Pór patří do kategorie vytrvalých bylin podčeledi cibule. Jedná se o zeleninu, kterou snadno poznáte z fotografie. Pórek se tradičně používá k přípravě lahodných pokrmů. V Rusku je pórek v popularitě nižší než cibule, ačkoli jeho užitečné vlastnosti jsou v mnoha ohledech lepší než cibule. Pórek lze použít čerstvý, nakládaný, nakládaný, sušený nebo mražený.
Charakteristika odrůdy
Asijské země jsou považovány za domovinu zeleniny. Právě odtud se pórek rozšířil do celé Evropy a začal se úspěšně pěstovat na různých půdách. Pórek, jehož fotografii lze nalézt v jakékoli botanické referenční knize, se nyní široce pěstuje v Evropě, středomořských zemích, Americe a Rusku.
Pórek, kulturní foto.
Externí popis kultury:
- Zastavit. Je vytažen až 2 m nad zem z válcové baňky vytvořené pod zemí. Průměr cibulky je 4-5 cm.
- Listy. Na stonku se vyvíjejí střídavé listy. Získají kopinatý tvar, přiléhají ke stonku v několika vrstvách. Dozráváním získávají listy světle zelenou jemnou barvu.
- Stopka. Po dozrání se na stonku vytvoří stopka ve formě kuličky. Květiny na něm mají bílo-růžový odstín.
Vegetační období pórku trvá od 130 do 200 dnů. Kvetení nastává v červenci, plodnost se táhne od srpna do září. Hmotnost jedné cibule, která dosáhla technické zralosti, se pohybuje od 200 do 300 g. Chuť pórku je charakterizována jako nasládlá. Zelenina je bez hořkosti, to je hlavní rozdíl od cibule. Pórek má navíc zvláštní aroma.
Pokud zvážíme chuť pórku z hlediska vaření, pak má jemnější chuť a dělá pokrmy bohatými a voňavými. Pórek je často označován jako „perlová zelenina“. Může za to zvláštní barva, kterou získává zráním. Pokud cibuli nakrájíte na tenké kroužky, stane se průhlednou, téměř perleťovou – odtud pochází název.
Hlavní hodnota pórku je spojena s nasycením kompozice užitečnými prvky. Žárovka obsahuje hlavní mikro a makro prvky, které jsou díky přítomnosti dalších komponent dobře absorbovány. Ze skupiny mikroprvků obsahuje cibule nejvíce draslíku a vápníku. Odborníci na výživu poznamenávají, že pórek je bohatý na retinol, beta-karoten, thiamin, riboflavin a kyselinu pantotenovou.
V čerstvých cibulových listech je zvýšený obsah kyseliny listové a askorbové. Pravidelná konzumace pórku v jídle má pozitivní vliv na obranyschopnost lidského organismu.
Všechny části rostliny jsou považovány za jedlé, i když nejčastěji se používá žárovka. Hodí se na smažení, pečení nebo dušení. Listy jsou jedlé pouze ze dvou třetin. Horní část se tradičně vyhazuje, protože listy uschnou a ztuhnou.
Jedí se spodní měkčí listy. Jsou skvělé na přípravu salátů nebo předkrmů. Při použití pórku si uvědomte, že se mezi listy hromadí nečistoty, proto je třeba každou zeleninu důkladně omýt velkým množstvím teplé vody.
Půdní požadavky
Pór je oproti očekávání nenáročný na péči.
Pro výsadbu je nutné zvolit správnou půdu, pak bude sklizeň vysoce kvalitní a bohatá:
| Vhodná půda | Vlastnosti |
| Černá země | Nevyžaduje další přípravu. |
| pískovec | Je třeba přidat organické látky. |
| Hlína | Vyžaduje kompostování. |
Během přistání by země měla být dostatečně teplá. Pokud mluvíme o přípravě půdy pro sazenice, musí být předem kalcinována, aby se vyloučil vývoj infekcí.
