Proč jsou mladé okurky hořké?

Okurka je nenáročná zahradní plodina, ale je to poměrně choulostivá rostlina. Pokud se okurce něco nelíbí, velmi brzy celá kůra a dužina velmi zhořknou. Chcete-li problém vyřešit a získat ze záhonů pouze chutnou zeleninu, musíte přijít na to, proč okurky zhořknou.

Existují nějaké výhody hořkých okurek?

Dnes jsou někteří přesvědčeni, že hořké okurky mají prospěšné vlastnosti. To je vlastně pravda, protože plody obsahují cucurbitacin, který dodává hořkost a má léčivé vlastnosti.

Ještě v minulém století se objevily první vědecké práce, ve kterých se říkalo, že některé cucurbitaciny pomáhají snižovat riziko vzniku nádoru. Je známo, že látka má pozitivní vlastnosti:

• analgetický a protizánětlivý účinek;
• zvýšení schopnosti adaptace a stresových podmínek;
• antiparazitární a antikoncepční vlastnosti.

K dnešnímu dni byly všechny studie provedeny v laboratoři a lékaři nedoporučují používat hořké okurky k léčbě. S největší pravděpodobností, pokud budete jíst zeleninu ve velkém množství, povede to k poruchám trávení.

Důvody, proč jsou okurky hořké a jak tomu předcházet?

Existuje velké množství důvodů, proč okurky začínají chutnat hořce. Chcete-li problém vyřešit, musíte pochopit, proč se to stalo.

Nedostatek draslíku

Důvodem hořkosti okurek pěstovaných ve skleníku může být nedostatek draslíku. Můžete to určit podle listů – ztmavnou a okraj získá charakteristický bílý odstín.

Chcete-li problém vyřešit, přidejte dusičnan draselný. 10 g drogy se zředí v 30 litrech vody. Nakrmte okurky a uvidíte, že v plodech nebude žádná hořkost.

Nedostatek dusíku

Pokud rostlině chybí dusík, stonky ztenčí, ale ztuhnou. Problémem je také žloutnutí horních listů. Spodní listy ztrácejí elasticitu a stávají se povislé. Další nedostatek dusíku vede k tomu, že plody rostou pomalu a špatně se vyvíjejí, získávají hořkost.

Problém je vyřešen jednoduše:

• Krmte rostlinu roztokem močoviny. Takové složení je považováno za nejkoncentrovanější dusíkaté hnojivo.
• Připravte roztok v množství 25 g na 10 litrů vody.
• Za 1 čtvereční m přidat asi 9 g močoviny.

Nesprávné zavlažování a vlhkost

Okurky v létě nemají rády suché počasí. Kultura potřebuje pravidelné zavlažování, jinak je plná nízkých výnosů nebo hořkého ovoce.

Nadměrné zalévání však může kulturu nepříznivě ovlivnit. Obzvláště nebezpečné je zalévat okurky z hadice – voda z kohoutku je pro teplomilnou rostlinu příliš studená.

Při nevhodné zálivce a silném tlaku hrozí eroze půdy pod rostlinami a obnažení kořenového systému. Takže okurky jsou rychle postiženy hnilobou a nemohou z půdy extrahovat správné množství živin a vlhkosti.

• Rostliny navlhčete tak, aby půda pod keři byla neustále mírně vlhká.
• Frekvence zavlažování závisí na povětrnostních podmínkách a typu půdy na místě. Například na písčité půdě v suchu je nutné každodenní zalévání.
• Pokud z jakéhokoli důvodu nemůžete hlídat zavlažování, mulčujte plodinu milující vlhkost. Použijte jakýkoli materiál po ruce, jako je silná vrstva plevele, sláma nebo shnilé piliny.
  Mulč udrží vlhkost v půdě po dlouhou dobu a sníží množství zálivky. Tento postup také chrání kořenový systém rostlin před expozicí.

Pokud nechcete, aby vaše plody byly hořké, nezalévejte rostliny hadicí, půdu pod keři zvlhčujte pouze ráno nebo večer teplou vodou. Při použití vody o příjemné teplotě můžete rostliny přelít přes listy – moc jim to chutná.

Nedostatečná ventilace

Při pěstování okurek ve skleníku má výrazný vliv nedostatečné větrání. Z tohoto důvodu velmi často získávají plody silnou hořkost – nelze je jíst.

