Když potřebujete připravit něco vydatného na zimu, zaberou salátem s rýží. Je to dobré s různými recepty, schopností vybrat si určité produkty. A v chladném období dostanete i hotový pokrm. Číst dál.
Jak vařit salát na zimu s rýží je jednoduché a chutné
Rýže se do takového přípravku přidává vždy ve smažené, dušené nebo vařené formě. Zpravidla se všechny ingredience vaří v jednom pokrmu společně. V tomto případě jsou dokonale nasyceny navzájem šťávami, což zvyšuje šťavnatost a lahodnost hotového produktu.
Pět nejčastěji používaných ingrediencí v receptech na zimní salát s rýží je:
produkt | Kalorie kcal na 100 g | Bílkoviny g ve 100 g | Tuk g ve 100 g | Sacharidy g na 100 g |
---|---|---|---|---|
Rajčata | 23 | 1.1 | 0.2 | 3.8 |
Rýže | 344 | 6.7 | 0.7 | 78.9 |
Bulharský pepř | 27 | 1.3 | 5.7 | |
mrkev | 33 | 1.3 | 0.1 | 6.9 |
Cukr | 398 | 99.7 |
Nejčastěji se do salátu s rýží na zimu přidává tato zelenina: paprika, mrkev, cibule, rajčata, cuketa, lilek, bílé zelí. Z použitých konzervačních látek: stolní ocet, rostlinný olej, sůl, cukr.
Z nepříliš oblíbené doplňkové zeleniny lze rozlišit: tykev, dýně, fazole, zelené fazolky, hrášek (ten ze zahrádky), kukuřice, květák a růžičková kapusta, brokolice.
Toto je nejjednodušší způsob, jak uhasit. Veškerá zelenina se nakrájí na kousky požadované velikosti a tvaru. Rajčata lze nakrájet mixérem na pyré. Vše se vloží do velkého kastrolu (nejlépe se silným dnem, aby se nic nepřipálilo). Když se hmota vaří, oheň se sníží a vloží se dobře propláchnutá rýže. V případě potřeby lze lehce povařit. Ale i syrové se vaří docela rychle. Zvláště pokud si vezmete dlouhozrnnou odrůdu. Vše se dusí s přidáním soli, cukru, rostlinného oleje asi 40-50 minut na velmi mírném ohni. Na úplný závěr se přidá ocet. V této podobě je salát připraven k balení do sterilizovaných sklenic.
Pět nejrychlejších receptů na salát s rýží na zimu:
Název jídla | Doba vaření | Kalorie kcal na 100 g | Uživatelské hodnocení |
---|---|---|---|
Lahodné lecho neobvyklé | 1 h | 117 | +222 |
Salát na zimu s rýží a zeleninou | 1 h | 109 | +84 |
Lahodné lečo s rýží na zimu | 1 h | 110 | +93 |
Salát s rýží Turistická snídaně na zimu | 1 h 30 min | 119 | +480 |
Salát s rýží na zimu | 1 h 30 min | 98 | +2 |
Všechny druhy tohoto přípravku jdou jako samostatné jídlo i jako přísada k ostatním. Například jako náplň do kapustových závitků, jako základ pro líné závitky, jako příloha k masu. Navíc je dobré zpravidla teplé i studené – bez ohledu na složení. To znamená, že můžete klidně otevřít půllitrovou zavařovací sklenici a povečeřet s lahodným pokrmem.
Pokud jste již stihli zavařit okurky s rajčaty, uvařit kompoty a džemy, řada zbývá na zeleninové saláty. Už teď jsme si připravili lahodnou přípravu na zimu – voňavý houbový holub, lahodný nálev s okurkami, maďarské lečo a tykvový kaviár.
Dnes navrhuji vařit další úspěšný twist – salát s rýží a zeleninou. Předkrm pomůže kdykoli, když v kuchyni není čas a energie na vaření. Po otevření vzácné dózy a ohřátí jejího obsahu budete mít okamžitě vydatnou snídani, oběd nebo večeři. Navíc je to výborná příloha k masitým pokrmům.
Rýže je všestranná obilnina, hodí se k mnoha druhům zeleniny. Výsledkem je, že předkrm vyjde tak chutně, že si jen olíznete prsty!