Podmínky vysazování
Semena pórku se pěstují pouze v jižních oblastech, protože vegetační období plodiny je poměrně dlouhé. Optimální doba přistání pro jih je konec dubna nebo začátek května. Pokud se pór pěstuje na severu země nebo ve středním pásmu, používá se pouze sazenicová metoda. Pro plodiny je vhodný konec března nebo začátek dubna. Sazenice se vysazují do země, když se půda zahřívá, s ohledem na klimatické vlastnosti regionu.
Výsadba póru je spojena s výběrem vhodného osivového materiálu. Lze jej sestavit samostatně nebo zakoupit ve specializovaných prodejnách. Výsadbový materiál musí být kvalitní a testovaný na klíčivost, pouze v tomto případě se můžete spolehnout na stabilní a kvalitní úrodu.
Semena
Pórek, jehož fotografie je vždy umístěna na sáčcích se semeny, je zakoupena od důvěryhodných prodejců. Semena se zahrabávají do volné půdy pouze na jihu země, kde je teplota půdy již koncem dubna poměrně vysoká.
Výsadba semen zahrnuje několik fází:
- Příprava semen. Semena vybraná pro výsadbu se omyjí v horké vodě a poté se okamžitě ponoří do studené vody. Takové otužování zvyšuje procento klíčení.
- Příprava půdy. Země je předběžně vykopána, uvolněna, tvoří se malé drážky. Mezi řadami výsadby ponechte vzdálenost pro výsadbu jiných plodin. Semenný materiál je pohřben v lehké půdě o 2-2,5 cm, v tvrdé zemi – o 1-1,5 cm.
- Ředění. Rostliny se ztenčují po objevení několika listů. To je nezbytné k odstranění vzorků, které brání sousedům v růstu a vývoji. První ředění se provádí, když se objeví 2-3 listy, druhé ředění se provádí po výskytu 3-4 listů. V důsledku toho by mezi rostlinami měla zůstat vzdálenost 10-15 cm.
Sazenice
Při použití metody sadby, která je vhodná pro střední pruh a severní oblasti, se semena předem zkontrolují na klíčivost. Jsou uchovávány v roztoku manganu, aby se snížilo riziko rozvoje infekčních infekcí. Půda pro sazenice je vybírána speciálně. Zemina se kalcinuje v peci nebo se rozlije manganem a těsně před výsadbou se suší.
Pro sazenice jsou vhodné různé nádoby: od jednotlivých květináčů až po nádoby s oddělenými sekcemi. Připravené hrnce se naplní zeminou, poté se vytvoří vhodné drážky. Na dno každé prohlubně se nalije lžíce dřevěného popela nebo vaječného prášku, semena se položí a posypou zeminou.
Nádoba se sazenicemi je pokryta plastovým obalem nebo sklem, ponechána v místnosti, kde je teplota vzduchu udržována od + 23 do 25 °. Aby se zlepšilo klíčení, sazenice mají 12 hodin denního světla. Po výskytu klíčků se film odstraní, teplota vzduchu se postupně sníží na + 17 °. Když se klíčky přizpůsobí, provede se ředění a vyřadí se slabé a neživotaschopné vzorky.
Přesazování sazenic v otevřeném terénu má své vlastní vlastnosti. Před výsadbou rostlin je nutné se ujistit, že se půda zahřála na + 10-15 °, možnost návratu mrazu je vyloučena.
Pokyny krok za krokem pro vylodění:
- Nejprve připravte půdu. Za tímto účelem vykopou zemi a vytvoří drážky o hloubce 15 cm.
- Dno každé brázdy je posypáno dřevěným popelem.
- U sazenic je odříznuta třetina kořenového systému, kořeny jsou potaženy směsí jílu a hnoje.
- Každý výhonek je zasazen do středu a na každé straně je posypán zeminou.
- Potom jsou příkopy naplněny zeminou, lehce udusanou.
- Každá řada je hojně prolévána teplou vodou, aby se vyloučila možnost tvorby vzduchové kapsy.