Skleník musíte pravidelně větrat, zejména v horkém počasí. Pokud je venku teplo, stačí otevřít dveře a okna, na noc je nezavírat. V tomto případě by teplota ráno neměla být nižší než +15 stupňů.

Spousta přerostlé zeleně

Většina klasických i moderních odrůd se může pochlubit slušnou úrodou. Například zkušení zahradníci rozlišují hybrid Pinocchio F1. V průměru od 1 m13. m můžete sbírat až XNUMX kg okurek.

Taková plodnost má i odvrácenou stranu – rychlý růst vede k tomu, že se na rostlině objevuje spousta přerostlé zeleně.

Chcete-li problém vyřešit, sklízejte každých několik dní během období plodů. Připravte se předem na to, že na zimu musíte solit. Další informace o tom, jak zabránit přezrálé okurce, čtěte zde.

Poškození okurkových řas

Zkušení zahradníci poznamenávají, že poškození řas okurky přímo neovlivňuje vzhled hořkosti, ale negativně ovlivňuje kulturu. Navíc kvůli zlomeným stonkům přijdete o dobrou úrodu.

Abyste předešli problému, před zasazením semen nebo sazenic nainstalujte podpěry nebo svažte okurky spuštěním lana ze stropu skleníku. Tímto způsobem zajistíte nejlepší růst rostlin, nebudou ležet na zemi a riskovat poškození vlhkou půdou a útoky škůdců.

Semena hořkých odrůd

Šlechtitelé neustále pracují na vývoji odrůd a hybridů okurek, které nebudou produkovat hořkost. Ze semen starých odrůd proto velmi často vyrůstají plody, které produkují velké množství cucurbitacinu.

Abyste se s takovým problémem náhodou nesetkali, použijte pro výsadbu semena již osvědčených odrůd, kterými jste si jisti. Poskytněte náležitou péči a získáte úrodu bez hořkosti.

Ostré denní teplotní výkyvy

Okurky jsou teplomilnou zahradní plodinou, protože velkou roli hraje klimatický faktor. Počasí neovlivníte, proto pokud jsou ve vašem okolí v létě krátkodobé mrazíky, pěstujte okurky ve skleníku.

Tento způsob zabere více času, ale získáte velkou úrodu, ochráníte okurky před větrem, můžete si založit oporu a nasměrovat porost správným směrem. Nejdůležitější je, že okurky nebudou hořké.

Nedostatek nebo nadbytek světla

Okurky potřebují jasné, ale rozptýlené světlo. Kultura negativně reaguje na přímé sluneční záření, které se v létě v extrémním horku spálí. To vede ke zvýšené produkci cucurbitacinu.

Zvláště hořké jsou Zelentsy, které jsou přímo vystaveny slunečním paprskům. Z tohoto důvodu se na stejném keři velmi často nacházejí okurky různých chutí: ty, které byly zastíněny listy, jsou jedlé a ty, které byly pod sluncem, jsou velmi hořké.

Totéž se děje s okurkami, pokud jim chybí sluneční světlo kvůli silně přeplněné výsadbě nebo zastínění vyššími sousedy.

Řešení problému je jednoduché:

O dobrou chuť plodů se začněte starat od okamžiku zasazení rostlin. Semena nebo sazenice nezahušťujte a sázejte tak, aby vzdálenost mezi nimi nebyla větší než 20-30 cm a mezi řádky 40-50 cm.

Chcete-li snížit škodlivé účinky přímého slunečního záření na okurky na volném poli, vysaďte nejprve kukuřici nebo slunečnici na jižní stranu zahrady.

Semena z vlastní zahrady

Většina zahrádkářů raději nechá pár okurek dozrát na semeno. Pokud uděláte totéž, určitě ochutnejte listy z keře vinné révy, na kterém ovoce rostlo. Pokud je cítit silná hořkost, nedoporučuje se používat semena z takové rostliny pro množení.

Podmínky setí

Okurky jsou rostliny, které potřebují čas, aby se přizpůsobily zvýšenému dennímu světlu, vyšším teplotám vzduchu a dalším podmínkám prostředí. Dodržujte proto termíny výsevu uvedené na obalu. Nebo použijte kalendář.

V moskevské oblasti se semena klíčí a vysazují ve sklenících v polovině května a na otevřeném prostranství do 5. června. Pokud pěstujete okurky sadební metodou, můžete je sázet po 10. červnu.

