Víme, že kalina je užitečná. Ale strašně to smrdí, absolutně se to nedá jíst! Dítě kategoricky odmítá pít šťávu. Řekněte mi, existují nějaké odrůdy s příjemnější chutí? Co a jak z toho vařit, není to tak hnusné? Ztrácí kalina po mrazu své blahodárné vlastnosti?
Pár Zotov, Samara
Jak krásné jméno pro atraktivní keř s jasnými šťavnatými bobulemi – kalina. žhavá bobule. Na začátku podzimu začínají dozrávat plody. A velmi rychle se zelené, tvrdé bobule stanou jasně červené, průhledné, jako by se zahřívaly v paprscích horkého slunce. A pak po dlouhou dobu, až do mrazů a celou zimu, bude uvnitř každé bobule hořet toto jasné magické světlo.
Kalina běžné (Viburnum opulus) – nenáročný zimovzdorný keř z čeledi zimolezovitých. Roste všude ve středním pásmu. Nevyžaduje zvláštní péči, ale na úrodných, vlhkých půdách báječně kvete a bohatě plodí. Žádná zahrada se neobejde bez kaliny, a to zcela zaslouženě. užitečnost z této rostliny speciální.
Mezi slovanskými národy byla kalina symbolem dobra, krásy a rodinného štěstí. Jeho plody se používaly ke zdobení svatebních šatů a pamlsků a do červeného rohu byl zavěšen amulet z bobulí. Zralé bobule se sklízely pro budoucí použití, sušily se květy a kůra. A pak celou zimu kalina čarodějnice rozdávala svou léčivou sílu.
Dnes s vděčností vzpomínáme jak na naše předky, kteří kalinu pěstovali, tak na moderní šlechtitele vytvářející nové zahradní odrůdy. Tato rostlina obsahuje úžasný komplex látek, který posiluje imunitu a nemá žádné vedlejší účinky. Pijte čaj s kalinovým želé, šťávou nebo odvarem každý den a nachlazení zmizí. Kalina normalizuje krevní tlak, čistí cévy a má uklidňující účinek. Nicméně vůně.
Kyseliny valerová a izovalerová propůjčují viburnu specifický „léčivý“ zápach., jehož přítomnost mu poskytuje sedativní vlastnosti. Zápach ve skutečnosti není tak nepříjemný a dá se s ním bojovat pomocí kulinářských triků. Hořká chuť bobulí je způsobena přítomností viburninu – látka jedinečná svou užitečností. Právě ta dává ovoci schopnost čistit cévy. Chuť lze zlepšit (hořkost zmizí), když bobule nasbíráte po prvním mrazu, třeba právě teď.
Argument výběru
Pokud vám ještě kalina neroste, určitě na jaře toto nepříjemné nedorozumění napravte. Je lepší zakoupit odrůdové sazenice z ovocných školek. Ale vzhledem k vynikající schopnosti kaliny pro vegetativní množení můžete požádat sousedy o řízek z keře, který se vám líbí. Kalina dobře se množí zelenými řízky a vrstvením, semeny, ale při množení semenem není zaručeno zachování odrůdových vlastností. Ovoce mladé keře už začínají ve věku 3 let.
V odrůdových kalinách je vysoký obsah vitamín C, plody jsou méně hořké a sladší. Zde je několik druhů udávajících množství vitaminu C (mg/100 g). Pro srovnání, v jablkách je obsažen 10–40 mg/100 g vitaminu C.
Vigorovskaya – 46, Shukshinskaya – 56, Eleksir – 60, Tajga rubíny – 104, Souzga, Zarnitsa – po 110, Zholobovskaya – 115, Ulgen – 130.
Žádná chřipka!
Zmrzlou kalinu oloupejte od stonků a zasypte krupicovým cukrem. Nechte na den. Poté rozmačkáme šťouchadlem a protřeme přes síto. Zřeďte teplou převařenou (nebo pramenitou vodou). Proporce: kalina, cukr, voda (4:1:10). A pít nápoj na posílení imunity půl sklenice dvakrát denně. Nebo přidat do čaje.
Udělat něco sladkého není pro děti a dokonce ani pro sebe škodlivé. marmelády. Podobně protřete bobule přes síto a oddělte semena. Smíchejte pyré s cukrem (1:1). Nevařte, jen mírně zahřejte (do 35 stupňů), míchejte, aby se cukr rozpustil. A dejte to do sklenic. Želé je hotové, můžete ho jíst. Žádná hořkost ani zápach, děti budou spokojené.
A ještě jeden recept. Smíchejte 0,5 litru kalinového pyré, med nebo cukr (1 šálek), 1 šálek mletých (mletých) vlašských ořechů a 50 g šťávy z agáve. Super zdravá a velmi chutná směs.
Přesněji řečeno těm chemikům, kteří organické hmotě rozumí. Všimla jsem si, že nohy, i když nejsou moc špinavé, i když ten člověk tvrdí, že si je ráno umyl (věk se liší), páchnou jako kalina. Kalina přímá. Navíc se to děje už od dětství. Skutečná otázka zní: jak to funguje?
Je to houba. Zacházet.
Fuj. Proč cítíš jeho nohy?
Kalina na stromě, sušené plody kaliny, zapařená kalina, zapařená kalina s větvemi – to všechno jsou různé vůně. Kromě napařeného sušeného s větvičkami jsou všechny vůně příjemné, ale tahle ano, páchne jako shnilé ponožky. Zdá se mi, že jste si jen spletli primární/sekundární. Pokud jde o toto, zápach je způsoben podmínkami sušení, obvykle stodolou nebo půdou, a řízky bobulí jednoduše absorbují zápach v místnosti. Pokud použijete pouze bobule, vůně je normální a jedlá.
