Jednoduchá, “selská” odrůda vinné révy je známá již dlouhou dobu. Vyrábí se z něj stejnojmenné gurmánské víno Ryzlink rýnský.
Historie dedukcí
Odrůda ryzlinku rýnského byla poprvé slyšena v roce 1435 v Německu. Autoři jej pravděpodobně vyšlechtili křížením samičích květů planých hroznů s pylem jeho samčího rodiče – hybridní formy Heinisch weiss. Nezaměňujte německou odrůdu s vlašským ryzlinkem, který nemá tak dlouhou historii a hodnotné chuťové kvality. Ryzlink rýnský, který se objevil při křížení odrůd, má mnoho synonym pro název, jsou to:
Distribuční geografie
Dvě třetiny pěstitelské oblasti Ryzlinku rýnského leží v Německu. Nejstarší zmínky o jeho chovu patří farmářům na řece Moselle v Rheingau. Zde roste na 65 % plochy všech rýnských vinic. Hlavní oblasti pěstování ryzlinku jsou:
V celém Německu není vinice, kde by se nepěstoval ryzlink. Tato odrůda se však úspěšně pěstuje i v jiných zemích světa.
popis
Výhonky mladých hroznů jsou pokryty tenkými vlákny světle zelené barvy s bronzovým nádechem. O rok později se větev stává světle hnědou s tmavými uzly. Réva dobře dozrává a patří k vitálnímu typu hroznů.
Listy rostliny jsou středně velké, zaoblené, mají hluboké a střední řezy do 3 nebo 5 laloků. List je nálevkovitě složený, „vrásky“ jsou velké. Oválná vůle uzavírá horní, středně hluboké výřezy.
Doba zrání
Od okamžiku, kdy na vinné révě vykvetly pupeny, a do odstranění zralých plodů uplyne v průměru 148–160 dní. Součet aktivních teplot by v tomto případě měl být 2896°C. Ve známých oblastech začínají bobule dozrávat koncem září.
Tvar kartáčku je válcový, může se vyskytovat kónicko-cylindrický. Hustota hroznu je hustá nebo volná, jeho noha dosahuje velikosti 3 cm.Jeden zralý trs váží asi 80-100 gramů. Velikost hroznů je průměrná: délka 7-14 cm, šířka 6-8 cm.
Bobule
Bobule na kartáči mají zaoblený, středně velký tvar, jejich průměr je asi 11-15 mm. Na zelenobílých bobulích je nažloutlý nádech, někdy jsou plody pokryty malými tmavě hnědými tečkami. Slupka bobulí je silná, i když tenká.
Dužnina hroznů je šťavnatá s příjemnou, vyváženou chutí. Každý hrášek obsahuje semena, 2-4 ks.
Produktivita
Ryzlink rýnský patří do kategorie málo výnosných odrůd révy vinné. Na révě je asi 87 % plodných výhonů, průměrný počet hroznů na nedávno vyvinutém výhonu je 1,6, na plodném výhonu asi 2, pokud je kultura bezstonková, pak je to 1,2, respektive 1,6.
Zahradníci se zkušenostmi doporučují začátečníkům, aby si vzali řízky a sazenice od těch, kteří je vyrobili z vlastních vinic a jsou profesionály ve výrobě takového materiálu.
Kvalitu zhodnotíte odříznutím malého množství kůry. Při pěstování keře z řízku a dodržování pravidel zemědělské techniky je míra přežití asi 90%, vysoká kvalita rostliny je prakticky zaručena. Je možné kontrolovat vývoj hroznů ve všech fázích.
V souladu s pravidly zemědělské techniky je míra přežití asi 100%. Sazenice musí být zdravé. Dávejte pozor na nepřítomnost otoků, výrůstků a dalších příznaků onemocnění.
Zvláštnosti pěstování
Pro pěstování ryzlinku jsou nejvhodnější půdy bohaté na vápno.
Dezertní vína se vyrábí z plodů, které po dozrání ještě pár dní visí na révě. U ostatních druhů vín se hrozny sbírají ihned po dosažení stavu zralosti.
Přistání
Řízky mladých hroznů ryzlinku je nutné vysazovat na podzim nebo v zimě. V tomto případě je třeba dodržovat následující požadavky:
stonek pro výsadbu musí být vysoký alespoň 20 cm;
kořenový systém výhonku musí obsahovat alespoň 3-4 vlhké kořeny;
rostlina by měla mít alespoň 5-6 pupenů;
teplota vzduchu během přistání by neměla být vyšší než -10 ° С, ale ne vyšší než +15 ° С;
rostlina je vysazena v řadě;
je vytvořen příkop o hloubce asi 70 cm;
průměr přistávací jámy je asi 60 cm;
udělejte rozteč řádků alespoň 3 metry;
ponechte vzdálenost mezi hroznovými keři asi 1,2 metru;
hnojivo musí být aplikováno do výsadbové jámy.
