Zmrzlina, bonbóny, chipsy a hamburgery – moderní maminky vědí, jaké potraviny by jejich dítě nemělo pravidelně jíst. Ale mnoho příbuzných a přátel se jim snaží dopřát čokoládovou tyčinku nebo dort se smetanou. Prozradíme, proč jsou oblíbené sladkosti a pochutiny škodlivé a proč by se neměly dávat dětem.
Мороженое
Gastrointestinální trakt dítěte do tří let není schopen zpracovat koktejl tuků, který se nachází ve zmrzlině. Průmyslově vyráběná zmrzlina navíc často obsahuje příchutě, konzervanty, emulgátory a další aditiva, která dětskému organismu škodí.
Muffin
Buchty, sušenky, vafle, bagely, tyčinky – vše, co je vhodné svačit za chůze, je pro dětské svačiny zcela nevhodné, zvláště pokud je dítěti do tří let. Pro přípravu pečiva se používají trans-tuky, které jsou obsaženy v cukrářském tuku, potravinářských přídatných látkách, alergenech a spoustě zbytečných kalorií.
Kakao
Pediatři včetně doktora Komarovského nedoporučují dávat kakao dětem do dvou let. Poté, pokud dítě nemá sklony k alergiím, můžete tento nápoj nabízet jednou až dvakrát týdně. Ale kombinujte to s ovocem, a ne s pečivem. Vzhledem k tomu, že kakao má vysoký obsah kalorií, přiložená houska promění nápoj v plnohodnotné jídlo.
Kakao také negativně ovlivňuje nervový systém a pediatři stále nedoporučují zneužívání tohoto nápoje dětem do tří let.
Čokoláda
Čokoláda je extrémně alergenní. A levné varianty z obchodu nejčastěji neobsahují kakaové boby, ale pouze cukr, náhražky, dochucovadla a velké množství konzervantů. Pokud dítě nemá alergii, pak do tří let mu můžete občas dopřát malé kousky čokolády s obsahem 75–90 % kakaových bobů. A pozorně sledujte reakci.
Bonbóny a žvýkací marmeláda
Průmyslově vyráběné sladkosti obsahují cukr, dochucovadla, barviva a další potravinářské přísady, které způsobují alergie. Sklovina mléčných zubů se s tolika cukrem nekamarádí a slinivka také ne. Sladkosti je lepší nahradit sušeným ovocem.
Dorty, pečivo
Masticha, marcipán a bohatý krém jsou nedílnou součástí většiny sladkých produktů zakoupených v obchodech. Alergická reakce, potravinová intolerance k produktu a gastrointestinální potíže jsou důsledkem používání takových produktů dětmi do tří let.
Jedna sklenice sladké sody obsahuje až 10 lžic cukru! To je značná dávka i pro dospělého, natož pro děti. Kromě toho soda často obsahuje kyselinu fosforečnou, která narušuje vstřebávání vápníku a hrozí problémy s pohybovým aparátem. Sycená voda zvyšuje kyselost v žaludku a může vyvolat rozvoj gastritidy a kofein, který je téměř nezbytnou součástí, je nebezpečný pro křehkou nervovou soustavu dětí.
Čipy, sušenky
Chipsy a krekry jsou plněné přísadami, příchutěmi, zvýrazňovači a dalšími zázraky chemického průmyslu. Můžete se samozřejmě pokusit najít přírodní občerstvení, ale nebude to snadné. I když pomineme otázku přirozenosti, tyto produkty mají tendenci obsahovat příliš mnoho soli a prázdných kalorií.
Rychlé občerstvení
Ideální konzistence omáček a na milimetr upravená tloušťka a propečenost housky se přidává k určitému druhu burgeru nebo kuřecích stehýnek. Trans-tuky, dostatek oleje, opakovaně mražené a rozmrazované potraviny, plus zvýrazňovače chuti. Všechno je smažené, smažené a pro dětský organismus extrémně náročné. A trans-tuky obsahují karcinogeny.
Uzené maso a klobásy
Sůl a tekutý kouř jsou hlavními důvody zákazu těchto produktů ve stravě malých dětí. První zadržuje vodu v těle a může poškodit ledviny a také narušuje vstřebávání vápníku. Druhá obsahuje nebezpečnou látku pyrogallol, která se nachází v cigaretovém kouři a barvách na vlasy. U vařených klobás a párků se nekouří, ale tuk, sůl a potravinářské přísady jsou přítomny v dostatečném množství.
Mnoho produktových řad nabízí dětské uzeniny a uzeniny vyrobené bez přidaných konzervantů.
