Limetka bohatá na živiny a antioxidanty může prospívat vašemu zdraví mnoha způsoby. Tento článek poskytuje přehled o nutriční hodnotě limetek a také o jejich použití a potenciálních vedlejších účincích.
Evidence Based Tento článek je založen na vědeckých důkazech napsaných odborníky a zkontrolovaných odborníky. Díváme se na obě strany sporu a snažíme se být objektivní, nestranní a čestní. Naposledy aktualizováno 18. října 2022, naposledy zkontrolováno odborníkem dne 16. prosince 2021.
Limetka je kyselý, kulatý a jasně zelený citrus.
Jsou to silné živiny – vysoký obsah vitamínu C, antioxidantů a dalších živin.
Existuje mnoho druhů líp, včetně lípy klíční (Citrus aurantifolia), lípy perské (Citrus latifolia), pouštní lípy (Citrus glauca) a lípy makrutské (Citrus hystrix).
Každý z těchto druhů má jedinečné vlastnosti. Například limetka Kay je menší, kyselejší a chutnější než běžnější perská odrůda.
Ve Spojených státech je perská limetka nejběžnější odrůdou.
Vzhledem k tomu, že limetky jsou bohaté na živiny, mohou pomoci posílit imunitu, snížit rizikové faktory srdečních onemocnění, předcházet ledvinovým kamenům, podporovat vstřebávání železa a podporovat zdraví pokožky.
Tento článek poskytuje přehled nutričních výhod limetky spolu s jejich použitím a potenciálními vedlejšími účinky.
Nutriční hodnota vápna
Vápno, i když je malé, je bohaté na živiny, zejména vitamín C.
Jedna celá střední limetka (67 gramů) poskytuje:
- Kalorie: 20
- Sacharidy: 7 gram
- Protein: 0,5 g
- Vlákno: 1,9 gram
- Vitamín C: 22 % doporučené denní dávky
- Žehlička: 2 % doporučené denní dávky.
- Vápník: 2 % % doporučené denní dávky.
- Vitamín B6: 2 % doporučené denní dávky.
- thiamin: 2 % doporučené denní dávky.
- Draslík: 1 % doporučené denní dávky.
Limetka také obsahuje malé množství riboflavinu, niacinu, kyseliny listové, fosforu a hořčíku.
Shrnutí: limetka je bohatá na vitamín C a poskytuje více než 20 % vaší denní potřeby. Obsahují také malé množství železa, vápníku, vitamínu B6, thiaminu, draslíku atd.
Zdravotní přínosy limetky
Konzumace limetky nebo limetkové šťávy má mnoho zdravotních výhod.
Limetka je dobrým zdrojem antioxidantů.
Antioxidanty jsou důležité sloučeniny, které chrání vaše buňky před molekulami nazývanými volné radikály. Ve velkém množství mohou volné radikály poškodit vaše buňky a toto poškození je spojeno s chronickými onemocněními, jako jsou srdeční choroby, cukrovka a mnoho typů rakoviny.
Limetka je bohatá na aktivní sloučeniny, které ve vašem těle působí jako antioxidanty, včetně flavonoidů, limonoidů, kempferolu, kvercetinu a kyseliny askorbové.
Limetka dokáže posílit imunitu
Limetka je bohatá na vitamín C, živinu, která může pomoci posílit váš imunitní systém.
Ve studiích ze zkumavky pomohl vitamín C zvýšit produkci bílých krvinek, které pomáhají chránit vaše tělo před infekcí a nemocemi.
Ve studiích na lidech bylo prokázáno, že suplementace vitaminem C zkracuje trvání a závažnost nachlazení.
Kromě toho může vitamin C napomáhat rychlejšímu hojení ran tím, že snižuje zánět a stimuluje produkci kolagenu. Kolagen je nezbytný protein, který podporuje hojení ran.
Kromě vitamínu C je limetka skvělým zdrojem antioxidantů, které pomáhají posílit váš imunitní systém tím, že chrání vaše buňky před poškozením volnými radikály.
Limetka může podporovat zdraví pokožky
Limetka má řadu vlastností, které mohou podporovat zdraví pokožky.
