Rakouský farmář již mnoho desetiletí praktikuje metody ekologického zemědělství, které přinášejí dobré výsledky a inspirují nadšence po celém světě.
Stálé zemědělství
V 60. letech. minulé století Sepp Holzer se stal majitelem rodinné farmy v rakouských horách. Po prvních neúspěšných pokusech o dodržování obecně uznávaných pravidel agronomie začal uplatňovat metody ekologického zemědělství a využíval zejména principů permakultury.
Permakultura je designový systém pro vytváření udržitelného lidského prostředí. V 70. letech. Australan z minulého století biologové a praktici Bill Mollison и David Holmgren navrhl tento termín, který je zkratkou pro slova „trvalý“ (nepřetržitě pokračující, konstantní) a „agrokultura“ (zemědělství). Permakultura je založena na pozorování přírody, reprodukuje složité, rozmanité přírodní vztahy a vzorce, které umožňují obdělávání půdy po dlouhou dobu, poskytující lidem potravu, energii a materiály. Permakulturní principy zohledňují specifické místní podmínky, umožňují efektivní investování pracovní síly a využívají převážně biologické zdroje. Používají se v zemědělství, krajinářství, architektuře a urbanismu.
Nezasahujte do přírody
Sepp Holzer uplatnil principy permakultury v praxi, doplnil je vlastními pozorováními a vytvořil unikátní farmu na ploše 45 hektarů v horské oblasti s poměrně drsným klimatem. Pro zemědělství byla krajina změněna s ohledem na místní charakteristiky, byly vytvořeny zóny s odlišným mikroklimatem. Díky tomu na tomto jedinečném místě rostou nejrůznější stromy a keře, obiloviny, léčivé, okrasné i vodní rostliny, v rybnících se chovají ryby, rozvíjí se chov zvířat.
Farma minimalizuje používání strojů a najaté pracovní síly (Holzer řadu let pracoval s manželkou a jedním dělníkem), nepoužívají se chemická hnojiva a pesticidy. Farmář je přesvědčen, že tento způsob hospodaření může nakrmit celou planetu, hlavní věcí je naučit se pozorovat a nezasahovat do přírody.
přírodní a umělý
Farma se nachází v horách, proto jsou výsadby prováděny na terasách, které nedovolují nekontrolovatelnému odtékání vody a brání odplavování půdy. Kromě toho byly vytvořeny vysoké záhony, točité kopce, krátery pro pěstování rostlin. Složitý terén s prohlubněmi a vyvýšeninami umožňuje pěstování rostlin s různými potřebami vláhy a světla.
K zajištění vody bylo vytvořeno více než 70 nádrží libovolného tvaru, dešťová voda se shromažďuje v nížinách, do rybníků je přiváděna potrubním systémem pomocí jednoduchých mechanických zařízení. V důsledku racionálního rozložení vlhkosti rostliny nepotřebují zalévání. Sluneční světlo odrážející se od vodního zrcadla jezírek navíc osvětluje zastíněné svahy. Nádrže slouží k chovu ryb, roste v přírodních podmínkách a má vynikající chuť.
Kameny dodatečně regulují teplotu – zahřátím na slunci postupně odevzdávají teplo okolním rostlinám a v suchých dobách se pod nimi ukládá vlhkost.
V důsledku vytvoření zvláštního mikroklimatu rostou na farmě teplomilné třešně a třešně, citrony, kiwi, hrozny.
Výsev z 50 druhů
Farma nemá obvyklé rovné hřebeny s určitými rostlinami: farmář se domnívá, že s monokulturou existuje vážná konkurence mezi pěstovanými a plevelnými rostlinami. V sáčku na setí má namíchaná semena 40–50 druhů (zelenina, květiny, obiloviny, zelené hnojení, luštěniny). V důsledku toho dochází k přirozené regulaci vývoje, rostliny si samy pomáhají, absorbují různé živiny kvůli rozdílům ve struktuře kořenů a jejich vlastních potřeb, v důsledku toho je vyloučena konkurence, není třeba bojovat s plevelem . Při sklizni obilovin ve smíšených kulturách se seká vysoko, aby nepoškodily kořeny nebo tam rostoucí salát.
Přirozenými pomocníky farmáře jsou žížaly. Jsou chováni v krabici naplněné zeminou, hnojem, slámou, lepenkou, větvemi. Pro zvýšení klíčivosti semen se používá kopřivový nálev. Hlavním zdrojem organických hnojiv jsou domácí zvířata, která také obdělávají půdu. Prasata vypuštěná na pozemek, na kterém byla předtím rozsypána semena hrachu nebo kukuřice, jsou vynikající při kypření půdy při hledání pamlsku. Po takovém “orání” semena mohou být zaseta.
Stane se hnojivem
Výsadba na hřebenech je užitečná zkušenost, kterou mohou využít i domácí zahrádkáři. Vytvoření suchozemských hřebenů a kráterových (hloubkových) zahrad je jednou z preferencí Seppa Holzera. Rostliny se tam vysazují nebo vysévají v krocích, což vám umožňuje maximalizovat užitnou plochu a také vzít v úvahu preference – níže rostlinné plodiny tolerantní vůči stínu a vlhku a světlomilné, odolné vůči suchu, s dlouhými kořeny – Nahoře. Na vrcholu hřebene mohou růst i středně velké stromy s hlubokým kořenovým systémem. Vysoké hřebeny jsou dobré pro oblasti s dostatečnou vlhkostí nebo pro podmáčená místa. Kráterové zahrady jsou vhodné do suchých oblastí. Dodatečná vlhkost hromadící se na dně vám umožní zasadit tam vlhkomilnou zeleninu. Stěny kráteru chrání rostliny před větrem a mrazem.
Výhodou vysokého hřebene je, že umožňuje nejen šetřit místo, ale také likvidovat různé organické odpady, slouží déle než jeden rok a nakonec se promění v hnojivo.
Ovocné stromy Zepp nikdy neprořezává: větve odolají každému sněhu i bez prořezávání. Holzerovy zkušenosti se úspěšně šíří po celém světě, u nás jsou jeho následovníci. Začněte kdykoli přijmout jeho rady vytvořením experimentálního webu na webu.
