Růžičková kapusta je velmi zdravá a nízkokalorická, proto se ji mnoho lidí snaží pěstovat na svém pozemku. Pro naše regiony je tato kultura poměrně specifická, a tak se zahrádkáři zajímají o to, zda je nutné odřezávat listy a kdy je lepší to udělat.
Obecné charakteristiky
Kultura má charakteristický vzhled. Na dlouhém stonku, dosahujícím více než metrové výšky, roste velké množství malých hlávek zelí. Celkově jejich počet může dosáhnout 50–70 kusů a celková hmotnost je 700–800 g. Je velmi vhodné je vařit celé. Pro kulinářské účely se hlávky zelí používají ve vařené, dušené, smažené a nakládané formě. Výrobek má jemnou a příjemnou chuť, ale dlouhodobým vařením se může snadno zkazit.
Nutriční hodnota produktu je obrovská. Obsahuje dusíkaté látky, dobře stravitelné bílkoviny, vitamíny skupiny B, kyselinu askorbovou, vlákninu, cenné organické sloučeniny.
Růžičková kapusta má dlouhou vegetační dobu téměř 180 dní. Dospělí exempláři bez problémů snášejí 7 stupňů mrazu. Tento druh zelí se pěstuje především v oblastech s mírně horkými léty a teplými, dlouhými podzimy. Pro výsadbu je lepší volit osvědčené odrůdy známých a zavedených zemědělských firem, které nabízejí semena vhodná pro klimatické podmínky naší země.
Zvláštnosti pěstování
Semena pro sazenice se vysévají v prvním dubnovém týdnu a lépe ihned ve skleníku. V pokojových podmínkách se rostliny vyvíjejí pomalu a pomalu.
Již zesílené sazenice s hustým stonkem, silnými kořeny a 3 listy je možné vysadit na trvalé místo za 8–9 týdnů. Vzdálenost mezi rostlinami by měla být přibližně 60 cm Říká se, že tato plodina by měla být pěstována odděleně od běžného bílého zelí. Stává se, že jsou opylovány a z obyčejných zelí rostou malé podlouhlé hlávky o průměru asi 6 cm a délce 10 cm.
Pro pěstování je lepší zvolit slunné místo, chráněné před náhlými poryvy větru a průvanem, s hlinitou, kultivovanou, vlhkou, na organické látky bohatou půdou. V oblastech s chudou písčitou nebo těžkou jílovitou půdou roste zelí špatně a pomalu. Ve stínu nebudou vůbec žádné plnohodnotné vaječníky.
Optimální teplota v období po výsadbě sazenic a před tvorbou vaječníků je od 15 do 18 stupňů nad nulou. Pokud je v tuto chvíli teploměr nad značkou 25 stupňů, sníží se kvalita a objem plodiny. Když se hlávky začnou zhutňovat, rostlina bez újmy vydrží i krátkodobé mrazíky.
Kvalitě úrody škodí i deštivé počasí. Hlávky zelí praskají kvůli nadměrné vlhkosti, začínají hnít, což je dokonce plné smrti rostliny.
Pokyny pro údržbu
- První hnojení dusíkatými hnojivy se provádí 12.–20. den po zakořenění sazenic. Musíte jednat přísně podle pokynů, pokud to přeženete, rostliny půjdou do listu, ne do hlav. Přebytek dusíku má špatný vliv na kvalitu hlávek: tvoří se pozdě a zůstávají volné a kypré.
- Nejlepší čas pro druhý vrchní obvaz s potašovými hnojivy je začátek vázání hlav.
- Tento druh zelí potřebuje vápno. Míra spotřeby – 2-6 kg na 10 metrů čtverečních, v závislosti na kyselosti půdy. Pokud je vápníku málo, hlávky uvnitř budou hnědé.
- Kultura miluje vlhkost, takže v horkém a suchém počasí se musíte ujistit, že země nevyschne. Vlhkost je potřebná zejména v období intenzivního růstu listové růžice a tvorby vaječníků. Alespoň jednou za 10 dní by se mělo na 40 metrů čtverečních vylít asi 60–5 litrů vody. Zalévání je důležité provádět u kořene, aby voda nepadala na listy a hlavy. Nejlepší čas je ráno a večer.
- Po zálivce je nutné půdu prokypřit (alespoň 5–6krát za sezónu), aby byl zajištěn přístup kyslíku ke kořenům.
- Aby se stonky nelámaly, doporučuje se je svázat. Hilling se nevyplatí, protože spodní hlavy budou pokryty zeminou.
- Sklizeň se provádí v druhé polovině podzimu. Musíte však sledovat počasí: pokud se očekávají silné mrazy (více než 10 stupňů pod nulou), je lepší odstranit hlávky zelí.