Polotovary a hotové omáčky
Nugetky a rybí prsty, knedlíky, knedlíky – je to rychlé a pohodlné. Pro děti je ale naprosto nevhodný kvůli soli, konzervantům a přísadám zvýrazňujícím chuť. Stejně jako kečup, majonéza a barbecue sýrová omáčka – na obou rukou by nebylo dost prstů na to, abyste vyjmenovali všechna „E“, která do toho patří.
ořechy
Jeden z nejsilnějších alergenů. Riziko anafylaktického šoku a angioedému u dětí, které jedí ořechy, je extrémně vysoké. Kromě toho jsou ořechy velmi tučné jídlo – trávicí systém dítěte není na takovou zátěž připraven.
Upozornění: na výrobcích určených pro dětskou výživu často výslovně uvádějí, že mohou obsahovat stopy ořechů. Tento produkt může způsobit nežádoucí reakci, ačkoliv to není ořech.
Plnotučné mléko
Zdá se, že po staletí pijí děti čerstvé mléko přímo od krávy a u žádného se nevyvinula intolerance laktózy, potravinová intolerance nebo jiné hrůzy, kterým čelí moderní rodiče. Ve skutečnosti není s jistotou známo, jaké zdravotní problémy měly děti dříve. Ale to, že dětská úmrtnost byla velmi vysoká, je známá věc.
Plnotučné mléko je náročný produkt pro trávicí systém dětí. Bílkoviny kravského mléka často způsobují těžkou alergickou reakci, která působí kumulativně. Výsledkem jsou vážné problémy s imunitním a trávicím systémem.
Navíc plnotučné kravské mléko obsahuje hodně vápníku a fosforu. Toto množství je pro dítě prostě nebezpečné. Když je vápník z těla odstraněn, bere si s sebou i vitamín D3 a to může vést k rozvoji křivice.
houby
Houby obsahují velké množství chitinu, ten se v lidském trávicím traktu špatně vstřebává a u dětí do 10 let není tráven vůbec. Navíc houby akumulují radioaktivní prvky a absorbují všechny látky z půdy, na které rostou. Ekologie v našich lesích ale zdaleka není ideální. Rospotrebnadzor nedoporučuje konzumaci hub dětem do 14 let.
Nakládané okurky a konzervy
Sůl, ocet, kvašené výrobky, hodně cukru – výrobky určené k dlouhodobému skladování nejsou vhodné pro dětskou výživu. I když jsou připravené doma. Kysané zelí u dítěte způsobí bouři ve střevech, nakládané okurky a rajčata mohou narušit funkci ledvin, marmeláda uškodí slinivce.
Červený a černý kaviár
Kaviár je extrémně zdravý a bohatý na omega-3 mastné kyseliny, fosfor, vitamín D a řadu dalších mikroelementů a vitamínů. Obsahují však také velké množství soli, často konzervantů a jsou extrémně alergenní.
Co se dá dělat?
Zkontrolujte stravu všech dospělých členů rodiny. Dítě přece nepochopí, proč nemůže jíst bramborové lupínky a rychlé občerstvení, když tato jídla mohou jíst všichni dospělí.
Kolik sladkostí může mít dítě povoleno? Proč by se dětem neměl podávat džus před jídlem?
Ekaterina Pyryeva, vedoucí laboratoře výživy související s věkem ve Federálním výzkumném centru pro výživu a biotechnologie, vysvětluje.
Yulia Borta, AiF.ru: Ekaterino Anatolyevno, mám podezření, že naše děti jedí sladkosti mnohem více, než jsou normy doporučené odborníky na výživu?
Jekatěrina Pyryeva: To je pravda. Obecně platí, že problém nadměrné spotřeby cukru existuje po celém světě. Ale které? V Evropě a Americe je norma cukru zvýšena především kvůli vášni pro sladké nápoje, včetně těch sycených. Oxid uhličitý navíc snižuje pocit sladkosti a voda se člověku zdá méně sladká, než ve skutečnosti je. V Rusku, jak ukázaly studie provedené ve Federálním výzkumném centru pro výživu a biotechnologie, cukrářské výrobky významně přispívají k vysoké spotřebě cukrů. To znamená, že naše děti (a jejich rodiče) nejen zneužívají slazené nápoje, ale také jedí spoustu nejrůznějších sušenek, vaflí, sladkého pečiva a dostávají nejen nadbytek cukrů, ale i tuků.
Výsledkem je, že skutečná spotřeba přidaného cukru u dětí ve věku 3-7 let činí 14,5 % denního příjmu kalorií. Starší děti mají o něco méně, teenageři – 13 %. A podle norem by neměla překročit 10 %. Přidaný cukr je ten, který se přidává do jakéhokoli pokrmu nebo produktu navíc k množství, které je v něm původně obsaženo. Možná dítě pije čaj bez cukru, ale sní asi pět koláčů najednou. Je třeba si uvědomit, že potraviny s vysokým obsahem lehce stravitelných sacharidů, spolu s cukrovinkami a sladkými sycenými nápoji, zahrnují hotové snídaně (glazované, s medem atd.), dezerty (včetně zmrzliny), stejně jako nektar a dokonce i přírodní džusy. a med.
