Kachny “Mulardy” se v posledních desetiletích staly mimořádně populárními po celém světě. Tito ptáci jsou stejně vhodní pro pěstování na soukromém dvorku a ve velkém podniku a z hlediska produktivity a kvality masa nemají mezi moderními odrůdami domácích kachen prakticky žádné soupeře.
Kachny “Mulardy” (na obrázku) jsou nenáročné, dobře přizpůsobené různým podmínkám zadržení
Domácí majitelé domů rádi berou takové domácí mazlíčky. Dnes jsme se rozhodli čtenáře podrobně seznámit s „mulardy“, jejich ekonomickou charakteristikou a specifiky obsahu.
Obecná charakteristika a odlišnosti od ostatních domácích kachen
Některé zdroje klamou čtenáře tím, že nabízejí popisy „plemeno kachen Mulard“. Ve skutečnosti “Mulardové” nejsou ani plemeno, ani kříženec. Toto je obecný název pro všechny ptáky, kteří jsou výsledkem mezidruhového křížení, když se používají jako rodičovské formy „indo-kachny“ a domácí kachny známých plemen.
Jako rodičovské formy při chovu mezidruhových hybridů – „mulardů“ používají „pižmové“ (na fotografii vlevo) a domácí (vpravo) kachny různých plemen
Kachny “Indo-kachny” nebo “pižmové” kachny patří k samostatnému druhu příbuznému “kachně domácí” (Anas platyrhynchos L.). Při páření zástupců těchto dvou druhů se získávají jedinci, kteří vykazují nejlepší vlastnosti svých rodičů: z „pižma“ dědí nenáročnost, vynikající zdravotní a konzumní vlastnosti masa a z domácích kachen „těžkých“ odrůd – předčasnost, vysokou úroveň konverze krmiva a vynikající produktivita masa.
Normy vzhledu a základní parametry pro “mulardy” nebyly vyvinuty, což není překvapující: skupina ptáků sjednocená tímto jménem je příliš různorodá a vlastnosti každého jednotlivce závisí na výběru rodičovského páru. Nejběžnější vlastnosti takových kachen však lze zvážit v tabulce:
| Parametr | Charakterizace |
| Třída | ptactvo |
| Pohled | Mezidruhový hybrid |
| Název skupiny | “Mulard” |
| Typ použití | Maso |
| barvy peří | Různé, převážně bílé, často s tmavou skvrnou na hlavě |
| Líhnivost a bezpečnost mláďat | U slepice vysoká (80-100 %), v inkubátoru střední (57-60 %) |
| Hmotnost dospělého | Ve věku 2,5-3 měsíců cca 4 kg, při obsahu nad 6 měsíců mohou přibrat až 7 kg |
| konverze krmiva | Vysoký |
| Registrace ve státním rejstříku Ruské federace | Ne |
Zástupci hybridních ptáků mohou mít různé barevné varianty peří, ale převládá bílá s tmavou skvrnou na hlavě.
První kachny “Mulardy” se objevily ve Francii v 60. letech XX století jako výsledek křížení samců “Indo-kachny” se samicemi “Peking”. Hybridy byly uznávány jako úspěšné a rychle se rozšířily po evropských farmách. Chovatelé drůbeže velmi brzy pochopili, že pro chov ptáků této odrůdy není nutné nakupovat počáteční jedince od „průkopnických“ firem; je možné tvořit rodičovské „rodiny“ z „pižma“ a domácích kachen, které má každý majitel.
Podobná praxe získávání „mulardů“ nyní vzkvétá. Za optimální se považuje křížení kačerů indowských se samicemi plemen Beijing, White Allier, Rouen nebo Orpington, ale jsou možné i jiné kombinace rodičovských forem, takže mláďata mohou vypadat jinak.
Vážení čtenáři! Přihlaste se k odběru našeho telegramu, v něm najdete užitečné informace o zahradničení a nejen: Přejít na kanál
Moderní trh nabízí obrovské množství kuřat takových kachen, zatímco kupující riskuje, že zaplatí značnou částku za kachňata velmi pochybné kvality.
