Jaké ořechy nepotkáte: lískové, brazilské, kešu atd. U nás se o největší oblibu zasloužil vlašský ořech a Američané preferují pekanový ořech, který se přidává do různých jídel. Tento ořech je podobný ořechu, ale podlouhlý. O tom bude řeč níže v článku.
Pekan – ořech podobný vlašskému ořechu, ale podlouhlý, obecný popis
Tato rostlina je zástupcem rodu Hickory, čeleď Nut. Pekanový ořech je blízký příbuzný vlašského ořechu. Rostlina pochází ze Severní Ameriky.
lat. Carya illinoinensis (foto)
Rostlina dosahuje výšky kolem 60 metrů. Strom má rozložitou korunu, která má v průměru přibližně 40 metrů.
Listy jsou kulatého tvaru, jsou poměrně husté a hladké na dotek. Květiny mohou být samčí i samičí. Tvoří se výhradně na koncích mladých výhonků.
Rostliny kvetou od pozdního jara a končí na začátku léta.
Plody stromu jsou cenným zdrojem živin. Ořechy jsou široce používány nejen ve vaření, ale v medicíně a kosmetologii.
Rostlina se nachází na Krymu a na Kavkaze.
Mám velkou zahradu a zeleninovou zahradu, několik skleníků. Miluji moderní způsoby pěstování rostlin a mulčování půdy, sdílím své zkušenosti.
Ořech je podobný vlašskému ořechu, ale podlouhlý pekanový ořech lze pěstovat v teplých oblastech. Někdy se tento podlouhlý ořech pěstuje v pokojových podmínkách, sklenících a sklenících.
Pokud se výsadba tohoto podlouhlého ořechu podobného vlašskému ořechu provádí na otevřeném terénu, musíte si vybrat dobře osvětlenou nebo mírně zastíněnou oblast. Půda by měla být volná, úrodná, odvodněná. Kultura netoleruje blízký výskyt podzemní vody.
Popsaný dospělý strom neumírá ani při silných mrazech, pokud takové kataklyzmata nejsou dlouhé. Aby byla plodnost bohatá, rostlina vyžaduje zalévání, i když obecně snáší sucho normálně. Mladé pekanové stromy jsou náročnější, vyžadují odstranění plevele, kypření půdy a mulčování.
Při domácím pěstování pekanových ořechů je důležité vytvořit vysokou vlhkost pravidelným postřikem. V zimě je nutné zajistit takovou kulturu s teplotou asi 8-9 stupňů.
Plodování tohoto ořechu podobného ořechu začíná asi 4 roky po výsadbě. Ale pokud se plody objeví až v 8. roce života rostliny, je to také normální. S rozvojem plodiny se výnos zvýší.
Pekan a ořech – jejich rozdíly
Samotné plody se tvarem mírně liší: u pekanových ořechů je mírně protáhlé než u vlašských ořechů. Jádra pekanových ořechů a vlašských ořechů se ale opravdu dají zaměnit. Mají podobný tvar, který trochu připomíná lidský mozek s konvolucemi.
Pekanové ořechy však chutnají mnohem sladší než vlašské ořechy. Tento produkt si navíc uchovává čerstvost mnohem déle. Má také o něco méně olejů, ale o něco více mononenasycených kyselin než vlašské ořechy. V posledně jmenovaném převažují polynenasycené tuky.
Je důležité vědět! Pekanové ořechy obsahují obrovské množství vlákniny a manganu.
Užitečné vlastnosti
Takový produkt má mnoho léčivých vlastností. Mezi zdravotní přínosy pekanových ořechů patří:
- Snížený krevní tlak;
- Snížení zánětlivých procesů;
- Podporuje hubnutí;
- Zlepšuje zrak;
- Posiluje kosti a zuby;
- Obnovuje svaly;
- Zvyšuje hladinu hemoglobinu v krvi;
- Posiluje vlasy a nehty;
- Zabraňuje některým srdečním chorobám;
- Zabraňuje předčasnému stárnutí;
- Snižuje riziko vzniku cukrovky;
- Doporučuje se používat s beriberi;
- Vynikající účinek na reprodukční systém;
- Užitečné pro pacienty s diabetem;
- Užitečné pro prevenci rakoviny.
Pekanový ořech na stromě
Tento produkt byste neměli používat, pokud jste na něj alergičtí. Navíc při konzumaci poměrně velkého množství ořechů lze pozorovat nevolnost a těžkost v žaludku.
co to je? Javorové pekanové ořechy jsou chutné bábovky, které se velmi snadno a jednoduše připravují. Potřebné suroviny na pečení:
- 400 gramů mouky;
- 7 gramů skořice;
- Pekanové ořechy – malá hrst;
- Sůl;
- Kuřecí vejce 2;
- 2 velká jablka;
- 60 gramů cukru;
- 70 gramů másla;
- Sklenice mléka;
- Rostlinný olej – 1 polévkové lžíce;
- Půl šálku hnědého cukru;
- javorový sirup;
- 25 gramů droždí.
Smíchejte droždí a jednu polévkovou lžíci cukru. Vzniklou směs pak zalijte mlékem a nechte 10 – 15 minut odstát.
Pekanové ořechy zrání na stromě
Oddělte žloutky od bílků. Žloutky se musí vyšlehat spolu s cukrem, který zbyde.
Bílkoviny se smíchají s malým množstvím soli a postupně zavádíme šlehané žloutky, které se mísí s těstem a také se tam přidává rostlinný olej.
Do vzniklé hmoty postupně přidávejte prosátou mouku a začněte hníst těsto. Pole, jak je připraveno, by mělo být srolováno do vrstvy a vloženo dovnitř 3 – 5 malých kousků másla. Poté okraje zabalíme.
Poté těsto vyválejte pohybem válečku nahoru a dolů jedním směrem, aby se v něm vytvořily vrstvy.
Při tomto procesu je nutné zajistit, aby vytékající olej nevytékal. Na konci vypneme horní část, která se následně položí na spodní.
Hotové těsto lze dát na 30 minut do chladničky, předtím zakryté ručníkem.
Nyní je čas na nádivku. K tomu jablka důkladně omyjeme, oloupeme, nakrájíme nadrobno a podusíme na pánvi s máslem. Několik minut před dokončením přidejte skořici, hnědý cukr a javorový sirup.
Poté náplň rozmixujte na kaši a přidejte trochu drcených pekanových ořechů.
Těsto vyndáme z lednice a rozválíme na stejně velké obdélníky (cca 12 * 16). Doprostřed dejte náplň.
Okraje obdélníku nastříhejte na proužky a na náplni je složte do copánku. Navrch posypeme ořechy a pečeme asi 40 minut. Hotové výrobky se zalijí javorovým sirupem. Před konzumací by housky měly trochu vychladnout. Takové jídlo osloví nejen děti, ale i dospělé.
Tento produkt je dostupný po celý rok. Doporučuje se kupovat pouze neloupané celé plody. Před nákupem protřepejte, pokud uslyšíte klepání, je lepší takový produkt odmítnout, protože je příliš starý.
Pamatujte, že vše je dobré s mírou, a přestože je pekanový ořech považován za zdravý produkt, neměli byste ho zneužívat, protože mohou nastat nepříjemné následky. Kromě toho produkt nepoužívejte pro osoby, které mají alergie.