Za prvé, jsou bohaté na vitamín C. Tento vitamín je nezbytný pro tvorbu kolagenu, bílkoviny, která udržuje vaši pokožku pružnou a silnou. Středně velká limetka (67 gramů) poskytuje přes 20 % denní hodnoty této živiny.
Například jedna starší studie s více než 4000 ženami zjistila, že ty, které jedly více vitamínu C, měly s věkem nižší riziko vrásek a suché pokožky.
Za druhé, limetka je bohatá na antioxidanty, které pomáhají bojovat proti změnám pokožky souvisejícím s věkem.
Oxidační stres je stav vyplývající z nerovnováhy mezi volnými radikály a antioxidanty ve vašem těle. To může vést ke známkám předčasného stárnutí.
Studie na myších ukázala, že pití citrusového nápoje mělo pozitivní vliv na některé z těchto vlastností, jako je redukce vrásek a zvýšení produkce kolagenu.
Limetka snižuje riziko srdečních onemocnění
Srdeční onemocnění je celosvětově hlavní příčinou úmrtí.
Studie ukazují, že vápno může snížit několik rizikových faktorů srdečních onemocnění.
Za prvé, podle jedné dřívější studie je limetka bohatá na vitamín C, který může pomoci snížit vysoký krevní tlak.
Vysoký krevní tlak je hlavním rizikovým faktorem srdečních onemocnění.
Kromě toho může vitamín C chránit před aterosklerózou, onemocněním, při kterém se v tepnách hromadí plak, což způsobuje jejich zúžení.
Studie na zvířatech zjistila, že podávání limetkové kůry a šťávy králíkům pomohlo zpomalit progresi aterosklerózy.
Vápno může zabránit ledvinovým kamenům
Ledvinové kameny jsou malé minerální krystaly, které často bolestivě procházejí.
Mohou se tvořit v ledvinách, když je vaše moč velmi koncentrovaná nebo pokud máte v moči vysoké hladiny minerálů tvořících kameny, jako je vápník.
Citrusové plody, jako jsou limetky, mají vysoký obsah kyseliny citrónové, která může zabránit ledvinovým kamenům zvýšením hladiny citrátu a vázáním minerálů tvořících kameny v moči.
Jedna studie zjistila, že lidé, kteří jedli více citrusových plodů, měli výrazně nižší riziko ledvinových kamenů.
Vápno zvyšuje vstřebávání železa
Železo je základní živina potřebná k tvorbě červených krvinek a transportu kyslíku po celém těle.
Nízká hladina železa v krvi může způsobit anémii z nedostatku železa. Mezi příznaky anémie z nedostatku železa patří únava, potíže s dýcháním při cvičení, bledost a suchá kůže a vlasy.
Lidé, kteří dodržují veganskou nebo vegetariánskou stravu, jsou vystaveni většímu riziku vzniku anémie z nedostatku železa, protože rostlinné potraviny obsahují formu železa, která se nevstřebává tak dobře jako železo nacházející se v mase a jiných živočišných produktech.
Potraviny s vysokým obsahem vitamínu C, jako je limetka, mohou pomoci předcházet anémii z nedostatku železa zlepšením vstřebávání železa z rostlinných potravin.
Například jedna studie na lidech na vegetariánské stravě zjistila, že pití sklenice limonády (8,5 unce nebo 250 ml) spolu s rostlinnou stravou zvýšilo vstřebávání železa až o 70 %.
Vápno může snížit riziko některých typů rakoviny
Rakovina je onemocnění charakterizované abnormálním růstem buněk.
Citrusové plody obsahují sloučeniny, které snižují riziko některých typů rakoviny.
Zejména flavonoidy, které působí jako antioxidanty, mohou pomoci zastavit expresi genů, které podporují progresi rakoviny.
Studie ve zkumavce navíc ukazují, že citrusové plody mohou inhibovat růst nebo šíření buněk tlustého střeva, krku, slinivky, prsu, kostní dřeně, lymfomů a dalších rakovinných buněk.
