nezapomeňte odstranit slupku a semena. V „dospělých“ porostech je totiž slupka hustá a hořká, jako semena. Na zavařování to není dobré.
Chcete-li zlepšit chuť a vůni obrobku, přidejte své oblíbené koření a bylinky. Vyberte si svou oblíbenou sadu koření podle vašich chuťových preferencí. Bude to velmi voňavé, chutné a svým kulinářským uměním si podmaníte každého!
Kečup lze vzít, a to jak z obchodu, tak domácí. S domácím kečupem to bude chutnější a přirozenější. Pokud v akci nenajdete chilli kečup, vezměte si obyčejný a připravte si ho. Vyrábí se jednoduše přidáním čerstvého chilli, drcené nebo mleté červené papriky. Pikantnost si upravte podle sebe. Nepřehánějte to. Obvykle stačí vzít pár špetek mletého pepře a pikantní omáčka je hotová.
Sklenice a víčka na zavařování dobře omyjte, nejlépe sodou a sterilizujte. Čistota nádobí je klíčem k úspěšnému a dlouhodobému skladování vaší konzervy v zimě.
Náš zeleninový přípravek si můžete stočit do litrových i půllitrových sklenic. Víčka lze brát jako obyčejná s klíčem, stejně jako šroubovací.
Nyní, když jste se naučili všechna doporučení a tipy, pojďme se pustit do práce a začít naši kulinářskou cestu.
Úžasný recept na cuketu v kečupu na zimu
Jedná se o velmi jednoduchý recept krok za krokem s fotografiemi, vaření je radost. Cukety v pikantní rajčatové kečupové omáčce jsou křupavé, voňavé, v chuti pikantní.
Ingredience na 4litrové sklenice:
- cuketa – 2,5 kilogramu;
- pepřenka, česnek – podle chuti;
- třešňové listy, koprové deštníky – pro chuť;
- kořen křenu – volitelné.
- voda – 1 litr 200 ml;
- chilli kečup – 400 gramů;
- ocet 9% – 150 mililitrů;
- sůl – 50 gramů (2 polévkové lžíce);
- cukr – 200 gramů.
Připravíme si ingredience. Zelenina pro konzervaci, je žádoucí vzít mladé, malé velikosti. Před řezáním je důkladně omyjte ve studené vodě.
Očistíme také kořen křenu a česnek. Kořen křenu musí být rozdrcen. Připravte si horký chilli kečup, cukr, sůl. Nezapomeňte na ocet.
Deštníky z třešňového listu a kopru omyjeme vodou. Pokud nejsou žádné listy, můžete zavřít bez nich.
Do pánve, ve které budeme dělat marinádu, nalijeme čistou pitnou vodu.
Poznámka pro majitele! Kvalita vody je důležitá, protože na ní budeme připravovat marinádovou náplň-omáčku na cukety. Bereme vyčištěnou pitnou nebo studniční vodu. Obvykle 1 litrová nádoba pojme přibližně 200-250 ml. voda. Podle toho, jak pevně je zelenina zabalená v dóze.
Dále do pánve přidejte cukr a sůl v souladu s receptem.
Poté potřete chilli kečupem. Můžete si ho koupit hotový v obchodě, nebo si uvařit domácí kečup a přidat do něj červenou mletou papriku pro pikantnost podle chuti. Také dobrá volba. Zvláště pokud milujete vše domácí a přírodní.
Obsah pánve promícháme a dáme na sporák.
Na sporáku přiveďte marinádu k varu.
A jakmile se vaří, nalijte 9% stolní ocet a poté vypněte oheň.
Cuketám z obou stran odkrojíme konce a zeleninu nakrájíme na kolečka silná asi 2 cm.
Na poznámku! Pokud jste si vybrali zeleninu velkých velikostí se silnou slupkou a semeny. Silná slupka se musí oloupat a odstranit semena. Hrnky, pokud je to žádoucí, lze rozdělit na polovinu nebo na 4 části, takže bude ještě pohodlnější je jíst.
