Je těžké přeceňovat význam obilných plodin ve vývoji lidstva. Od pradávna až dodnes bylo obilí základem stravy a zemědělství. Vysoký obsah sacharidů, bílkovin a vitamínů určuje hodnotu obilovin pro použití ve formě krmiva.
Mezi obilniny patří pšenice, rýže a kukuřice, nejběžnější v zemědělství.
Klasifikace
Všechna zrna jsou botanicky řazena na obiloviny a luštěniny. Největší kategorií je bezesporu chléb, kam patří všechny obiloviny, pohanka a aramanty. Skupina luštěnin je menší, ale také všudypřítomná. Plodiny na fotografii se jmény vám umožní jasně vidět jejich rozmanitost.
Podle nutričních vlastností se obiloviny dělí na:
- škrobový;
- bílkovinné;
- olejná semena.
Kromě toho lze kultury rozdělit do skupin v závislosti na aplikaci:
- mlýny na mouku – základ pro výrobu mouky;
- obiloviny – po zpracování se obiloviny získávají z obilí;
- krmivo – jít krmit hospodářská zvířata;
- technické – suroviny pro různou výrobu.
hlavní
Při popisu plodin by měl seznam rostlin začínat skupinou nejběžnějších plodin. Tyto druhy představují hlavní objem produkce a patří do skupiny obilnin.
Žito je obilovina pěstovaná na většině území severní polokoule. Odrůdy žita jsou jednoleté, které patří do jarní formy, a dvouleté, které jsou zimní formou. O tom, která obilná plodina snáší chlad nejlépe, není pochyb – jedná se o zimní odrůdy žita.
Hlavní vlastnosti rostliny:
- vysoce vyvinutý kořenový systém umožňuje získat látky nezbytné pro růst z chudých půd a ve velkých hloubkách;
- odolnost vůči teplotě -22°С;
- zrna obsahují mnoho minerálů a vitamínů, ale málo bílkovin;
- barva, velikost a tvar zrn závisí na odrůdě;
- rané odrůdy dávají sklizeň po 50 dnech.
Pšenice
Pšenice je hlavní plodinou na mletí mouky na světě. Odrůdy se dělí na tvrdé a měkké. Tvrdé odrůdy mají jemnozrnnou strukturu s množstvím lepku. Pšeničná mouka měkká se běžně používá k pečení cukrovinek pro svou tenčí a volnější strukturu s nízkým obsahem lepku.
Tato cereálie má své vlastní vlastnosti:
- více než polovinu složení zrn tvoří sacharidy;
- přítomnost velkého množství vitamínů, aminokyselin, makroelementů a mikroelementů;
- pšeničné klíčky mají vysokou energetickou hodnotu a často se používají v lidovém léčitelství
- vzhled se liší podle odrůdy.
Měkká pšenice se pěstuje hlavně ve vlhkém podnebí a pěstuje se v Rusku, Evropě a Austrálii. Tvrdá odrůda potřebuje suché počasí a je preferována v Americe a Asii.
Ječmen
Ječné zrno je multifunkční, používá se na mouku, obiloviny, nápoje a jako krmivo pro zvířata. Ječmen má vysokou produktivitu, ranou zralost a odolnost vůči suchu. Jarní druhy této obilniny snášejí nízké teploty a chudé půdy. Zrno obsahuje 65 % sacharidů a je škrobové. Nejširší rozšíření ječmene v pivovarnictví pro výrobu sladu. Tradiční medicína ho používá při střevních potížích, cystitidě a suchém kašli.
Tato obilovina má velký průmyslový význam, používá se v potravinářském průmyslu i jako krmivo pro hospodářská zvířata. Podle tvaru zrna může být oves tenký a nahý a klásky mohou být buď markýzové, nebo bez přístřešků. Zrna začínají klíčit již při kladné teplotě vzduchu a dobře snášejí mrazy.
Z nezbytných podmínek potřebuje ječmen především vlhkost. Na půdu nemá žádné zvláštní nároky, dobře roste na kyselé půdě, ale na solonetzických půdách může ztrácet výnos. Sklizeň musí být provedena včas, protože při rané sklizni bude mít zrno nerovnoměrnou zralost a při pozdní sklizni se zrna rozpadnou na zem.
