Paštika z hlívy ústřičné: recepty s majonézou, zeleninou, sýrem, vejcem, foto

Jemná a chutná houbová paštika je skutečnou lahůdkou, kterou neodmítne žádný houbový znalec. Vařit ho můžete z lesních hub nebo žampionů, které jsou dostupné v každém ročním období.

Vaření houbové paštiky doma je velmi jednoduché a mixér vám s tím pomůže. Pokud jej nemáte, můžete použít mlýnek na maso.

Než z nich připravíte předkrm, uvařte lesní houby do měkka. Obvykle se do hub nepřidávají aromatické bylinky, ale v tomto pokrmu lze udělat výjimku, kopr se hodí především do houbové paštiky.

Paštiku skladujte v lednici nebo mrazáku.

Houbová paštika z žampionů

Paštiku nejrychleji uvaříte z žampionů – tyto houby jsou dostupné a vaří se mnohem rychleji než lesní houby. Určitě přidejte česnek, neutralizuje svěžest a paštiku trochu okoření.

Složení:

400 gr. žampiony;
2 vejce;
2 malé cibule;
3 hroty česneku;
Černý pepř;
sůl;
100 gr. máslo;
slunečnicový olej na smažení.

Příprava:

Ihned vyndejte máslo z lednice. Až budete připravovat ostatní suroviny, změkne.
Houby nakrájené na plátky. A cibuli nakrájenou na kostičky. Smažíme na pánvi s olejem.
5 minut před koncem vaření prolisujte česnek.
Vařte vejce. Nakrájejte na kostky.
Houby spojíme s vejci, přidáme změklé máslo. Pepř a sůl. Všechny produkty rozemlejte na homogenní hmotu pomocí mixéru.

S nakládanými houbami a cibulí

Můžete také vařit paštiku z nakládaných hub. Slaný pokrm je výborný doplněk ke kousku černého chleba. Chcete-li tomu dát krásnou barvu, můžete přidat trochu mrkve. Předkrm se skládá z následujících ingrediencí:

10 nakládaných lesních hub;
3 lžíce másla;
2 cibule;
pepř a bylinky (podle chuti).

Taková paštika předpokládá extrémně jednoduchou přípravu:

Houby je třeba nakrájet nadrobno. Nakrájenou cibuli orestujeme na oleji do zlatova.
Houby, cibuli a papriku jemně promícháme. Předkrm je ozdoben malým množstvím zeleně.

Houbová paštika z hlívy ústřičné

Hlíva ústřičná má příjemnou chuť s lehkými tóny anýzu. Přidejte majonézu, aby byla paštika lépe roztíratelná. Před konzumací uchovávejte paštiku několik hodin v lednici.

Složení:

0,5 kg. hlíva ústřičná;
Žárovky 2;
2 hroty česneku;
malá hromada kopru;
100 g majonéza;
1/2 lžičky sůl;
Černý pepř;
slunečnicový olej na smažení.

Pokrm ze sušených hub

K přípravě paštikových těstovin ze sušených žampionů potřebujete:

500 gramů sušených hub;
pár cibulových hlav;
koření.

Plody hub namočte na pět hodin do vody, aby nabobtnaly. Sceďte a namočte do čerstvé vody. Houby uvaříme a poté nakrájíme na malé kousky. Zpěníme nakrájenou cibuli a poté přidáme houby. Plníme kořením. Smažte deset minut, dokud nebude hotovo. Zpracujte v kuchyňském robotu na pastu.

Dietní houbová paštika

Tuto pochoutku lze přizpůsobit správné výživě. Rostlinný olej vyměňte za olivový, nezdravou majonézu za tvaroh s nízkým procentem tuku.

Složení:

300 gr. žampiony;
150 gr. tvaroh;
1 mrkev;
Střední žárovka 1;
banda kopru;
2 stroužky česneku;
1 polévková lžíce olivový olej.

Příprava:

Cibuli nakrájíme na kostičky, žampiony nakrájíme, mrkev nastrouháme.
Vše vařte na pánvi 15 minut s trochou vody.
Směs ochlaďte. Smícháme s tvarohem. Přidejte olivový olej. Sůl a pepř. Česnek vymačkejte.
Všechny ingredience rozemlejte mixérem do homogenní hmoty.