Sklenice myji sodou a sterilizuji jakýmkoli způsobem, který vám vyhovuje. Vložíme pokličky do hrnce, zalijeme vodou, dáme na sporák a přivedeme k varu. Od chvíle, kdy se voda vaří, vařte víčka 5 minut.
Připravené sklenice plníme voňavým kořením. Do každé sklenice dáme: bobkový list, pár stroužků česneku, 2-3 kroužky nakrájeného kořene křenu, deštník kopru, 4-5 kuliček pepře a pár třešňových listů.
Koření bylo položeno, nyní naplníme sklenice nakrájenými kolečky cukety.
Na poznámku! Pokud chcete, můžete cuketu nakrájet, jak chcete, například na kostičky, měsíčky, půlky nebo čtvrtky. Hlavní věc je, že je pro vás pohodlné napíchnout zeleninu na vidličku, když budete jíst tuto konzervaci.
Sklenice naplněné zeleninou nalijte marinádou až po vrch, ale ne přímo po vrch.
Dáváme pozor, aby náplň marinády nepřetekla přes okraje.
Chcete-li připravit lahodnou cuketu s chilli kečupem na zimu, musíte sterilizovat sklenice naplněné zeleninou v hrnci. Dno velkého kastrolu přikryjeme utěrkou a navrch dáme zavařovací sklenice přikryté víčkem.
Poznámka! Důležité je nekroutit víčka, ale zavařovat pouze shora. Jinak při varu sklenice jednoduše prasknou.
Nalijte teplou vodu do hrnce. Je důležité, aby voda, kterou přidáváte, měla přibližně stejnou teplotu jako marináda ve sklenicích. V opačném případě může velký teplotní kontrast způsobit prasknutí sklenic.
Dáme na sporák a od varu vody v pánvi sterilizujeme a vaříme 15 minut.
Po sterilizaci vypněte sporák, vyndejte jednu sklenici z pánve a srolujte. Některé z plechovek lze srolovat železnými víčky na klíč a některé se šroubovacími uzávěry. Tím uzavíráme veškerou naši ochranu.
Uzavřené sklenice není třeba obracet a balit, stačí je nechat na kuchyňském stole, dokud úplně nevychladnou. A pak je třeba je odstranit na místo trvalého uložení. Cuketu můžete zavřít do kečupu, a to jak v litrových, tak půllitrových nebo sedmisetgramových sklenicích, vše záleží na vašich preferencích a touhách.
Tvrdě jsme zapracovali a připravili lahodnou přípravu na zimu, která se dá skvěle uskladnit ve spíži, sklepě, ale i v městském bytě na poličce.
Křupavá cuketa s chilli kečupem na zimu – lahodný recept na marinovanou cuketu v kečupu
Představuji vám jednoduchý recept na nakládanou cuketu s chilli kečupem na zimu. Příprava je hotová jednoduše a rychle, za pouhou půlhodinu. Cukety jsou křupavé, neuvěřitelně chutné, voňavé a lahodné. Perfektní pro vařené brambory, jakékoli cereálie a masové pokrmy. Podobně podle tohoto receptu můžete vařit okurky s chilli kečupem.
Ingredience na 4 půllitrové sklenice:
- cuketa – 1 kg. 250 gramů;
- voda – mililitry 750;
- cukr – 5 polévkových lžic. lžíce se skluzavkou (125 gramů);
- sůl – 1 polévková lžíce. lžíce + 1 lžička se sklíčkem (35 gramů);
- chilli kečup – 100 gramů;
- ocet 9% (tabulka) – 6 polévkových lžic. lžíce + 2 čajové lžičky (100 gramů);
- hrášek z nového koření – 12 kusů;
- bobkový list – kusy 4;
- kopr – 4 snítky-deštníky (volitelné).
Jak vařit nakládanou cuketu s chilli kečupem
Zavařování uzavřeme do půllitrových sklenic. Pojďme je připravit. Sklenice umyjeme a dáme do trouby na sterilizaci. Sklenice nejprve vložte do studené trouby a poté nastavte teplotu na 120 stupňů.
