Proč je kukuřice růžová?

V USA, Peru, Mexiku a Číně nepřekvapíte místní obyvatele červenou kukuřicí: kultura roste na stejné úrovni jako jiné, méně exotické odrůdy. V Rusku ne každý zahradník ví o existenci této rostliny z čeledi obilnin neobvyklé barvy.

Červená kukuřice má sladkou chuť s ořechovými tóny.

Červená kukuřice si při vaření zachovává barvu

Popis kultury, výhody a nevýhody

Kukuřice v odstínech červené od krémově růžové po kaštanovou se nachází mezi vzdušnými, zubatými a pazourkovými odrůdami. Výška stonku této jednoleté rostliny závisí na odrůdě a pohybuje se od 1,8-2,6 m.

Délka klasů je 10-30 cm, malé se tvoří až 10 kusů na jedné rostlině, velké – 2-4. Červené odrůdy kukuřice se od žlutých odrůd kukuřice liší menším průměrem klasu. Vláknitý kořen kultury podporuje váhu rostliny v klidném počasí. Při silném větru se stonky hroutí.

Červená sladká kukuřice se konzumuje vařená a konzervovaná. Popcorn se vyrábí z praskajících odrůd se špičatými zrny. Jádra škrobnatých odrůd se melou na kukuřičný šrot a domácí zahrady se zdobí okrasnými odrůdami.

Mezi výhody červené kukuřice patří:

• sladká chuť s ořechovými nebo ovocnými tóny;
• nutriční hodnota je o 20 % vyšší než u žlutých odrůd;
• zachování barvy během vaření;
• různé odrůdy, které vám umožňují získat produkt v různých časech;
• univerzálnost použití;
• léčivé vlastnosti.

Zvláštností červené kukuřice je přítomnost antokyanů, které určují barvu a příznivé vlastnosti rostliny. Studie provedené v Japonsku a Spojených státech prokázaly, že antioxidanty ve složení kultury účinně zabraňují výskytu a inhibují rozvoj maligních novotvarů a normalizují krevní tlak.

Zrna červených odrůd kukuřice se používají v dietetice kvůli schopnosti urychlit metabolismus. V lidovém léčitelství se používají ke snížení krevního cukru, cholesterolu.

Mezi nedostatky kultury se rozlišuje krátká skladovatelnost během sklizně ve fázi mléčné zralosti a nesnášenlivost vůči zastínění výsadby.

Oblíbené odrůdy červené kukuřice

Nejžádanějšími odrůdami červené kukuřice jsou americké a čínské šlechtění. Ale na vývoji nových hybridů neobvyklých jasných barev se podílejí i další země (Itálie, Rusko, Indie, Mexiko, Salvador).

Nejlepší odrůdy červené kukuřice, oblíbené u farmářů a spotřebitelů:

Oaxacan červená – Americká odrůda, zrání za 3 měsíce. Na dvoumetrovém stonku rostou velké válcovité klasy dlouhé až 25 cm. Rubínově zbarvená sladká jádra se používají k výrobě mouky a kukuřičné krupice. Velké množství anthokyanů ve složení oaxacanské červeně činí kulturu léčivou.

Kromě uvedených domácích odrůd pěstují ruští zahradníci kukuřici Beaded red, Strawberry, Cherry red.

Přistání

Semena červené kukuřice se vysazují, když se půda zahřeje na 13 stupňů nebo alespoň 2 týdny od posledního mrazu. Pokud se semena vysévají později než v první dekádě května, před nástupem vysokých letních teplot, rostlina nestihne vytvořit stonek a listy, což ohrožuje další růst, žluté listové desky a snížení výnosu.

Příprava osiva před výsadbou spočívá v kalibraci, dezinfekci, namáčení:

1. Nejprve se materiál vytřídí, vyřadí se embrya s mechanickým poškozením, skvrnami a změněnou barvou.
2. Dále se semena nakládají roztokem manganu, kyseliny borité nebo síranu měďnatého, čímž se zabrání nemocem charakteristickým pro kulturu.