Sledujte počasí a přikryjte rostliny, pokud se očekávají chladné noci, nebo kryty odstraňte, když jsou teploty vysoké.

Příliš mnoho nebo příliš málo hnojiva

Pokud si všimnete, že okurky získaly nepravidelný, ohnutý nebo neobvyklý tvar, důvodem je pravděpodobně nerovnováha živin v půdě. Tento problém je třeba urychleně řešit.

Aplikujte hnojivo podle pokynů. Nepoužívejte čerstvý hnůj, pro okurky je potřeba ve shnilé formě. Používejte ptačí trus jako přírodní hnojivo, ale pouze roztok by neměl být příliš nasycený, jinak je plný popálenin rostlin.

Špatná výměna vzduchu v půdě

Tento problém je jedním z nejčastějších. Velmi často v půdě dochází ke špatné výměně vzduchu, zejména pokud je půda převážně jílová. Z tohoto důvodu se zapéká, což vede k inhibici kořenového systému rostliny.

Abyste tomu zabránili, pravidelně kypřete půdu. Takže bude lepší projít vzduchem, okurky nebudou naplněné hořkostí.

Suchý vzduch ve skleníku

Kontrola úrovně vlhkosti ve skleníku je velmi důležitá. Vlivem suchého vzduchu plody zhořknou.

Pravidelné zavlažování pomůže vyhnout se problému. Postup provádějte tak, aby rostliny dostávaly dostatek vláhy. Zalévejte také cestičky ve skleníku. Můžete nainstalovat barel s vodou, aby byl skleník dostatečně vlhký.

Škůdci

Často se škůdci stávají příčinou hořkosti okurek. Abyste problému předešli, přečtěte si metody prevence a kontroly.

Spider roztoč

Sviluška proplete listy tenkou pavučinou, propíchne kůži a vysává z nich šťávu. Můžete si všimnout šedavě mramorových skvrn, přítomnosti světlých teček, které postupně mizí. Postupem času list zežloutne a uschne.

Jak se vypořádat s roztoči:

• Sbírejte a ničte poškozené listy. Před zpracováním odstraňte z rostliny pavučinu.
• V počátečním období výskytu škůdce používejte biologické přípravky: Akarin, Agravertin, Vertimek, Fitoverm, Bitoxibacillin. Proveďte zpracování na spodní straně listu.
• V případě vážného poškození okurek použijte akaricidy: Sunmite, Apollo, Floramayt. Postřik se provádí třikrát v intervalu 3-5 dnů.
• Postříkejte širokospektrálními insekticidy. Doporučují se následující léky: Karbofos, Inta-Vir.

Použijte lidové prostředky:

• 400 g květů měsíčku zalijte 1 litrem vody a nechte 3 dny louhovat. Zřeďte v 5 litrech vody a zpracujte okurky.
• Zalijte 10 litry vody s 200 g cibule nebo česnekové slupky, nechte 12 hodin. Roztok přeceďte a rostliny postříkejte.
• 500 g pampelišky nasekejte nadrobno, zalijte 15 litry vody a nechte 3-4 hodiny louhovat. Zceďte a zpracujte.

Pro prevenci sekejte plevel, vysaďte měsíček vedle okurek. Na podzim půdu hluboce zryjte a skleník vydezinfikujte.

Kaviár melounu

Mšice dokážou poškodit všechny nadzemní části rostliny – propichují pletiva a vysávají z nich šťávu. To vede ke ztrátě barvy, žlutosti listů – svrašťují se, kroutí se a suší.

Jak se vypořádat s mšicemi:

• Při malém množství hmyzu ošetřete rostliny biologickými přípravky Fitoverm nebo Aktofit.
• Pokud je mnoho škůdců, použijte insekticidy: Iskra, Inta-Vir, Karbofos.
• Ošetření provádějte ze spodní strany listu, protože zde se nachází většina hmyzu.

Použijte lidové prostředky:

• Okurky na spodní straně listů ošetřete roztokem manganistanu draselného.
• 2-3 kg rajčat nakrájíme nadrobno, zalijeme horkou vodou a vaříme půl hodiny. Hotový vývar přecedíme. Na 5 litrů vody použijte 1 litr připraveného nálevu. Pro lepší přilnavost přidejte trochu mýdla. Ošetřujte rostliny.

