Plemeno krav Montbéliarde (Monbéliarde) je plemeno skotu chované ve Francii. Tito jedinci patří k elitním druhům hospodářských zvířat.
Celkově je na světě asi 1 milion 500 tisíc kusů plemene Montbéliarde. Jen ve Francii se pěstuje asi 383 tisíc jedinců.
Taková obliba je dána rychlou schopností skotu aklimatizovat se na jakékoli počasí a nenáročností v krmení.
Produktivita plemene:
| Údaje o plemeni | ukazatele |
| Průměrná hmotnost krav | 600-820 kg |
| Průměrná hmotnost býků | do 1000-1200 kg |
| Množství mléka během období laktace | 8500 l |
| Obsah tuku v mléce | více než 4% |
| zabijácký východ | 52 58-% |
Historie původu
Předkové těchto krav byli do Francie přivezeni ze Švýcarska v XNUMX. století.
Již více než 100 let jsou Montbéliardes pečlivě vybírány k produkci zvířat, jejichž mléko je vhodné pro výrobu místních sýrů.
Plemeno bylo oficiálně uznáno v roce 1889 na světové výstavě v Paříži.
Zároveň byla vydána rodokmenová kniha skotu Montbéliarde. Tento druh byl vyšlechtěn křížením francouzského alzana se švýcarským simentálem pomocí speciální stravy.
Habitat
Ve Francii se Montbeliardes chovají především v horských a podhorských oblastech. Plemeno je rozšířeno zejména v oblasti Franche-Comté, kde tvoří 95 % veškerého mléčného skotu.
Plemeno bylo pojmenováno po hrabství Montbéliard, které se nachází v regionu Franche-Comté. Mléko těchto krav je povinnou surovinou pro řadu sýrů pojmenovaných podle místa výroby.
Skot Montbéliarde je oblíbený i v dalších zemích světa. Zvířata jsou exportována do zemí střední Evropy, severní Afriky, Velké Británie, Austrálie atd.
Tento druh hospodářských zvířat je zastoupen ve více než 50 zemích světa a ve všech klimatických odvětvích. Jsou vyšlechtěni pro chov čistého vysoce výkonného plemene Montbéliarde a pro zlepšení místního dobytka.
Popis plemene
Montbéliardes se vyznačují následujícími vnějšími rysy:
- tlama – velká, ale symetrická, má typický obrys evropské linie krav;
- strany – hluboké;
- krk – silný, středně dlouhý;
- hrudník – hluboký, býci se vyznačují mohutným, širokým a dobře vyvinutým hrudníkem; hloubka hrudníku – 70–78 cm;
- obrys těla je hladký a půvabný, což vytváří pro zvíře dobromyslný a klidný vzhled (rovná záda, těsně přiléhající lopatky, husté a masivní nohy);
- záď – nachází se pod mírným sklonem, páteř nevyčnívá;
- výška v kohoutku – v rozmezí 140-150 cm, psi jsou vždy o něco větší než feny;
- délka těla – 160–165 cm;
- tělesná hmotnost – u býků 800-1200 kg, u krav v průměru asi 600-800 kg;
- vemeno je miskovitého tvaru, základ vemene je vodorovný, uprostřed každé čtvrtiny jsou bradavky směřující dovnitř. Na vemeni jsou přítomny četné žíly;
- umístění vemene je vyšší než kýta, na zadní straně je vemeno výše než vepředu;
- ocas – střední délka;
- srst – krátká, měkká, ale hustá;
- barva – červenobílá, kráva se vyznačuje bílou barvou spodní části těla a jasnými karmínovými skvrnami na zádech. Hlava je bílá, na tvářích jsou charakteristické fialové skvrny.
Důležité! Charakteristickým znakem Montbéliardes jsou světlé sliznice růžových nebo krémových tónů a také bílý ocas s nadýchaným bílým střapcem.
Takové plemeno si můžete koupit za cenu 100 tisíc rublů. a vyšší.
