Lahodný domácí marshmallow má jen jednu nevýhodu – čas, který zabere jeho příprava. Jinak je to ideální pochoutka do čaje pro děti i dospělé a nejlepší náhrada kupovaných sladkostí. Dnes jsme pro vás sesbírali 12 vynikajících receptů ze švestkového marshmallow!
1. Švestková pastilka v troubě
Pouze švestka a trocha cukru – a nic jiného není potřeba.
Budete potřebovat: 1 kg švestek, 100 g cukru.
Příprava: Švestky náhodně nakrájíme a dusíme 15 minut pod pokličkou na středním plameni do změknutí. Ovoce rozdrťte mixérem, přidejte cukr a pyré vařte dalších 10-15 minut. Nalijte jej v tenké vrstvě na plech pokrytý pergamenem a nechte 4-6 hodin v pootevřené troubě při 100 stupních.
2. Švestková pastilka bez cukru
Nejužitečnější a nízkokalorické ovocné marshmallow.
Budete potřebovat: 1 kg švestek.
Příprava: Vypeckované švestky rozemelte na pyré jakýmkoliv vhodným způsobem. Nalijte obrobek v tenké vrstvě na podnosy sušičky a sušte marshmallow asi 10 hodin při 40 stupních.
3. Švestková marshmallow s medem
Když chcete něco sladkého, ale zdravého – věnujte pozornost tomuto receptu.
Budete potřebovat: 1 kg švestek, 120 g medu.
Příprava: Švestky nakrájíme na plátky a dusíme pod pokličkou na mírném ohni 15-20 minut. Švestky umelte mixérem a pyré vařte dalších 15 minut. Přidejte med, promíchejte a nalijte hmotu na plech pokrytý pergamenem. Sušte marshmallow v otevřené troubě asi 6-7 hodin při 60-80 stupních.
15 rychlých receptů z třešňového marshmallow
4. Švestková marshmallow s vlašskými ořechy
Podle stejného principu lze do marshmallow přidat jakékoli další přísady podle chuti.
Budete potřebovat: 1 kg švestek, 100 g cukru, 100 g vlašských ořechů.
Příprava: Švestky nakrájíme na plátky, pocukrujeme, přidáme pár lžic vody a dusíme 20 minut na mírném ohni. Rozemlejte obrobek mixérem a znovu přiveďte k varu. Vařte dalších 15 minut a nalijte hmotu do tenké vrstvy na paletách. Posypeme nasekanými ořechy a sushi v sušičce na 6-8 hodin.
5. Švestková marshmallow bez vaření
Pokud se chcete slupky úplně zbavit, pak švestkové pyré protřete přes sítko.
Budete potřebovat: 1 kg švestek, 100 g cukru.
Příprava: Odstraňte pecky ze švestky a rozemlejte ji mixérem. Přidejte cukr nebo med, koření podle chuti a nechte vše 10 minut. Obrobek znovu promíchejte a nalijte jej v tenké vrstvě do 7 mm na pergamen. Sušte marshmallow v troubě po dobu 6-8 hodin při 60 stupních s pootevřenými dvířky.
12 jednoduchých receptů na marshmallow z červeného rybízu
6. Švestková marshmallow na slunci
Pastila se vaří opravdu dlouho, ale bez kuchyňských spotřebičů se obejdete úplně.
Budete potřebovat: 800 g švestek, 100 g cukru, 0,5 lžičky. skořice.
Příprava: Švestku nakrájíme na plátky, přidáme cukr a vaříme 20 minut. Hmotu rozemelte mixérem a znovu přiveďte k varu. Přidejte skořici a vařte dalších 10 minut. Nalijte polotovar na pergamen s vrstvou do 5-7 mm, zakryjte gázou a sushi na slunném, ale dobře větraném místě po dobu 2-3 dnů.
7. Švestka a jablko marshmallow
Tento marshmallow dokonale mrazí díky pektinu v ovoci.
Budete potřebovat: 400 g švestek, 400 g jablek.
Příprava: Švestky a jablka oloupeme od pecek, náhodně je nakrájíme a libovolným vhodným způsobem rozdrtíme na pyré. Pyré vložte do sušicích tácků s vrstvou do 10 mm a marshmallow sušte 8-12 hodin při 40 stupních.
8. Marshmallow švestkový a meruňkový
Jedna z nejlepších ovocných kombinací pro marshmallows a další pamlsky.
Budete potřebovat: 500 g švestek, 500 g meruněk, 100 g cukru, 1 lžička. skořice.
Příprava: Švestky a meruňky nakrájíme na plátky, přidáme pár lžic vody a dusíme na středním plameni 15 minut pod pokličkou. Hmotu rozemelte mixérem a přidejte cukr a skořici. Protlak povařte dalších 15 minut a nalijte na pergamen. Marshmallow sušte asi 8 hodin v pootevřené troubě na 60-80 stupňů.
Švestkový kompot: 20 nejlepších receptů pro každý vkus
9. Švestka a broskvový marshmallow
Místo broskví jsou vhodné i nektarinky. Podle chuti přidejte cukr.
Budete potřebovat: 500 g švestek, 500 g broskví.
Příprava: Švestku s broskvemi nakrájíme náhodně a uvaříme je do měkka s pár lžícemi vody. Protlak přelijte přes sítko a ještě trochu povařte do zhoustnutí. Polotovar nalijte na pergamen s vrstvou do 10 mm a proskurník sušte na slunci na větraném místě po dobu 2-3 dnů.
10. Švestková pastilka s hruškami
Úžasný venkovský recept s voňavým kořením.
