Sladký, šťavnatý. Existuje názor, že tento produkt představuje nebezpečí pro lidi s touto diagnózou. Jiní věří, že meloun lze jíst, pokud máte cukrovku, ale s mírou. Pojďme společně s odborníky zjistit, kdo má pravdu
Podle Mezinárodní diabetické asociace patří Rusko mezi deset zemí s nejvyšším počtem lidí s diabetes mellitus (DM) (1). Lidé, kteří trpí vysokou hladinou glukózy v krvi, jsou na svůj jídelníček obzvlášť opatrní a snaží se držet určitou dietu. Aby se zabránilo progresi onemocnění a nezpůsobování nepohodlí, je důležité jíst potraviny, které nejsou škodlivé pro zdraví.
Jak bezpečný je meloun pro diabetes? Tento problém vyvstává zvláště akutně na konci léta a začátku podzimu, kdy se sladké bobule prodávají na každém rohu a jsou levné. Pokušení jíst šťavnaté ovoce může být skvělé, ale stojí za to riskovat? Zeptejme se specialistů, kteří se zabývají problémy diabetu 1. a 2. typu.
Složení
Složení
Složení
Podělte se o svůj recept
Odešlete svůj podpisový recept na jídlo e-mailem. retsepty@kp.ru. Komsomolskaja Pravda zveřejní nejzajímavější a neobvyklé nápady
Výhody a poškození melounu pro diabetes
Jedná se o vážné onemocnění, během kterého musíte dodržovat přísnou dietu. Abyste se mohli rozhodnout, zda zařadit meloun do nabídky nebo ne, musíte vědět o prospěšných vlastnostech tohoto bobule a vzít v úvahu kontraindikace.
Výhody
Dužina melounu obsahuje více než 90 % strukturované vody. Jedná se o nízkokalorický dietní produkt, který znemožňuje přibírání dalších kilogramů. Meloun obsahuje mnoho prospěšných vitamínů, minerálů a antioxidantů. Pokud jde o množství solí železa, bobule je na druhém místě za salátem a špenátem.
Při cukrovce velmi trpí cévy a draslík a hořčík, které jsou obsaženy v melounu, pomáhají regulovat krevní tlak (nezapomeňte však, že při cukrovce musíme kontrolovat rovnováhu těchto látek v těle).
Díky vysokému množství elektrolytů je meloun vynikající potravinou pro udržení rovnováhy tekutin v těle a snížení rizika dny.
Červená dužina vodního melounu obsahuje poměrně málo sacharidů a velmi málo vlákniny, takže produkt má vysoký glykemický index – 75 GI. „Rychlé“ sacharidy prudce zvyšují hladinu cukru v krvi, což způsobuje „vrcholy“ glukózy, které jsou pro diabetes nežádoucí.
Cukrovka je zákeřné onemocnění, které má negativní dopad na různé orgány. Pokud vás kromě vysokého cukru bolí klouby nebo špatně fungují ledviny a dostavují se silné otoky, je lepší se melounu vyhnout. Kromě toho existují lidé s individuální nesnášenlivostí melounu – to je také třeba vzít v úvahu při vytváření stravy.
Odborné recenze
komentáře Olga Dekker, nutriční terapeutka, členka Národní společnosti dietetik a odborníků na výživu a Evropské asociace pro studium obezity:
— Máte-li cukrovku 1. nebo 2. typu, je velmi důležité sledovat hladinu glukózy v krvi, včetně posouzení vaší diety. Meloun je ovoce, které obsahuje sacharidy včetně těch rychle stravitelných, proto je potřeba brát ohled na množství a dobu jeho konzumace.
Pro většinu lidí s cukrovkou může být mírná konzumace vodního melounu bezpečná a významně neovlivní hladinu glukózy v krvi, zvláště pokud je konzumována v rámci doporučeného množství sacharidů za den. Pokud však máte omezení v příjmu sacharidů nebo jste již dosáhli své denní dávky, pak je lepší meloun vynechat.
V každém případě se doporučuje, abyste jakékoli změny ve stravě probrali se svým lékařem nebo výživovým poradcem, abyste se ujistili, že jsou pro vás bezpečné a neovlivní vaše zdraví.
Sdílí svůj názor zakladatel a šéf Diabetes Foundation Timur Nikolaev:
— Vodní meloun je potravina, která obsahuje hodně vody a malé množství sacharidů, díky čemuž je zcela bezpečná pro konzumaci, pokud máte cukrovku. Jako každé jiné ovoce však obsahuje cukr, takže při zařazení melounu do jídelníčku musíte mít pod kontrolou množství a celkové množství zkonzumovaných sacharidů.