Shrnutí: limetka může pomoci posílit imunitu, snížit rizikové faktory srdečních onemocnění, zabránit ledvinovým kamenům, podpořit vstřebávání železa, podpořit zdraví pokožky a snížit riziko některých typů rakoviny.
Jak používat vápno
Existuje nekonečně mnoho způsobů, jak využít vápno v kuchyni i mimo ni.
Jsou ceněné pro svou šťávu a květinové aroma kůry, což je jeden z důvodů, proč jsou považovány za jednu z hlavních surovin v kuchyni jihovýchodní Asie a Mexika.
V jiných částech světa, jako je Indie, se limetky často nakládají, aby se prodloužila jejich trvanlivost, a poté se přidávají do pokrmů pro zvýraznění chuti.
Limetková kůra a šťáva jsou běžnými ingrediencemi v dezertech a pečivu, jako je limetkový koláč, sušenky a zmrzlina.
Tento citrusový plod lze použít i do slaných pokrmů a k dochucení alkoholických i nealkoholických nápojů.
Mimo kuchyni se vápno používá jako přírodní čistič a neutralizuje pachy. Některé studie ukazují, že mají antimikrobiální vlastnosti.
Limetkovou šťávu lze smíchat s octem a vodou a použít jako povrchový sprej pro netoxické čištění.
Limetka je k dostání ve většině obchodů s potravinami a často ji najdete vedle citronů a jiných citrusových plodů. Vybírejte citrusové plody, které jsou na svou velikost těžké, mají zářivou barvu a mají minimální změnu barvy.
Shrnutí: Existuje nekonečně mnoho způsobů, jak využít vápno v kuchyni i mimo ni. Dodávají pokrmům chuť a šmrnc a lze je použít jako přírodní čisticí prostředek.
Možné vedlejší účinky vápna
Limetka je obecně bezpečná ke konzumaci, s malými nebo žádnými vedlejšími účinky.
Pokud jste však alergičtí na jiné citrusové plody, vyhýbejte se limetkám, protože mohou způsobit příznaky potravinové alergie, jako jsou otoky, kopřivka a potíže s dýcháním. V takovém případě okamžitě vyhledejte lékařskou pomoc.
Někteří lidé mohou také zaznamenat kyselý reflux z pití limetky nebo šťávy kvůli jejich kyselosti. Další zažívací příznaky mohou zahrnovat pálení žáhy, nevolnost, zvracení a potíže s polykáním.
Limetka je velmi kyselá a je vhodné ji konzumovat s mírou. Konzumace velkého množství limetky může zvýšit riziko zubního kazu, protože kyselina obsažená v limetkách a jiných citrusových plodech může narušovat zubní sklovinu.
Abyste ochránili své zuby, nezapomeňte si po jídle limetky nebo pití šťávy vypláchnout ústa čistou vodou.
V některých případech může aplikace vápna přímo na kůži způsobit, že je citlivější na ultrafialové (UV) paprsky ze slunce a způsobit zánět. Toto je známé jako fytofotodermatitida.
Shrnutí: Limetky jsou obecně bezpečné k jídlu, pití a doteku, ale někteří lidé mohou mít nežádoucí reakce, když jedí nebo je aplikuje na kůži.
Shrnutí
Limetka je bohatá na vitamín C a antioxidanty, které mohou být zdraví prospěšné.
Pití limetky nebo šťávy může zlepšit imunitu, snížit rizikové faktory srdečních onemocnění, zabránit ledvinovým kamenům, podpořit vstřebávání železa a podpořit zdraví pokožky.
Vyhněte se limetce, pokud jste alergičtí na citrusové plody. Pro většinu lidí jsou však tyto citrusové plody zdravým a všestranným doplňkem vyvážené stravy, takže zkuste do svých receptů zařadit limetku, abyste zažili jejich působivé zdravotní přínosy.
Další články, které by se vám mohly líbit
Lidé čtou”Limetka: výživa, výhody, použití a vedlejší účinky“, líbí se také těmto článkům:
Zdravotní přínosy cizrny
10 prokázaných zdravotních výhod cizrny
Pomeranče
Živiny, zdravotní výhody, džus a další
Výhody citrusů
7 zdravotních výhod citrusových plodů
zdravotní přínosy jicamy
8 prokázaných zdravotních přínosů Jicamy
Věda o sexu
Lidská povaha je divoká! Objevte vědu o lidské sexualitě, zájmech a chování.