Renomované drůbežářské společnosti nadále pracují na vytváření nových odrůd „mullardů“, které jsou spolehlivější z hlediska produktivity nebo mají jiné vlastnosti zajímavé pro budoucí majitele. Známá společnost Grimaud Frerese Breeding SA tak prodává kachňata autosex a také kuřata několika hybridů, ideálních pro žaludeční sondu (výkrm s cílem získat velká, tučná a křehká játra) a schopná v tomto smyslu konkurovat husám.
Produktivita a specifika chovu
Výkrmové vlastnosti “mulardů” přímo závisí na tom, jak raní a produktivní byli jejich rodiče. Při správném výběru párů mají kachňata získaná z nich do 2,5–3 měsíců živou hmotnost asi 4 kg a jsou považována za nejvhodnější pro porážku. Maso mezidruhových hybridů se vyznačuje vynikající chutí a velmi nízkým obsahem tuku (ve svalech prsou ne více než 3,5-3,8%, v kyčle – 15,5-16%). Ve Francii a dalších evropských zemích se samice „mullard“ pěstují „na maso“ a samci se používají k žaludeční sondě. Jsou chováni bez venčení a vykrmováni speciálními, vysoce kalorickými směsmi s převahou kukuřice. Výsledkem je, že v době porážky dosahují játra jedinců patřících k nejlepším odrůdám hmotnosti 750-800 g.
Pro získání velkých ztučnělých jater (foie gras), které jsou považovány za výhradně lahůdkový produkt, je pták omezen v motorické aktivitě a krmen vysoce kalorickými směsmi
Je zřejmé, že “hrdinové” našeho dnešního příběhu prokazují vynikající vlastnosti brojlerů. Jsou nenáročné a nenáročné na péči. Existuje pouze jedna významná překážka chovu kachen Mulard doma: jsou sterilní, jako většina mezidruhových hybridů. Samice mohou snášet, ale při páření s podobným samcem jsou vajíčka neoplozená. Letní obyvatelé a vesničané, kteří chtějí mít takové ptáky, si proto musí vybrat jeden ze dvou způsobů:
- Získávání mláďat nebo násadových vajec. Bylo pozorováno, že pro tuto odrůdu je líhnutí pod slepicí lepší než umělá inkubace a vhodné kachní matky nejsou k dispozici v každé domácnosti. Většina budoucích majitelů si proto raději koupí jednodenní kachňata. Je důležité kontaktovat spolehlivé dodavatele (velké drůbežárny nebo renomované chovatele), kteří mohou poskytnout spolehlivé informace o rodičovských jedincích. V každém případě byste měli odmítnout nákup, pokud prodejce tvrdí, že jeho kachňata se mohou stát předky stáda (tato osoba je buď neschopná, nebo klame kupující).
- Získávání potomků od „svých“ ptáků. “Rodina” je tvořena “pižmovým” drakem a 4-5 vrstvami “masného” plemene. Nejlepší závěry jsou získány z vajec snesených kachnami ve věku 7-10 měsíců. Samec by měl být větší než samice. Skupina musí být držena odděleně od ostatních kachen na farmě, zejména od “indo” samic. Zkušení drůbežáři tvrdí, že samci „pižma“ se často odmítají pářit se samicemi jiného druhu. Ve velkovýrobě se pomocí umělé inseminace získávají mezidruhoví hybridi. Majitelé soukromých statků musí vyměňovat kačery nebo barvit peří kachen, aby povzbudili samce k námluvám. Je lepší chovat kachňata přirozeným způsobem s použitím samic těch plemen, které jsou proslulé svým dobře vyvinutým mateřským instinktem.
Jako slepice můžete použít např. ženský “indout”
„Mulardova“ miminka (zakoupená nebo odchovaná na vlastní farmě) v prvních dnech života musí být nucena krmit, protože sama začnou jíst až třetí den. Kuřátka dostávají v prvním týdnu drobivou kaši s nakrájenými vejci natvrdo, později vařenými bramborami a jinou zeleninou, do krmiva se přidávají nízkotučný tvaroh, krmné droždí, masokostní moučka, otruby a zelení. Okřehek je velmi užitečný pro kojence: jeho přítomnost ve stravě pomáhá posílit imunitu a urychlit růst. Kachňata jsou denně krmena slabým roztokem manganistanu draselného, v budoucnu by měla mít stálý přístup k pitné vodě. Kuřata krmte 3-4krát denně. Od tří dnů mohou být vypuštěni na procházku (pokud je dostatečně teplé počasí). Tří-čtyřtýdenní ptáčci se cítí skvěle na polovičním výjezdu se dvěma jídly denně, rychle rostou a přibývají na váze.