Recenze
Mezi výhody tohoto plemene patří podle farmářů:
- Vysoká produktivita mléka;
- Hodnota mléčného výrobku, spočívající v příznivém procentu tuku a bílkovin;
- Velmi cenné vlastnosti masa;
- Energie rozvoje a růstu;
- Rychlé zrání;
- Přizpůsobí se i dosti nepříznivým povětrnostním podmínkám;
- Dobré zdraví a dlouhověkost;
Nevýhody plemene:
- nízká výtěžnost masných výrobků;
- potřeba vysoce kvalitního krmiva;
- nízká odolnost vůči infekci.
Produktivita mléka
Produkce mléka v Montbéliardes je velmi vysoká; jejich mléko je navíc pro vysoký obsah bílkovin a řadu dalších ukazatelů ideální pro výrobu sýrů.
Plemeno skotu Montbilliard v průměru dává asi 8000 kg. mléka ročně, obsah tuku do 4 % a obsah bílkovin 3,45 %. Navíc délka laktace je 305 dní. Byla stanovena největší dojivost – 17 tisíc 358 kg.
Je důležité, aby tyto ukazatele byly v zásadě stabilní. Mléko krav z Montbeliarde má více bílkovin než mléko jiných krav, ale procento obsahu tuku se nemění.
Právě tento produkt se používá k výrobě sýrů, které splňují ty nejvyšší standardy.
Mléko je vysoce kvalitní výrobek s vynikajícími chuťovými vlastnostmi a používá se nejen na výrobu vysoce kvalitních sýrů, ale také do jogurtů a dalších mléčných výrobků.
Produktivita masa
Masná užitkovost se vyznačuje vysokými průměrnými denními přírůstky živé hmotnosti.
Maso tohoto plemene je vysoce kvalitní a má následující vlastnosti:
- Vysoké procento masa při porážce.
- Maso je libové, ale šťavnaté.
- Velké procento prémiového masa (zadní polovina jatečně upraveného těla).
- Maso je červené barvy a má dobrou spotřebitelskou poptávku.
- barva masa je jednotná, sytá, u mladých jedinců často růžovočervená, u dospělých červenošarlatová;
- vůně čerstvého masa – bohatá, masitá, s mírnou vůní mléka;
- tukových vrstev v mase je málo, prakticky chybí.
Rychlost růstu zvířete je velmi působivá. Mladý býk dává zvýšení od 1200 gramů do 1300 gramů za den, v závislosti na výběru krmiva.
Živá hmotnost dosahuje 650-750 kg Kvalita masa jatečného těla na výstupu u krav se pohybuje od 52 % do 58 %, u býků od 56 % do 58 % bez přebytečného tuku.
Help. Toto plemeno velmi rychle přibírá na váze, v závislosti na dietě může být váhový přírůstek až 45 kg za měsíc.
Než se pustíte do chovu krav, měli byste jim vybavit místnost. Jeho rozměry se volí v závislosti na plánovaném dobytku a na dostupné ploše.
Krávy jsou docela náladové: z vlhka, chladu nebo dusna mají problémy s váhou a mlékem.
Je žádoucí postavit stodolu ve vzdálenosti od domu, vodních zdrojů a sousedních domů. Podle hygienických norem by měla být budova 15 metrů od domu, 20 metrů od studní a studní (pro zachování čistoty pitné vody).
Stodolu si nejlépe umístěte do blízkosti zahrady nebo sadu, abyste ušetřili čas na likvidaci hnoje.
Výběr materiálů pro stavbu závisí na přírodních podmínkách. Nejčastěji se samozřejmě používá dřevo – hoblovaná prkna nebo klády. Pro stavebnictví jsou vhodné i cihly, pórobeton nebo pěnobeton – materiály s dobrou tepelnou izolací.
Pro podlahu je beton považován za ideální variantu, kvůli hygieně a odolnosti. Udržuje teplo dobře a pohodlný povlak z adobe, ale strom se nedoporučuje používat: absorbuje všechny pachy a rychle se zhroutí.