11 nejlepších investic v roce 2023
Tyto investice nabízejí vašemu portfoliu potenciál pro konzistentní pozitivní výnosy.
FeelGoodPal poskytuje dostupné a srozumitelné znalosti o výživě, zdraví a wellness, abyste mohli učinit to nejlepší rozhodnutí o svém zdraví.
Jaký dopad má veganský životní styl na životní prostředí?
Přemýšlíte, zda byste se měli stát veganem? Udělejte si tento kvíz a my vám řekneme, zda byste se měli stát veganem.
Limy jsou malé jasně zelené exotické ovoce, které si zaslouží být v centru pozornosti. Mnozí věří, že používání těchto plodů je omezeno pouze na přípravu koktejlů nebo marinád pro ryby. Ve skutečnosti, kdyby víc lidí vědělo o výhodných vlastnostech těchto citrusů, určitě by obsahovaly limety v jejich každodenní stravě. Proč Odpověď na tuto otázku je níže.
Obecná charakteristika
Vápno je hybridní citrusový strom obyčejný v tropických a subtropických oblastech. Dospělý závod zřídka překračuje měřiče 5. Větve jsou pokryté malými listy a ostré trny. Tato rostlina se v jisté míře podobá citronu, ale s většími a tmavějšími listy. Po opeření se místo malých bílých květů objevují jedlé ovoce s průměrem 3-5, viz. Zralé plody jsou rozpoznány nažloutlé zelenou tenkou kůrou. Ale i zralé limety mají šťavnaté a jemné tělo, které zůstane kyselé s chutí.
Výzkumníci naznačují, že první limety se objevily na indonéském souostroví nebo na nedaleké pevnině Asie. Kultura středomořských zemí byla údajně způsobena arabskými obchodníky. Na západní polokouli – s pomocí Columbusu. Dnes jsou Indie, Mexiko, Brazílie a Čína jedním z předních světových dodavatelů těchto citrusů.
Nutriční vlastnosti
Čerstvé limetky jsou téměř 88% vody. Téměř 10% jejich složení jsou uhlohydráty a obsah bílkovin a tuků nepřesahuje 1 procento.
Ale hlavní složkou, kvůli které jsou vápna zvláště oceněny, je vitamin C. 100 g ovoce obsahuje téměř 35% denní dávky kyseliny askorbové. Chemické složení vápna se však příliš neliší od vitamínově-minerálního složení citronů. Obě citrusy kromě vitamínu C obsahují mnoho dalších prospěšných látek, včetně flavonoidů. Jedním z nejsilnějších je limonen – složka citronů a nejcitlivějších plodů, která má vlastnosti proti rakovině a spalování tuků. V limetách je nejvyšší obsah limonenu nalezen v jejich bílé uvnitř.
Nutriční hodnota u 100 g
| Kalorická hodnota | 30 kcal |
| Sacharidy | 10,5 g |
| Tuky | 0,2 g |
| Proteiny | 0,7 g |
| Vitamin B1 | 0,03 mg |
| Vitamin B2 | 0,02 mg |
| Vitamin B3 | 0,2 mg |
| Vitamin B5 | 0,217 mg |
| Vitamin B6 | 0,046 mg |
| Vitamin B9 | 8 μg |
| vitamin C | 29,1 mg |
| Vápník | 33 mg |
| Železo | 0,6 mg |
| Hořčík | 6 mg |
| Fosfor | 18 mg |
| Draslík | 102 mg |
| Sodík | 2 mg |
Výhody pro tělo
Ovoce a zelenina jsou již dlouho spojovány s správnou výživou a zdravým životním stylem. Mnoho studií ukázalo, že citrusové plody snižují riziko vzniku obezity, cukrovky, srdečních problémů, zlepšují stav kůže a vlasů a mají příznivý vliv na celkovou pohodu a poskytují energii. Kromě toho mají lime své vlastní jedinečné schopnosti.