Funkce obsahu
Udržet a starat se o kachny Mulard není nic složitého. Jsou dostatečně odolné a nenáročné na to, aby je zvládl i začínající chovatel.
Ptáci potřebují zajistit stálý přístup k čisté pitné vodě, ale ne v nadměrném množství
Tito ptáci však mají řadu funkcí, jejichž znalost usnadňuje práci a zvyšuje její účinnost:
- Střeva „mulardů“ jsou kratší než u ostatních kachen. Při přebytku vody není jejich potrava zcela strávena, což snižuje rychlost nabírání svalové hmoty a zvyšuje cenu konečného produktu. Zkušení chovatelé drůbeže doporučují chovat vzrostlé hybridy bez přístupu ke koupelím, ale vybavit dům napáječkami dostatečně hlubokými, aby si ptáci mohli opláchnout zobáky. Kromě toho by kachny měly mít neustálý přístup k nádobám s drceným mušlí nebo vápencem, které jsou nezbytné pro normální trávení.
- Mladá kachňata často klují do podestýlky. Podlaha v jejich pokoji by neměla být pokryta pilinami (děti je mohou sníst a onemocnět). Je lepší použít čistou slámu nebo seno.
- „Mulardy“ často vykazují sklony ke kanibalismu (vzájemně si vytrhávají peří, mohou poškodit kůži až do krve). Aby se snížila pravděpodobnost klování, do stravy se od týdne věku přidávají sloučeniny vápníku a síry nebo speciální přípravky (například Perovit), stejně jako hotové vitamínové a minerální komplexy.
- Pokud je ptáček pěstován „na maso“, musí mít každý jedinec alespoň čtvrt metru čtverečního obytné plochy a alespoň 1 metr čtvereční plochy pro pěší. “Mulardi” se neliší nervozitou a plachostí, ale pro jejich obžerství a vysokou váhu je vhodnější chovat je odděleně od zbytku opeřených obyvatel statku. Hybridy prakticky nelétají, takže plot chodby může být nízký.
Přestože je nákup mladých násad kachen Mulard poměrně nákladný, jejich pěstování je jednoduché a cenově výhodné. Kuřata rychle přibývají na váze, při porážce ve věku 3 měsíců z nich lze získat velká jatečně upravená těla, z nichž až čtvrtinu hmotnosti tvoří filé. Hybridy tohoto typu si zaslouží pozornost letních obyvatel a venkovských obyvatel.
Jatečně upravená těla jsou velká, ale nízkotučná, poskytují velkou výtěžnost masa s vynikající chutí
Zpětná vazba od vlastníka
Anna, 66 let, oblast Astrachaň
“Mulardiki” pěstujeme několik let po sobě. Denní dávky nakupujeme z drůbežárny. To je snazší než konkrétně držet “rodiče” – “pižma” a “Peking”. U miminek je malý problém: krmení nelze do třetího dne ponechat náhodě, prostě neumí sama jíst. Musíte následovat a někteří přímo strkat jídlo. A pak začnou praskat, takže to prostě přijde. Loni po 3 týdnech zkusili přejít na směs krmiva pro slepice a prasata. Jedli a rostli přímo před našima očima. Bodujeme od 3 měsíců. Je nerentabilní se dále držet, tempo růstu prudce klesá. Jatečně upravená těla se získávají přibližně po 3 kg (bez hlav, tlapek a drobů), čistá, prsa jsou velmi masitá. Maso je chutné, křehké, libové. Dobré kachny, téměř bezproblémové.
Ivan, 47 let, Tver
Jedná se o typické hybridy brojlerů. Pokud se netrápíte vlastním chovem, je vše snadné. Mladý růst je dražší než kachňata jiných plemen, ale stále je ziskový. Počítáno se všemi náklady (za poslední dva roky). V průměru vyšel kilogram jatečně upraveného těla na 180 rublů. S touto kvalitou masa – velmi dobré. Navíc některé exempláře (z nějakého důvodu ne všechny) dostanou velká a chutná játra. Možná záleží na kvalitách rodičů; musíte si kachňata objednat u spolehlivých chovatelů. Obecně platí, že pták není náladový, rychle roste, neonemocní. Do zásoby masa pro rodinu je docela vhodné. koupím další.