Červená kukuřice se máčí nejdéle 4 dny, protože každým dnem se zvyšuje nebezpečí odlomení kořenů kvůli jejich rychlému růstu.

Červená kukuřice preferuje slunné oblasti s úrodnými volnými půdami, jejichž index kyselosti není menší než 5,5. Díky kořenům rostoucím blízko povrchu chrání výsadby před větrem.

Pro zvýšení výnosu o čtvrtinu nebo více se před výsadbou do země do hloubky nejvýše 30 cm vysazuje shnilý hnůj nebo kompost v poměru 1 kbelík na 2 metry čtvereční. m

Pro ochranu červené kukuřice před poléháním, zvýšení pravděpodobnosti opylení a zvýšení výnosů se doporučuje sázet semena do řádků i na malém sousedním pozemku jako na farmách.

Při výsadbě se mezi řádky udržuje vzdálenost 60 cm. Hloubka rýhy je 5 cm. Když semena zakoření a sazenice dorostou na 20 cm, kultura se zředí a mezi rostlinami zůstane 25-30 cm.

Péče o plodiny během pěstování

Činnosti péče o venkovní rostliny zahrnují zavlažování, hnojení, pletí a kypření, mulčování, hubení chorob a škůdců.

zalévání

Přestože sladká červená kukuřice snese krátkodobé sucho, plodina vyžaduje mírné zalévání.

Při bohatém zavlažování hrozí rostlinám infekce houbovými chorobami. Nedostatečná vlhkost půdy vede k rychlému přechodu z mléčné do technické zralosti.

Zalévejte plodinu pod kořenem, když půda vysychá.

Další hnojení

Pokud byla půda během výsadby hnojena, pro získání bohaté sklizně se plodina krmí dvakrát za sezónu:

1. Fosfor se poprvé přidává pro posílení kořenového systému, když má rostlina 5 listů.
2. Podruhé pro tvorbu zelené hmoty a klasů se kukuřice hnojí ve fázi 8-9 listů. Použijte metodu postřiku na listy roztokem močoviny v množství 400 g na kbelík vody nebo během růstu květních stonků rostliny zavlažujeme dusičnanem amonným (500 g na 10 l vody).

Ovlivňování plevele

Údržba půdy zahrnuje pravidelné odstraňování plevelů, které soutěží s kukuřicí o živiny, a kypření půdy pro zvýšení provzdušnění půdy.

Mulčování

Sekání trávy nebo kompostovací mulč umístěný kolem rostlin a mezi řádky snižuje pracnost spojenou se zavlažováním a plevelem.

Kontrola nemoci

Pokud se na různých částech rostliny objevily bílé výrůstky-uzlíky, znamená to, že výsadby byly zasaženy nejčastějším onemocněním kukuřice – puchýřovitou snětí.

• nástřik Bayletonem, Priventem podle návodu;
• moření semen před výsadbou;
• ničení hmyzu, který přenáší spory houby.

Postižené části rostlin se odříznou, spálí nebo zahrabou do hloubky nejméně 0,5 m.

Sklizeň a skladování plodin

Pro vaření a konzervování ve fázi mléčné zralosti se červené kukuřičné klasy doporučuje odříznout brzy ráno bezprostředně před použitím, zkroucené u základny. Pokud se vaření zpozdí, neloupané klasy se skladují v chladničce nejdéle 5 dní, poté se chuť zrn změní k horšímu.

Pro přípravu popcornu, mouky, škrobu se kukuřice sklízí po úplném zrání, ale tyto odrůdy se obvykle nepěstují v letních chatách a na pozemcích pro domácnost.

Připravenost klasu ke sklizni určují hnědé střapce a zaoblená špička. Zrno propíchnuté nehtem by mělo vylučovat mléčnou tekutinu.