Dobrým zdrojem vitamínu C
Sklenka čerstvě vymačkaného limetkového džusu (z plodu 2) obsahuje více než 70 mg vitamínu C. Tato látka je nezbytná pro růst člověka, obnovení tkáně, udržení zdravých kostí a zubů. Proto, vápno – nejlepší ovoce pro prevenci kormidla a nachlazení. Kromě toho, kyselá šťáva sklo (i v kombinaci s jinými složkami) poskytuje organismu s kyselinou askorbovou v množství nezbytném k produkci kolagenu – bílkovinné látky odpovědné za pevnosti nádoby, kůže, šlach, vazů a chrupavky.
Přírodní antibiotikum
Lime juice je silný antivirový, antifungální a antibakteriální prostředek.
Může rychle zničit virus cholery. A v nemocnicích v Nigérii je tento produkt osvědčeným lékem proti mnoha parazitům a účinným lékem proti malárii.
Antioxidační ovoce
Vědci našli v limetkách mnoho antioxidantů. Laboratorní studie prokázaly, že mnoho z nich zastavuje dělení rakovinných buněk. To znamená, že pod vlivem vápna se zpomaluje progresi některých onkologických onemocnění. Lemonene, nalezený v citrusových plodech, pomáhá bojovat proti rakovině plic, žaludku, tlustého střeva, ústní dutiny, kůže a prsu.
Boj s volnými radikály, antioxidanty chrání cévy, klouby, téměř všechny orgány a také zvyšují schopnost těla odolávat virům.
Vědci již dlouho tvrdí, že látky s antioxidačními vlastnostmi (antioxidanty) mohou zabránit chorobám, jako je diabetes, obezita, mrtvice a další.
Detoxifier
Složení vápna zahrnuje 8 různých chemikálií, které, působící na játra, aktivují produkci zvláštního enzymu. Neutralizuje většinu karcinogenních látek v těle a přeměňuje je na látky neškodné pro člověka, které se potom vylučují z těla močí.
Produkt, který zlepšuje trávení
Dužina citrusů má úžasné vlastnosti. Jednou v lidském těle se vápno chová jako trávicí enzym. To znamená, že při trávení, říhání, nadýmání by bylo hezké si vzpomenout na kyselé zelené citrusy. Několik kousků ovoce nebo trochu šťávy pomůže obnovit trávicí funkci. Sklenici teplé vody s malým množstvím limetkové šťávy, medu a skořice, opilého na lačný žaludek, uvolní toxiny a zlepší funkce střev.
Zvyšuje absorpci železa
Nedostatek železa způsobuje anémii. Tato skutečnost je známa mnoha. Jenom málo vědí, že limes se mohou této nemoci vyhnout. Kysané tropické plody jsou extrémně bohaté na vitamín C a zvyšují schopnost těla absorbovat železo. Z tohoto důvodu je špenátem s malým množstvím limetkového džusu velmi dobrým jídlem proti anémii.
Jaké onemocnění je dobré pro vápno
Kromě již zmíněných výhod je tento kyselý zelený citrus užitečný u mnoha závažných onemocnění. To bylo zmíněno ve starověkých pojednáních o Indii a Číně. Vápno má příznivý účinek na tělo pacientů s diabetem, protože brání zvýšení hladiny cukru v krvi. Pro pacienty na kardiologických odděleních je důležité jako produkt, který snižuje špatný cholesterol a posiluje krevní cévy. Mnoho lékařů doporučuje používat vápno k prevenci srdečních chorob, mozkových mrtvic, srdečních záchvatů a koronárních tepen.
Mnozí se mylně domnívají, že vápno, které je kyselým ovocem, je u jedinců s gastritidou kontraindikováno. Ve skutečnosti patří k plodům s bohatým obsahem alkálií, což znamená, že při vstupu do těla naopak snižuje kyselost. Kromě toho je toto ovoce bohaté na flavonoidy, které mají antioxidační, protizánětlivé, baktericidní vlastnosti, což přispívá k hojení vředů a jiných poškození na sliznicích.
Citrusové plody jsou nepostradatelné pro osoby s respiračními a virovými onemocněními.