Natalia, 52 let, Bashkortostan
Vynikající kachny k pěstování pro sebe a na prodej. Vyndám si kuřátka. Každý rok chovám 3-4 rodiny (kačery pižmové, samice pekingské). U hybridů jsou drobné problémy, ale dá se na to zvyknout. Jejich obžerství nepovažuji za nevýhodu, při takovém tempu růstu je to normální. Ano, a s příděly je vše jednoduché: tráva, drcené brambory, vařené brambory a hotové doplňky. Ale rádi se navzájem štípou – to je problém. Síru dávám od týdne věku, ale ne vždy to pomůže. Někdy ušetří pouze jigging a samostatná údržba „podněcovačů“. A zbytek je v pořádku. Masa je hodně, chuť výborná. Pták je klidný: neutíká, chová se relativně tiše. Péče není zatěžující. Všem radím, pokud svá kachňata nevyvede, tak si je vezměte z továrny.
Video
Pokud vás téma článku zajímá, doporučujeme zhlédnout několik videí, ve kterých odborníci a zkušení drůbežáři sdílejí své názory na výhody a nevýhody „mulardů“, specifika jejich obsahu:
Absolvoval je MGRI. Ordžonikidze. Hlavní specializací je důlní geofyzik, což znamená člověk s analytickým myšlením a různorodými zájmy. Mám na vesnici vlastní dům (respektive zkušenosti se zahradničením, zahradničením, houbařením, ale i fušováním do domácích mazlíčků a ptáků). Freelancer, perfekcionista a „nuda“ ve vztahu ke svým povinnostem. Milovník ruční výroby, tvůrce exkluzivních šperků z kamenů a korálků. Vášnivý obdivovatel tištěného slova a třesoucí se pozorovatel všeho, co žije a dýchá.
Našli jste chybu? Vyberte text myší a klikněte na:
Předpokládá se, že některé druhy zeleniny a ovoce (okurky, řapíkatý celer, všechny druhy zelí, papriky, jablka) mají „negativní obsah kalorií“, to znamená, že při trávení se spotřebuje více kalorií, než obsahují. Ve skutečnosti se v trávicím procesu spotřebuje pouze 10-20 % kalorií přijatých z potravy.
Humus i kompost jsou právem základem ekologického zemědělství. Jejich přítomnost v půdě výrazně zvyšuje výnos a zlepšuje chuť zeleniny a ovoce. Z hlediska vlastností a vzhledu jsou si velmi podobné, ale neměly by se zaměňovat. Humus – shnilý hnůj nebo ptačí trus. Kompost – shnilé organické zbytky různého původu (zkažené jídlo z kuchyně, natě, plevel, tenké větvičky). Humus je považován za lepší hnojivo, kompost je dostupnější.
Humus – shnilý hnůj nebo ptačí trus. Připravuje se takto: hnůj se nahromadí na hromadu nebo hromadu, proloží se pilinami, rašelinou a zahradní zeminou. Obojek je potažen fólií pro stabilizaci teploty a vlhkosti (to je nutné pro zvýšení aktivity mikroorganismů). Hnojivo “dozraje” během 2-5 let – v závislosti na vnějších podmínkách a složení vstupní suroviny. Výstupem je sypká homogenní hmota s příjemnou vůní čerstvé zeminy.
Novinkou amerických vývojářů je robot Tertill, který na zahradě provádí plení plevele. Zařízení bylo vynalezeno pod vedením Johna Downese (tvůrce robotického vysavače) a funguje autonomně za všech povětrnostních podmínek, pohybuje se po nerovném povrchu na kolech. Zároveň seřízne všechny rostliny pod 3 cm pomocí vestavěného zastřihovače.
V Austrálii vědci zahájili experimenty s klonováním několika odrůd révy vinné do chladného počasí. Oteplování klimatu, které se předpovídá na příštích 50 let, povede k jejich vymizení. Australské odrůdy mají vynikající vlastnosti pro výrobu vína a nejsou náchylné k chorobám běžným v Evropě a Americe.
