Ceny lilku, sladké papriky a cukety se v Rusku za poslední rok zvýšily 1,5–3krát. Odborníci poznamenávají, že růst cen ovlivnil všechny zemědělské produkty.
Ceny lilku, sladké papriky a cukety se v Rusku za poslední rok zvýšily 1,5–3krát. Odborníci poznamenávají, že růst cen ovlivnil všechny zemědělské produkty.
Jak vyplývá z údajů odborného analytického centra pro agrobyznys “AB-Center”, na podzim roku 2020 byla velkoobchodní cena cukety v Moskvě 27 rublů za kg – letos již stojí 90 rublů za kg. Náklady na lilek za poslední rok vzrostly ze 42 na 60 rublů za kg a sladká paprika zdražila z 38 na 105 rublů za kg. Podobnou situaci lze pozorovat nejen v Moskvě, ale také v regionech.
Jak poznamenává Alexey Plugov, generální ředitel AB-Center, růst cen zeleniny „neborščové sady“ lze pozorovat každý podzim. To je způsobeno sezónním poklesem nabídky volně rostoucích cuket a lilku. Na podzim 2021 je však zdražení „bezprecedentní“ a týká se nejen lilku, papriky a cukety, ale také brambor.
Jak vysvětlil odborník, zdražení zeleniny je z velké části způsobeno letošními nepříznivými povětrnostními podmínkami. „Obdělávané plochy se letos snížily, protože bylo pozdní jaro. Kromě toho, že se zmenšila plocha, snížil se i výnos. Protože v létě bylo sucho a návratnost na jednotku plochy se snížila. To způsobilo pokles objemu sklizně,“ řekl Plugov.
Specialista zdůraznil, že zdražení konkrétně u lilku, papriky a cukety je čistě dočasné a v nadcházející zimě by se náklady na tyto produkty měly vrátit přibližně na úroveň loňského roku. „Vysoké ceny brambor a některých dalších druhů zeleniny vydrží až do příští sklizně. To znamená, že taková je situace pro rok. A papriky, lilky, cukety – prostě sezónní zdražování začalo o něco dříve než loni. Obecně ale platí, že pokud se podíváme na období nadcházejícího podzimu a zimy, bude situace stejná jako před rokem. Neexistují žádné předpoklady pro to, aby ceny nějak exponenciálně rostly ve srovnání s loňským rokem.“
Georgij Ostapkovich, ředitel Centra pro výzkum trhu na Vysoké ekonomické škole National Research University, zastává trochu jiný názor. Poznamenává, že ceny všech zemědělských produktů v současné době rostou, a to nejen kvůli povětrnostním vlivům, ale také kvůli dopadu pandemie COVID-19 na globální a domácí ekonomiku.
„Ceny rostou za všechno. Toto je absolutně pandemická situace vyšší moci. A v situacích vyšší moci se logistika vždy prodraží. To je doprava, to je benzin, tarify ruských drah. Spousta zprostředkovatelů se okamžitě seřadí. Navíc naši zemědělskí výrobci jsou velmi monopolizovaní. Snižuje se nám podíl rolnických farem a statků a roste podíl zemědělských podniků. Tyto zemědělské podniky si v zásadě mohou stanovit vlastní monopolní cenu. Ale to je jen u vchodu, vysvětluje Ostapkovich. „Pak se objeví prostřední článek – to je velkoobchod, který také žije nákupem tohoto zboží od výrobců a následným prodejem maloobchodníkům. Velkoobchody také přidávají vlastní cenu, přirozeně vyšší. A pak celá tato masa končí v maloobchodě. A maloobchod je téměř ze 40 % tvořen networkery. Obchodní řetězce si buď zdražují samy, nebo se mezi sebou dohodnou, za kolik cukr či lilek dnes prodají. Plus velkoobchodníci. Ve velkoobchodě máme jeden z nejvyšších podílů přidané hodnoty. A když všechny tyto faktory dosáhnou bodu rozdvojení, ceny začnou růst.“
K růstu cen potravin významně přispívá tzv. „importní inflace“ a postupné znehodnocování rublu, kvůli kterému zdražují dovážená zavlažovací a sklizňová technika, hnojiva a obalové materiály používané v tuzemském zemědělství. To vše ovlivňuje konečnou cenu produktu.
Podle odhadů odborníků se s odezněním hygienických problémů ceny postupně vrátí na výchozí pozice. Neměli bychom však očekávat, že se ceny zemědělských produktů vrátí na loňskou úroveň. „V Rusku máme takzvaný „řehtací efekt“. Existuje ráčna – v mechanice je to jednotka, která zabraňuje zpětnému otáčení kol. To znamená, že cena klesne, ale nevrátí se na výchozí úroveň. Vidíte, jaká je dnes inflační situace – někde kolem 6-6,5 %. Vyplývá to z indexu spotřebitelských cen (CPI). A CPI jsou potraviny, nepotraviny a služby. Jídlo je ale vždy o 1–1,3 % vyšší než CPI. To znamená, že na konci roku nebude inflace potravin v průměru nižší než 7 %. To znamená, že všechny ceny potravin a zemědělského zboží vzrostou přibližně o 7 %. Ale nějaké tři, čtyři, pět, možná šest produktů určitě „vyletí“ za 10-15 %. Protože jídlo vždy závisí na výnosu, na skladování, na sběru a na logistice,“ navrhuje Ostapkovich.
Ruští výrobci těstovin již dříve oznámili očekávané zvýšení cen. Podle předpovědí zástupců ruských továren na těstoviny budou staré zásoby obilí trvat do konce roku 2021, poté bude muset být pšenice nakupována za vysoké náklady v zahraničí.
