Houby jsou cenově dostupné a zdravé jídlo, základ pro první a druhý chod. Je to skvělý způsob, jak zpestřit jídelníček těhotné ženy. Pokud máte pochybnosti, zda je možné, aby žena v pozici jedla houby, poraďte se s lékařem. Ale v každém případě je třeba přijmout opatření.
Jaké jsou výhody hub během těhotenství
Houby, sklizené v lese i pěstované ve skleníku, lze použít k přípravě prvního a druhého chodu. Připravte z nich husté a vydatné polévky, houbové omáčky, nádivky do koláčů. Omezení jsou přitom pouze v kulinářských možnostech hostitelky.
Houby během těhotenství jsou užitečné, jezte je správně
Kromě toho mají houby takové prospěšné vlastnosti:
- vysoký obsah bílkovin je nezbytný v raných fázích těhotenství pro správnou tvorbu všech vnitřních orgánů a kosterního systému;
- houby mají všechny vitamíny B, stejně jako D a A, síru, fosfor, železo, draslík, zinek, hořčík;
- nízký obsah kalorií, což je důležité pro ženy s tendencí k nadváze;
- obsah 18 aminokyselin, včetně esenciálních, jako je tryptofan;
- přítomnost důležitých polysacharidů, které zajišťují antioxidační a protizánětlivé vlastnosti hub.
Zvláštní pozornost si zaslouží melanin, který se podílí na zajišťování odolnosti vůči stresovým situacím.
Touha těhotné ženy jíst houby může naznačovat nedostatek výše uvedených prvků a potřebu těla tento nedostatek nahradit.
Které houby jsou nejlepší
Houby v těhotenství je třeba vybírat pečlivě. Pokud se v nich nastávající matka dobře vyzná, můžete spojit podnikání s potěšením: procházejte se lesem a sbírejte houby. Pokud existují pochybnosti o kvalitě produktu, je lepší vyhledat pomoc odborníka. Pokud to není možné, pak je lepší podezřelou houbu vyhodit.
Pokud nevíte, zda je možné jíst ten či onen druh houby, poraďte se se svým lékařem
Nejbezpečnější je vybrat si houby v obchodě. Houby a hlíva ústřičná jsou skvělou alternativou k lesním dárkům. Moderní obchody nabízejí pěstovat houby v malé krabici jako pokojovou rostlinu – tato možnost je také bezpečná, ale poněkud pracnější.
Již uvařené houby – nakládané, konzervované, jako součást mražené směsi, ve formě omáček a salátů – lze koupit pouze tam, kde si je hostitelka jistá kvalitou. Vždy by mělo být upřednostněno originální balení, protože v podmínkách velkovýroby je pravděpodobnost dodržování hygienických a hygienických norem vyšší. Pokud je tovární obal poškozen, nákup by měl být zlikvidován.
Proč byste neměli jíst houby během těhotenství
Některé houby během těhotenství je lepší odložit, protože poškození z nich může být větší než očekávané přínosy. Tyto zahrnují:
- podmíněně jedlé houby;
- jakýkoli druh v syrové formě bez jakéhokoli kulinářského zpracování;
- exempláře se stopami hniloby, plísně, jiné kontaminace;
- zmrazená směs s prošlou dobou použitelnosti, v poškozeném obalu, s porušením podmínek skladování;
- konzervy se stopami bombardování – sklenice s nafouklým víčkem a stranami;
- jakékoli konzervy a marinády prodávané na trhu.
V jakékoli konzervě a nejčastěji v houbách může být botulotoxin obsažen a akumulován. Jedná se o jeden z nejsilnějších biologických jedů na Zemi. Jeho přítomnost nijak nemění chuť produktu, takže si možná ani neuvědomíte, že jíte kontaminované jídlo. Onemocnění je těžké, často smrtelné.
Neměli byste sbírat houby, pokud rostou na podestýlce, ve znečištěné půdě nebo v blízkosti nebezpečných průmyslových odvětví. Touha ušetřit peníze a používat jedovatou houbu jako jídlo povede k nenapravitelným následkům. Podmíněně jedlé houby nejsou nejlepším jídlem pro těhotnou ženu.
Jak vařit a jíst houby
Houby v těhotenství by se měly jíst správně. Pouze v tomto případě bude mít žena radost a prospěch, nikoli další problémy. Pravidla jsou jednoduchá:
- houby se důkladně umyjí a musí se několik minut vařit, poté jsou podrobeny dalšímu kulinářskému ošetření;
- jakékoli houbové jídlo je těžko stravitelné, takže nemusíte jíst mnoho najednou;
- nejíst houby odpoledne (ze stejného důvodu).
V pozdním těhotenství mohou houbové pokrmy způsobit nadýmání, plynatost a říhání. Při rozvoji takových klinických příznaků je vhodné houby ve stravě omezit nebo je zcela odmítnout.
Ve 2. trimestru těhotenství je potřeba udržovat rovnováhu mezi množstvím a kvalitou, to znamená neomezovat se na striktní výběr jídel, ale myslet na snědené množství.
Těhotné houby jsou možné, ale opatrně a v omezeném množství. Nelze použít koupené na řevu, srolované ve sklenicích, nasbírané na neznámém místě a neznámým houbařem. Žampiony z obchodu a hlívu ústřičnou ve formě houbové polévky nebo omáčky můžete v rozumném množství jíst k snídani nebo obědu.