Léčivé květy a květenství je nutné sbírat na samém začátku období květu, kdy je v nich obsah živin co nejvyšší. Květiny se mají trhat ručně a odlamovat hrubé pedicely. Nasbírané květiny a bylinky sušte rozptýlené v tenké vrstvě v chladné místnosti při přirozené teplotě bez přístupu přímého slunečního záření.
Přírodní toxiny se nacházejí v mnoha rostlinách; žádná výjimka a ty, které se pěstují v zahradách a zeleninových zahradách. Takže v kostech jablek, meruněk, broskví je kyselina kyanovodíková (kyanovodíková) a ve vrcholcích a slupce nezralého lilku (brambory, lilky, rajčata) – solanin. Ale nebojte se: jejich počet je příliš malý.
Rodištěm pepře je Amerika, ale hlavní šlechtitelskou práci pro vývoj sladkých odrůd provedl ve 20. letech zejména Ferenc Horváth (Maďarsko). století v Evropě, především na Balkáně. Pepř přišel do Ruska z Bulharska, a proto dostal své obvyklé jméno – „bulharský“.
Pro zahradníky a zahradníky byly vyvinuty praktické aplikace pro Android. V prvé řadě jsou to výsevní (lunární, květinové atd.) kalendáře, tematické časopisy, sbírky užitečných tipů. S jejich pomocí si můžete vybrat den příznivý pro výsadbu každého druhu rostlin, určit načasování jejich zrání a sklizeň včas.
Plemena kachen používaná pro domácí chov mají řadu nevýhod: jsou hlučná, náchylná k nadměrnému přibírání tuku a mají špatný inkubační pud. Kachny Mulard, na rozdíl od jiných zástupců tohoto druhu, nemají tyto nedostatky. Jsou masité, čisté, rychle přibývají na váze. Tajemství spočívá ve zvláštnostech původu Mulardů. Ve volné přírodě se nenacházejí. Plemeno patří mezi hybrid, získaný křížením kachny pižmové s jedním z domácích plemen: Beijing White, Orlington, White Allier, Rouen.
Chov kachen Mulard doma je ziskový a není problémový, a vzhledem k tomu, kolik výhod Mulardi mají, není divu, že toto konkrétní plemeno si získalo velkou popularitu v malých farmách.
Pros plemene
Vzniku nových plemen zvířat často předchází křížení domácích a divokých zástupců fauny. Stalo se to s kachnami Mulardovými, i když by se to neobešlo bez přímého lidského zásahu. Jedinci různého pohlaví kačera pižmového a kachny domácí se kvůli rozdílu v jejich přirozeném prostředí nemohli setkat náhodou. Divoké pižmo jsou původními obyvateli Jižní Ameriky a kachna divoká jsou původními obyvateli euroasijského kontinentu. V Jižní Americe a Mexiku jsou divoké pižmové kachny domestikované a úspěšně chované.
Spolu s genetickým kódem předali Mulardům ty nejlepší vlastnosti:
- Klidný charakter. Hybridi, stejně jako jejich předci, jsou méně hluční, nejsou agresivní a mají vstřícný charakter. S nimi se všichni obyvatelé drůbežího dvora cítí pohodlně.
- Výborná chuť masa. Mulard zdědil libové a chutnější maso než jejich domestikovaní příbuzní.
Druhým blízkým příbuzným mulardů je kachna domácí, jejímž předkem je kachna divoká. Její nejlepší vlastnosti se také oddávaly hybridům:
- Schopnost získat dobrou váhu. Do 2,5-3 měsíců pták dosáhne hmotnosti 4 kg.
- Měkké prachové peří vhodné pro použití v textilním průmyslu.
Protože jsou Mulardové hybridní, jsou sterilní. Zástupci plemene se pěstují za účelem získání vysoce kvalitních masných výrobků. Kromě toho jsou káčeri aktivně vykrmováni jako nejlepší producenti foie gras. V roce 2007 francouzští farmáři vyvrátili stereotyp, že slavnou pochoutku lze vyrobit pouze z husích jater, a nyní ve Francii připadá na foie gras 1 Moulardů na 43 husu.