Kukuřice
Kultura má pro zemědělství velký význam. Obilí se používá pro potravinářský, krmivářský a lehký průmysl a celá rostlina se používá jako surovina na siláž.
- univerzální použití;
- odolnost vůči škůdcům jiných plodin;
- velmi vysoká produktivita;
- obilí je největší mezi obilovinami;
- teplomilná rostlina, odolná vůči slabým mrazům;
- vysoké nároky na složení a strukturu půdy.
Rýže je nejdůležitější pěstovaná obilná rostlina v tropech a subtropech. Má velmi vysoké nároky na podmínky pěstování, zejména na dostatek vody. Hlavní kvalitou plodiny rýže je vysoký obsah kalorií a obsah sacharidů až 70%. Ale kromě toho nemá rýže žádné užitečné vlastnosti a neměli byste ji používat ve velkém množství bez přidání bílkovin, vitamínů a stopových prvků.
Proso
Proso je obilná plodina převážně pro obilné účely.
Jeho hlavní vlastnosti:
- vysoká odolnost proti suchu;
- dobrá sklizeň i při vysokých teplotách vzduchu;
- povinné hnojení půdy fosforem a dusíkem;
- nesnášenlivost mrazu;
- sklizeň může začít v 80% zralosti, zrno bude dozrávat v řádcích.
Méně oblíbený
Kromě nejběžnějších druhů obilovin existuje obrovské množství plodin, které se v jednotlivých zemích pěstují. Obilniny v seznamu lze doplnit o takové druhy, jako je čirok, chumiza, špalda, paisa, mogar, špalda, kamut a další.
Čirok
Tato kultura je rozšířená ve východní Africe, ale málo známá v jiných regionech. Čirok se používá k vaření, jako surovina v průmyslu, jako krmivo pro zvířata a jako lék v alternativní medicíně.
Hlavní vlastnosti čiroku:
- nízké nároky na údržbu bez potřeby strojního zařízení;
- vysoká produktivita;
- potřeba dlouhého teplého období s teplotou 25-30 ° C;
- dobrá odolnost vůči suchu;
- vysoký obsah bílkovin a sacharidů, doplněný o vitamíny a stopové prvky.
Špagety
Je to obilnina s křehkým klasem, filmovým zrnem cihlově červené barvy. Tradiční způsob mlácení neodděluje zrno od fólie, ale moderní výrobní technologie to umožňují. Kultura špaldy se týká časně dozrávajících nenáročných rostlin s vysokou imunitou vůči chorobám škůdců.
Produktivnější pšenice nahradila špaldu ze zemědělství, ale stále přitahuje pozornost odborníků na výživu. Hlavní výhodou špaldy je její nízký obsah kalorií. Zrno je navíc nasyceno velkým množstvím bílkovin a aminokyselin. Obsah bílkovin v něm je vyšší než ve slepičích vejcích a sacharidy jsou klasifikovány jako pomalé.
špalda
Je atraktivní tím, že nikdy nebyl vystaven lidskému vlivu a je zcela přirozený.
Vlastnosti této cereálie:
- klásky jsou tvarem podobné divokým bylinám;
- zrna jsou pokryta neoddělitelným filmem;
- klásky jsou velmi křehké;
- špalda nesnese žádný druh hnojiva;
- náročnost na půdu;
- pomalé sacharidy v obilí;
- přítomnost tryptofanu v proteinech, který je zodpovědný za normalizaci nervového systému.
Kamut
Tato polodivoká obilovina se pěstuje ve Francii, části USA a Ruska, ale ne všude, i když je známá již od starověku.
- velká velikost zrna;
- chuť je podobná luštěninám;
- jedinečné složení živin;
- zachování vlastností v recyklované formě;
- příznivě působí na nervový, krvetvorný a trávicí systém.
