Ahoj! Soused koupil kance k chovu na maso. Říkám, že je potřeba vykastrovat, jinak bude maso vonět. Nekastrovala. Ze zdravotních důvodů jsem je píchl skoro v 5 měsících. Speciálně přinesla kousek pro nás. Smažili to a opravdu nebylo cítit. Tak snad není třeba kastrovat??
Ahoj! Soused koupil kance k chovu na maso. Říkám, že je potřeba vykastrovat, jinak bude maso vonět. Nekastrovala. Ze zdravotních důvodů jsem je píchl skoro v 5 měsících. Speciálně přinesla kousek pro nás. Smažili to a opravdu nebylo cítit. Tak snad není třeba kastrovat??
Obsah
- Ne každý dělá kastraci.
- Proč dělám kastraci?
- Kastrovat nebo ne
Ne každý dělá kastraci.
Například ve Velké Británii, Irsku a částečně ve Španělsku jsou kanci poráženi nekastrovaní, když dosáhnou hmotnosti 80 kg (ne více). Zatímco v mnoha evropských zemích maso se zápachem nenachází odbyt, ve výše zmíněných zemích s prodejem masa z nekastrovaných kanců problémy nejsou. To může být způsobeno nízkou porážkovou hmotností a nízkým obsahem tuku v mase („ochucovadla“ se hromadí především v tukové tkáni). Je to také kvůli rozdílům ve vnímání chuti různých národů a chuťových zvyklostech spotřebitelů v těchto zemích.
Dále. tak koneckonců,
Proč dělám kastraci?
Faktem je, že u rostoucích kanců se pod vlivem pohlavních hormonů začnou v těle tvořit určité látky (například skatol a testosteron), které mají specifický štiplavý zápach, který prostupuje maso zvířete. A pohlavní hormony se začnou tvořit na začátku puberty. A ona, tato zralost, přichází zase obvykle po 6 měsících. Sousedovi kanci se tohoto období nedožili. Zde je vaše odpověď, proč maso nemělo žádný zápach.
Kastrovat nebo ne
– rozhodni se sám. Myslivci jedí například vejce (varle) a maso divokých prasat (mimochodem ne kastrovaných) a tvrdí, že jim takové maso chutná.
Dobrý den všem. Bude maso zapáchat, když se ročnímu kanci při porážce okamžitě odstraní tuk a vyříznou se varlata? Maso později poslouží k přípravě uzené klobásy. Jinak nechci rozdávat 200 kg živé hmotnosti za 35 rublů. za kilogram.
Onehdy zbili ročního kance, zabili ho a vejce ihned vyřízli i s kundičkou, místo zasypali hustou solí, i když bylo nepohodlné spálit – vnitřnosti stále vytékaly. sádlo na něm vůbec, tak o sádle nevím.
výsledek. Maso nevonělo, bylo vařené, smažené a nebylo cítit.
Onehdy zbili ročního kance
Samozřejmě (vzorkovač) jsem napsala špatně (že to byl rok) – bylo mu 1,5, dostali jsme od něj 3 vrhy.
zajímavá možnost, stojí za zmínku
zajímavá možnost, stojí za zmínku
Mysleli jsme, že to bude smrdět, ale ne. ne smradlavý. Zapomněl jsem dodat, že se asi 5-6 měsíců před porážkou nezapojoval do páření.
před tím bili i kance, tak ho vykastrovali a po týdnu až dvou (nepamatuji si) ho museli urgentně řezat, protože v místě, kde byli kanci, se objevil nádor (zřejmě se něco dělalo při kastraci mizerně a krev se hromadila v šourku).Takže maso nevonělo, sádlo při uzení také, jen když se sádlo utopilo, byl cítit mírný zápach (v zásadě jsem nebyl naštvaný – oni krmit jím selata a psy)
Prasata se kastrují hlavně kvůli tomu, že puberta zasahuje do redukce růstu. Maso samozřejmě ztrácí i své gastronomické kvality, ale kvůli tomu mohou jen snížit pořizovací cenu.
Onehdy zbili ročního kance, zabili ho a vejce ihned vyřízli i s kundičkou, místo zasypali hustou solí, i když bylo nepohodlné spálit – vnitřnosti stále vytékaly. sádlo na něm vůbec, tak o sádle nevím.
výsledek. Maso nevonělo, bylo vařené, smažené a nebylo cítit.
Nechci pochybovat o vaší upřímnosti, zkusíme to za týden. Kanec je starý rok, byl použit před téměř třemi měsíci ke krytí dvou prasniček. Otázka v podstatě zní: Jaký je nejlepší způsob, jak vyříznout vajíčka, je jasné jak, ale co dělat se spirálou, řezem a řezem nebo obvazem. Řeknu, že kastrovaný a starý má 2 měsíce. Prase je také potřeba kolem lusku vyříznout a vyhodit, ani naši psi ho nežerou, vůně je specifická.
Mitriy 136, až porazíte kance a vyzkoušíte maso, napište prosím o výsledek.
I když já bych to neriskoval.Není problém vykastrovat ročního.Zpravidla se v pohodě vejdou do 200akrového železného sudu, nasadí ho na pažbu a vykastrují.
Pokud je veterinář zkušený a čistý, pak nebudou žádné problémy a po 30 dnech můžete bezpečně aplikovat injekci.
Mitriy 136, až porazíte kance a vyzkoušíte maso, napište prosím o výsledek.