Při domácím pěstování jsou kachny Mulardy nenáročné, a pokud se budete řídit jednoduchými doporučeními, bude i nováček drůbežárny schopen vypěstovat velké jedince připravené na porážku.
Chov a chov doma
Při plánování chovu kachen Mulard je nutné se postarat o stavbu drůbežárny, vypočítat normy zásobování potravinami a poskytnout ptákům pohodlné životní podmínky s přihlédnutím k optimálnímu teplotnímu režimu.
Vlastnosti křížení kachen pro chov
Existuje několik možností křížení divokých a domácích kachen pro chov mulardů, ale nejvýnosnější je oplodnění pekingských kachen kačerem pižmovým. Pekingéz patří mezi nejplodnější plemena, produkuje velká vejce v množství kolem 200 kusů ročně. Pekingské kachny mají navíc zkrácenou inkubační dobu a místo 32-35 dnů budou muset kachňata čekat jen 30-31 dnů.
Pokyny k chovu pro Mulardy jsou následující:
- Proveďte výběr dospělých ptáků. Optimální věk pro křížení je 7-10 měsíců. Procento oplodněných vajíček se liší v závislosti na ročním období. Jejich maximální koncentrace je pozorována od poloviny dubna do začátku léta.
- Postavte kotce, do kterých se vejde rodina jednoho kačera pižmového a 4–6 pekingských kachen (nebo jiných domácích plemen). Je žádoucí, aby každý výběh měl samostatnou vycházkovou plochu. Výpočet plochy je následující: v ohradě – 1 m 2 na 3 dospělé, na vycházkové ploše – 1 m 2 na 1 kachnu.
- Shromážděte vejce, abyste je mohli vystýlat dobré slepici, nebo, pokud není k dispozici žádná slepice, přeneste vejce do inkubátoru. V prvním týdnu se teplota v inkubátoru udržuje na 38 ± 2 ° C, poté lze teplotu snížit na 37,7 ° C na několik dní a 48 hodin před objevením kuřat na 37,5 ° C. Vejce je nutné neustále obracet (4-6x denně), jinak se ovoce uvnitř může přilepit ke skořápce. Od prvního dne snášky je také důležité udržovat vlhkost kolem 60 % a postupně ji zvyšovat až na 95 % do konce inkubační doby.
Pižmové matky kachny jsou považovány za nejlepší; domácí pekinéz se nebude starat o vylíhnutí potomků. Pod 1 kachnu můžete dát až 20 vajec, jejichž sběr byl proveden nejpozději 7 dní před snůškou.
Kačer pižmový se často nechce pářit s Pekiny, a pak se používá trik: záda domácích kachen jsou natřena tmavě a kačer si je vezme za své.
Poznámka! Je nutné pečlivě sledovat stravu matky slepice a dbát na pravidelné koupání kachny. Pro tvorbu žádoucího mikroklimatu je důležité vlhké prostředí, které přispívá ke správné tvorbě embrya. I když jsou vejce v inkubátoru, zemědělci používají systém zavlažování vajec.
Novorození Mulardi se rodí silná kachňata s dobrou imunitou, která nevyžadují zvláštní péči. Zpočátku neustále potřebují světlo. Každý den se doba svícení zkrátí o jednu hodinu, až celková doba svícení bude 17 hodin. Teplota obsahu v prvním týdnu je asi 30 °C, ale postupně lze teplotu snížit až na 20 °C. Zvláštní pozornost by měla být věnována výživě, protože pouze vyvážená krmiva dosáhnou výsledků stanovených přírodou.
Funkce podávání
Ptáci se ve volném výběhu cítí skvěle. Někteří farmáři omezují pohyb kachen, čímž přispívají k rychlejšímu přírůstku hmotnosti ptáků, ale vztah s pižmovými kachnami neumožňuje Mulardovi, aby se stal obézním. Při omezení pohybu opravdu rostou o něco rychleji, ale jen díky nárůstu svalové hmoty.
Chůze stáda nezpůsobuje potíže, protože Mulardové jsou obdařeni inteligencí, mají stádní instinkt. Kachny se pokojně pasou na území k tomu vyhrazeném a snadno najdou cestu domů. Aby bylo jídlo vyváženější, umožňuje instalaci podavačů s krmivem a napáječkami.