Salát s rýží a smaženou zeleninou na zimu – nejchutnější recept
Začněme základní verzí vaření rýžového salátu. Zahrnuje standardní sadu zeleniny – cibule, rajčata, mrkev, paprika. V důsledku smažení veškeré zeleniny dohromady získá předkrm krásný vzhled a bohatou chuť.
Zeleninu je třeba brát kvalitní, lze použít nedozrálé nebo přerostlé ovoce, ale je důležité, aby tam nebyly plody zkažené.
Složení:
- 400 g – rýže
- 1 kg – červená paprika
- 1 kg – mrkev
- 2 kg – rajčata
- 1 kg – cibule
- 125 ml – ocet 6%
- 125 ml – rostlinný olej
- 1 st. l. – krystalový cukr
- 1 st. l. – běžná sůl
Z těchto produktů vyjde asi 5 litrů hlávkového salátu.
- Budeme potřebovat sterilní sklenice s víčkem, proto si je připravte předem způsobem, který vám vyhovuje.
- Připravte si zeleninu – papriku zbavte stopky a semínek a nakrájejte na proužky.
- Cibule nakrájená na půlkolečka.
- Tři oloupané mrkve na velkém struhadle.
- Rajčata nakrájejte na střední kousky. Zeleninu jsem předtím odstranila slupku. Některé hospodyňky to nechávají ve svačině. Sami vidíte, dělejte si, jak chcete. Pokud chcete odstranit slupku, udělejte na rajčatech příčný řez a ponořte je na 10 minut do vroucí vody. Poté se slupka snadno sloupne, pokud ji páčíte nožem.
- Rajčata přesuneme na pánev, přidáme sůl, cukr, nalijeme olej. Posíláme na sporák vařit – 10 minut po varu.
- Poté k rajčatům přidejte cibuli, papriku a mrkev. Zeleninu promícháme a na mírném ohni dusíme asi hodinu.
Aby nedošlo k připálení na dno pánve, je třeba hmotu pravidelně míchat a na dušení je lepší brát tlustostěnné pokrmy.
Tento přířez můžete skladovat při pokojové teplotě mimo radiátory.
Rýžový salát na zimu “Olízni si prsty” – jednoduchý recept bez octa a sterilizace
Některé hospodyňky se bojí vařit tímto způsobem, co když zavařovací sklenice explodují. Abyste tomu zabránili, je důležité dodržovat několik bodů. Nejprve si připravte nádoby s víčky – sterilizujte je pohodlným způsobem. Za druhé, veškerá zelenina musí být vařena až do úplného uvaření, a to podle doporučení pro dobu vaření. A za třetí je nutné skladovat obrobek na chladném místě – v lednici nebo sklepě.
Složení:
- 500 g – paprika
- 400 g – mrkev
- 400 g – cibule
- 2 kg – rajčata
- 100 g – dušená rýže nebo na pilaf
- 100 g – krystalový cukr
- 250 ml – rostlinný olej
- 3 lžičky – sůl nebo podle chuti
- 1 lžička – mletá chilli paprička nebo volitelně
Může to být mixér, šnekový odšťavňovač nebo mlýnek na maso.
Pikantní salát s rýží, rajčaty a paprikou
Příznivci slaných pochutin ocení tuto verzi rýžového salátu. Pro zpestření předkrmu přidáme pár lusků hořkého zeleného pepře.
Složení:
- 3 kg – rajčata
- 1 kg – mrkev
- 1 kg – cibule
- 6 ks. – sladká paprika
- 2-3 ks. – pálivá feferonka
- 1 st. – rýže (sklenice 250 ml)
- 1 st. – krystalový cukr (sklenice 250 ml)
- 3 st. l. – stolní sůl
- 1 st. l. – octová esence 70%
- 0,5 l – slunečnicový olej
- Nakrájíme zeleninu. Cibuli, papriku a rajčata nakrájíme na kostičky.
- Nalijte olej do hluboké pánve. Přidejte cibuli a smažte ji, dokud nebude průhledná.
- Mrkev nastrouháme na hrubém struhadle. Pošleme k cibuli, promícháme a zeleninu společně 10 minut dusíme.
- Hořkou papriku nakrájíme na malé kousky a spolu se sladkou paprikou přidáme do pánve rajčata. Po varu povařte 10 minut.
- Poté do misky přidejte rýži a promíchejte. Přidejte sůl, krystalový cukr a vařte 40 minut. 5 minut před tím, než je předkrm hotový, přidejte octovou esenci.