READ

Kořenová petržel - na zahradě: výběr odrůdy, umístění a půdy, výsadba, péče, zálivka

S houbami a hovězími játry

Recept na tuto houbovou paštiku vyžaduje přítomnost následujících ingrediencí:

hovězí játra (asi 1 kg), 1 polévková lžíce. l. citronová kůra;
100 ml smetany, 2 středně velké mrkve;
0,1 kg lišek a stejný počet žampionů;
máslo – 1 polévková lžíce. l., mletý černý pepř, sůl – podle chuti;
50 gramů čerstvých bylinek (tymián, rozmarýn, bazalka);
malé množství muškátového oříšku, kajenského pepře;
200 gramů sádla, zelení (na ozdobu občerstvení).

Chutná paštika se připravuje takto:

K vařeným hovězím játrům se přidá citronová kůra a smetana. Výsledná hmota se důkladně promíchá.
Mrkev se umyje, oloupe a nakrájí na úhledné proužky. Houby se očistí a nakrájí.
V samostatné pánvi rozehřejte máslo, orestujte na něm mrkev. Přidáme hlavní ingredienci a dusíme se zeleninou na mírném ohni.
Zelení by měla být důkladně omyta, vysušena, nakrájena. Houby s mrkví se kombinují s hovězí paštikou a bylinkami.
Je třeba přidat trochu muškátového oříšku, černého a kajenského pepře, soli. Trouba je vyhřátá na teplotu 160 stupňů.
Salo nakrájejte na tenké plátky a vyložte jím povrch zapékací misky. Rozložte připravenou svačinu.
Suroviny se vyrovnají a pokryjí zbývajícími plátky sádla. Do hrnce je umístěna speciální forma. 1/3 objemu je naplněna horkou vodou.
Téměř hotový pokrm se nechá v troubě 70 minut. Vychladíme, vyjmeme houbovou paštiku z formy. Opatrně nakrájíme, rozprostřeme na misku.

Houbová paštika na zimu

Tato lahodná pochoutka může být vyrobena pro dlouhodobé skladování, ale i tak mějte sklenice s paštikou v lednici. Abyste si tuto houbovou pochoutku vychutnali celou zimu, přidejte před uzavřením sklenic ocet.

Složení:

500 gr. lesní houby (medové houby, hřib nebo hřib);
1 žárovka;
1 mrkev;
3 polévkových lžic rostlinný olej;
2 stroužky česneku;
1 lžička soli;
1/2 lžičky Černý pepř.;
1 polévková lžíce ocet 9%.

Příprava:

Mrkev nastrouháme, cibuli nakrájíme na kostičky. Smažte zeleninu v rostlinném oleji.
Houby dusíme na pánvi s vodou. Když se voda odpaří, vlijte olej, opékejte, dokud houby nezačnou praskat – to je známka, že jsou hotové.
Zeleninu spolu s houbami prolisujte mlýnkem na maso. Česnek vymačkejte. Sůl a pepř.
Vložte hmotu do sklenice. Zalijte octem. Srolujte víko.

Jak vařit ústřicovou paštiku

Vezměte ingredience na výrobu paštiky z hlívy ústřičné.

Oloupejte, umyjte a nasekejte jemně. Dejte na pánvi.

Mrkev oloupeme, omyjeme a nakrájíme. Přidejte k cibuli. Zalijte slunečnicovým olejem a zeleninu na mírném ohni 8-10 minut vařte. Není třeba příliš smažit. Mrkev by měla být o něco měkčí a cibule průhledná.

Hlívu omyjeme, nakrájíme a dáme do pánve s cibulí a mrkví.

Zeleninu osolte houbami podle chuti. Pánev přikryjeme pokličkou a dusíme, dokud se tekutina neodpaří.

Hlívu ústřičnou s cibulí a mrkví pak propasírujte mlýnkem na maso.

Přidejte nasekaný česnek.

Vmícháme česnekovou pastu.

Paštiku z hlívy ústřičné podávejte jako předkrm nebo jako svačinu ve formě chlebíčku.

READ

Konzervace rajčat na zimu - recepty na polotovary

Ohodnoťte recept Paštika z hlívy ústřičné:

průměrné hodnocení: 4.6, celkový počet hlasů: 5

Vařil jsem (a) Redakční doporučení: Podobné recepty: Sbírky receptů:

Houbová paštika se sýrem

Takový předkrm lze namazat na chléb nebo použít jako náplň do masových rolí, plněných pita chlebem. Paštika dodá úžasnou houbovou chuť každému pokrmu.

Složení:

0,5 kg. žampiony;
1 žárovka;
100 gr. máslo;
100 gr. tvrdý sýr;
větev bazalky;
rostlinný olej na smažení;
sůl.