Poznámka! Pro kachny je vhodné zakoupit speciální válcová krmítka se zaoblenými otvory pro přístup k potravě. Konstrukce připomínající dlouhou trubku je upevněna speciálními popruhy, aby se zabránilo převrácení. Taková krmítka musí být umístěna uvnitř domu a na pochozích plochách.
Krmení kachňat
Malá kachňata budou muset být krmena přibližně každé 2 hodiny. Aby děti neonemocněly, je nutné připravit roztok světle růžového manganistanu draselného a dát každé kachňátko do zobáku před jídlem. Batolata nemusí být přizpůsobena ke stravování. Chcete-li je krmit, musíte dát karton nebo překližku, natřenou tmavou barvou, a rozdrtit kaši (nejlépe kukuřici), vařená vejce.
Denní kachňata by si měla vybrat nejměkčí obiloviny. Kukuřice nebo pšenice mohou tvořit 50 % stravy. Ječmen vyžaduje dlouhé namáčení (10–12 hodin) a oves je nejlepší volit bez tvrdé skořápky.
Dieta kachňat do 10 dnů zahrnuje:
- kukuřice;
- mleté obilí;
- otruby;
- dort.
Jak ptáci rostou, potrava je podávána:
| Napájení | Věk kachňat – 10-30 dní |
| Podíl ve stravě na 100 g krmiva | |
| Kukuřice | 50% |
| Slunečnicový koláč | 20% |
| Kvasinky | 5% |
| Pšenice | 13% |
| Suchý rub | 3% |
| Bylinná mouka | 3% |
| rybí mouka | 6% |
| Křída, tuk | Do 1% |
| Napájení | Věk kachen od 30 dnů (objem krmiva 250-330 g denně) |
| Kukuřice | 45% |
| Slunečnicový koláč | 17% |
| Kvasinky | 5% |
| Pšenice | 13% |
| Bylinná mouka, křída | 1% |
| Zelená hmota, listí stromů | 4% |
| Masokostní moučka | 3% |
| rybí mouka | 4% |
| Ječmen namočený | 8% |
Mixér musí být osolený (do 0,2 % soli z hmotnosti potraviny). Jako zdroj vápníku se kachnám dávají mleté skořápky a drcené skořápky. Aby Mulardovi rychleji rostli, je potřeba jim dát okřehek. Pokud v blízkosti není žádné jezírko, můžete kačírek chytit v jezírku, uspořádat improvizované jezírko kompaktní velikosti v prostoru pro pěší a přidat do něj okřehek, který bude aktivně růst.
Krmivo je nutné rozkládat v malých množstvích třikrát denně, jinak jídlo zkysne. Zpracování podavačů se provádí vodou s přídavkem popela.
Při pěstování Mulard doma můžete využít zkušenosti farem, kde se pro výkrm používá jedna z metod:
- Intenzivní. Kachnám se podává pšenice, ječmen, kukuřice, krmné směsi a okopaniny – mrkev, brambory. Strava je doplněna o bylinné směsi, stopové prvky, vitamínové komplexy.
- Rozsáhlý. Současně, kromě obilných plodin, strava zahrnuje luštěniny (hrách, fazole), kaše, odpad ve formě otrub, koláče, slunečnicový šrot. Na extenzivním výkrmu dostávají kachny hodně zeleného krmiva, zeleniny: jetel, kopřiva, siláž, cuketa, natě. Ptáci jsou dlouhou dobu na volné pastvě, při které chytají pulce, okřehky a žáby.
- Výkrm pro játra foie gras. Při takovém výkrmu jsou kachňata od 3 týdnů věku omezená v pohybu, zavřená v klecích. Měsíc jsou krmeni potravinami bohatými na bílkoviny a škrob. Poté začíná proces nuceného krmení. Za den by měl pták sníst asi 1,8 kg krmiva, což je pro kachny nepřirozené. Ke krmení se používá krmivo ve formě kuliček, které se pomocí speciálního zařízení tlačí silou. Přibližně za 3 týdny získají kříženci potřebnou hmotu a jsou poraženi.
Průměrná doba výkrmu je 3-4 měsíce.