Plevelové obiloviny
Plevel v očích zahradníků představuje hrozbu pro kulturní rostliny. Nezapomínejte však, že samy o sobě, rostoucí na loukách, tvoří základ potravy pro býložravce. Tyto obiloviny se vysazují jak na pastevních plochách, tak jako krmivo na zimu. Velké množství druhů těchto plodin roste na polích díky samovýsevu a nepotřebují zásah člověka.
Pyritei se plížil
Tato rostlina má rekordní vitalitu a plodnost. Rychle se šíří po územích a může snadno vytlačit jiné plodiny. Jakékoli poškození oddenku vede k následnému růstu rostliny. Kořeny pšeničné trávy se používají v lidovém léčitelství a homeopatii a čerstvé oddenky se používají při vaření. Listy obsahují mnoho vitamínů a živin, které potřebují zvířata, včetně těch domácích.
Plevy vícebarevné
Rozšířená obilnina, která je škůdcem luštěnin a obilnin. Má vysokou míru přežití. Roste především na hlinitých půdách bohatých na dusík.
kuřecí proso
Také známý jako společný chlév. Velká velikost rostliny a klasu vyžaduje hodně živin a připravuje ostatní plodiny o potravu na polích. Kvete hlavně v létě a na podzim, takže je užitečný jako pícnina a seno. Dobré pro výživu drůbeže.
Gumay
Tento plevel je rozšířen po celém světě a v některých oblastech je uznáván jako invazivní, protože při růstu zcela vytlačuje jiné plodiny. Přes své nedostatky přináší humai i výhody, protože se vysazuje pro protierozní stabilizaci půdy a pro krmení hospodářských zvířat.
Rosička
Roste v tropech a subtropech. V Severní Americe se pěstuje jako pastevní rostlina. V jihovýchodní Asii se používá k výrobě obilovin a škrobu.
Žár ohně
Plevel roste hlavně v mírném podnebí, hlavně na žitných polích, což snižuje kvalitu úrody při sklizni kvůli podobnosti zrna ve vzhledu. Používá se do trávníkových směsí, terénních úprav a ke zpevnění půd při erozi.
Bluegrass ročně
Modrák dobře snáší mráz a jako jeden z prvních roste na jaře. Roste na vlhkých loukách, pastvinách, březích řek a dalších místech, kde jsou půdy bohaté na dusík. Máta se používá především pro pěstování trávníků a jako krmivo pro hospodářská zvířata.
Cenné pseudocereálie
Mezi pseudoobiloviny patří rostliny z čeledi pohankových a aramantských. Mají vzhled a strukturu odlišnou od obilovin, ale přesto nepatří mezi druhy obilovin.
Pohanka
Pohanka se v Tibetu a Himalájích pěstuje již více než 5000 let. Je široce distribuován v asijských zemích a v Rusku.
Vlastnosti této kultury:
- pohankový protein je plnohodnotnější než obiloviny;
- vysoký obsah v jádrech vitamínů, bílkovin, aminokyselin, mikroelementů;
- jádra se používají při vaření, odpad ze zpracování se používá na krmivo, potaš se získává z popela a vitamín P se izoluje z listů a květů;
- květy pohanky vysoce kvalitní med rostlina;
- Všechny části rostliny se používají v lidovém léčitelství.
Quinoa
Quinoa byla pěstována Indiány na svazích And před 3000 lety.
Na jiných územích není běžné, ale má řadu atraktivních vlastností:
Nejvýznamnějším odvětvím zemědělství je pěstování kulturních obilných rostlin. Jsou součástí krmiva pro zvířata, jsou cennou průmyslovou surovinou v potravinářském průmyslu.
Tento článek vám řekne, jaké vlastnosti šlechtění jsou vlastní obilným rostlinám, budou popsány obecné charakteristiky jejich struktury a budou uvedeny hlavní fáze vegetace.
Pěstované obilniny – hlavní charakteristiky
Jednoděložné porosty obilnin odborníci řadí mezi obilniny. Mezi nejoblíbenější rostliny tohoto druhu patří:
Všechny výše uvedené plodiny jsou pěstovány člověkem za účelem získání kvalitního produktu: obilí, které se hojně využívá v potravinářském průmyslu k přípravě pekařských a cukrářských výrobků, různé druhy těstovin a obiloviny s cennými bílkovinami.