- Ještě horký salát ihned dáme do sterilizovaných sklenic a korku s víčky na klíč.
- Obrátíme je dnem vzhůru a v teple zabalíme a necháme zcela vychladnout. Dopoledne lze svačinu určit pro dlouhodobé skladování.
Salát “Turistická snídaně” s rýží. Pokyny krok za krokem pro začátečníky
Mnoho lidí si toto občerstvení pamatuje ze sovětských časů. Bylo to vidět na pultech obchodů s názvem „Turistická snídaně“. Podnikavé ženy v domácnosti se naučily vařit jídlo doma a nyní je před vámi tento recept na velmi chutné, slavné občerstvení.
Složení:
- 1 kg – loupané cukety
- 0,5 kg – rajčata
- 0,3 kg – paprika
- 0,3 kg – cibule
- 0,2 kg – mrkev
- 180 g – dušená rýže
- 40 ml – rostlinný olej
- 4-5 – stroužky česneku
- 3 lžičky – sůl (nebo podle chuti)
- 2 lžičky krystalový cukr (nebo podle chuti)
- 2 st. l. – ocet 9%
Mléčnou cuketu můžeme krájet i se slupkou. Zralá zelenina musí být očištěna od semínek a tvrdé kůry.
Vaření lahodného předkrmu z rýže a cukety v pomalém hrnci
Pokud budete salát vařit v malém množství, možná na zkoušku, můžete použít pomalý hrnec. Najednou uvaříte 1,5 litru přesnídávky. Například, pokud vezmete sklenice o objemu 0,5 litru, získáte 3 zeleninové zvraty.
Složení:
- 1 více sklenice – rýže
- 1 PC. – mrkev
- 200 g – paprika
- 600 g – mladá cuketa
- 3 ks. – stroužky česneku
- 5 ks. – rajče
- 1 PC. – cibule
- 15-20 g – stolní sůl
- 2 st. l. – krystalový cukr
- 100 ml – rostlinný olej
- 30 ml – stolní ocet 9%
- 0,5 lžičky – mletý černý pepř
Pokud máte vyzrálou cuketu se silnou slupkou, je lepší ji odříznout a očistit semena od středu.
Zeleninový salát s rýží, rajčatovým protlakem a lilkem ve sklenicích
Rýžový salát je velmi chutný, pokud k němu přidáte lilek. Zde se obejdeme bez rajčat a nahradíme je rajčatovou pastou. Ale můžete to udělat naopak, když místo polovičního množství papriky přidáte rajčata.
Charakteristickým rysem receptu je, že veškerá zelenina není nakrájena ručně, ale pomocí mixéru nebo kuchyňského robotu. Zeleninový salát svou konzistencí připomíná zeleninový kaviár s rýží. Ale ruka se z toho všeho řezání neunaví!
Složení:
- 750 g – cibule
- 280 g (1 polévková lžíce 250 ml) – rýže
- 750 g – mrkev
- 3,5 kg – paprika (žlutá a červená)
- 1,5 kg – lilek
- 2 svazky – petržel
- 5 polévkové lžíce. l. – rajčatová pasta
- 250 ml – rostlinný olej
- 1,5 st. l. – sůl
- 4 st. l. – krystalový cukr
- mletý černý pepř – volitelné
- 100 ml – ocet 9%
Můžete také kroutit v mlýnku na maso nebo jen nakrájet na malé kostičky.
Mimochodem, můžete použít jakýkoli zelí ze zahrady – kopr, koriandr atd.
Video o tom, jak vařit salát s rýží a zelím na zimu doma
Přidáte-li zelí do rýžového salátu, získáte nejen výbornou svačinku, ale také vynikající dresink do zelné polévky, boršče a dalších polévek.
Pokud takovou přípravu na zimu nemáte, vřele doporučuji si ji připravit. Rýžový salát se zeleninou je chutný a uspokojivý, pomůže vám to více než jednou, když potřebujete rychle nakrmit svou rodinu.
Přátelé, jsem vždy rád, že vás vidím na stránkách mého blogu, pište komentáře, hlasujte hvězdičkami, sdílejte své oblíbené materiály se svými přáteli kliknutím na sociální tlačítka, ukládejte zajímavé recepty do záložek, abyste je neztratili. S pozdravem Lásko.