Při chovu v interiéru se doporučuje vybavit podkroví. Má mnoho výhod:
- pohodlný sklad sena, kde si po dlouhou dobu zachovává užitečné vlastnosti;
- dodatečná izolace stropu;
- Seno je možné házet shora přímo do krmítka.
Pokud se nestaví podkroví, je strop vyroben z těsně položených desek, všechny spoje vymazané hlínou a poté pomocí ohřívače (vhodná je struska, suchá zemina nebo piliny).
Izolační vrstva by neměla být menší než 10 cm Nahoře se položí střešní krytina nebo břidlicová střecha a vytvoří se malá římsa, aby dovnitř neprotékala dešťová voda.
Pro jednu krávu je ideální plocha stáje 18 metrů čtverečních. m. – stačí na krávu s mládětem a inventář s krmivem. Pokud je několik krav, rozměry místnosti se počítají na 6 metrů čtverečních. m. na hlavu (a 9 mXNUMX v přítomnosti potomků).
Tento prostor zahrnuje místo pro přivaděč a průchod. Krmítko by mělo být před stáním. Je také žádoucí přijít s odtokem pro odpad, který je vede do žumpy.
Ve stodole ve výšce 2,5 metru musí být vybavena ventilace. Můžete dát speciální trubku pro přímý proud vzduchu. Potrubí musí být s tlumičem z nízkých teplot a srážek.
Začít je třeba základem a pro malou stavbu je vhodný i páskový typ, který vydrží velké zatížení. V netekoucích půdách je základ pohřben o půl metru. Horní část může být chráněna před vlhkostí vrstvou bitumenu.
Nad základem se staví zdi. Zděné jsou dobře větrané, ale budete muset použít topení. Levná nepálená cihla je považována za optimální, budova, ze které bude suchá a teplá.
Podlaha by měla být 10 cm nad úrovní terénu. Směrem k jímce je proveden mírný sklon. Betonový povrch může být pokryt dřevěnými štíty, ale budou muset být pravidelně odstraňovány kvůli čištění.
Na konci svahu je vytvořena vanička nebo drážka o hloubce 15 cm a šířce 25 cm Návrh místnosti zahrnuje redukci škodlivých látek ve vzduchu odváděním kejdy.
K tomu je vyroben skluz na hnůj se sklonem ke sběrači kejdy. Odtud se moč periodicky odstraňuje kbelíkem. Kapacita by měla být navržena na měsíc, to znamená, že pro krávu s teletem stačí nádrž 1 kubický metr.
Optimální teplota pro chov krav je 10-15 stupňů.
Je důležité, aby uvnitř nebyl žádný průvan. Pro větrání je potrubí vyrobeno z desek (15 × 15 cm) a je zobrazeno nad hřebenem. V návrhu je důležité zvážit otevírání oken.
Kravín se doporučuje umístit po délce od východu na západ. Plocha oken je 1:10 vzhledem k podlahové ploše a okenní otvory jsou provedeny výše než 1,2 m od podlahy.
Obsah
Takový dobytek lze chovat jak v jednotlivých odděleních, tak volně.
Výška budovy pro hospodářská zvířata musí být alespoň 2,5 metru. Je důležité jasně rozdělit prostor: krmítko, stání a místo pro defekaci.
Pro zvířata tohoto druhu je důležité dostatečné osvětlení, okna by proto měla zabírat alespoň 10 % celkové podlahové plochy. Podlaha musí být rovná.
Pro zjednodušení procesu čištění stodoly je vhodnější vyrobit ji z železobetonových materiálů.
Živí tvorové z Montbeliarde vyžadují zvláštní mikroklima. Potřebuje teplé, dobře osvětlené a větrané místnosti. Zvířata špatně snášejí mráz.
V zimě by teplota v místnosti neměla klesnout pod 10 °C. Kravín by měl být zateplen. V létě se zvířata cítí pohodlně při teplotě 20-25 ° C.
Průvan je pro ně nebezpečný. Prudký pokles teploty může způsobit dlouhodobé nachlazení.