Pro lidi s diabetem typu 1 a typu 2 je důležité sledovat hladinu glukózy v krvi po konzumaci tohoto bobule. Pro vyvážení příjmu sacharidů se doporučuje jíst meloun v malých množstvích, například ne více než 1-2 kusy nebo 100-150 g najednou. Nejlepší je také jíst meloun spolu s dalšími potravinami, které obsahují bílkoviny a tuky, což pomůže zpomalit vstřebávání sacharidů a zabrání prudkému nárůstu hladiny glukózy v krvi.
Při výběru melounu byste měli mít na paměti, že čím zralejší ovoce, tím vyšší obsah cukru. Kromě toho se doporučuje konzumovat meloun čerstvý a nepřidávat do něj cukr ani jiné sladké přísady.
Oblíbené otázky a odpovědi
Zahrnutí ovoce a bobulí do stravy pro vysokou hladinu cukru v krvi způsobuje mnoho kontroverzí jak mezi pacienty, tak mezi odborníky. Odpovídá na nejčastější otázky o konzumaci melounu při cukrovce Endokrinolog z klinické nemocnice Yauza skupiny Medscan Svetlana Mirnaya.
Můžete jíst meloun, pokud máte těhotenskou cukrovku?
Během těhotenství se mění metabolismus glukózy a metabolismus sacharidů. Pro gestační diabetes mellitus existují určitá dietní doporučení. Zejména se zabýváme tím, jak pomalu nebo rychle se sacharidy z potravin vstřebávají.
Při těhotenské cukrovce můžeme povolit meloun, ale v objemu do 200 g. Pokud těhotná žena sní tohoto produktu více, množství přijatých sacharidů převýší to, co dokáže tělo rychle uvolnit do svalů a jater. To může způsobit zvýšení hladiny glukózy v krvi nad cílové hodnoty.
Pro koho je meloun přísně kontraindikován?
Přirozeně kontraindikací by byla alergie na vodní meloun (je možné zkřížené reakce s pylem některých rostlin). Situace není běžná, ale přesto možná. Kromě toho musíte vzít v úvahu, že melouny, stejně jako jiné rostliny, mohou akumulovat dusičnany.
Pokud se tedy nejedná o zcela správnou výrobu, kdy bylo při pěstování použito mnoho hnojiv, mohou být jednoduše toxická. Dusičnany se shromažďují hlavně v kůži a v jejím okolí. Pokud je maso červenější, rizika jsou menší.
Obecně neexistují žádné absolutní kontraindikace, vezmeme-li v úvahu spotřebu melounu v rozumném množství.
Jak meloun ovlivňuje hladinu cukru v krvi?
Nejprve si ujasněme, co je to meloun z hlediska složení. Jedná se o poměrně velké množství vody, minerálních látek, antioxidantů, ovocného cukru, malé množství vlákniny. To znamená, že hlavními složkami ovoce jsou voda a cukr. Případné cukry rozpuštěné ve vodě se poměrně rychle vstřebávají, takže takové potraviny mohou vést ke zvýšení hladiny glukózy v krvi.
U zdravého člověka to bude v rámci normálních výkyvů, ale u pacienta s diabetem nebo prediabetem to může způsobit „nárůst“ hladiny cukru v krvi nad normální, cílové hodnoty. V souladu s tím ano, meloun (jako každý produkt obsahující sacharidy) může zvýšit hladinu glukózy v krvi.
Kromě toho má meloun diuretický účinek, to znamená, že ačkoli obsahuje vodu, podporuje odstranění tekutiny. Někdy se proto z hlediska kontraindikací uvažuje o onemocnění ledvin, močových cest, sklonu k nabírání tekutin. Otázkou je zde vodní bilance, zda není narušeno vylučování moči. Například u urolitiázy mohou být omezení, ale otázka je především v množství, v rozumné dávce.
Kontrola hladiny glukózy v krvi je důležitá pro každého, zejména pro lidi s cukrovkou. Léto je obdobím sladkého ovoce a jídel, ale i nápojů, o kterých se nám z hlediska naší kondice ani nezdá. Odborníci zároveň poznamenávají, že množství potravin a nápojů může zvýšit glukózu. A to může být nebezpečné například pro diabetiky. aif.ru hovořil o tom, na které produkty byste měli být v létě opatrnější endokrinolog na poliklinice č. 5 regionální nemocnice (Khimki) Tatyana Rutkovskaya.