Obilí se také používá jako nepostradatelná složka krmiva pro zvířata. Získává se z něj škrob, užitečné aminokyseliny, některé léky, kapalina obsahující alkohol.
Sláma a plevy získané po zpracování se používají jako podestýlka a krmivo pro hospodářská zvířata. Jak ukazuje praxe, živiny, které tvoří zrno, přispívají k aktivaci harmonického růstu hospodářských zvířat, k výraznému zvýšení mléčného výnosu.
Každý rok specialisté, kteří řeší problémy zemědělství, vyvíjejí nové programy, které jsou zaměřeny na zvýšení výnosu odrůd zrna. Kromě toho je zvláštní pozornost věnována zlepšování kvality produktů.
Hlavní důraz je kladen na pěstování nejžádanějších obilnin na trhu. Patří sem: tvrdá pšenice, žito, ječmen a oves.
Pozoruhodné klasifikace
S ohledem na způsoby pěstování obilnin odborníci rozlišují dva hlavní typy:
Zimní rostliny – plodiny se vysévají na podzim a sklízejí se na jaře nebo v létě.
Jarní plodiny jsou schopny po krátkou dobu odolat vlivu nízkých okolních teplot. V této souvislosti se jejich výsadba provádí brzy na jaře a sklizeň probíhá v teplé sezóně.
Rozdíl mezi druhy popsaných plodin je tedy určen odolností rostlin vůči teplotním změnám a podmínkám zimování.
Obiloviny se obvykle dělí na obiloviny a luštěniny. Obilniny patří do velké rodiny obilovin.
Luštěniny spojuje společná čeleď pryskyřníkovitých. Mezi nejznámější luštěniny stojí za zmínku: hrách, fazole, čočka, sója.
Složení obilnin
Vědecké studie ukazují, že složení obilných rostlin zahrnuje velké množství cenných bílkovin, tuků a sacharidů.
Pěstování pšenice na poli (foto)
Je důležité si uvědomit, že procento bílkovin v takových kulturách není konstantní. Jeho procento může záviset na následujících faktorech:
- Z charakteristiky druhu a odrůdy rostlin.
- z pěstebních metod.
- Z povětrnostních a klimatických podmínek místa, kde se rostlina pěstuje.
Vzhledem k výše uvedeným faktorům je pro získání kultury s vysokým obsahem cenných bílkovin důležité vytvořit před výsadbou rostliny všechny potřebné podmínky.
Odborníci tvrdí, že v oblastech s mírným klimatem, které se vyznačuje mrazivými zimami a horkými léty, rostlina poroste bohatěji na bílkoviny ve srovnání s plodinou vztyčenou v oblastech s mírnějšími podmínkami, pro které je však typické množství srážek.
Kromě toho je pozorován zvýšený obsah bílkovin v rostlinách pěstovaných na půdě bohaté na dusík a fosfor.
Je nemožné si nevšimnout hodnoty proteinových sloučenin, které vstupují do lidského těla s produkty obsahujícími obilné rostliny.
Jejich protein obsahuje unikátní aminokyseliny. Mezi nimi odborníci na výživu rozlišují látky, které nejsou v těle nezávisle syntetizovány. Mezi ně patří: methionin, tryptofan, lysin. Tyto aminokyseliny mohou vstoupit do těla pouze s příchozí potravou.
Obilné rostliny jsou zvláště cenné díky své schopnosti tvořit lepek. Vlastnosti mouky, ze které se chléb peče, závisí na její kvalitě. Díky cennému lepku mají pekařské výrobky takové vlastnosti, jako je pórovitost a elasticita.
Konstrukční prvky
Kořenový systém různých obilných rostlin má podobnou strukturu. Skládá se z velkého množství náhodných větví, které jsou shromážděny v jediném svazku.
Botanici rozlišují primární a sekundární kořeny rostlin. Sekundární kořeny se vyvíjejí z kmenových procesů, které jsou umístěny přímo pod zemí.