Pór si potřebuje vytvořit malý úkryt před půdou. K tomu se ze všech stran jemně posype malé množství půdy a vytvoří se kruh. Zahradníci rozeznávají 2 druhy výsadby póru. Jedná se o přistání ve dvou řadách a tzv. „multi-row“. Výběr závisí na individuálních preferencích majitele. Při pěstování póru je navíc zcela běžné pěstovat mezi řádky cibule další zeleninové plodiny.
Podzimný výsev pórku
Další typ výsadby zahrnuje zimní setí. To je způsobeno skutečností, že plodina je trvalá a je schopna tolerovat mráz, pokud jsou semena správně vyseta. Výhodou tohoto způsobu je, že jsou splněny požadavky vegetačního období póru a možnost sklízet další sezónu o něco dříve než při ročním pěstování.
Semena pórku se vysazují do otevřené půdy na podzim, aby příští rok na jaře získaly rané výhonky. Technologie předzimní výsadby je spojena s volbou takového podzimního období, kdy země ještě úplně nevychladla, ale je vyloučeno nastolení teplého počasí vhodného pro klíčení. Pokud cibule vyraší, při nástupu prvního mrazu zmrzne.
Před výsevem se stanoviště speciálně upraví, pohnojí, vyryje, udělají se rýhy. Semena se položí, posypou zeminou a po kapkách se přidají vrstvou rašeliny. Pokud je vše provedeno správně, začnou výsadby klíčit až na jaře.
Péče o pórek venku
Činnosti péče o pór na volném prostranství jsou tradičním souborem technik, který je dostupný každému zahradníkovi. Po výsadbě sazenic se klíčky několik dní nedotýkají.
Toto období klidu je nezbytné, aby se rostliny přizpůsobily novým podmínkám.
Plení, kypření a kypření
Pórek, jehož fotografii zná každý zahradník, potřebuje pravidelné pletí a kypření. Plevelová tráva musí být odstraněna tak, jak se objeví, jinak nastane situace, kdy kořenový systém cibule nebude mít z nedostatku místa kam růst. Chemické metody hubení plevele jsou přísně zakázány, odplevelování se provádí ručně. To je nezbytné pro zajištění provzdušnění půdy, během plení a kypření rostlina dostává více kyslíku.
Při zavlažování nakypřená půda lépe absorbuje vlhkost a získá široký přístup k živinám. Uvolňování se provádí jednou za 2 týdny. Kromě kypření rostliny spud. Recepce vyvolává růst kultury.
Napájení a krmení
Pórek potřebuje pravidelnou zálivku. Kultura preferuje hojné zavlažování teplou vodou, netoleruje sucho. Zároveň budou muset zahradníci zajistit, aby vlhkost nestagnovala v příkopech, kde je zasazen pór, jinak to vyvolá hnilobu kořenového systému. Pórek (fotografie a popis, recenze o rostlině, recepty na zajímavá jídla jsou obsaženy v mnoha knihách) jsou ceněny pro své prospěšné vlastnosti a vynikající chuť.
Aby se žárovka aktivně tvořila a listy získaly jemnou světle zelenou barvu, je nutné krmit v různých fázích vegetačního období. První zálivka se provádí při výsadbě do půdy. Hnojivem je dřevěný popel, který se nasype na dno jámy. Tato složka hraje roli dezinfekčního prostředku. Chrání kořenový systém před infekcemi, které mohou být přítomny v půdě.
Poté se krmení provádí podle schématu:
- Po 3 týdnů. Pro růst nohou a růst zelené hmoty se jakýmkoli vhodným způsobem přidává dusičnan amonný. Někteří zahradníci raději používají granulovaná hnojiva, jiní dělají speciální řešení.
- 1 měsíc po přistání. Pod kořenem udělejte “Agricola na cibuli” nebo roztok močoviny. Toto hnojivo je nezbytné pro udržení aktivity růstu kořenového systému.