Zmrazení jader v mrazáku zachová sladkost a šťavnatost zrn po dobu až 1,5 roku.

Červená kukuřice vyniká mezi ostatními odrůdami sladkou, jasnou chutí a nenáročnou péčí. Zvýšený obsah antioxidantů při užívání rubínových zrn této rostliny působí hojivě a zpomaluje stárnutí organismu.

Kukuřice, nazývaná královnou polí, zaujímá mezi obilnými plodinami zvláštní místo, protože na rozdíl od pšenice nebo žita není k jejímu pěstování v zemi a sklizni potřeba žádné speciální vybavení. Ale na cestě od zrna zasazeného do země ke sklizni čelí kukuřice takovým nebezpečím, jako jsou choroby a škůdci.

Rostliny kukuřice napadené hmyzími škůdci (jako jsou mšice, mšice a kořenové mšice) trpí poškozením tkáně, což je následně činí náchylnými k chorobám (zejména sněti hlávkové).

Moderní agronomie nepochybně nezůstává stát a nabízí řadu opatření k prevenci infekce rostlin chorobami a kontrole škůdců.

prach šmejd

Choroba houbového původu postihuje již vytvořené rostliny kukuřice, které vstoupily do fáze tvorby klasu.

Kukuřičná lata se pokryje černou hmotou, jejíž jakýkoli dotyk vede k šíření spór plísní kolem ní.

Kukuřičný klas uschne a zčerná. Rostliny, které byly infikovány, začnou keřovat, a proto se vyvíjejí hůře.

Nedostatečná zálivka a zhutnění půdy vytváří úrodné prostředí pro rozvoj choroby.

Aby bylo možné bojovat proti volnému sněti, musí být půda pravidelně dezinfikována, uvolněna a navlhčena.

Příprava půdy před setím spočívá v ošetření fungicidy. Nejúčinnějšími léky jsou dnes Ditox, Granivit nebo Vitavax.

Fusarium

Toto houbové onemocnění se projevuje tvorbou růžového plísňového povlaku na klíčícím semeni.

Aby se zabránilo chorobě k setí, je nutné vybrat zdravá semena odrůd kukuřice odolná vůči infekci a před výsadbou dezinfikovat materiál osiva komplexními fungicidy, například Vitavax 200, Granivit, Maxim XL035 FS.

Zasazená půda by měla být hojně zalévána, aby kukuřice mohla vyklíčit, dokud je antimykotikum účinné.

Bublinový šmejd

Další druh houby, který rostlinu úplně ovlivňuje. Puchýřník vypadá jako šedé puchýře o průměru až 15 cm.

Infekce touto houbou má negativní důsledky, jako je snížená plodnost a zvýšená náchylnost k jiným chorobám. Infikované rostliny často umírají.

Hlavním zdrojem houbové infekce je napadená půda. Proto je nutné přísně dodržovat pořadí střídání plodin, včas ošetřit půdu antifungálními léky a aplikovat draselná a fosforečná hnojiva.

Zdravý osivový materiál odrůd odolných vůči plísním je nutné před výsadbou také ošetřit fungicidními přípravky Granivit, Vitavax nebo Ditox.

Fusariový klas

Fusarium ovlivňuje nejen semena ve fázi klíčení, ale také dozrávání klasů. Charakteristický růžový povlak pokrývá povrch klasu ve fázi mléčně-voskové zralosti a postupně se rozšiřuje na celou rostlinu.

Boj proti houbám v tomto případě zahrnuje včasné odstranění infikovaných klasů.

Zbytky stonků je nutné zničit a půdu důkladně proryt. Před výsevem se semena ošetří Granivitem nebo Vitavaxem.

Balíček opatření pro boj s nemocí zahrnuje i likvidaci hmyzích škůdců.

Kmenová hniloba

První příznaky tohoto onemocnění jsou patrné až při dozrávání kukuřice: spodní stonky a internodia se pokrývají skvrnami, vnitřek stonku získává růžový odstín.