Je důležité si uvědomit, že většina kořenového systému obilné rostliny se nachází v horní vrstvě půdy. Hluboko do země obvykle pronikají jen některé procesy kořenů. Experimentální metody odhalily:
- U obilných plodin, jako je rýže, kukuřice, oves a ječmen, mohou některé větve kořenového systému proniknout 1-1,5 m.
- U žita a pšenice je možný průnik až do 1,8-2 m.
- U čiroku je ještě hlubší a je až 2-2,5m.
Mladé klíčky (foto)
Vzhledem k uvedeným rysům vývoje kořenových systémů rostlin je důležité vybrat správnou půdu pro jejich výsadbu.
Sekundární kořeny jsou nepostradatelné pro dodávání cenné vlhkosti do přízemní části rostliny. U kukuřice a čiroku se v období růstu tvoří podpůrné kořeny, které se nacházejí nad povrchem země.
Stonek obilných rostlin je dutý. Na jeho povrchu je asi 6 uzlů. Stonek může dosáhnout od 0,5 do 2 m. Jeho výška závisí na strukturálních vlastnostech odrůdy a podmínkách kultury. Stonek kukuřice někdy dosahuje až 3-4 m na výšku.
Počet uzlů se zpravidla shoduje s počtem listů rostliny. Nejprve začíná růst spodní list a pak je vše v pořádku.
Horní internodium se ke konci svého vývoje stává delší než spodní. U tvrdé pšenice a kukuřice má tenká stébla ve své struktuře houbovité pletivo.
Struktura listů a plodů
Různé obilné rostliny mohou mít navzájem zcela odlišnou strukturu listů. V závislosti na určitém typu rostliny lze rozlišit následující struktury listové desky:
- Lineární listy se nacházejí v rostlinách, jako je žito, rýže, pšenice a oves.
- U ječmene lze vidět střední listy.
- Plodiny jako čirok, proso a kukuřice mají široké listy.
- Podle výše uvedené klasifikace je možné určit rostlinu vztyčenou na území lokality podle tvaru listu.
Květenství u rostlin, jako je žito, pšenice a ječmen, je komplexní klásek. A proso, oves a rýže mají květenství v podobě laty. Na stéble kukuřice se vytváří lata, ve které jsou soustředěna samčí květenství a také klas se samičími květy.
Různé obilniny (foto)
Plody ječmene, rýže, čiroku a prosa jsou pokryty sotva znatelnými šupinami. Pšeničné zrno má tenký semenný obal, pod kterým je kořen klíčku a ledvina. Jejich výživu zajišťuje speciální moučná tkáň, která vyplňuje dutinu zrna.
Plody obilnin jsou odolné vůči aridním podmínkám prostředí. Nadále neztrácejí své kvality ani při téměř úplné ztrátě vlhkosti. Miluje plodina vodu?
Je však důležité si uvědomit, že v období aktivního růstu se popsané rostliny stávají citlivými na špatnou půdní vlhkost. Tato plodina miluje vodu. V uvedené době může rostlina zemřít i při mírné ztrátě vlhkosti.
Pěstování plodin
Dobu setí různých obilných plodin stanovují speciální instituce, které se zabývají výzkumem a vývojem v oblasti zemědělství.
Výsevy se také velmi liší, např. 120–250 kg pšenice na hektar půdy a pouze 15–25 kg kukuřice na stejném pozemku.
Obiloviny se vysévají dvěma hlavními způsoby setí: plným a řádkovým. Rostliny jako žito, pšenice, oves se vysévají průběžně.
K tomu se používají speciální secí stroje. Kukuřice se vysévá do řádků. V tomto případě se používají secí stroje, které jsou určeny pro přesný výsev. V době výsevu semen se do půdy aplikuje hnojivo.
Plodiny jako proso a pohanka se vysévají speciálním způsobem, kterému agronomové říkají širokořádkový.
Vzdálenost mezi sousedními řadami by měla být alespoň 45 cm. Je nezbytná pro kypření půdy v období růstu rostliny a odstraňování plevele.