Krmení
Správné krmení montbéliardského skotu, stejně jako všech plemen, zahrnuje stravu, která nasytí tělo jedince potřebnými vitamíny, minerály, stopovými prvky v kompetentní kombinaci a ve stravitelné formě.
Kompletní výživa by měla zajistit krávě vysokou produktivitu při zachování její fyzické a fyziologické kondice.
Nedostatečné krmení krav vede ke snížení kvality mléka, onemocnění zvířete.
Mladé krávy, které mají jedno nebo dvě telata, která stále rostou, a podvyživený skot by měly zvýšit krmnou dávku.
Zvýšení výživy se počítá v závislosti na denním přírůstku hmotnosti. Na 1 kg. přírůstek hmotnosti přidat pět krmných jednotek, 500 gramů stravitelných bílkovin, 40 gramů vápníku, 30 gramů fosforu.
Kráva s vysokou produkcí potřebuje zvýšit množství dojení, proto je nutné prodloužit doby krmení. Obvykle se používá dvě jídla denně, tři jídla denně, v pravidelných intervalech.
Je nutné dodržovat pravidla krmení telat. Ve stádiu kolostra se krmí minimálně čtyřikrát denně, od deseti let – třikrát denně, ale současně.
Sledujte kvalitu krmiva. Po dobu 4-7 dnů podávejte vařenou vodu, chlazenou (+15-20 stupňů). Ve věku tří týdnů je již možné podávat vodu v syrové, ale čisté formě.
V šesti měsících věku je výživa telat podobná jako u dospělých. Složení základní výživy pro telata zahrnuje: šťavnaté krmivo; kukuřičná siláž; kořeny; seno; koncentrované krmivo.
Nemoci a jejich léčba
Jednou z hlavních předností plemene je silná imunita, která se projevuje odolností vůči různým chorobám.
Riziko infekce krav se zvyšuje s nedodržováním hygienických norem.
Zvířata vykazují vynikající vlastnosti plemene, zejména při pravidelném čištění stáje. Kvůli nečistotám je stádo vystaveno nemocem, jako je leptospiróza a nekrobakterióza.
Při identifikaci prvních příznaků onemocnění je nutné využít služeb veterinárního lékaře, který předepisuje léky, vypracuje léčebný režim a stanoví dávku antibiotik.
Pomozte! Ve stodolách není povolen průvan. Kvůli nim se u krav často objeví mastitida.
Použití býčího semene
Spermie samců tohoto druhu se často používají nejen k oplodnění tohoto plemene, ale také k vytvoření jiných odrůd skotu.
Spermie těchto býků se používají pro různé typy páření:
- absorbující (absorbuje jiný druh);
- variabilní (pro stažení superproduktivních zvířat);
- směs více živočišných druhů (možnost podporovat heterózu v budoucích generacích).
Spermie těchto býků jsou účinnou metodou zlepšení stavu hospodářských zvířat.
Plemeno krav Montbéliarde patří k mléčně-masnému typu. Má dobrou užitkovost, ale životnost tohoto dobytka je pouze 5 let.
Внешний вид
Krávy tohoto druhu mají proporcionální postavu, ale jsou považovány za poměrně velké. Pokud se budeme bavit o výšce v kohoutku, pak je to asi 140 cm.
Býci rostou mnohem větší než krávy a přibývají na váze od 100 do 1200 kg, zatímco jalovice jen 650-800 kg.
Plemeno krav Montbéliarde patří k červenobílému zbarvení, vyznačuje se silnou kostrou a mírně výrazným lalokem. Hrudník tohoto druhu je hluboký a široký a záda jsou rovná. Kráva má silné dobře postavené končetiny. Obvod tlamy u krav plemene Montbéliarde je 20-21 cm.
Vemeno zástupců tohoto druhu se vyznačuje vanovitým tvarem, dobře definovanými vazy. Je pevně připojen k tělu. Bradavky jsou malé, spíše střední velikosti, válcovitého tvaru.
Produktivita
Průměrná roční dojivost je přibližně 7800-8500 kg. Rychlost průtoku mléka se přitom pohybuje od 2.5 do 3.5 za minutu. Mléko vysoké kvality s obsahem tuku 4%, což je považováno za poměrně vysoký ukazatel.
