Švestky jsou jedním z nejoblíbenějších a nejchutnějších druhů ovoce na Zemi. Mají mnoho prospěšných vlastností a používají se k přípravě mnoha pokrmů, od dezertů až po masité pokrmy. V tomto článku se podíváme na téma zdravotních výhod a škod švestek a také na to, proč švestky tak milujeme a jak ovlivňují naše zdraví.
Hlavní důvody obliby švestek
Všimněme si následujících důvodů:
- Za prvé, švestky jsou zdrojem živin, včetně vitamínů a minerálů. Jsou bohaté na vitamíny A a C, které pomáhají posilovat imunitní systém a chrání tělo před různými nemocemi. Švestky navíc obsahují draslík, hořčík a fosfor, které pomáhají udržovat zdravou hladinu krevního tlaku a podporují zdravý růst a vývoj kostí.
- Za druhé, švestky obsahují vlákninu, která pomáhá udržovat zdravou hladinu cholesterolu a zlepšuje funkci střev. Vláknina také pomáhá při vstřebávání živin, což zlepšuje celkové zdraví těla.
- Za třetí, švestky jsou nízkokalorický produkt a obsahují málo tuku. Jsou ideální pro ty, kteří si hlídají váhu a chtějí dodržovat zdravý životní styl.
- Kromě toho mají švestky mnoho dalších výhod. Pomáhají například snižovat riziko různých onemocnění, jako je rakovina, cukrovka a kardiovaskulární onemocnění. Švestky také pomáhají zlepšit kvalitu pokožky a vlasů a zlepšují trávení.
Švestky lze také použít při vaření jako přísadu k vytvoření jedinečných pokrmů. Lze z nich například vytvářet omáčky, marinády a dresinky. Švestky lze také použít k vytvoření lahodných salátů, které dodají svěží a sladkou chuť.
Kromě toho lze ze švestek vytvořit alkoholické nápoje, jako je slivovice a hroznový koktejl. Používají se také k výrobě sladkostí, jako jsou bonbóny a čokoláda.
Výhody a poškození tohoto ovoce
Švestka je šťavnaté a chutné ovoce, které je plné živin a má mnoho zdravotních výhod. Nicméně jako každý jiný produkt může mít konzumace švestek také negativní důsledky.
Zdravotní přínosy švestek:
- Bohatý zdroj vitamínů a minerálů. Švestka obsahuje významné množství vitamínů, jako je vitamín C, vitamín K a vitamín A, a také minerály, jako je draslík a hořčík. Vitamin C pomáhá posilovat imunitní systém, vitamin K je důležitý pro zdraví kostí a vitamin A podporuje zdraví očí. Draslík a hořčík přispívají k udržení normální kardiovaskulární funkce.
- Zdroj antioxidantů. Švestka obsahuje antioxidanty, jako jsou flavonoidy, které chrání buňky před poškozením volnými radikály, které může vést k různým onemocněním.
- Obsahuje vlákninu. Švestka obsahuje vlákninu, která pomáhá udržovat normální funkci střev a předcházet zácpě.
- Nízkokalorický produkt. Švestka je nízkokalorická a obsahuje malé množství sacharidů, což z ní dělá ideální produkt pro lidi hlídající si postavu a jídelníček.
Poškození zdraví švestek:
- Vysoký obsah cukru. Přestože jsou švestky nízkokalorické, obsahují poměrně hodně cukru. Lidé trpící cukrovkou nebo problémy s krevním cukrem by proto měli švestky konzumovat opatrně.
- Může vyvolat alergické reakce. Někteří lidé mohou být na švestky alergičtí, což může způsobit různé příznaky jako svědění, zarudnutí, otoky a dokonce i anafylaktický šok.
- Švestkové pecky obsahují glykosid amygdalin, který se při nadměrné konzumaci může změnit na jedovatý kyanid. Proto je důležité být při konzumaci švestek obezřetný a nepřehánět to s konzumací pecek.
Můžeme tedy dojít k závěru, že švestka je zdravý produkt, který obsahuje mnoho živin a má mnoho prospěšných vlastností. Konzumace švestek však může mít i některé negativní účinky, proto je důležité je konzumovat opatrně a v přiměřeném množství. Pokud máte nějaké zdravotní problémy nebo alergie, konzumaci švestek je nejlepší konzultovat s lékařem.