Pro prevenci sekejte plevel, přivádějte na místo berušky a čípky (živí se mšicemi), dezinfikujte skleníky na jaře a na podzim, zabraňte šíření mravenců na místě – přispívají k aktivní invazi škůdců.

Jaké odrůdy okurek rozhodně nejsou hořké?

Většina odrůd obsahuje gen hořkosti, ale v poslední době šlechtitelé tvrdě pracovali na vytvoření odrůd, které neakumulují cucurbitacin.

Zahradníci berou na vědomí takové odrůdy okurek bez hořkosti:

• husí kůže;
• Harmonikář; ;
• Quadrille
• Křupavý;
• Ščedryk;
• Girlanda;
• Berendey;
• zeť;
• Egoza; ;
• nevlastní matka;
• Liliput atd.

Můžete si zakoupit semenný materiál těchto odrůd a pěstovat je na vašem webu. Je jen několik věcí, které byste měli vzít v úvahu:

• Některé odrůdy nejsou vhodné pro pěstování v určité oblasti, na určité půdě.
• Některé odrůdy jsou hybridy, takže osivo musíte kupovat každý rok.
• Některé okurky nejsou vhodné pro zavařování a většina úrody se pěstuje za tímto účelem. Mezi tyto odrůdy patří: Egoza, Quadrille, Liliput, Shchedryk, Berendey.

I když je odrůda náchylná k hořkosti, můžete se tomuto problému snadno vyhnout dodržováním doporučení zkušených zahradníků.

Co dělat s hořkým ovocem?

Pokud zjistíte, že okurky jsou hořké, nespěchejte, abyste se zbavili plodiny, protože existuje několik způsobů, jak takové ovoce použít.

Jak používat hořké okurky:

• K léčbě popálenin a plenkové vyrážky u dětí a dospělých
• Pro přípravu pleťových masek. Pokud pravidelně používáte okurkovou kůru, brzy si všimnete, že černých teček je na vaší pleti výrazně méně.
• Pro konzervaci. Použijte takové ovoce k přípravě salátů na zimu, nakládání, nakládání. Při tepelné úpravě hořkost mizí.

Je také přípustné jíst hořké ovoce, které bylo předtím oloupáno. Můžete zkusit namočit okurky do vody, hořkost by měla zmizet.

Jak zabránit hořkosti okurky?

Je docela snadné zabránit hořkosti ovoce, pokud zjistíte, proč se objevila. Pouze správná péče pomůže nečelit takovému problému.

• Před výsadbou připravte půdu přidáním hnoje a kompostu.
• Pěstujte plodinu v lehké, nekyselé půdě. Pro snížení kyselosti přidejte vápennou nebo dolomitovou mouku.
• Zabraňte tomu, aby byly rostliny vystaveny stresovým situacím, jako je vysychání půdy, zálivka studenou vodou, průvan, popálení přímým slunečním zářením.
• Rostliny pravidelně zalévejte, ale vyhněte se přemokření. v souladu s obdobími růstu rostlin.
• Udržujte půdu vlhkou – mulčujte půdu senem, pilinami nebo čerstvě posekanou trávou.

K vyřešení problému s hořkostí okurek stačí dodržovat doporučení, zodpovědně přistupovat k agrotechnickým opatřením. Pokud provádíte postupy péče včas, v důsledku toho získáte ovoce, které nebude hořké.

Zahrádkáři si svůj pozemek bez pěstování okurek nedokážou představit. Oblíbená láska k jejich svěží vůni v salátech a okroshkách a jejich tradiční účast na zimních hostinách v nakládané formě udělaly z této zeleniny každodenní doplněk rodinného jídelníčku ve všední dny i o svátcích. Někdy se ale pěstované okurky stávají nepoživatelnými kvůli nepříjemné hořkosti ovoce.

Proč jsou okurky hořké?

Okurka zhořkne díky látce zvané cucurbitacin. Jeho přítomnost v ovoci je dána geneticky a je navržena tak, aby je chránila před sežráním zvířaty. Cucurbitacin se tvoří v listech a šíří se do všech částí rostliny, což určuje její odolnost vůči stresu.

Tato látka se dokonce nachází v semenech okurek, reguluje jejich klíčivost a rychlost klíčení. Může se hromadit v kořenech, ale po dozrání plodů ho ubývá. O nebezpečnosti této přírodní sloučeniny není třeba mluvit. Je spíše užitečný a při pokusech prokázal léčivé protinádorové vlastnosti, schopnost vyhnat helminty a potlačit zánět.