Pletiva postižené rostliny změknou a rostlina odumře. Choroba snižuje výnosy obilnin o 30 %.

Stejně jako v boji proti jiným chorobám je důležité dodržovat správné střídání plodin a zemědělské postupy pro pěstování kukuřice.

Plevel a zbytky stonků plodin musí být zlikvidovány. Před výsadbou se semena ošetří přípravkem Lanta KS.

Jižní helmintosporiáza

Choroba se pozná podle charakteristických žluto-šedých podlouhlých skvrn na listech dospělých rostlin.

Kukuřičná zrna kolem embrya zčernají a v důsledku toho ztrácejí svou klíčivost. Zvláště vlhké počasí zvyšuje riziko poškození kukuřice.

Klíčem k úspěchu je výběr odrůd odolných vůči infekci. Sklizeň musí být provedena včas, poté musí být stonky zničeny. V zimě je půda vyryta hluboko.

Výsadba semen na jaře by měla být provedena co nejdříve. V boji proti infekci kukuřice napomáhají i draselno-fosforečná hnojiva a dodržování střídání plodin v konkrétní oblasti.

Škůdci kukuřice, jejich příznaky a kontrolní opatření

kmenový mol

Housenky můry se objevují na bázi listu, pak poškozují list pokrývající klas a pestíkový list. K poškození dochází ve fázi předcházející zralosti obiloviny.

K boji proti škůdcům je materiál semen ošetřen Gaucho. Vzcházející housenka se zničí ošetřením plodiny Stefesinem (v ředění 189; g na 5 litrů vody na sto výsadeb), Decis: první postřik se provádí při zjištění housenek, druhý v období jejich rozmnožování. Sklizeň musí být sklizena včas, nať se okamžitě ničí.

kořenová mšice

Nejen vlhkost, ale také horké počasí zvyšuje šanci na poškození výsadby kukuřice. V období sucha jsou tedy rostliny náchylné k napadení kořenovými mšicemi.

Škody způsobené tímto škůdcem zastavují vývoj rostlin a činí je náchylnějšími k houbovým infekcím.

Aby se zabránilo infekci, měly by být plodiny během celého vegetačního období ošetřeny insekticidy a antifungálními sloučeninami (Fitoverm, Confidor, Decis, Actellik, Fas), které se střídají, protože mšice se rychle přizpůsobí různým přípravkům.

Bavlněná lopata

Červ poškozuje pestíková vlákna klasu a zanechává kulaté otvory v horních listech a exkrementy v klasu. Postižené uši se zdeformují.

Pokud je zjištěn škůdce, ošetření se provádí Stefesinem (roztok 189; g na 5 litrů na 1 metrů čtverečních) nebo Decis. Doporučuje se také zasít co nejdříve.

švédská muška

Včasná výsadba se osvědčila jako dobrý prostředek v boji proti mnoha chorobám, ale vystavuje výsadbu riziku poškození švédskou mouchou.

Sazenice poškozené škůdcem mají tendenci se skřípnout ve fázi dospělé rostliny, zaostávat ve vývoji a jsou náchylné k houbovým infekcím.

Výsadby kukuřice ve fázi klíčení a tvorby keřů, stejně jako při kladení vajíček mouchami, jsou ošetřeny následujícími roztoky: Decis-extra (v poměru 189; g na 5 litrů na sto metrů čtverečních), Cyperon , Sumi-alpha nebo Karate (20 ml na 1 metrů čtverečních) .

Není mnoho způsobů, jak vařit kukuřici. Nejčastěji se konzumuje v období sklizně ve vařené nebo pečené formě.

Klasy však lze úspěšně zmrazit a zavařit i doma.

Včasná a promyšlená kontrola chorob a škůdců vám umožní zachovat výsadbu a sklízet dobrou sklizeň.