Kromě oteplování nápojů s vápnem, které účinně snižují tělesnou teplotu, jsou vhodné pro léčbu inhalace, balzámy a tinktury založené na esenciálním oleji tohoto citrusu.
Artritida a dna jsou také zahrnuty do seznamu onemocnění, které lze překonat vápnem. Jednou z příčin artritidy je přebytek kyseliny močové v těle. Chcete-li se zbavit nežádoucích látek, pomůžete citrusové šťávě, která má také protizánětlivé vlastnosti. A díky schopnosti vylučovat toxiny z těla a bojovat s volnými radikály, vápno oslabuje projev dny.
Nezanechávejte toto ovoce lidem, kteří jsou náchylní k chronickým močovým poruchám. Vysoká koncentrace draslíku v vápenci je činí efektivní při odstraňování toxických látek, které se hromadí v ledvinách a močovém měchýři. Dezinfekční vlastnosti ovoce pomáhají při léčbě infekcí močového systému, včetně cystitidy.
Lime pro krásu
Pro boj s únavou
Dnes byl těžký den a nohy bušily bolestí? Zlepšení blahobytu pomohou limům. Noční koupel s teplou vodou a citrusovou šťávou zmírní bolesti, únavu a pocit těžkosti v nohou. A díky účinkům na nervové zakončení nohou je zaručena relaxace a příprava na klidný zdravý spánek.
Péče o pleť
Lime šťáva a jeho přírodní oleje jsou velmi dobré pro pokožku. Nezáleží na tom, jak je používat – externě nebo dovnitř. Citrusová šťáva omlazuje pokožku, udržuje její zdravou barvu, chrání před infekcí. Mají baktericidní a dezinfekční vlastnosti, při použití navenek, vápenné produkty zabraňují nepříjemnému zápachu potu. Ovoce z ovoce jsou užitečné při léčbě lupů, vyrážky, podráždění a modřin.
Maska limetkového džusu a ovesné vločky obnoví obličej a vyhlazuje jemné vrásky. Džus tohoto exotického ovoce pomáhá bělit tmavé oblasti kůže, vytváří méně viditelné stopy jizev nebo akné, utlumí póry, eliminuje akné. Vhodné jako prostředek pro domácí peeling.
Výhody vlasů
Masky na bázi limetkové šťávy zajistí, že vaše vlasy budou hedvábné a hladké. Nejvhodnější pro kadeře jsou masky z citrusové šťávy v kombinaci s olivovým, kokosovým nebo mandlovým olejem. Limetová šťáva, která musí být vtírána do pokožky hlavy, také pomůže zbavit se lupů. Funkce přírodního kondicionéru jsou výborně prováděny vodou okyselenou citrusovou šťávou. Tento nástroj bude vlasy lesklé, aktivuje jejich růst a lehké kadeře se zesvětlí na další tón nebo dva (při pravidelném používání).
Jak si vybrat a uložit ovoce
Správně vybrané vápno je tvrdé ovoce, s hustou kůrou (bez poškození, známky plísně nebo hniloby) a těžší pro svou velikost.
Kůže by měla být tmavě zelená a lesklá. Při pokojové teplotě zůstanou čerstvé po dobu jednoho týdne. Přesto je důležité chránit ovoce před přímým vystavením slunci. Optimální doba skladování v lednici je 10–14 dní (aby nedošlo k vyschnutí ovoce, je vhodné je zabalit do přilnavé fólie). Někteří tvrdí, že limetky v lednici udržují čerstvost několik týdnů. Ale i když v této době ovoce vypadá uspokojivě, neznamená to, že dlouhodobé skladování neovlivnilo jejich chuť a složení vitamínů. Pro delší skladování je vhodná mraznička – můžete zmrazit čerstvě vymačkanou citrusovou šťávu. Další alternativní způsob skladování je sušení vápence.
Limety pro hubnutí: mýty a pravda
Žádný produkt na spalování tuků nemůže úplně zhubnout bez dalšího úsilí ve formě sportu a diety.