Doma si můžete vypěstovat jedince o hmotnosti asi 4-5 kg za pouhých 3-3,5 měsíce a začít se připravovat na porážku ptáků. Je vhodné to udělat před okamžikem línání. Později kachny začnou hubnout a jejich škubání je mnohem obtížnější.
Porážka, oškubání, vykuchání doma
Když kachna dosáhne věku 3 měsíců, je odeslána na porážku. Dodržováním některých pravidel pro porážku Mulardů lze předejít řadě problémů při následném škubání a vykuchání.
Takže tady je malý návod:
- Omezte přístup svého ptáka k potravě. Doporučuje se nekrmit Mulardy 10-12 hodin před porážkou.
- Přesaďte ptáka do samostatné místnosti a nechte rozsvícená světla. To je nezbytné pro úplné vyčištění střev Mularda.
- Po období izolace a omezení potravy ptákovi svažte nohy a zavěste kachnu hlavou dolů.
- Přitiskněte křídla na záda a podřízněte kachně krk v krčním průchodu. Najít to správné místo je snadné. U všech druhů ptáků se krční žíly nacházejí přímo pod čelistí, ale jsou skryty svaly, takže řez může být malý, ale hluboký. Takové zabíjení je rychlé a humánní, přičemž kvalita masa neutrpí.
- Nechte jatečně upravené tělo 15 minut v zavěšené poloze, aby krev vytekla.
Po porážce je třeba ucho utrhnout a vykuchat.
Jak štípnout
Pro škubání se používají 2 způsoby:
- Suché je pracná a metoda, která zahrnuje vytahování velkých axiálních peří v růstu a prachové peří proti růstu. Kachna zůstává suchá.
- Horký – zahrnuje zahřátí ptáka bez použití vody. K tomu se plátěná taška navlhčí ve vroucí vodě a vloží se do ní pták. Ohřev se provádí horkou žehličkou přes látku. Po pečlivém „pohlazení“ lze kostru oškubat.
- Opaření. Tento způsob škubání Mulard doma nejčastěji používají ženy v domácnosti. Za tímto účelem se jatečně upravené tělo umístí do misky s vodou předehřáté na 80 ° C. Korpus musí být ze všech stran dobře navlhčen a ponechán 15-20 minut a poté, když voda odteče, lze kachnu oškubat.
Bez ohledu na způsob škubání dochází po odstranění velkého peří a chmýří k opálení malých chloupků a je třeba pracovat rychle, aby se tuk nerozpustil.
Poznámka! Peří a prachové peří, nutné pro další použití, je vhodné umýt ve vodě s pracím práškem a 2-3x vymáchat. Bezpečnost kotce zajistí další sušení na místě s dobrým větráním.
Oškubaný Mulard by se měl omýt v tekoucí vodě a vykuchat.
Jak vykuchat
Při správném vykuchání Mulardu budou masné výrobky skladovány déle. Rozdělení by mělo být provedeno následovně:
- Odřízněte kachně nohy pod patním kloubem a křídla v záhybu.
- Proveďte řez ve tvaru T v konečníku a odstraňte vnitřnosti a droby.
- Vyřízněte malý otvor v krku a odstraňte průdušnici, jícen.
- Korpus důkladně opláchněte pod tekoucí vodou, osušte přebytečnou vlhkost a osušte na spodní polici chladničky.
Pokud potřebujete korpus nakrájet na porce, můžete použít zahradnické nůžky nebo řezbářské nůžky. Nástroj odděluje nohy, křídla, žebra. Při oddělování filetu je důležité odstranit mazovou žlázu, maso tak zachová příjemnou chuť. Při správném porcování zůstane pouze páteř.
Maso lze skladovat při teplotách do +4°C po dobu 3 dnů, poté je nutné jej zmrazit.
Jednou z metod krátkodobého skladování je přemístění ptáka do sáčku napuštěného octem.
Kachní maso je dokonale skladováno v solené a uzené formě. Pokrmy na bázi Mulardova masa lze podávat malým dětem a lidem s oslabeným imunitním systémem, protože obsahuje pouze 3 % tuku.
Chov a krmení kachen Mulard doma nezpůsobí mnoho problémů a energetická hodnota a chuť masa nejen nasytí členy rodiny zdravým produktem, ale také významně profituje z prodeje jatečně upravených těl.