Způsoby přípravy hlívy ústřičné

Tyto houby obsahují mnoho užitečných a výživných prvků, které lidské tělo potřebuje. Hlíva ústřičná doma tiše roste, což přispívá k jejímu šíření. Je zajímavé poznamenat, že se používají v lékařství k výrobě léků. A úžasná chuť poskytla hlívě ústřičnou oblibu mezi fanoušky houbových jídel.

K přípravě paštiky potřebujete následující sadu produktů:

hlíva ústřičná (300 gramů);
slunečnicový olej (asi 80 mililitrů);
cibule – 1 hlava;
česnek.

Žampiony a cibuli nakrájíme na kostičky. Osmahneme cibuli a přidáme hlívu ústřičnou. Smažte dalších 10 minut, přidejte koření a česnek. Důkladně promíchejte. Vzniklou hmotu umeleme v kuchyňském robotu nebo jiném zařízení. Paštiku zabalíme do mísy a podle chuti ozdobíme bylinkami a zeleninou. Mrkev můžete přidat i do paštikových těstovin.

Předkrm se zeleninou: kaviár

Recept na paštiku z hub a zeleniny vám umožní uvařit lahodnou svačinu nebo mleté maso. Existuje mnoho variant přípravy této paštikové hmoty. Jako příklad je uveden způsob vaření kaviáru. Složení:

tři brambory;
dvě mrkve;
květák (300 gramů);
tři hlavy cibule;
máslo (200 gramů);
česnek podle chuti;
houbový vývar (100 mililitrů);
koření.

Třešně omyjeme a vaříme v osolené vodě 20 minut. Vypusťte tekutinu do samostatné nádoby, nechte houby vychladnout a nakrájejte na malé kostičky. Nakrájenou cibuli orestujte spolu s česnekem. Přidejte kostky žampionů a opékejte asi deset minut. Dochutíme kořením, přilijeme vývar a 15 minut dusíme. Květák namočíme do osolené vody. Mezitím uvaříme zvlášť brambory a mrkev. Zeleninu nakrájíme a smícháme s houbami. Zpracování v mixéru.

Přídavek sýra dodává výrobku pikantní smetanovou chuť a příjemnou vůni. Paštikovou hmotu můžeme namazat na toasty či chleba, případně použít jako přílohu či mleté maso. Hlavní ingredience občerstvení:

dvě cibulové hlavy;
česnek;
máslo (80 gramů);
greeny;
tavený sýr (100 gramů).

Nakrájejte a na másle orestujte cibuli a česnek. Přidáme zpracované kostky žampionů a přikryjeme pokličkou. Po čtvrt hodině poklici sundáme a počkáme, až se odpaří přebytečná šťáva. Rozdrťte v kuchyňském robotu na hladkou pastu. Přidejte nasekaný nebo nastrouhaný sýr. Dochutíme kořením a necháme vychladnout. Někdy se přidávají krupice, které se přidávají během smažení.

Jak vyrobit paštiku z hub a smetanového sýra

Díky přídavku sýra je struktura předkrmu jemná se smetanovou chutí. Berou se jakékoli ovoce, sbírané nezávisle i zakoupené v obchodě. Pokud se používají žampiony, pak na 300 g budete potřebovat:

2 cibule;
trochu bílého chleba;
stroužky česneku;
80 g másla;
muškátový oříšek;
petržel;
100 g taveného sýra (1 balení).

Sekvence akcí:

Nakrájejte a na másle orestujte cibuli a česnek.
Přidejte kousky hub a zavřete víko.
Po třetině hodiny nádobí otevřete, aby se odpařila přebytečná tekutina.
Cibulovo-houbovou hmotu dejte do hluboké mísy, přidejte kousky sýra, máslo a chleba. Rozemlejte mixérem.
Dochutíme kořením. Znovu prošlehejte a dejte vychladit do lednice.

READ

Mohou kuřata jíst slaná jídla?

Podávejte s petrželkou a bazalkou.

V případě potřeby je v receptu zahrnuta krupice (2 polévkové lžíce). V tomto případě během smažení hub přidejte do pánve krupici.

Paštika z hub a taveného sýra

Z lesních hub

K vaření se hodí žampiony, hřiby, hřiby a další lesní houby. Takový předkrm lze podávat na slavnostním stole.

Struktura

Je třeba vzít:

Houba Xnumx;
1 cibule;
2-3 stroužky česneku;
50 ml olivového oleje;
několik snítek tymiánu;
100 ml krém;
50 g másla;
trochu soli a pepře.

návod k vaření

Co musíme udělat:

Nejprve houby očistíme a nakrájíme libovolným způsobem a uvaříme (doba vaření závisí na druhu).
Mezitím si oloupeme a nakrájíme cibuli a česnek. Po 1 minutě rozložte česnek na předehřátou pánev. přidáme cibuli a tymián.
Hotové houby se hodí do cedníku a poté se pošlou na pánev a smaží se, dokud se všechna tekutina neodpaří.