Sladké nápoje
Samozřejmě, že vůdci v žebříčku produktů, které zvyšují hladinu glukózy v krvi, jsou různé sladké nápoje – soda, džusy, nealkoholické koktejly založené na stejných sodách a dokonce i velkoryse ochucené sirupy, říká Tatyana Rutkovskaya. To vše přispívá k tomu, že snadno stravitelné sacharidy rychle vstupují do těla. A hladina glukózy začíná stoupat. Navíc je lidé v létě hodně a často pijí, takže se stále vyplatí být opatrnější.
Vyplatí se vybrat možnosti buď bez cukru, nebo můžete do minerální sody přidat citron, mátu nebo okurku pro chuť, doporučuje lékař. V tomto případě nebude žádná škoda.
Bobule a ovoce
Kdy, když ne v létě, byste se měli hýčkat hojností ovoce? Nejedná se o standardní sadu – jablka, hrušky, banány a pomeranče. Je tu opravdu rozmanitost – broskve, meruňky, fíky, různé bobule – od jahod po borůvky, maliny, angrešt. Sladké, aromatické, lahodné – je snadné si nevšimnout, kolik toho jíte. A obsahují přírodní cukr – fruktózu. Zvyšuje také hladinu glukózy. „Zejména ti, kteří mají cukrovku, by si měli dávat větší pozor na ovoce a bobule. Tím neříkám, že takové potraviny vůbec nemohou jíst, ale i tak potřebují projevit umírněnost – ne více než 100–150 gramů najednou. Navíc je vhodné, aby byl oddělený od hlavního jídla a nemíchal se s jinými odrůdami,“ radí endokrinoložka Rutkovskaja.
Ovoce a bobule jsou vždy sladké, i když mluvíme o kyselých variantách – kyselá jablka nebo angrešt, rybíz. Stále obsahují fruktózu a je jí hodně, takže musíte být opatrnější – neměli byste jich jíst kilogramy.
Мороженое
Další oblíbenou letní lahůdkou je zmrzlina: poháry, zmrzliny na špejli, nanuky a sorbety. Díky takové rozmanitosti máte oči dokořán. A v horku chcete víc a víc – pak jsou rizika zvýšení krevního cukru skutečná. „Je důležité, o jakou zmrzlinu jde. Pokud je to jednoduchá sklenice, pak je tam více tuku. Glukóza se bude postupně zvyšovat. Ale pokud je pokrytý čokoládou nebo zavařeninami, džemy a dalšími náplněmi, je situace jiná. Samostatně stojí za zmínku o ovocném ledu – skládá se ze šťávy z ovoce a bobulí, které obsahují fruktózu, takže ovlivňuje glukózové skoky. Je sice nízkokalorický, ale stále zákeřný,“ varuje Taťána Rutkovskaja.
Totéž platí pro domácí zmrzlinu. Koneckonců, je vyroben z bobulí nebo ovoce plus mléka a některých sladidel. Vše je tedy potřeba spočítat, aby nedošlo k poškození zdraví.
meloun a meloun
V létě na ruských stolech ještě dva milí hosté. Dokonce i název „cukrový meloun“ například naznačuje, že byste se neměli nechat unést nad míru. “Zde opět platí pravidlo, stejně jako u bobulovin a ovoce – ne více než 100–150 gramů najednou a odděleně od hlavních jídel,” poznamenává Tatyana Rutkovskaya. Kdo cukrovku nemá, zvládá to trochu víc, ale také bez velkého nadšení.
letní koktejly
V létě, více než kdy jindy, je čas vytvořit si vlastní koktejly. Například silný alkohol se ředí stejnou sodou. A zde také vše závisí na tom, čím se ředí. Pokud je nápoj sladký, dojde ke zvýšení hladiny glukózy, poznamenává Tatyana Rutkovskaya. Silný alkohol sám o sobě nejprve snižuje hladinu glukózy, ale ráno si lidé s cukrovkou často všimnou zvýšení glukózy na glukometru.
Energetičtí inženýři
Samostatným letním produktem jsou energetické nápoje. Když chcete využít teplo naplno a na maximum, mnozí se snaží rozveselit se takovými nápoji. A tady je potřeba prostudovat etiketu. Mnoho energetických nápojů má totiž sladký základ a přirozeně zvýší vaši hladinu glukózy.
Musíte být tedy více pozorní ke svému zdraví, nepřejídat se ani chutnými a zdánlivě zdravými potravinami. Pak budou vitamíny dodány v dostatečném množství a vy si neublížíte.