I když já bych to neriskoval.Není problém vykastrovat ročního.Zpravidla se v pohodě vejdou do 200akrového železného sudu, nasadí ho na pažbu a vykastrují.
Pokud je veterinář zkušený a čistý, pak nebudou žádné problémy a po 30 dnech můžete bezpečně aplikovat injekci.
Nechci pochybovat o vaší upřímnosti, zkusíme to za týden. Kanec je starý rok, byl použit před téměř třemi měsíci ke krytí dvou prasniček. Otázka v podstatě zní: Jaký je nejlepší způsob, jak vyříznout vajíčka, je jasné jak, ale co dělat se spirálou, řezem a řezem nebo obvazem. Řeknu, že kastrovaný a starý má 2 měsíce. Prase je také potřeba kolem lusku vyříznout a vyhodit, ani naši psi ho nežerou, vůně je specifická
Spirála byla také kompletně vystřižena.To vše je potřeba udělat rychle.
To vše je potřeba udělat rychle.
Vše je jasné, o výsledcích napíšu, kolem 20.-21. ledna budou porážky.
Vše je jasné, o výsledcích napíšu, kolem 20.-21. ledna budou porážky.
Pokud máte pochybnosti, je samozřejmě lepší to neriskovat.
Kanec, kterého jsme zabili, prostě nebyla škoda, hloupě jsme ho chtěli zabít a nakrmit psy, takže jsme se s kastrací (předtím byli kastrovaní velcí kanci) neobtěžovali, a tak jsme se rozhodli experimentovat bez kastrace. ukázalo se, že není cítit žádný zápach.
Sousedi mě dokonce požádali, abych jim prodal pár kilo, řekl jsem, že je to kančí maso a nemůžu ručit za chuť a vůni, stejně to vzali levně (150 kg) a pak také řekli, že maso je normální.
Kanec má štěstí, na náš křest je minus třicet, v pondělí se oteplí na -24, v úterý ho podřežu.
Dobrý večer všem. Už jsem někde psal: myslivec posekal dva (možná i více) roční kance, zastřelil a hned uřízl (jen) varlata. Odřízneme kůži s trochou tuku a v zimě ji pověsíme na stromy pro ptáky. Maso nevonělo jako maso. Před Novým rokem jsem u Berlína navštívil německého farmáře, ten nikdy kance nekastruje. Malé kastrujeme, protože. Rychle rostou, nebojují jako skuteční kanci, a když maso prodáte, nepochybujete, zda jste něco ucítili nebo ne? Sádlo lze nakrájet nadrobno a kuřata vám poděkují.
No a jaké jsou výsledky experimentů??
No a jaké jsou výsledky experimentů??
Dnes v 11:00 porážka (teď čekám na asistenta), teprve před dvěma dny byla uvolněna služba Epiphany (děti seděly týden doma, v -35 není potřeba chodit do školy), teď je -20, sice s větrem, ale na naše poměry je TEPLO! Večer odepíšu.
O výsledcích budu psát.
Divoké prase, přesně 1 rok staré, před třemi měsíci spářilo dvě prasata.
Vrazil ho do srdce, vejce okamžitě odřízl, opálil je a jako obvykle namazal dehtem a jako vždy je nožem rozřezal na kousky podél chrupavky.
Z hrudní kosti první kousky do pánve – nulový ZÁPACH, obyčejné maso.
Osobní poděkování – Zita a Anna
Podotýkám, že na kanci nebyl prakticky žádný tuk, dalo by se říci kůže s podkožním tukem, vše ostatní bylo MASO.
Jsem velmi potěšen, moje kastrace stála 2,5-3 tisíce rublů. A proč koza potřebuje harmoniku?
Jsem rád, že ti vše dobře dopadlo.
pokud kanec měsíc odpočívá, vejce nekrájejte. Není rozdíl, ale maso bude tuhé
pokud kanec měsíc odpočívá, vejce nekrájejte. Není rozdíl, ale maso bude tuhé
Po boji mistr mává pěstmi, Kde jsi byl předtím se svými radami?
Mnohokrát děkujeme Zitě a Anně! Zlých jazyků jsme se nebáli, vysvětlili jsme si, jak to jíst – maso pro sebe, kůži a sádlo pro kuřata
Kromě prasat chováme drůbež – slepice a husy, dříve jsme měli kozy. Nesporným postřehem je, že SAMEC jakéhokoli zvířete má ve srovnání se SAMICE tvrdé maso. Není rozdíl pouze v mláďatech, zhruba řečeno v porážkovém věku (každý má svůj).
V minulých letech jedli kastrované roční divočáky, takže jejich maso bylo stejně tuhé a vláknité. Ale mnohem chutnější než v obchodě. A na potravu necháváme vždy jen samice pro sebe.
Mimochodem, pro perspektivu. V Irkutsku jsou naše obchody plné URUGUAJSKÉHO masa. Myslíte, že je to kastrované nebo co? Otázka je řečnická a já nepotřebuji odpověď. Když se mě lidé ptají – Které pivo je nejlepší? , odpovídám – Což je v mé lednici.
A nakonec. Další kance NEBUDU kastrovat.
Sám nevím, jak to udělat, ale nevidím smysl v najímání veterináře a sanitářů (2,5-3 tisíc rublů), v mase není žádný rozdíl a pes používá kůži s malým množství sádla s potěšením.