Příčina hořkých okurek.

Nadměrná koncentrace cucurbitacinu v ovoci je však činí nechutnými. Hořkost zastiňuje přirozenou sladkost ovoce z několika důvodů:

1. Dlouhé horké období.
2. Zvýšená suchost vzduchu.
3. Nedostatečná zálivka nebo nadměrné namáčení.
4. Nízká teplota vody pro zálivku pod kořeny.
5. Škůdci a nemoci.
6. Chladné noci.
7. Hustota přistání.
8. Kroucení vaječníků a stonků.
9. Špatné složení půdy.
10. Chyby v oplodnění nebo nedostatek výživy.

Kterýkoli z výše uvedených důvodů může způsobit akumulaci cucurbitacinu v ovoci, protože plodina okurek je velmi náročná za všech podmínek pro její pěstování.

Nevýhody starých odrůd.

Navzdory tomu, že odrůdová rozmanitost je každým rokem bohatší, zůstává mnoho zahradníků věrných odrůdám Nezhin a Murom. Ale jsou to oni, stejně jako Vyaznikovskij a Phoenix, kteří mají tendenci hromadit hořkost i při malých odchylkách v povětrnostních podmínkách.

Odrůdy vyšlechtěné později lze považovat za stabilnější a sladší: April, Grasshopper, Masha, Claudia, Zyatek, Maryina Roshcha, Ant, Round Dance, Gerasim, Emerald Earrings, Quadrille, Benefit Performance, Chistye Prudy. Fidget a mnoho dalších tuzemských i zahraničních výběrů.

Sladkost okurek může záviset na načasování setí. Je důležité, aby rostliny měly dostatek času přizpůsobit se délce slunečného dne a letním horkům. Pokud jsou sazenice bezprostředně vystaveny takto nepříznivým podmínkám, mohou plody zhořknout.

Proč okurky hořknou?

Kultura je velmi náročná z hlediska vlhkosti a kypřenosti půdy. Kořeny okurek rostou blízko povrchu, takže vzácné zalévání zelené révy dehydratuje. Listy trpí vysycháním z půdy a zvyšuje se koncentrace hořkého cucurbitacinu v plodech. Nadměrná vlhkost také není dar, protože mělký kořenový systém hnije a neposkytuje potřebnou výživu.

Okurky opravdu nemají rády škůdce. Kolonie mšic a třásněnek, svilušek, molic, háďátek a dokonce i krtonožců mohou vést k nahromadění hořkosti v ovoci. Nemoci okurek vedou ke stejnému výsledku. Proto jsou všechna ochranná a preventivní opatření tak důležitá spolu s dodržováním pravidel zemědělské techniky.

Dále doporučujeme zhlédnout video, které vysvětluje, proč okurky zhořknou:

Správná péče o okurky – hlavní záruka chutné a sladké úrody. V tomto případě nebudete muset hledat příčiny hořkosti a přemýšlet o nápravě situace. A péče začíná výsevem do půdy vhodné pro plodinu. Na hlinitých a písčitých půdách nejen špatně rostou, ale mohou také chutnat hořce.

Proč rostou hořké okurky ve skleníku – co dělat?

Při setí ve sklenících je vrchní vrstva půdy nahrazena úrodnou půdní směsí s přidáním celé řady hnojiv. Během vegetačního období se provádí několik dávkových krmení. Hlinitá půda se upraví přidáním dřevěného popela a nížinné rašeliny. Zemina pro okurky by měla propouštět vodu a být nadýchaná.

Aby se zabránilo přeplnění, jsou sazenice ve sklenících rozmístěny po jednom stonku na 20 cm, s mezerou mezi mřížovinami 40 cm a roztečí řádků 90. Okurky jsou stresovány prudkými přechody z denních teplot na noční a naopak. S velkým rozdílem mezi nimi se v plodech objevuje i hořkost.

Optimální je, když během dne není teplota uvnitř skleníku vyšší než + 27. Chcete-li to provést, zajistěte průběžné větrání, aniž byste zavírali dveře a drželi okna otevřená. Noční teploty se udržují na 20 stupních. Úroveň světla se stává stejně důležitou, protože okurky reagují na přebytek a nedostatek stejným způsobem a akumulují cucurbitacin.