Před zarytím rostliny aktualizujte její kořenový systém a ponořte kořen do stimulátoru růstu.
Aby réva dala signální úrodu po 3 letech, je nutné vzít v úvahu mnoho faktorů – od typu půdy na místě až po rostliny v okolí.
Opeření
Květy tohoto hroznu jsou oboupohlavné.Pro zvýšení výnosu o 20-25% lze a doporučuje se odrůdy příbuzné s oboupohlavným typem květů dodatečně opylovat. K provedení postupu se používají desky s králičí nebo zaječí srstí. Aplikují se na ně složky odrůdy opylovač a ošetřují se jím květiny.
Řezání
Pro prořídnutí a urychlení větvení se keře ryzlinku doporučuje prořezávat. Pokud se tak nestane, výnos keřů se s největší pravděpodobností sníží a bobule budou nejen malé, ale také kyselé. Manipulace se provádí jednou za 3-5 let. Keře stříhejte, dokud nevytvoří požadovaný tvar keře. První řez by měl být proveden na jaře, rok po výsadbě řízků. Současně jsou z keře odstraněny poškozené a slabé větve. Ze zdravých větví lze odstranit 2 až 4 pupeny a vytvořit požadovaný tvar. Po 5-6 letech se prořezávání provádí pro sanitární účely, přičemž se odstraní zmrzlé a suché větve. Vršky jsou řezány na první živý bod. Pro ochranu rostliny před houbou by měl být řez velké větve ošetřen var.
Zalévání a topení
V období, kdy se výhonky hroznů Ryzlinku rýnského vyvíjejí a bohatě rostou, je třeba jej zalévat jednou týdně. Za suchého počasí, dva týdny před květem, je potřeba rostlinu také vydatně zalévat. Voda se nalije pod kořen. Při vysoké vlhkosti není zalévání nutné. Dalším obdobím potřebným pro zálivku je doba tvorby bobulí.
V suchých podmínkách by měly být keře zalévány před nástupem mrazů. Zároveň se snažte nedostat na listy rostliny, protože zadržování vlhkosti na nich může vést k infekcím a plísním.
Chcete-li rostlinu krmit, jednou, před jejím zasazením do země, je nutné přidat humus, rašelinu, popel nebo kompost. Poté, při zalévání, bude půda kolem kořenového systému obohacena užitečnými látkami. Druhá dávka vrchního obvazu může být aplikována pod kořen po 3-4 letech.
Řez je jedním z hlavních postupů péče o hrozny. V závislosti na účelu řezu a odrůdě rostlin se vybere vhodný typ formace.
Aby bobule byly velké a šťavnaté, je nutné zorganizovat plnohodnotné zalévání a vrchní oblékání. Všechny normy musí být přizpůsobeny povětrnostním podmínkám a rychlosti odpařování kapaliny.
Při častém schématu zavlažování se doporučuje navlhčit jednou za dva týdny (tj. dvakrát měsíčně během kvetení a výskytu bobulí), aby byla země nasycena 50 cm hluboko, aby rostlina nepřešla na povrch (rosa ) kořeny. Toto množství lze snížit mulčováním plodiny slámou.
Se vzácným schématem zavlažování, výběrem věku a doby zrání hroznů, můžete použít normy uvedené v tabulce v jiném článku.
Mrazuvzdornost a potřeba úkrytu
Hrozny ryzlinku není vůbec nutné chránit před mrazem, ale pak je třeba vytvořit kmen, jehož výška bude do 1,2 m. Rok po výsadbě se v mladých hroznech vytvaruje sám. Z větví a pupenů keře se tak vytvoří svislý stonek bez ohybů. Pokud se objeví křivky, přivažte je k podpěře tak, aby rostly ve svislém směru.
Pokud máte krycí odrůdu nebo chladnou oblast, kde jsou mrazy až -22, pak byste měli použít vějířovou metodu s tvorbou 3-4 rukávů. Pro rovnoměrné rozložení zátěže je třeba na mříž položit 2-3 články ovoce. Na jednom keři se nedoporučuje pěstovat více než 30 výhonků. Přístřešek je vyroben z plachtoviny, smrkových větví nebo agrovlákna.
Nemoci a škůdci
Ryzlink rýnský se řadí mezi odrůdy prakticky odolné vůči chorobám. Při déletrvajících deštích nebo vlhkém počasí ji může postihnout šedá hniloba. Výjimkou není ani oidium a bakteriální rakovina. Odrůda má dobrou odolnost proti padlí. V tomto ohledu je nutné přijmout opatření na ochranu rostliny. K tomu jsou hrozny zpracovávány v několika fázích s nezbytnými kontaktními chemikáliemi.