Sladké, kyselé švestky jsou zdrojem zdraví. Mají méně cukru než jiné ovoce a jsou plné vitamínů, minerálů, vlákniny a superzdravých fialových pigmentů antokyanů. Existuje více než 2000 odrůd a všechny mají dobré antioxidační a detoxikační vlastnosti, stimulují metabolismus, zlepšují zdraví srdce, pomáhají kontrolovat stres a snižují únavu. V tomto článku podrobně prozkoumáme jejich výhody a poskytneme důkazy.
Obsah kalorií ve švestkách je nižší než u jiného oblíbeného ovoce – 46 kcal na 100 g dužiny. Mají nízký obsah bílkovin a tuku, vysoký obsah vlákniny a antioxidantů a nabízejí vynikající kombinaci 15 různých vitamínů a minerálů. Je dobrým zdrojem vitamínů A a C, které pomáhají tělu produkovat kolagen, zvyšují vstřebávání železa a napomáhají hladkému fungování imunitního systému. Sušené švestky se od čerstvého ovoce mírně liší – obsahují více kalorií, vlákniny, sacharidů a vitamínu K.
Top 7 prospěšných vlastností švestek ověřených vědci
1. Normalizuje trávení při zácpě
Projímavý účinek je způsoben vysokým obsahem vlákniny a sorbitolu, cukerného alkoholu. Komponenty zabraňují zácpě, zvyšují objem stolice a urychlují rychlost pohybu odpadu trávicím traktem. Studie potvrdily, že sušené švestky jsou účinnější než projímadlo psyllium a pro normalizaci stolice stačí jíst 5 plodů dvakrát denně. [1, 2, 3]
2. Snižte hladinu cukru v krvi
I přes velké množství sacharidů plody nezpůsobují hyperglykémii. Částečně je to způsobeno vysokým procentem vlákniny – vláknina zpomaluje rychlost vstřebávání sacharidů, což způsobuje, že hladina cukru v krvi stoupá spíše postupně než náhle. Navíc ovoce zvyšuje hladinu adiponektinu. Hormon také kontroluje hladinu cukru v krvi a zabraňuje poškození způsobenému nemocí a změnami souvisejícími s věkem. [4, 5]
3. Chraňte před osteoporózou
Plody nejen zabraňují úbytku kostní hmoty, ale také tento proces zvrátit. Jak snižují riziko osteoporózy a osteopenie, stále není známo. Vědci naznačují, že za pozitivní účinek jsou zodpovědné antioxidanty – snižují zánět a zvyšují hladinu některých hormonů podílejících se na tvorbě kostí. Navíc vitamíny a minerály chrání kosti – draslík, hořčík, fosfor, vitamín K. [6, 7, 8]
4. Snižte riziko mrtvice v důsledku hypertenze
Pozitivní vliv švestek na kardiovaskulární systém je spojen s vysokým obsahem draslíku, antioxidantů a vlákniny. Draslík normalizuje krevní tlak dvěma způsoby – pomáhá tělu zbavit se sodíku močí a snižuje napětí ve stěnách cév. V důsledku toho se snižuje riziko mrtvice. Ve studii lidé, kteří denně pili švestkovou šťávu, měli nižší hladinu celkového a špatného cholesterolu než ti, kteří pili vodu. [9, 10]
5. Snižte úzkost
Úzkost souvisí s nízkým příjmem antioxidantů. Zlepšení jídelníčku potravinami bohatými na antioxidanty proto může zlepšit příznaky úzkostných poruch. Pití nápoje denně může zmírnit přebytečný stres – je to bezpečný a snadný první krok při zvládání úzkosti. Vzhledem k tomu, že plody různých barev obsahují různé živiny, lékaři doporučují přidat více barvy na váš talíř. [jedenáct]
6. Podporujte růst vlasů a léčte vypadávání vlasů
Existuje teorie, že dlouhá období stresu přetěžují nadledvinky a způsobují, že přestanou normálně produkovat hormony. „Únava nadledvin“ negativně ovlivňuje fungování všech systémů a vzhled. Plody zmírňují únavu a tím zabraňují vypadávání vlasů.