Režim zavlažování a osvětlení.

Ve sklenících se stěny pokrývají křídovou maltou nebo vápnem, aby se rozptýlilo sluneční světlo. Polykarbonátové skleníky jsou v tomto ohledu pro okurky pohodlnější, protože materiál chrání před spalujícím sluncem a chladem a vytváří mikroklima příznivé pro chutné ovoce.

Filmové skleníky jsou nahoře pokryty barevným filmem. Vlhkost vzduchu vzniká instalací nádob s vodou nebo výparem ze zavlažovacích řad. Vzhledem ke zvýšeným nárokům okurek na zálivku je těžké vymyslet lepší režim, než jaký vytváří kapková závlaha. Tento přísun vlhkosti chrání před vysycháním a zároveň zabraňuje zaplavení.

Skleník ne vždy chrání před pronikáním a množením škůdců. Pro boj s nimi se dovnitř stříkají infuze cibulových slupek a tabákového prachu. Nebo používají ošetření listů biologickými přípravky. Pravidelným sklízením a zabráněním přerůstání okurek můžete zabránit nadměrnému hromadění cucurbitacinu v přerostlých plodech.

Hořké okurky v otevřeném terénu

Pokud se semena okurek vysévají přímo do otevřených záhonů, slabé výhonky se odstraní a zahuštěné se zředí. Pokud nedodržíte přípustnou vzdálenost mezi rostlinami, budou soutěžit o potravu. A nedostatek mikroelementů způsobuje hořkost v ovoci. Keře okurek rostou rychle a začínají vyžadovat hodně místa.

Aby ušetřili užitnou plochu pozemku v otevřeném terénu, používají také pěstování na mřížích se vzdáleností 40 cm mezi nimi. Počet vaječníků na keřích je omezený. Ponechejte ne více než 23, odštípněte vrcholy a nové postranní výhonky.

Slunce a teplo patří mezi hlavní problémy otevřeného terénu. Musíte s nimi bojovat, protože po 5 dnech pod spalujícími paprsky hořkých okurek je jich dvakrát tolik. Pokud se včas nepostaráte o trochu zastínění, vysaďte slunečnici nebo kukuřici se silnými stonky, které mohou sloužit jako přirozená podpora vinné révy mezi okurky.

U zcela otevřených lůžek se umělé stínění vytváří natažením panelů lutrasilu nebo spunbondu přes ně. Umožňují průchod vzduchu, ale chrání před ranní rosou a vysokou vlhkostí. Bílý materiál potřebuje obloukové podpěry, aby mohl sloužit jako ochrana před chladem noci a denním horkem.

Hnojiva pro otevřené záhony a zálivku.

Součástí péče o okurky je odstraňování plevelů, které odebírají pěstované rostliny o výživu a působí jako živná půda pro choroby a mšice. Hořké okurky rostou vždy spíše na těžkých jílovitých půdách, protože preferují lehkou a správně vyhnojenou půdu. To lze vidět na tom, jak réva okurek reaguje na krmení.

Příliš vysoká koncentrace minerálů však poškozuje chuť zeleně a dodává jí hořkost. To platí zejména pro dusíkatá hnojiva. Na začátku vývoje, kdy je potřeba zrychlený růst zeleně, je zcela vhodné hnojení močovinou nebo dusičnanem draselným. Ředí se rychlostí 1 polévková lžíce na kbelík.

Poté přichází na řadu divizní nálevy nebo ptačí trus, aby nedošlo k překročení koncentrace dusíku a tím ke stimulaci syntézy cucurbitacinu. Výživa však musí být plnohodnotná, nesmíme zapomínat na fosforečné a draselné soli, také je přidávat ve formě roztoků. Konvenční zavlažování má okamžitě mnoho dalších požadavků:

• Okurky nemůžete zalévat přímo z hadice, protože vysokotlaké proudy vody erodují vrchní vrstvy půdy a obnažují kořeny. Je lepší použít konev. Kapková závlaha je ale ze všech možností doplňování vláhy v záhonech nejideálnější.
• Studená voda okurky stresuje. Zalévejte je pouze vodou ohřátou na pokojovou teplotu 22-25 stupňů.
• V suchém horku se zalévání stává každodenní, aby se zabránilo hořkosti ovoce.