Paštiku skladujte ve skleněných nádobách v chladničce ne déle než 2 dny.

Podrobný popis ingrediencí potřebných k výrobě houbové paštiky. Recepty a návody krok za krokem, tipy a triky od kuchařů.

Lahodná paštika z hlívy ústřičné s majonézou

Za zmínku stojí, že paštika z hlívy ústřičné s majonézou je neuvěřitelně chutná. Navíc je to docela jednoduché na přípravu. Je to vynikající svačina pro lehké občerstvení v práci.

hlíva ústřičná – 500 g;
cibule – 2 ks;
majonéza – 100 ml;
rostlinný olej – 50 ml;
stroužky česneku – 2 ks .;
houbové koření – 1 lžička;
sůl;
mletý černý pepř – ½ lžičky;
koprovou zeleninu;
čerstvá zelenina – na ozdobu.

Hlívu oloupeme, opláchneme a vaříme v osolené vodě 20 minut.

Cibuli nakrájíme na půlkolečka, dáme na pánev a smažíme do měkka.

Vychladlou hlívu nakrájíme na plátky a přidáme k cibuli, opékáme 15 minut.

Přikryjeme pokličkou, stáhneme oheň na minimum, osolíme, přidáme mletou papriku a houbové koření.

Dobře promícháme, přidáme nasekaný česnek, nasekaný kopr a dusíme 5 minut.

Rozdrťte v míse mixéru do hladka, ochuťte majonézou, dobře promíchejte.

Necháme vychladnout a dáme na 2 hodiny do lednice.

Paštiku z hlívy ústřičné s majonézou podávejte na opečeném toastu, navrch dejte plátek rajčete, okurku a pírka ze zelené cibule.

Popis přípravku:

Paštika z hlívy ústřičné se připravuje velmi jednoduše a rychle. Přidejte sůl a česnek podle chuti. Zeleninu s houbami můžete rozemlít v mixéru na konzistenci pyré. Bude to také vynikající. Ale moje verze receptu, kdy se vše naseká mlýnkem na maso, se mi líbí víc. Voňavý, pikantní a velmi chutný předkrm z hlívy ústřičné se bude hodit na stůl ve všední dny i svátky.

Jak vyrobit lahodnou paštiku z hlívy ústřičné

Na pochoutku se hodí jakékoliv ovocné korpusy: čerstvé, sušené, mražené, solené nebo nakládané. Suchou hlívu je třeba před vařením přes noc namočit nebo povařit v osolené vodě s přídavkem kyseliny citronové do změknutí. Zmrazené houby by měly být přeneseny z mrazničky do chladničky. Čerstvá, solená a nakládaná hlíva ústřičná se zpracovává podle receptury.

READ

Brambor: jak dostat čtyřicet kbelíků z dvaceti keřů

Důležité! Veškerá zelenina a houby, které se používají k vaření jídla, musí být bez plísní a shnilých důlků.

Aby byla zachována rafinovanost houbové chuti, nebuďte horliví na koření, zvláště na pikantní. Hlívu je také nutné vařit na středním plameni, jinak může změnit strukturu a chuť.

Česnek se doporučuje jemně nasekat nebo nakrájet na struhadle a neprocházet lisem, aby se zachovala chuť a živiny této zeleniny.

V případě, že se vám předkrm zdá příliš hustý, lze jej zředit rostlinným nebo rozpuštěným máslem, houbovým vývarem nebo majonézou.

Aby si pokrm po dlouhou dobu zachoval neobvyklou chuť, měl by být skladován v lednici v dóze s plastovým nebo gumovým víčkem. Kromě toho si můžete udělat přípravu na zimu, pokud jsou nádoby sterilizovány, přišroubovány kovovými víčky a do pochoutky se přidá kyselina octová jako konzervant.

Houbová burgundská paštika

Jemná paštika s krémem z čerstvých žampionů a žampionů.