– Některé matky říkají: Nebudu dávat svému dítěti vůbec sladkosti – říkají, že to bude zdravější.
– To jsou extrémy! Dítě je velmi pohyblivé a aktivní. Potřebuje rychlé sacharidy v přiměřeném množství. Proto dítě chce a žádá sladkosti. Kvalitní čokoláda (nejlépe mléčná, aby nedošlo k přebuzení nervové soustavy) rychle rostoucímu studentovi, zvláště sportujícímu, neublíží. Nikdo nevylučuje cukrářské výrobky úplně, pokud je dítě zdravé a nemá nadváhu. Pro mladší školáky je celkem přijatelné sníst až 10-15 gramů cukrářských výrobků denně. Toto je pár malých sušenek, oplatka nebo dvě marmelády nebo jedna marshmallow nebo marshmallow.
U starších žáků lze normativ mírně zvýšit. Je důležité, aby rodiče věděli, že v životě dítěte jsou období – rychlý růst, vysoká fyzická aktivita, psychický stres, hormonální výkyvy – kdy je láká na sladké. Jen je potřeba k těmto potřebám přistupovat moudře, brát ohled na kvantitu a upřednostňovat kvalitní produkty – marshmallow, marshmallow, marmeláda s přírodními přísadami ovoce a šťáv, kandované ovoce atd. Šťávové nápoje (nektary a jiné) by měly mít přednost před přírodními šťávy v rozumném množství (pro předškoláky do 150 ml denně, školáky 150-200 ml) atd.
Je důležité, aby si dítě nezvyklo na sladkou chuť standardního jídla. V žádném případě nedávejte odmala pít slazené vody. Žízeň byste měli uhasit obyčejnou vodou, neslazenými džusy a nápoji. Všichni se rodíme s vrozenou chutí na sladké. I mateřské mléko chutná sladce. To znamená, že matka příroda to tak zamýšlela, aby dala dítěti energii pro aktivní růst. Je důležité nepřidávat cukr do obilovin a ovoce, které mají přirozenou sladkost.
Nepodporujte sladké
– Rodiče často slibují dětem sladkosti jako odměnu za něco – hotové úkoly, snědená polévka.
– Žádné jídlo by nemělo být odměnou ani povzbuzením. To platí pro sladké i slané. Navíc není třeba se soustředit na to, že sladkosti jsou něčím výjimečné. Stejně jako nemůžete přinutit dítě, aby vše dojedlo do poslední lžičky – co snědlo, tolik snědlo. A sladkosti by měly být jen složkou jídla na konci jídla. Například jsem obědval a pil kompotový nebo ovocný nápoj. Někomu navíc sladkosti způsobují další potěšení z jídla. To je povaha chuti k jídlu. Sladká chuť prostřednictvím centrálního nervového systému poskytuje pocit uspokojení a označuje konec jídla. Proto klasika je první, druhá a třetí – kompot.
– V dnešní době je v obchodech spousta sladkostí, na jejichž obalu je napsáno – přírodní, s fruktózou. Je to možné u dětí?
– Sladidla (fruktóza, xylitol, sorbitol), přestože jsou přírodními složkami přírodního ovoce, nejsou součástí stravy zdravého dítěte. Zejména nadměrná konzumace fruktózy může způsobit ztučnění jater. Proto je povoleno používat takové přísady v dietní výživě dětí s patologiemi a přísně podle indikací.
– Ráno by mělo dítě snídat. A pevně. Bohužel to dělá málo dětí. A teprve po snídani, aby nedošlo k žádné slabosti během prvních lekcí, můžete jíst sladkosti. Pokud dítě sportuje, k rychlému obnovení síly je povolen i bonbon nebo kousek čokolády.
Mimochodem, u dospělých džus užívaný před jídlem povzbuzuje chuť k jídlu a připravuje trávení na hlavní jídlo (nedoporučuje se těm, kteří mají zvýšenou kyselost v žaludku). Takové rady ale nejsou vhodné pro děti. Produkt bohatý na sacharidy, ať už je to džus nebo bonbón, sníží příjem hlavního jídla a povede k častějšímu mlsání. Opět sacharidy – po hodině a půl až dvou hodinách bude dítě opět nosit bonbóny a sušenky. V důsledku toho budou nejen snídaně, ale i obědy a večeře méněcenné.