Ale voda s limetkovým džusem může být přínosem. Tento citrus je schopen urychlit metabolismus, což zase pomůže zhubnout. Kromě toho nezapomeňte na mimořádně bohaté zásoby vitamínu C, které na pozadí fyzické aktivity urychlují rozklad tuku.
Lemová voda je dobrou volbou pro uhasení vašeho žízně. Tento nápoj obsahuje mnoho živin s minimálním množstvím kalorií (přibližně 11 kcal na nápojové sklo). Mimochodem, odborníci na výživu neustále opakují: pro efektivní úbytek hmotnosti je důležité pít spoustu vody (nejméně 2 litrů denně). A voda s vápnem je mnohem lepší než voda.
Možné vedlejší účinky
První věc je důležité pamatovat: všechny produkty jsou dobré, pokud je používáte moderně. Limety, stejně jako mnoho jiných citrusových plodů, mohou způsobit alergie. Druhým nebezpečím je změkčení zubní skloviny a kazu. Kyselé potraviny, včetně citrusové šťávy, neovlivňují dobře zuby. Po konzumaci ovoce nebo kyselé šťávy se doporučuje vypláchnout ústa čistou vodou.
Jak používat
Nejčastěji recepty používají limetkovou šťávu, kterou lze snadno získat doma. Ale je tu malé tajemství. Aby ovocí bylo více tekuté, musí se nejprve zahřát na pokojovou teplotu (můžete jej ponořit do misky s teplou vodou na několik minut) a teprve potom vytlačit šťávu z ní, která se pak používá k výrobě mnoha nápojů. Zejména je čerstvou šťávou klíčová složka nápoje, známá jako Margarita.
Je velmi neobvyklé používat toto ovoce v Indii. Tam je obvyklé solit a nakládat. Ale chuť vápna je nezbytnou součástí tradičních mexických, thajských a vietnamských jídel. Sušené ovoce je typické pro perskou a iráckou kuchyni. Američané milují limetkové koláče a v Austrálii vyrábějí marmeládu z citrusů.
Indická receptura rýže
Toto jídlo je v indické kuchyni tradiční. Takto připravená rýže je chutná, zdravá a je vhodná jako chutná příloha pro maso nebo ryby.
Sklenici bílé rýže nalijte sklenice vody 2, přidejte 1 Art. l rostlinného oleje a některé soli. Vařte pod víkem na středním ohni, až se veškerá kapalina odpaří. Odstraňte z tepla, přidejte nakrájené čerstvé koriandro (asi polovinu skla), 2 Art. l čerstvou limetkovou šťávou a nějakou kůru. Zakryjte víko, zabalte teplý ručník a nechte nádobu naplnit. Podáváme horké.
Kuřecí dušené s vápnem
Kuře smažte asi 20 minut, dokud nedojde ke krému. Přidejte do své chuti vinný ocet, limetkovou šťávu, cukr, sůl, černý pepř, zelenou cibuli, česnek a oregano. Vařte nejméně 10 minut. Podávejte horké s čerstvou zeleninou a přílohou.
Lime Pie
Mleté křehké sušenky rozemelte na malé drobky a smíchejte s rozpuštěným máslem (měla by být získána rovnoměrná lepkavá hustá hmota). Dejte směs do rovnoměrné vrstvy ve formě se stranami. Pečeme asi 10 minut. Mezitím porazte 3 žloutky, přidejte plechovku kondenzovaného mléka, kůži a šťávu ze 4 limetek, znovu porazte. Nalijte směs na chlazený koláčový základ. Vložte do trouby dalších 15 minut. Ochlaďte (alespoň 3 hodiny), vyjměte z formy. Ozdobte šlehačkou, moučkovým cukrem a plátky limetky.
Limetkový koláč nebo margarita koktejl jsou již pro mnohé důležitým argumentem, proč limetky stojí za to. V tomto tropickém ovoci je ale mnohem důležitějších výhod. Bohaté chemické složení je činí užitečnými pro prevenci a léčbu mnoha onemocnění, včetně zhoubných nádorů. S každou další studií vědci nacházejí další a další důkazy, že tento malý kyselý citrus má úžasné přínosy pro lidské zdraví.