7. Zvyšte imunitu
100 g švestek obsahuje 9,5 mg vitamínu C (16 % denní dávky). To je o 43,7 mg méně než v pomeranči. Kyselinu askorbovou však lidé nemohou získat pouze z citrusových plodů – mohou se objevit alergie, zažívací potíže apod. Plody švestek budou výborným doplňkem jídelníčku a při pravidelné konzumaci zvýší odolnost organismu proti infekcím a zánětům. [12]
Možné vedlejší účinky švestek
Šťavnaté plody někdy způsobují kožní vyrážku, svědění nosu, otok sliznice dutiny ústní u alergiků s vysokou citlivostí na pyl břízy. Pokud jsou problémy s trávením, může se objevit nadýmání, plynatost, průjem. To se týká především lidí se syndromem dráždivého tračníku (IBS). Pokud máte obavy z přítomnosti fruktózy v produktu, pak proces její přeměny na energii lze zpomalit kombinací plodů švestek s proteinovými produkty.
Kolik švestek lékaři doporučují jíst?
Denní potřeba je u každého individuální – vše závisí na zdravotním stavu a chronických onemocněních. Zdravý člověk může sníst až 100–150 g švestek denně. Konzumace 1-2 plodů po ránu vám udrží pocit sytosti na dlouhou dobu a nedovolí vám přejídat se nezdravými svačinami.
Glykemická zátěž jedné švestky se odhaduje na přibližně 2 jednotky, což z ní dělá potravinu s nízkým glykemickým indexem. Pokud sníte více než jednu porci, bude GI vyšší. Superpotraviny byste se neměli nechat unést z jiných důvodů – mohou způsobit průjem. Abyste tomu zabránili, musíte zkonzumovat ne více než 1/4–1/2 sušených švestek a až 200 ml šťávy denně.
Které švestky jsou zdravější – čerstvé se slupkou, loupané nebo vařené?
Vědci z univerzity v rakouském Innsbrucku zjistili, že nejvíce antioxidantů obsahují plně zralé plody, které jsou na pokraji zkažení. Na jejich kůži je často bílý povlak. Mělo by jít snadno setřít prstem. To znamená, že ovoce je nezávadné a před konzumací ho stačí omýt pod studenou vodou. Kůra obsahuje mnoho užitečných sloučenin, které v dužině chybí. Pokud vám gastrointestinální trakt umožňuje jíst hrubou vlákninu, neměli byste ji odmítat.
Žluté, červené, tmavě fialové plody lze jíst samotné, s obilovinami a jogurtem, masem, zeleninou nebo zmrazené, po odstranění pecky. Pečou se v troubě a grilují, dusí se na dezerty, omáčky k masu a džemy. Při výběru džemu nebo džusu se ujistěte, že neobsahují cukr nebo jej obsahují v minimálním množství, jinak škoda vyrovná výhody.
Lidé s prediabetem nebo cukrovkou typu 1-2, vysokým cholesterolem a některými typy rakoviny mohou jíst švestky v jakékoli formě. Mohou být také zahrnuty do vaší stravy pro kontrolu hmotnosti. Plody velké jako tenisový míček nebo malé jako třešeň obsahují antioxidanty spolu s vitamínem C, takže podporují zdravý lesk pokožky a snižují riziko vzniku vrásek a vrásek.
Komentář odborníka
Tatyana Eliseeva, odborník na výživu, odborník na výživu
Lidé s prediabetem nebo cukrovkou typu 1-2, vysokým cholesterolem a některými typy rakoviny mohou jíst švestky v jakékoli formě. Mohou být také zahrnuty do vaší stravy pro kontrolu hmotnosti. Plody velké jako tenisový míček nebo malé jako třešeň obsahují antioxidanty spolu s vitamínem C, takže podporují zdravý lesk pokožky a snižují riziko vzniku vrásek a vrásek. Teď už víte, proč jsou švestky tak milované po celém světě – snadno se jedí, chutnají a jsou fantasticky zdravé!
