Léto se chýlí ke konci a na chatách dozrává úroda. Téměř každý zahrádkář má na svém pozemku jabloň a často více než jednu. A pak přichází chvíle, kdy zralá červená, zelená, žlutá, pruhovaná jablka migrují ze stromů do košů, tašek a krabic. Pak vyvstává otázka – kam tuto obrovskou horu ovoce dát? Co s nimi dělat? Jak se vyrovnat s úrodou jablek, než zahnívají? FederalPress nabízí několik nejúčinnějších řešení.
Kdy sbírat jablka
Zkušení zahradníci jistě vědí, jak rozeznat zralá jablka od těch, která ještě visí na stromě.
Rusové byli varováni před rostoucími cenami dětské výživy letos na podzim
Životní triky, jak určit zralost jablek:
- plody získaly charakteristickou barvu a získaly požadovanou velikost;
- je zde zdravá mršina, nepoškozená chorobami a škůdci;
- jablka jsou dobře oddělena od stopky;
- když na ovoce zatlačíte prstem, můžete vidět díru, která se nevzpamatuje (pokud slupka praskne, ovoce je přezrálé, a pokud je díra obnovena, je nedozrálé);
- odstraňte plody ze stromu a nakrájejte je – semena by měla být hnědá, dužina světlá a vnitřek šťavnatý.
Zkušení zahradníci poznamenávají, že načasování sklizně jablek přímo závisí na počasí, období květu stromu a jeho následné péči, jakož i na odrůdě jabloní.
Kam likvidovat mršinu
Při sklizni jablek padá ze stromu na zem hodně ovoce. Pokud jabloň nese ovoce aktivně, pak ne každý letní obyvatel má čas odstranit mršinu ze země. Ale nemůžete to nechat, protože jablka obsahují hodně kyselin, které korodují půdu. V omezeném množství ho můžete hodit na skládku – je to uvedeno v pravidlech SNT.
Existuje několik způsobů řešení problémů:
- Hnojte maliny nebo jahody: vykopejte mělké díry vedle plodin, nasekejte mršinu a vložte ji do půdy.
- Pomozte okurkám a rajčatům růst: Jablka jsou skvělou složkou kompostu. Pokud je na místě místo, které je třeba zvýšit, mršina s tím pomůže. Je nutné sbírat padlé plody v jednom hřebeni, přidat tam piliny a suchou trávu a zasypat je černozem.
Co dělat se sklizní
Hádejte, jaký předmět nikdy nenajdete v supermarketech: jeho používání je zakázáno
Když se ledničky a sklepy zaplní jablky, nejedna hospodyňka se chytne za hlavu a přemýšlí, jak takové množství ovoce zpracovat. Pokud jste již unaveni z kompotů a šarlotek, je čas naučit se nové recepty.
Calvados je aromatická jablečná pálenka, která byla původně připravena v Normandii, provincii Francie. Hrozny tam rostou špatně kvůli dost drsnému klimatu, ale jablek jsou tam prostě hromady. Zpočátku se mošt vyráběl z jablek, ale později se ho naučili destilovat a získat silnější nápoj – brandy.
Marmeláda je lahodná přírodní pochoutka, kterou lze podávat dětem. Pochoutka se připravuje rychle a bez větších potíží. Jeho hlavní hodnotou je navíc to, že marmeláda si zachovává všechny výhody a vitamíny čerstvého ovoce.
Sušené jablka – optimální způsob skladování velkého množství jablek. Plody zaberou méně místa a jsou výbornou svačinkou na cestu do práce, do školy, nebo jen tak na odpolední svačinu.
Namočená jablka – tradiční pochoutka ruské kuchyně, kterou lze připravit, když je bohatá úroda jablek. Dříve se k vaření používaly velké dřevěné sudy, ale dnes má takovou možnost málokdo. Moderní hospodyňky používají prostorné hrnce, které jsou předem pečlivě připraveny.
Jam – pokud jablečný protlak uvaříte, zhoustne a změní se v džem. Zpravidla v poměru k původnímu objemu pyré bude hotový džem téměř poloviční. Správně uvařený džem se perfektně skladuje bez těsnění, k tomu musí obsahovat minimálně 60–65 % cukru.
