Hrozny Black Muscat Hamburg jsou široce distribuovány v regionech, kde se zabývají vinařstvím: ve Francii, Argentině, Maďarsku, Řecku, USA a Tunisku. Muškátové odrůdy jsou obvykle malovány ve světlých barvách, ale hamburský Muscat je výjimkou. Hrozny byly vyšlechtěny již v 19. století, v roce 1858. Analýza DNA provedená v roce 2009 prokázala, že odrůda byla získána křížením Hamburg (Skiava Gross) a Muscat white Alexandria.
Popis hrozny Muscat Hamburg
Muškát Hamburg je odrůda, která patří do průměrné doby zrání, která trvá asi 145-150 dní.
- Silné keře;
- Shluky velkého, kuželovitého tvaru, rozvětvené a volné. Hmotnost dosahuje 168-267 g;
- Hrozny jsou zaoblené, ve vzácných případech protáhlé. Barva – modrofialová;
- Existují 2 až 3 kosti;
- Bobule váží asi 3,1-4,1 g. Délka je 12-26 mm;
- Listy jsou velké, skládají se z pěti laloků a jejich okraje jsou zvlněné;
- Je tam voskový povlak;
- Obsah cukru je 160-220 g / dm³ a kyselost 6-8 g / dm³.
Dužnina hroznů je velmi šťavnatá a masitá. Chuť je bohatá, harmonická, s nádechem muškátového oříšku nejen v chuti, ale i ve vůni. Kůže je hustá.
Klady a zápory odrůdy
Maskat Hamburk má silné i slabé stránky. Výhody hroznů:
- Oboupohlavný typ květu. Muškát Hamburk je samosprašná odrůda;
- Vysoká úroveň produktivity;
- Dispozice k přepravě;
- Dobrá kvalita údržby;
- Vynikající chuťové vlastnosti;
- Složení vitamínů;
- Všestrannost.
Mezi nedostatky popsané odrůdy se rozlišuje skutečnost, že Muscat Hamburg může být vystaven hrášku. Hrozny se vyznačují slabou mrazuvzdorností – pouze do -18 stupňů. Má špatnou imunitu vůči plísni, oidium, plísni šedé a bakteriální rakovině. Kromě toho výnos a růst plodin závisí na klimatických podmínkách.
Pravidla přistání
Muscat Hamburg nelze pěstovat v severních oblastech, protože odrůda není vystavena mrazu a chladu.
Místo a čas přistání
Muscat Hamburg velmi miluje teplo a světlo, proto pro výsadbu odrůd preferují slunné a osvětlené oblasti, nejlépe umístěné na jižních a jihozápadních svazích. Muscat Hamburg preferuje lehké půdy: hlinité nebo písčité hlíny. Písčité půdy jsou dobré. Hrozny můžete zasadit na jaře a na podzim, hlavní věc je, že se země zahřeje o 6-8 stupňů.
Výběr sazenic
Sazenice hroznů by měla vypadat zdravě a neměla by být matoucí, pokud jde o její vzhled. Dobrá odrůda sazenice má 3-5 živých pupenů, se kterými se nic nestane, když na ně zatlačíte.
Listy by měly být světlé a nasycené a kořenový systém by měl být vyvinutý a sestávat z mnoha větví a konců.
Přistání na otevřeném terénu
Při výsadbě je mezi plodinami ponechána vzdálenost nejméně 1,5–2 metry a mezi řadami 2–2,5 metru. Výška stonku musí být minimálně 1,3 metru. Sedátko pro hrozny se vykopává do hloubky 70-80 cm, dole je položena drenáž, výška 10 cm. Dále se přidává úrodná půda v kombinaci s humusem, popelem a hnojivy, která neobsahují dusík. Země se zavlažuje a poté se z ní vytvoří malý val. Za dva nebo tři týdny je již zasazen Muškát Hamburk.
Metody péče
Muscat Hamburg nevyžaduje komplexní péči. Odrůda potřebuje kvalitní, ale základní péči, která zahrnuje činnosti jako: zálivka, hnojení, řez.
zalévání
Muškát Hamburk nesnáší přílišné zavlažování, a proto se hrozny nezalévají, pokud neustále prší a je dostatek srážek. Lze použít kapkovou závlahu.
Během sucha se odrůda zalévá v intervalech tří až čtyř dnů. Abyste nevyvolali vzhled „boláků“, musíte nalít teplou vodu.
Další hnojení
Muscat Hamburg vyžaduje vrchní oblékání alespoň 4-5krát za jednu sezónu. První hnojiva se aplikují v dubnu, než se plodina dostane ze zimního spánku. Hrozny se také krmí 14 dní před květem, pár týdnů po něm, měsíc a půl před sklizní a 3-4 týdny po. Hrozny milují organické látky, minerály, lidový a komplexní vrchní dresink. Hnojiva s obsahem dusíku se používají pouze na začátku vegetačního období.
Řezání
Na jaře potřebuje Muscat Hamburg sanitární prořezávání, při kterém jsou odstraněny všechny postižené oblasti hroznů. Výhonky odrůdy jsou krátce střiženy a ponechávají pouze 4-6 očí. Na jednom keři by obecně nemělo být více než 18-20 očí.
Nemoci a škůdci
Přestože je Muscat Hamburg v dobrém zdravotním stavu, není odolný vůči padlí, oidium, šedé hnilobě a bakteriální rakovině. Aby hrozny neonemocněly, keře se na jaře stříkají jako prevence. Používají síran měďnatý, kapalinu Bordeaux, “Ridomil” a “Strobi”.
Plísně
Plíseň se vyznačuje následujícími příznaky:
- Olejové žluté nebo červené skvrny umístěné na povrchu hroznových listů;
- Na spodní straně listu se vytvořilo stříbřité chmýří;
- Sušení květů před vytvořením vaječníků.
Pokud je Muscat of Hamburg silně infikován, pak se používají fungicidy: Skor, Horus, Quadris.
Bakteriální rakovina
Bakteriální rakovina vzniká, pokud je Muscat of Hamburg silně omrzlý a jeho imunita se snížila. Příznaky:
- Absence vaječníku;
- Suché okraje na listech vinné révy;
- Špatná chuť bobulí odrůdy;
- Tvorba nádorů na větvích odrůdy;
- Muscat Hamburk zastavuje svůj vývoj.
Nemoci se můžete zbavit pouze v rané fázi. Pro léčbu odrůdy se používají “Fitoplasmin” a “Fitoflavin”.
Oidium
Jiným způsobem se onemocnění nazývá padlí nebo popel. Hlavním příznakem onemocnění je bílý, moučný květ pokrývající horní povrch listu odrůdy. Listy a výhonky se časem začnou deformovat a následně opadávat, protože jim chybí živiny. Výtrusy napadají hrozny a způsobují jejich praskání a hnilobu. Maskat Hamburk je ošetřen pomocí “Topaz” a “Forecast”.
Sklizeň a skladování plodin
Se sklizní hroznů se nevyplatí otálet nebo příliš uspěchat, negativně to ovlivní chuť. Pokud je Muscat Hamburg potřeba ke zpracování, pak se sklízí po nástupu technické zralosti.
Pokud je odrůda potřebná ke konzumaci v čerstvém i sušeném stavu, pak je nutné počkat, až se v bobulích nashromáždí více cukru (biologická zralost).
Sklizeň za suchého počasí a ve dne. Hrozny lze skladovat ve sklepě, sklepě a v lednici. Pokud jsou splněny všechny podmínky, je odrůda schopna udržet si své kvality po dobu dvou až tří měsíců. Bobule lze skladovat zmrazené po dobu až jednoho roku.