Toto plemeno je rychle vykrmováno na maso, průměrný denní přírůstek hmotnosti je 1500 gramů a ještě více.
Plemeno krav Montbéliarde má jateční výtěžnost 52–56 %. Maso je hodnoceno jako kvalitní, nemá prakticky žádné tukové vrstvy, od mnoha jiných masných plemen se liší svou nepřekonatelnou chutí a jemností.
Výhody a nevýhody
Plemeno krav Montbéliarde má mnoho výhod, ale není bez nevýhod.
Vzhledem k tomu, že plemeno má geneticky nízký počet somatických buněk, netrpí mastitidou.
Plodnost je také vysoká.
Mléko tohoto plemene je vynikající pro výrobu sýrů různých druhů.
Plemeno krav Montbeliard má vysokou energii růstu a vývoje.
Tito jedinci rychle pohlavně dospívají.
Krávy mají velká vemena, takže dávají hodně mléka.
Jedinci popsaného druhu se dokážou přizpůsobit i těm nejnepříznivějším podmínkám.
Za zmínku stojí nedostatky plemene krav Montbéliarde.
Jalovice a býci se vyznačují komplexním charakterem, který negativně ovlivňuje při dojení.
U samic je pravděpodobnější, že budou mít obtížné telení.
Údržba a péče
Tyto krávy jsou nenáročné, dokážou se sžít s naší ruskou realitou. Nezajímá je teplo ani zima.
V létě je plemeno krav Montbéliarde extrémně nutné k procházkám po pastvinách. V zimě je nejlepší možností pro chov druhu vytápěná a pravidelně větraná místnost.
Jídlo
Krávy tohoto druhu jsou v potravě nenáročné, stejně dobře konzumují i objemové krmivo. Pokud však farmář usiluje o velkou dojivost a rychlý rozvoj svého dobytka, pak by všechny potřebné stopové prvky měly být ve stravě přítomny.
U mladých jalovic a těch, které se otelily, je krmivo navýšeno na objem. Pro 1000 gramů váhového přírůstku by měla být každé krávě doplněno 500 gramů vysoce stravitelných bílkovin, 40 gramů vápníku a 30 fosforu.
Toto plemeno vyžaduje šťavnaté krmivo a ve velkém množství. Mléčným jalovicím jsou poskytována tři jídla denně, přičemž časové intervaly by měly být stejné.
Zvláštní pozornost by měla být věnována stravě telat krav plemene Montbéliarde. Pokud jsou stále ve fázi vývoje kolostra, pak je to od 4krát denně. Když telata dosáhnou věku 10 dnů, snižte dietu na trojnásobek.
Od 4 do 7 dnů se určitě podává chlazená převařená voda. Měla by to být teplota 15 až 20 stupňů Celsia se znaménkem plus. Syrové se podává, když telata dosáhnou věku tří týdnů.
Po šesti měsících začnou mláďata přijímat potravu jako dospělí. Dostávají kukuřičnou siláž, seno, šťavnaté a koncentrované krmivo.
Zdraví a nemoc
Toto plemeno je geneticky odolné vůči mastitidě.
Historie původu
Plemeno krav Montbéliarde se k nám dostalo z Francie, kde se objevilo v 20. století křížením simentálů a pestrého skotu. U nás a dnes je popisované plemeno druhým nejrozšířenějším mléčným druhem. Pokud vezmeme v úvahu posledních 37 let, tak počet těchto krav vzrostl na XNUMX %.
Ve Francii se plemeno krav Montbéliarde chová především na vysočině. Příkladem je Franche-Comte, kde je to 95 % veškerého mléčného skotu. Právě z tohoto mléka se připravují sýry. Zvláště cenné je maso krav, které se získává křížením s býkem Charolais.