Jablečný džem a džem – každého oblíbená pochoutka. Vzhledem k obrovskému množství odrůd jablek je pochoutka pokaždé jiná.
Jablečný jablečný ocet – Jedná se o měkký a voňavý ocet získávaný z jablek nebo toho, co z nich zbylo po letní-podzimní sklizni. V první řadě voní po jablkách a vůně se přenese do pokrmů, do kterých se přidává. Za druhé, je mnohem měkčí než materiál stolu. A konečně kyselina koncentrovaná v octě rozšiřuje možnosti jejího použití.
Jablečný likér – jablka vás mohou nejen nasytit, ale také vám dát něco k pití. Z jablek se připravuje domácí alkoholický nápoj. Navíc může být vyroben buď s vodkou nebo pomocí přirozené fermentace. Předpokládá se, že pro tento účel jsou nejvhodnější odrůdy kyselých jablek, které jsou šťavnatější.
Nejjednodušší jablečný recept – pečeme je v troubě s tvarohem. Jedná se jak o lahodný dezert, který můžete dopřát přátelům, tak o skvělou snídani!
Mohou se jablka zmrazit?
Můžete a dokonce musíte jablka zmrazit. Navíc je vědecky dokázáno, že nejlepším způsobem, jak zachovat všechny prospěšné látky ovoce, bobulovin a zeleniny, je zmrazit je. Faktem je, že mnoho vitamínů a prospěšných organických kyselin se ničí vysokými teplotami. Pokud tedy věnujete pozornost výhodám, zmrazené ovoce si zachová více vitamínů.
Jsou i další možnosti, jak velkou úrodu jablek z dači zlikvidovat – například prodat. Je to snadné, legální a dokonce bez daní. Není potřeba registrovat právnickou osobu, procházet sedmi kruhy byrokracie a platit za pronájem obchodních prostor.
Jedním slovem, z jablek můžete připravit obrovské množství pokrmů. Každá žena v domácnosti si vybere, jak vyřešit problém „výnosu“. Určitě se budete muset hodně snažit, ale v zimě budete mít čím potěšit své blízké a překvapit své přátele.
Doporučujeme také přečíst si článek FederalPress o tom, jak vybrat zdravá a chutná jablka.
Většina letních obyvatel a zahrádkářů jistě slyšela o procesu kompostování. Mnoho lidí úspěšně a produktivně využívá tuto příležitost k hnojení půdy na svém místě. Lze mršinová jablka dát do kompostu spolu s jiným rostlinným nebo organickým odpadem? Tato problematika je často diskutována na „dacha“ fórech a názory poradců se často liší. Pojďme zjistit, kde je pravda.
Mramorová jablka, foto:
Kam dát spadaná jablka?
Nejzákladnějším pravidlem kompostování je nepoužívat úlomky rostlin, které jsou napadeny chorobami nebo škůdci. Takový materiál se musí zničit – o tom se ani nemluví. Pokud jde o mršinu, bylo by mnohem racionálnější použít ji na kompost, i když někteří zahrádkáři s likvidací zkažených plodů spěchají. Při pokládání kompostovací jámy z mršiny je důležité používat „zdravá“ jablka bez stop chorob nebo škůdců. Nahnilé plody lze využít i proto, že při kompostování dochází vlivem vysoké teploty k zabíjení hnijících mikroorganismů.
Je nutné odstraňovat spadaná jablka? Odpověď bude kladná, protože jablka ležící na zemi budou v každém případě napadena škůdci, i když spadla ze stromu zcela zdravá. Aby se nevytvářela živná půda pro zahradní choroby a „letoviště“ pro škůdce, musí být mršina odstraněna včas. Pokud to neuděláte, můry nebo červi, kteří pozřeli mršinu, vylezou na jabloň pro další – strom bude ohrožen.
Je možné jablka zakopat? Můžete, pokud se nechcete trápit s kompostem nebo pokud byla letošní úroda jablek velmi bohatá. S příchodem podzimu se mohou do záhonů zahrabat spadané plody, které se tak připraví na další rok. Pouze v tomto případě by měla být mršina pohřbena co nejhlouběji. Bude velmi dobré, když jablka před zakopáním do půdy nejprve nasekáte lopatou. Nejlepší variantou je však samozřejmě zřízení otvoru nebo bedny na mršinu jablek.