Jakmile teplota v troubě dosáhne požadované teploty, zjistíme 15 minut. Spolu se zavařovacími sklenicemi je nutné sterilizovat i kovová víčka, kterými budeme naše přířezy srolovat. Proto je také hned otrávíme v troubě.
Pro sklizeň vybíráme mladé cukety. Zeleninu omyjeme a nakrájíme na kousky, které lze pohodlně vložit do zavařovací sklenice. Širokou část cukety nakrájíme na kolečka, užší část na podlouhlé tyčinky. Délka tyče by měla odpovídat výšce půllitrové zavařovací sklenice.
Zeleninu jsme nakrájeli, takže nám vznikl takový krásný řez. Úhledné a rovnoměrné kusy budou v obrobku vypadat velmi dobře.
Nyní si připravíme marinádu. Do hrnce nalijte obyčejnou pitnou vodu a přidejte sůl a cukr. Vše smícháme.
Poté přidejte chilli kečup a znovu dobře promíchejte.
Sůl, cukr a kečup potřebujeme, aby se dobře rozpustily ve vodě.
Marinádu dáme na sporák, zapálíme a na středním plameni přivedeme k varu.
Jakmile se marináda vaří, přidejte do ní ocet. Poté znovu přiveďte k varu a na mírném ohni vařte 2–3 minuty.
Poté vypněte oheň a odstraňte hotovou marinádu ze sporáku.
Na dno sterilizovaných sklenic dáme koření: bobkový list, kuličky pepře a podle potřeby kopr. Můžete také přidat své oblíbené koření podle libosti. Poté naplňte sklenice nakrájenou cuketou. Do některých sklenic dáme zeleninu nakrájenou na kolečka a do jiných cuketové plátky-tyčinky. Obecně kombinujte, jak chcete.
Nyní naplňte sklenice naplněné cuketou horkou rajčatovou marinádou až po samý vrch, ale ne přes okraj. Dáváme pozor, aby marináda nevytékala vrchem. Plnit je potřeba opatrně a pomalu, aby se sklenice prohřály rovnoměrně a nepraskly.
Nyní je třeba připravit pánev vhodnou ke sterilizaci tak, aby se do ní vešly 4 plechovky najednou. Dno pánve přikryjeme měkkým hadříkem (může to být malý ručník) a nalijeme vodu. Vody moc nezaléváme, asi 1,5 litru.
Pánev položíme na sporák a ohřejeme vodu na oheň tak, aby byla teplá, asi 60-70 stupňů.
Poté vložte sklenice do pánve bez víček. Pečlivě koukáme, aby vody nebylo moc a sahala jen po ramena plechovek. Pokud je vody moc, tak hrnkem vybereme a pokud je málo, tak dolijeme. Je nutné přidat teplou vodu.
Sklenice v pánvi přikryjeme kovovými víčky. Na středním plameni přiveďte vodu k varu, jakmile se voda vyvaří, stáhněte plamen na minimum a sklenice od cukety sterilujte 15 minut. Po celou tu dobu by se voda v pánvi měla vařit.
Po uplynutí stanovené doby je sterilizace dokončena, vypněte teplo a vyjměte pánev ze sporáku. Opatrně, abyste se nespálili, vyjměte plechovky z pánve. Poté je srolujeme pomocí šicího klíče.
Po uzavření všechny sklenice otočte dnem vzhůru, přikryjte teplou přikrývkou a nechte v této formě vychladnout. Poté může být konzervace přemístěna na místo trvalého uskladnění ve spíži, sklepě nebo může být uložena v bytě.
Cukety v chilli kečupu jsou hotové, jak vidíte, vaření je velmi snadné a jednoduché.
V zimě bude tato konzerva velmi dobrým doplňkem vašeho jídelníčku a potěší vás skvělou chutí.
Tato pikantní pikantní svačina zpestří váš každodenní jídelníček a přidá k němu nové chuťové tóny. Voňavé, lahodné cuketové jídlo se skvěle hodí k podávání, jak na běžnou večeři, tak na slavnostní stůl.
