Chov kuřat na domácí farmě za účelem produkce vajec a masa je nejstarším odvětvím zemědělství. Je těžké si představit vesnickou farmu bez různobarevných nosnic potulujících se po dvoře a pánve s horkými míchanými vejci vyrobenými z těch nejčerstvějších vajec. Často hospodyňka objeví krevní sraženiny ve slepičím vejci. Neexistuje žádná touha jíst takový produkt. Chovatel drůbeže musí pochopit důvod ptačího „krvavého“ sňatku a odstranit ho.
Proč je ve slepičích vejcích krev?
Vejce dozrává v těle kuřete za 24-28 hodin. Nejprve se vytvoří žloutek, poté jej obklopí vytvořený bílek a nakonec se vytvoří skořápka. V kterékoli z těchto fází se může vytvořit krevní sraženina. Důvodem tohoto jevu může být:
- pohmožděniny břicha (kuře neúspěšně vyletělo z bidýlka a narazilo do žaludku, což způsobilo mikrotrauma ve vejcovodu s krvácením);
- přebytek kohoutů v hejnu, kteří zraňují slepice;
- nesprávná strava s nerovnováhou mikroelementů;
- zánět vejcovodů a vaječníků;
- přítomnost vnitřních parazitů;
- vejce u mladých nosnic jsou příliš velká.
V závislosti na umístění krevních sraženin lze určit přesnou příčinu jejich vzhledu.
v bílkovině
Nejpravděpodobnější příčinou krevních sraženin u veverky je špatná strava ptáka a přítomnost červů u nosnice.
Nedostatek minerální výživy (skořápky, křída, drcené vaječné skořápky), nedostatek zeleně ve stravě, vede k nesprávné tvorbě vajec. Nejen, že je kuře začne „sypat“ (pokládat je bez skořápek), ale v bílé se mohou objevit červené tečky a kuličky.
Paraziti v těle kuřete poškozují jeho vnitřní orgány a způsobují mikrokrvácení.
Část krve vstupuje do vajíčka, když se tvoří. Pokud je pták silně infikován, mohou se do bílku dostat i samotní helminti.
na skořápce
Krev se objeví na skořápce, když kuře snese vejce. Příliš velké vejce poškozuje vejcovod nebo kloaku a na skořápce zanechává stopy krve. To se často stává u mladých kuřat vaječných plemen, která okamžitě začnou snášet velká vejce.
Někdy se vajíčko zasekne ve vejcovodu a mladá slepice ho nemůže snést. Rychlý způsob, jak ptákovi pomoci, je vstříknout malé množství slunečnicového oleje z injekční stříkačky do kloaky. Díky mazivu je skořápka kluzká a pomáhá vajíčku proklouznout.
ve žloutku
Krevní sraženiny nebo sotva znatelné skvrny se objevují v raných fázích tvorby žloutku. Často je to způsobeno nadbytkem proteinových doplňků (maso, ryby, masokostní moučka, koláče) ve stravě.
Nadbytek bílkovin v krmivu pro kuře narušuje minerální metabolismus a snižuje vstřebávání vápníku a fosforu.
Nedostatek vitamínů D, E, A vede k nedostatečné funkci vaječníků a narušuje se celistvost membrány folikulu. To může také způsobit, že se ve žloutku objeví krev.
V důsledku onemocnění vejcovodu a vaječníků (zánět, přítomnost drobných patogenních mikroorganismů) v raném stadiu tvorby vajíček vstupuje krev do žloutku a poté se mísí s bílkovinou. Toto vejce má uvnitř pastovitou, červenožlutou látku.
Způsob řešení problému
Po určení příčiny přítomnosti krve ve žloutku nebo bílku by měla být odstraněna:
- uvést stravu hospodářských zvířat do souladu s normou;
- začít krmit vitamíny a poskytnout nosnicím minerální doplňky;
- instalujte úkryty v bezpečné výšce a odstraňte přebytečné kohouty z hejna;
- léčit ptáka proti červům.
Nemoci vejcovodu (salpingitida, vitelinální peritonitida) jsou obtížně léčitelné, zvláště pokud jsou v pokročilé formě. Takový pták je odmítnut. Cenná chovná slepice je umístěna v samostatném boxu a ošetřena opláchnutím vejcovodu antiseptickými léky.
Užitečné rady a prevence
Aby se zabránilo výskytu „krvavých“ vajec u domácích nosnic, je nutné dodržovat pravidla pro chov a krmení ptáků:
- Zabraňte zranění ptáka. Hřady by měly být umístěny ve výšce 60-90 cm od podlahy. Pokud je třeba je instalovat výše, jsou příčky přibity ve formě „skluzavky“ nebo „žebříku“, takže kuře může skákat z jednoho bidýlka na druhé a jít dolů. Vzdálenost mezi příčníky by neměla být větší než 50 cm Počet kohoutů u vaječných plemen by neměl překročit 1 jedince na 10 slepic. U masných odrůd jsou povoleni 2 kohouti na tucet nosnic.