Jablka padají do kompostu
Tento proces nevyžaduje žádné zvláštní podmínky ani přípravu. Kompostovací jámu můžete vykopat na nenápadném místě nebo si na tento úkol předem připravit velkou nádobu – plastovou nebo z dřevěných desek. Druhá možnost bude na místě vypadat estetičtěji, pokud si vyberete jámu, pak je z praktického hlediska lepší vybavit ji na slunném místě. Na „teplém“ místě se lépe prohřeje a proces kompostování bude probíhat mnohem rychleji. Mimochodem, plastové nádoby speciálně určené pro kompost lze nyní koupit v příslušných zahradních odděleních supermarketů.
Domácí kompostovací nádoby, foto:
Obsah by se měl pravidelně obracet, aby bylo zajištěno proudění vzduchu do hmoty kompostu. Pokud to z nějakého důvodu nemůžete pravidelně dělat, vezměte širokou plastovou trubku (její délka by se měla rovnat hloubce kompostovací jámy nebo nádoby), udělejte do ní otvory a nainstalujte ji do středu hromady. Tímto způsobem zlepšíte proces ventilace. Je velmi důležité neumisťovat jámu nebo kompostovou nádobu pod strom – stín bude narušovat zahřívání a kořenový systém stromu „vytáhne“ živiny.
Dno jámy nebo nádoby je lepší zakrýt slámou, lze použít i kůru ze stromů a ořezané větve. Jak bylo uvedeno výše, mršinu jablek je třeba nejprve rozdrtit a mezi vrstvy vložit trochu dřevěného popela nebo hladké zeminy. Pro obohacení kompostové hmoty dusíkem můžete do obsahu jámy (nádoby) přidat rostlinné složky – trávu, listí, slupky od brambor, mrkev a další potravinový odpad. Zdrojem uhlíku je sláma, kůra stromů, dokonce i papír. Nadměrná úroda jablek může vaší zahradě prospět. Nebojte se zpracovat nahnilá, červivá jablka – vše v jámě hnije a promění se v hnojivo.
Jablečná mršina jako hnojivo
Všechny výše uvedené složky kompostu reagují se vzduchem a vlhkostí, tvorbu tepla zajišťuje činnost mikroorganismů. Tento proces funguje tak, že se obsah kompostovací jámy rozloží a zraje. Někteří zahradníci se snaží tuto akci urychlit přidáním speciálních bakterií do nádoby nebo jámy, které optimalizují kompostování, například lék „Rychlý kompost“. Díky této přísadě můžete po krátké době získat draselné hnojivo bohaté na vitamíny pro vaši zahradu.
Pro zajištění přístupu kyslíku je třeba obsah kompostovací jámy pravidelně promíchávat. Ve správně navržené kompostovací nádobě dosáhne teplota 60 °C – všichni možní parazité a spory prostě zemřou. Získáte tak vynikající organické hnojivo bohaté na živiny, zcela přírodní. Máte-li obavy z obsahu případných škůdců v kompostu, nechte jej pár let vyzrát – pak se jistě zničí vše „navíc“. Co se týče požadované vlhkosti, je důležité udržovat zlatou střední cestu, příliš mnoho nebo příliš málo vlhkosti je stejně špatné. Aby se udržela požadovaná hladina, musí být nádoba na kompost pokryta fólií nebo krycím materiálem. Pokud si všimnete, že obsah trochu vyschl, jednoduše kompost zalijte vodou z hadice. Čerstvě vybavená kompostová nádoba se svým obsahem ohřeje zhruba za 3-3,5 měsíce.
Jablečná mršina jako hnojivo, foto:
Takto získané hnojivo je ideální pro krmení všech druhů rostlin, květin, zeleniny a ovoce. Lze jej bezpečně použít i k mulčování, dokáže zlepšit strukturu půdy a zvýšit její úrodnost. Vyzrálý kompost je tmavé barvy, středně vlhký, drobivý, voní po lesní půdě. S příchodem zimy je vhodné kompost posypat zeminou nebo zakrýt plastovou fólií.
Nyní znáte odpověď na otázku, zda lze mršinová jablka dát do kompostu. Jedná se o jedno z nejlepších přírodních hnojiv, vynikající organický doplněk, který můžete získat domů zdarma.