Budete potřebovat: 500 g švestek, 500 g hrušek, každá po 0,5 lžičce mletý kardamom, badyán, hřebíček a skořice.
Příprava: Švestky a hrušky nakrájíme na plátky, posypeme kořením a dáme na 20 minut do trouby na 180 stupňů. Libovolným vhodným způsobem je rozemelte na pyré, promíchejte a nalijte na plech pokrytý pergamenem. Marshmallow sušíme v pootevřené troubě při 100 stupních po dobu 6 hodin.
12 nejlepších třešňových švestkových marshmallow receptů
11. Švestková pastilka s banánem
Banán nahradí cukr a zahustí ovocné pyré, takže se lépe suší.
Budete potřebovat: 600 g švestek, 1 banán, 1 špetka vanilinu.
Příprava: Švestky zbavíme pecek a půlky dusíme 20 minut pod pokličkou. Rozdrťte ovoce mixérem, přidejte banán a znovu rozdrťte. Přidejte vanilin, nalijte pyré v tenké vrstvě do plechů sušičky a marshmallow sušte asi 8-10 hodin.
12. Ovocná marshmallow se švestkou
Pokud chcete, přidejte jakékoli jiné ovoce nebo bobule.
Budete potřebovat: 600 g švestek, 2 jablka, 2 hrušky, 2 hrsti meruněk, 2 hrsti třešní, 200 g cukru.
Příprava: Odstraňte pecky, náhodně nakrájejte všechny plody, vše promíchejte a přidejte pár lžic vody. Vařte 15–20 minut, dokud jablka a hrušky nezměknou, nakrájejte obrobek pomocí mixéru a podle potřeby protřete sítem. Přidáme cukr, protlak přivedeme zpět k varu a na mírném ohni dusíme do zhoustnutí. Hmotu nalijte do tenké vrstvy na plech pokrytý pergamenem a sušte marshmallow v troubě po dobu 4-6 hodin při 80-100 stupních s pootevřenými dvířky.
Přírodní, zdravé, neuvěřitelně chutné! V naší době všemožných dezertů pro každý vkus a rozpočet jsou dobroty z přírodních surovin téměř zapomenuty. Navrhuji připomenout původní ruskou sladkost – domácí švestkový marshmallow. Je to velmi snadné, i když to bude nějakou dobu trvat.
Složení / přísady
| čajová lžička | 5 ml |
| lžička na dezert | 10 ml |
| lžíce | 20 ml |
| pohár | 200 ml |
Krok za krokem vaření
Krok 1:
Jak si vyrobit domácí švestkový marshmallow? Připravte si potřebné ingredience. Poslouží jakákoliv odrůda švestek. Vybírejte zralé plody, aby se kost snadno oddělila od dužiny. Švestka obsahuje dostatek pektinu, takže další zahušťovadla nejsou potřeba.
Krok 2:
Švestky důkladně omyjeme, rozpůlíme a zbavíme pecek.
Krok 3:
Švestky vložíme do kastrůlku se silným dnem, aby se plody při tepelné úpravě nepřipálily.
Krok 4:
Hrnec přikryjte pokličkou a dejte na střední teplotu.
Krok 5:
Švestky vařte asi 15 minut, dokud nezměknou a nepustí šťávu. Pokud je ovoce tvrdé, můžete do hrnce nalít 2-3 lžíce vody.
Krok 6:
Švestkovou hmotu rozmělněte ponorným mixérem do homogenní konzistence. Švestky umelte co nejpečlivěji, v hotovém pyré by neměly být kousky slupky. Pyré můžete dodatečně protřít přes síto.
Krok 7:
Do vzniklého švestkového pyré nasypeme cukr a dobře mícháme, dokud se úplně nerozpustí. Mám sladké švestky, takže toto množství cukru stačí. Pokud jsou švestky kyselé, pak můžete přidat více cukru. Vraťte kastrol na oheň a na mírném ohni pyré vařte za občasného míchání dalších 10-15 minut. Zapněte troubu na 100 stupňů.
Krok 8:
Plech vyložte pergamenem. Navrch nalijte švestkové pyré a uhlaďte stěrkou, snažte se hmotu rovnoměrně rozprostřít po papíru. Tloušťka švestkové vrstvy by neměla být větší než 7 mm, jinak marshmallow vyschne příliš dlouho. Plech vložíme do předehřáté trouby na 100°C. Sušte marshmallow asi 4-6 hodin s pootevřenými dvířky. Správně usušené marshmallows jsou po stlačení pružné, ale zůstávají mírně lepkavé.
Krok 9:
Pastilku opatrně nakrájejte přímo s papírem na proužky.
Krok 10:
Odstraňte papír. Každý proužek lze rozříznout a srolovat.
Krok 11:
Pro snadné skladování lze každou roli svázat pergamenem a svázat nití. Uchovávejte marshmallow v uzavřené sklenici na tmavém a suchém místě. Dobrou chuť!
Dříve se na vesnicích proskurník sušil v létě na slunci. Do požadované konzistence stihla ztuhnout během jednoho dne. Nyní, pokud máte doma troubu, lze dobu sušení zkrátit na několik hodin. A už ve stejný den si pochutnejte na přírodním švestkovém marshmallow.
Jak vybrat perfektní hrnec na polévku, kaši nebo nakládání okurek, přečtěte si článek o hrncích.
Aby se trouba stihla zahřát na požadovanou teplotu, zapněte ji předem (10-20 minut před začátkem vaření).
Mějte na paměti, že každá trouba je jiná. Teplota a doba vaření se mohou lišit od těch, které jsou uvedeny v receptu. Aby byl jakýkoli pečený pokrm úspěšný, využijte užitečné informace o vlastnostech pecí!