Pokud jsou hrozny vystaveny nějaké nemoci nebo hmyzu, vždy se to projeví na jeho vzhledu.
Opatrování
Ryzlink rýnský je vinná réva a není určena k dlouhodobému skladování. Shluky jsou nařezány zahradními nůžkami a ihned odeslány ke zpracování na víno.
Autoři Německo Křížení ? x Heinisch Weiss Synonyma Ryzlink bílý, Gewurztraube, Grashevina, Lipka, Moselriesling, Kleiner Riesling, Nizozemsko, Reinriesling, Oberkircher, Petit Riesling, Ryzlink rýnský, Ryzlink rýnský Jmenování
hustá nebo sypká Hmotnost hroznu, g 80-100 Pesing
Barva bobule je zelenobílá se žlutavým nádechem a vzácnými, malými, tmavě hnědými tečkami Semena ano Množství semen, ks. 2-4 Chuť je harmonická, příjemná Slupka je tenká, silná Dužnina je šťavnatá Tvar bobule je zaoblený Velikost bobule, mm
průměr 11-15 Velikost bobule
bisexuální Síla růstu
vitální Procento plodonosných výhonů 87 Počet hroznů na výhon na rozvinutém – 1,6, na plodném 2 Potřeba normalizace ano
148 -160 Součet aktivních teplot od začátku lámání pupenů do technologické zralosti, °C
Technické nebo „vinné“ odrůdy révy vinné jsou tradičně považovány za nenáročnější a zimovzdornější než jejich velkoplodé protějšky. Hrozny staré odrůdy Ryzlink rýnský se sice nemohou pochlubit velkým násadem a vysokým výnosem, ale jsou výborným materiálem pro výrobu kvalitního bílého vína.
- Popis odrůdy
- Křoví
- Bobule
- trsy
- Produktivita a doba zrání
- Oblasti pěstování, zimní odolnost
- Stručný popis (výhody a nevýhody)
- Hodnota
- Omezení
- Přistání
- Pěstování a péče
- zalévání
- Kypření, hubení plevele
- Další hnojení
- Léčba chorob a škůdců
- Prořezávání během sezóny
- Tváření hroznů
- Útulky na zimu
- Reprodukce
 |
Jméno | Odrůda Ryzlink rýnský |  |
Barva bobule | Zelenobílá |
 |
Selekce | Německo |  |
Hmotnost svazku | 80-100 |
 |
Pohled | Technický |  |
Obsah cukru | Brix 17-22 |
 |
Podmínky zrání | Pozdě (148–160 dní) |  |
Křoví | Velká růstová síla |
 |
Mrazuvzdornost | Vysoká (-26°С….-27°С) |  |
Stabilita | Není odolný vůči oidiu a vysoce náchylný k plísni šedé |
 |
Produktivita | Průměr |  |
Přítomnost kosti | Dárek (2-4 semínka) |
Popis odrůdy
Ryzlink rýnský byl poprvé zmíněn v 15. století v Německu. Později se rozšířil po celé západní Evropě. Dnes jsou hrozny této odrůdy aktivně pěstovány vinaři po celém světě.
Odrůda Ryzlink rýnský nese podle genetických studií vlastnosti bílého hroznu Goue Blanc a neznámé, dnes již vyhynulé, místní odrůdy.
Na poznámku. Kromě názvu Ryzlink má tato odrůda další názvy: Grashevina, Ryzlink rýnský, Ryzlink bílý nebo Ryzlink rýnský. Ryzlink vlašský a stejnojmenné americké odrůdy nemají se starou německou odrůdou nic společného.
Ryzlink rýnský, který je považován za klasický ryzlink, lze nazvat odrůdou konkrétního místa. V Německu a USA se z ní získávají vynikající bílá vína, která se snažili zopakovat na jihu Ukrajiny, ale výsledky nejsou stejné, zřejmě odrůda potřebuje jen chudé písčité půdy. Období zrání může také ovlivnit – 148-160 dní – to je podzim a v mnoha oblastech jižního Ruska a Ukrajiny – deštivé a chladné, během kterých Ryzlink špatně nabírá cukr, ačkoli se věří, že optimální obsah cukru pro vína je 17 %. Do severnějších krajů se ryzlink přesně nehodí, úroda a réva nestihne dozrát.
Křoví
Sredneroslye, s tenkými výhonky světle hnědé barvy. Koruna mladé větve má plstěné řídké dospívání a načervenalý odstín.
Listy jsou velké, zaoblené, vrásčité, nálevkovité, s 3-5 laloky, s řídkým ochlupením na spodní straně. Mladé listy jsou bronzově zelené, zralé jsou světle zelené, na podzim listová deska žloutne.