Vlhkost horní vrstvy půdy určí, jak hluboko je třeba semena popsaných plodin zasít. Pokud je obsah vlhkosti ve vrchní vrstvě velmi nízký, bude nutné semena zasít co nejhlouběji.
Podmínky pěstování
V procesu vegetace procházejí obilné rostliny určitými fázemi svého vývoje. Mezi nimi odborníci rozlišují:
- Klíčení semen.
- Vzhled prvních výhonků.
- Tvorba nadzemních výhonků z uzlů umístěných na základně hlavního výhonku. Agronomové tuto fázi nazývají odnožování.
- Začátek troubení.
- Tvorba uší.
- Vzhled květenství.
- tvorba zrn.
- Plné zrání.
Každá z výše uvedených fází je velmi důležitá pro vývoj obilné plodiny.
Kulturní zrání (foto)
Aby se rostlina harmonicky vyvíjela, je nutné dostatečné množství vláhy a slunečního záření.
Teplo přispívá k nezbytné přeměně bílkovin, tuků a škrobu na organické sloučeniny, které se stanou živinami pro vytvořené embryo.
Když dorazí ve správném množství, první výhonky se objeví do 7-14 dnů po zasazení semen.
Pro získání bohaté úrody obilných plodin je nutné aplikovat fosforečná-draselná hnojiva.
Na podzim jsou zaneseny do země. Ihned v době setí zrna se doporučuje obohatit půdu hnojivy, které jsou na bázi dusíku a fosforu. Během raných fází vývoje plodin potřebuje půda také další krmení.
K aktivnímu boji proti škodlivým plevelům, které mohou způsobit předčasnou smrt rostliny, se používají speciální nástroje.
Pro sklizeň obilnin lze použít různé metody. Tyto zahrnují:
- dělená metoda, při které se převážná část úrody nařeže pomocí hlavice na řádky a poté se provede výmlat
- získané role pomocí kombajnů;
- jednofázová sklizeň nebo přímé kombinování.
Samostatný způsob sklizně může podle odborníků výrazně snížit ztráty.
Dobré výnosy plodin jsou vynikajícím ukazatelem ekonomické situace v regionu. Pěstování těchto plodin znamená úplné odmítnutí používání ruční práce a je založeno na mechanizaci výrobních procesů.
Mám velkou zahradu a zeleninovou zahradu, několik skleníků. Miluji moderní způsoby pěstování rostlin a mulčování půdy, sdílím své zkušenosti.
Pěstované obilné rostliny jsou často vystaveny chorobám. Může to být černá bakterióza, bakteriální popálenina nebo hniloba, bílá skvrna a další infekce.
Chcete-li chránit rostliny před nimi, musíte dodržovat pravidla střídání plodin, používat meziplodiny a nezapomeňte místo uvolnit z rostlinných zbytků. Vždyť právě nesklizené části rostlin se nejčastěji stávají zdrojem množení bakterií, spor a škůdců.
Důležitá je také počáteční kvalita semen. Chcete-li to zjistit, můžete provést laboratorní testy. Prohlídka obilí také pomáhá identifikovat přítomnost infekce, ale příznaky různých chorob jsou téměř stejné a pro každý typ infekce jsou zapotřebí opatření k boji.
Mezi další preventivní opatření patří hluboká orba pole, zpracování půdy na jaře. Opatření k boji proti háďátkům jsou velmi důležitá, protože tyto parazity je téměř nemožné odstranit, pokud je plodina již zasažena. Pokud jsou semena zakoupena od nového dodavatele, je nejlepší nejprve otestovat rostlinu v samostatné karanténní oblasti.
Pokud je nějaká část plodin postižena chorobou, musí být co nejdříve zničena a několik postižených vzorků by mělo být zasláno na analýzu, aby se identifikoval patogen.
Při sledování videa se dozvíte o plodinách.
Chcete-li zlepšit množství a kvalitu sklizené plodiny, musíte mít speciální znalosti o rostlinách tohoto druhu, které jsou shrnuty v článku.