Čerstvé žampiony – 200 g.
Boroviki – 200 g.
Cibule – 1-2 ks.
Máslo – 50-70 g.
Česnek – 3 ks.
Čerstvý rozmarýn – 1 snítka.
Rostlinný olej – 30 ml. Sůl.
Černý pepř

Česnek a cibuli nakrájíme nadrobno, lístky rozmarýnu nasekáme.
Na pánvi rozehřejte olej a zeleninu na něm orestujte, dokud cibule nezesklovatí. V tomto případě není nutné ji smažit, protože paštika nakonec získá specifickou chuť.
Houby vcelku (chuť lépe zachovají) uvaříme v mírně osolené vodě a nakrájíme na menší kousky.
Dejte na pánev s cibulí a česnekem. Zalijte smetanou a vařte na středním plameni, přikryjte nádobí pokličkou.
Osolíme, okořeníme, opepříme.
Když houby dosáhnou připravenosti, vyjměte pánev z ohně a trochu ochlaďte její obsah. Poté rozmixujte ponorným mixérem na pyré.
Do pyré přidáme máslo, rychle promícháme, přikryjeme pokličkou.
Necháme 10 minut odstát a podáváme ze stolu v tartaletkách, na bagetě nebo tortilách.

Recept na houbovou paštiku z hlívy ústřičné na zimu

Pokud si chcete uvařit paštiku z hlívy ústřičné na zimu, použijte tento recept. Určitě potěší nejen vás, ale překvapí i všechny vaše blízké. Tuto paštiku lze na zimu zavřít a připravit jako předkrm k dennímu menu.

vařená hlíva ústřičná – 2 kg;
mrkev – 3 ks;
cibule – 5 ks;
rostlinný olej – 200 ml;
sůl – podle chuti;
mletý černý pepř – 1 lžička;
ocet – 50 ml.

Jak vyrobit paštiku z hlívy ústřičné na zimu, aby obrobek vydržel co nejdéle? Ujistěte se, že používáte ocet jako konzervační prostředek pro váš obrobek. Pokud však neplánujete paštiku na delší dobu zavřít, pak ocet k přípravě nebude potřeba.

Uvařenou hlívu nakrájíme na kousky, vložíme do pánve s rostlinným olejem a smažíme 15 minut, dokud nezezlátnou.

READ

Brambory vybíráme na semena a jak je skladovat

Oloupejte, omyjte a nakrájejte mrkev na korejském struhadle.

Cibuli zbavíme slupky, nakrájíme na kostičky a spojíme s mrkví.

K houbám přidejte nakrájenou zeleninu a smažte do měkka.

Hmotu nechte mírně vychladnout, rozemelte v mixéru a vložte zpět do pánve s olejem.

Osolíme, opepříme a zalijeme octem, na otevřené pánvi necháme 15 minut na mírném ohni provařit.

Nalijte do sterilizovaných sklenic, vložte do horké vody a sterilujte 15 minut.

Nechte paštiku vychladnout a uzavřete pevnými plastovými víčky.

Po vychladnutí lze obrobek vyjmout do suterénu nebo jej uložit do chladničky.

Snadný recept na houbovou pastu

Ovoce musíte nejprve zpracovat, důkladně je očistit od lesních zbytků a opláchnout. Kupované žampiony stačí omýt a nakrájet. Z kuchyňského náčiní si vezměte pánev, mlýnek na maso nebo mixér, nůž a prkénko. Pro rychlou přípravu občerstvení budete potřebovat:

houby 0,4 kg;
žárovka;
pár stroužků česneku;
koření.

Snadný proces:

Oloupanou cibuli nakrájejte. Orestujte a dejte do volné nádoby.
Lesní produkt by se měl vařit půl hodiny. Poté sceďte a naplňte novou vodou. Po 30 minutách přecedíme cedníkem. Vychladíme a nakrájíme. Hlívu ústřičnou nebo žampiony lze krájet i bez varu. Sušené suroviny se nejprve namočí do vody a poté se vaří až do vaření. V případě potřeby se používá více než jeden druh hub.
Do rozpáleného oleje vložíme houby a orestujeme. Uvolňování kapaliny přispívá ke zhášení. Po odpaření se kousky smaží.
Přidejte cibuli a míchejte. Odstraňte po 10 minutách. Sůl a pepř. V konečné fázi přidejte nasekané stroužky česneku nebo protlačené lisem.
Přeneste hmotu do hluboké nádoby a rozmixujte na pyré pomocí mixéru.

Vychlazený předkrm lze namazat na toast.

S nakládanými houbami a cibulí

10 nakládaných lesních hub;
3 lžíce másla;
2 cibule;
pepř a bylinky (podle chuti).

Taková paštika předpokládá extrémně jednoduchou přípravu:

Houby je třeba nakrájet nadrobno. Nakrájenou cibuli orestujeme na oleji do zlatova.
Houby, cibuli a papriku jemně promícháme. Předkrm je ozdoben malým množstvím zeleně.