Při dlouhodobých a silných deštích jsou okurky pokryty filmem.

Okurky jsou uvnitř hořké a prázdné – proč a jak to napravit

Hořkost se u okurek často kombinuje s dutostí. V rámci jedné odrůdy jsou tučné plody s velkým průměrem duté. Se standardními parametry odrůdové délky je mnohem více sladkých okurek. Odrůdy s černými trny méně pravděpodobně chutnají hořce ve srovnání s bělotrnými.

Podle některých příznaků, ještě předtím, než se objeví vaječníky, můžete určit, zda bude zeleň hořká, abyste mohli přijmout opatření k nápravě chyb zahradníka. Za tímto účelem můžete odebrat vzorek ze šťávy vymačkané ze zeleného listu. Když zhořkne, je třeba změnit teplotu a vlhkost. Mezi důvody vzniku vnitřních dutin:

• Nutriční nerovnováha.
• Půdní chudoba.
• Narušený režim zavlažování.
• Špatný výběr odrůd.
• Nemoc.
• Chyby mikroklimatu.
• Předčasná sklizeň.

Řešení

Prázdniny se tvoří, když se objeví velké množství přerostlých plodů. A to se stane, pokud jej sbíráte jednou za 5 dní a ne každé 2 dny. Problém do značné míry řeší promyšlený výběr odrůd a preference moderních hybridů, které jsou dostatečně chráněny před dutostí a hořkostí.

Konzervované odrůdy také prakticky netvoří dutiny. Univerzální okurky jsou vůči nim docela odolné. Ale odrůdy salátových skleníků se často vyprázdní. ale tato vada je částečně odstraněna vyrovnáním teplotního rozdílu větráním skleníků přes den a zakrytím záhonů fólií na noc.

Vnitřní dutiny mohou naznačovat příliš horlivou aplikaci dusíku. A téměř jistě se tvoří, pokud současně hnojíte výsadbu hnojem a močovinou. Vady se objevují uvnitř plodů rostlin infikovaných virem. V důsledku toho roste význam léků proti nemocem a preventivních postřiků.

K získání plné sklizně částečně pomáhají i moderní imunostimulanty a regulátory růstu. Jsou nezbytné zejména pro rostliny v nepříznivém počasí.

Okurky mají hořké nedopalky

Cucurbitacin má tendenci se koncentrovat v těchto částech plodnice. Za vhodných podmínek se rozšíří na celý plod. Ale dodržováním zemědělské techniky a všech základních zásad péče je většinou možné zabránit hromadění hořkosti i v zadcích.

Pokud se objeví, lze situaci napravit odříznutím konců o několik centimetrů. Zbývající části se o sebe silně třou. Poté vystoupí hořkost spolu s výslednou světlou pěnou. Okurku můžete opláchnout vodou a jíst.

Rady od zkušených pěstitelů zeleniny.

Když je první utržená okurka hořká, ty další budou pravděpodobně stejné. Pro nápravu, obnovení rovnováhy a obnovení sladkosti lze ale udělat něco jiného. Postarejte se například o kvalitu půdy. Tedy písčitou půdu pohnojte, příliš hustou kypřete. A ideálně se vše potřebné přidá ještě před výsadbou.

Čerstvý hnůj se při hnojení nepoužívá – okurky zhořkne. Do půdy ji lze zapustit pouze při podzimním rytí. Až do jara ztrácí svou energickou koncentraci a mění se v hotovou organickou hmotu.

Vlhkost se po zavlažování zadržuje mulčováním. Spolu s obvyklým mulčem ve formě slámy, slunečnicových slupek, sena můžete použít posekanou trávu. Když se z půdy odpaří méně vlhkosti, rostliny jsou chráněny před hořkostí.

Většina cucubirtacinu se nachází ve slupce a špičce ovoce. Pokud loupání nepomůže, hořkost dužiny se zjemní solením. Při solení, nakládání a zavařování úplně zmizí. A čerstvá zelenina se zbaví nepříjemné chuti tím, že ji namočíte do teplé vody nebo podrobíte tepelné úpravě.

Ale stále je lepší získat sklizeň zcela bez hořkosti, vybrat nejlepší moderní odrůdy a starat se o rostliny podle pravidel, chránit je před výkyvy počasí a stresem, který přináší škůdci. Pak už zbývá jen vychutnat si vynikající chutě plodů vaší země.