- Po 3 týdnů. Aby byly listy šťavnaté a husté a žárovka byla plně vytvořena, přidá se organická hmota. Nejlepší je použít slabě koncentrované roztoky kuřecího hnoje nebo divizna.
Extra hnojení by měla být minerální hnojiva. To je nezbytné pro udržení imunity rostlin. Zálivku pod kořen s minerálními přísadami je vhodné kombinovat s pravidelnou pravidelnou zálivkou. Postřiku na list je nejlepší se vyhnout. Nadměrná vlhkost nadzemní části může vést k hnilobě listů.
Ošetření chorob a škůdců
Pór je považován za jemnou rostlinu. To znamená, že kultura je náchylná k různým chorobám a útokům hmyzu, pokud nejsou přijata včasná preventivní opatření.
Prášková plíseň
Fotografie póru pokrytého bílým květem pomáhají identifikovat chorobu podle vzhledu rostliny. Padlí je infekce, která často postihuje plodinu s prudkým zvýšením teploty vzduchu na + 27-30 °. Listy rostliny se pokrývají květem a poté začnou odumírat. Padlí se zpravidla objevuje tam, kde je půda špatně obdělávána. Ovlivňuje všechny části rostliny, může vést ke smrti.
Záchranný plán:
- Infikované listy odřízněte.
- Rostliny jsou ošetřeny léky, jako je Topsin, Quadris.
- Kultivace se sleduje, se zlepšením se pod kořen přidávají minerální doplňky pro obnovení imunitních sil.
Mozaiky
Nemoc, která je nebezpečná pro “perlovou” cibuli, kterou přenášejí hmyzí parazité, žije v půdě a aktivuje se za optimálních podmínek.
Cibulové listy se pokrývají mozaikovým vzorem, žloutnou a schnou. Kulturu nelze vyléčit. Cibule vadne a hnije. Postižené rostliny je nutné co nejdříve zničit, aby se choroba nerozšířila na sousední plodiny.
K ochraně pórku před mozaikou jsou přijímána komplexní preventivní opatření. Před výsadbou kalcinují půdu pro sazenice, připravují semenný materiál a také dezinfikují půdu a dodržují pravidla střídání plodin.
Cibule můra
Nejnebezpečnější škůdce pro pórek. Malá moucha klade na listy larvy. Obyvatelstvo požírá nadzemní i podzemní části. Poté, co se mol na listech objeví, zůstávají patrné stopy, podobné řezům.
Cibuli před molicemi můžete zachránit starým osvědčeným způsobem. Rostliny se postříkají koncentrovaným roztokem kuchyňské soli. Kromě toho jsou přijímána preventivní opatření. Pro vystrašení pakomárů se mrkev sází k pórku nebo do uliček. Parazit netoleruje vůni této zeleniny.
Sklizeň a skladování
Když skončí vegetační období pórku, projeví se to na vzhledu rostliny. Špičky listů začnou zasychat. Cibule se sklízí za suchého teplého počasí. Po vyčištění nechte uschnout na vzduchu. Skladování pórku je spojeno s určitými obtížemi. Listy se nedoporučuje rozkládat a umývat, ale zároveň je třeba odstranit nečistoty, aby nevyvolávaly rozklad.
Před skladováním se kořeny oříznou o třetinu, listy se aktivně otřepou z částic půdy, žárovka se otře suchým hadříkem. Stonky se skladují ve sklepech při teplotě +7 až + 5° nebo 0° ve svislé poloze. Vlhkost by měla být 75-80%. Pro skladování zvolte stonky stejné velikosti. Malé nebo příliš velké rostliny se nejlépe používají na vaření, zmrazené nebo sušené.
Pórek je zdravá a chutná kultura s vynikající chutí. Na fotografiích a videoreceptech vypadá “perlová” cibule atraktivně. Stonky se obvykle nakrájí na tenké kroužky, které se dále smaží, pečou nebo se používají čerstvé.