U nás byl rokem zápisu do Státního rejstříku rok 2010. Dnes se plemeno krav Montbéliarde rozšířilo po celém Rusku. Nejde jen o region severního Kavkazu, ale také o střední, Ural, Dálný východ a další. Za svou popularitu vděčí své vytrvalosti.
Plemeno krav Montbeliard lze nalézt i na jiných kontinentech, například v Africe a Austrálii. I ve čtyřicetistupňových vedrech se zástupci tohoto druhu cítí normálně a nesnižují svou produktivitu.
Synonyma názvu Montbéliarde Země původu Francie Historie původu získána ze simentálského a strakatého skotu Rok zápisu do státního rejstříku 2010 Kategorie plemene Délka života 5 let
Obecný popis mají proporcionální postavu Výška v kohoutku, cm 140 Živá hmotnost, kg (býk) 1000-1200 Živá hmotnost, kg (kráva) 650-800 Barva červenobílá Kostra silná Hlava dlouhá, tenká, suchá, široká, v úrovni očí Lalok mírně výrazný Hrudník široký a hluboký Záda rovná, široká Nohy silné Stavění končetin dobře postavené Obvod metakarpu 20-21 cm Vemeno s dobře definovanými vazy, těsně přiléhající k tělu, vanovité bradavky válcovité, střední velikosti Načechraný
ne kudrnaté ne krásné ano
Průměrná roční dojivost 7800-8500 kg Průtok mléka 2,5-3,5 kg/min Obsah mléčného tuku vysoký Obsah bílkovin v mléce, % 3,45 Vhodné k sýrům ano Charakteristika mléka vynikající kombinace mléčného tuku a bílkovin Vysoká dojivost
Výkrmové vlastnosti jsou vysoké Průměrný denní přírůstek živé hmotnosti 1500 gramů nebo více Jateční výtěžnost, % 52-56 Kvalita masa je vysoká Obsah tuku v mase V mase nejsou prakticky žádné tukové vrstvy Předčasná zralost je vysoká
Plodnost je dobrá Věk prvního otelení je od 24 měsíců Vytrvalost je otužilá Adaptabilita na klimatické podmínky dobře se adaptuje na drsné podnebí Odolnost vůči chorobám je odolná vůči mastitidě všechny potřebné stopové prvky Pěstitelské oblasti Severní, Severozápadní, Střední, Volžsko-Vjatka, Střední Černozemě region, Severní Kavkaz, Střední Volha, Nižněvolžskij, Ural, Západosibiřská, Východosibiřská, Dálný východ
Výhody: Velmi produktivní plemeno.
Nevýhody: Žádné zápory.
Komentář: Existují 2 barvy švýcarského plemene: hnědý švýcarský a tmavý švýcarský.
Výhody: Při inseminaci jakéhokoli plemene krav se získají telata s vynikajícím denním přírůstkem hmotnosti. V 1,5 roce váží hybridní býci 700-750, jalovice 580-650 kg. Jatečně upravený výtěžek 58-62 %. Tedy mršina býka v 18 měsících. 400-450 kg, kostra jalovice 350-390 kg. A to už je v ekonomice pěstování značné plus. Býci nejsou agresivní. Na porážku chodí i jalovice. V Ruské federaci již existují zkušenosti s používáním švýcarských, holštýnských, kalmyckých, angusských, herefordských, simentálských, limuzínských a obyčejných vesnických krav. V Belgii jsou býci speciálně vybíráni pro hybridní křížení podle snadnosti telení, to znamená, že se rodí potomci s hmotností 28-35 kg.
Nevýhody: Osivo 900-1200 rublů. Vyplatí se ale s 150-200 kg masa navíc, na rozdíl od běžných býků. Čistokrevný chov je bohužel obtížný kvůli úzkým pánvím čistokrevných a hybridních samic, takže semeno budete muset používat pouze na místní krávy.
Komentář: Vynikající pro ukončení inseminace u stád dojnic po vícenásobných 2-4 inseminacích sexovaným mléčným semenem. Je tak možné získat více mléčných jalovic, mít masné jalovice a jateční býky, aniž bychom se zabývali nerentabilním výkrmem mléčných býků.