- Kuřata pravidelně odčervujte. Plánované odčervování se provádí dvakrát ročně – na jaře a na podzim. Pokud jsou nosnice ve volném výběhu, dochází k otravě parazitů častěji – jednou za čtvrt roku. Nebezpečí infekce hrozí u kuřat, která jsou krmena čerstvou trávou nasbíranou na vlhkých loukách.
- Poskytněte hospodářským zvířatům vyváženou stravu. Obecná dávka krmiva na nosnici je 150 gramů. Překrmování je pro ptáka stejně špatné jako nedokrmování. Optimální je krmit nosnice kompletním směsným krmivem, ve kterém jsou všechny prvky potřebné pro ptáka zastoupeny ve vyvážené formě.
Doma jsou kuřata krmena obilnou směsí s přísadami. Přibližná denní strava nosnice vypadá takto:
- drcená směs zrna (kukuřice, pšenice, ječmen) 60 gramů;
- pšeničné otruby 20 gramů;
- slunečnicový koláč 10 gramů;
- rybí moučka 5 gramů;
- krmné droždí 3 gramy;
- čerstvé bylinky (bylinná mouka), zelenina 40-50 gramů;
- kuchyňská sůl 1,5 g.
Do obilné směsi pro nosnice se přidává premix (Zdravur Layer, Ryabushka) pro obohacení o mikroelementy. Křída, mušle a mušle jsou umístěny v samostatném žlabu, aby je pták mohl kdykoli volně klovat.
K ochraně kuřat před zánětem vejcovodu je udržována čistota v kurníku, v hnízdech a ve výběhu.
Je možné jíst krvavá vejce?
Pokud je pouze skořápka potřísněna krví, lze takový produkt jíst bez obav.
Vejce s malými krvavými skvrnami a sraženinami můžeme konzumovat po tepelné úpravě – dobře osmažená nebo uvařená natvrdo. Částice krve jsou odstraněny z hmoty.
Někdy můžete vidět krev nebo krevní sraženiny ve slepičím vejci. Častěji se objevují ve žloutku, v bílku a méně často na skořápce. Tento jev může být způsoben různými faktory.
ve žloutku
Nejčastěji se krev objevuje ve žloutku vajíčka. Důvodem může být následující:
- oslabení obranyschopnosti ptačího těla;
- genetické faktory;
- stres;
- podvýživa;
- onemocnění infekčního původuspojené s parazity, viry, bakteriemi;
- nedostatek jakýchkoli prvků v těle kuřete;
- věkové charakteristiky kuřete;
- nadměrná konzumace bílkovin drůbeží.
Jediný případ nalezené krve ve středu vajíčka by neměl být důvodem k obavám.
v bílkovině
Přítomnost krve v proteinu může naznačovat nedostatek selenu, hořčíku a draslíku v těle kuřete. Nejčastěji lze tento jev pozorovat v období podzim-zima, kdy je výživa ptáků horší.
na skořápce
Vzhled krve na skořápce vajec může naznačovat následující:
- poranění a zánětlivé procesy vejcovodu;
- onemocnění reprodukčního systému;
- ptačí kanibalismus;
- přelidnění kurníku;
- ignorování hygienických a hygienických norem;
- obsah nízké kvality.
Proč může mít slepičí vejce uvnitř vejce bílou sraženinu?
Bílé sraženiny jsou takzvané chalazy neboli „šňůry“. Jsou na obou stranách žloutku a udržují ho přímo ve středu vejce.
Chalazas mají následující funkce:
- ochrana žloutku a případného embrya;
- žloutek přísně ve středu vejce;
- díky nim při otáčení vajíčka zůstává zárodečný kotouč vždy nasměrován nahoru a otočil se k žáru.
Přítomnost chalazas je indikátorem čerstvosti vejce. Čím déle je vejce skladováno, tím jsou šňůry průhlednější.
V zatuchlém vejci tedy chalaza není vidět.
Je možné jíst vejce s krví a sraženinami?
Krev a krevní sraženiny vypadají nevzhledně a mnohé děsí jejich výskyt ve vejci. Neexistují však žádná omezení pro konzumaci takových vajec – stačí konvenční tepelné zpracování výrobku. Pokud navíc krev z vajíčka skončí ve varné nádobě, jednoduše ji opatrně odstraníte nožem.
Vejce se stopami krve na skořápce je nutné umýt pod tekoucí vodou bezprostředně před vařením. Tento produkt by neměl být skladován.
Vejce s bílými sraženinami – chalazas – lze jíst volně, nezpůsobí žádnou škodu.
Prevence
Krev ve slepičích vejcích neomezuje jejich spotřebu lidmi. Jeho vzhled však může naznačovat problémy v těle kuřete. Aby se takovým příznakům předešlo, měli by být ptáci pravidelně vyšetřováni, aby se včas odhalily zdravotní problémy. Pro prevenci onemocnění vejcovodů se doporučuje doplnit stravu draslíkem a jódem.
Obsah
Vzhled krve ve slepičích vejcích může být způsoben nedostatky v chovu ptáků. Abyste předešli takovému problému, měli byste dodržovat doporučení pro osidlování kurníku, vyhýbat se přeplněnosti, rychle dezinfikovat prostory a zařízení a co nejvíce omezit drůbež před stresovými situacemi.