- Neodřezávejte okamžitě všechny hlavy. Je lepší je krájet postupně a vybírat zralé, husté hlávky zelí o průměru nejméně 3 cm. Ale pokud vrcholy začaly padat, můžete odstranit všechny vaječníky.
- Pokud plánujete skladovat zelí až do zimy, měla by být zálivka omezena od září.
Sklizenou úrodu lze skladovat v lednici až 5 týdnů nebo v mrazáku (déle). Při zmrazení neztrácí produkt svou nutriční hodnotu a užitečné vlastnosti. Zahrádkáři také často vezmou rostliny s kořeny a po odstranění vrcholů a listů kopají v zemi ve sklepě. Stonky řezané u kořenového krčku, bez vrcholů, lze skladovat nejméně 3 měsíce.
Funkce listu
Mezi amatérskými zahradníky lze často slyšet názor, že je třeba odstranit listy, protože to pomáhá nasměrovat živiny přímo do vaječníků a zvětšit jejich velikost. Ale mezi zemědělskými postupy není tato metoda uvedena. Agronomové se domnívají, že listy by se měly odstraňovat pouze v extrémních případech.
Normální vývoj kultury do značné míry závisí na vrcholech. Listy v rané a střední fázi růstu zajišťují nejen plnohodnotnou fotosyntézu, výživu a dýchání, ale také chrání před škodlivým hmyzem a mikroorganismy a vytvářejí jakousi bariéru. Listy také poskytují stín, takže půda pod nimi zůstává déle vlhká a není tak horká.
Potřeba odstranit listy
Časem spodní listy začnou stárnout, ztrácejí sytě zelenou barvu, žloutnou, vadnou a již nemohou plnit své funkce. V tomto případě je jejich odstranění plně oprávněné. Přebytečné listí musíte odstranit také v situacích, kdy:
- dotýká se půdy (pod spodními listy zpravidla žijí slimáci a housenky, které tak šplhají výše);
- postižené škůdci nebo chorobami (infekce může přejít na ovoce);
- mechanicky poškozené;
- ztěžuje přístup vzduchu k vaječníkům;
- zakrývá sousední kultury;
- zasahuje do zavlažování a plevele;
- jde příliš na úkor sklizně;
- překáží volnému pohybu na záhonech nebo ve skleníku.
Pokud jsou všechny výše uvedené případy vyloučeny, vyplatí se odříznout spodní listové desky pouze 3–5 týdnů před zamýšlenou sklizní. Při správné zemědělské technice vrcholky nežloutnou ani na konci vegetačního období. Nejčastěji ale s dozráváním klíčků listy žloutnou, postupně zasychají a opadávají samy nebo při sebemenším dotyku. To znamená, že takové listy již daly hlávkám zelí všechny užitečné látky a přestaly přeměňovat světelnou energii na chemické sloučeniny.
Jak odstranit listy, každý zahradník se rozhodne sám za sebe. Mohou být řezány zahradním nůžkem nebo ostrým nožem nebo jednoduše odříznuty. Abyste snížili riziko infekce, musíte si vybrat slunečný, jasný den, aby se rány měly čas uzavřít. Listové ploténky postižené nemocemi jsou odstraněny pod páteří. Pokud je většina listu zdravá, měla by se ponechat a odstranit pouze poškození.
Pokud budete spěchat a odstraníte spodní listy předem, můžete zůstat bez očekávané sklizně. Zelí může začít hnít, protože rány proniká infekce. V důsledku toho je narušen proces tvorby hlavy. Také v místě lámání listů začíná uvolňování buněčné mízy, která slouží jako pochoutka pro mšice a motýly.
Vrcholy by neměly být ponechány na zahradě, protože se mohou stát místem hromadění škůdců nebo ohniskem šíření infekce. Je lepší ho poslat na kompost.
Horní štípání
Velmi důležitou technikou agrotechniky je zaštipování apikálního bodu růstu, ale listy musí být ponechány současně. První štípnutí by mělo být provedeno, když se vaječníky začaly aktivně tvořit, pomůže to zabránit tvorbě nových hlav. Zde je důležité nespěchat: pokud zaštípnete brzy, sklizně se nedočkáte, na stonku budou pouze vršky.
Druhé zaštípnutí je nutné v posledních dnech září. V tomto případě musíte odříznout celý vrchol axilárními pupeny.
Důvody nedostatku vaječníků
Pokud hlávky zelí nejsou svázány, existují důvody:
- Nedostatek jídla. Potřebujete naléhavou zálivku organickou hmotou nebo dusíkem.
- Invaze škůdců. Je důležité co nejdříve zasáhnout a housenky, slimáky nebo hmyz zničit.
- Nemoci. Nejprve se musíte pokusit určit onemocnění podle vnějších znaků, poté zpracovat slabé vzorky (můžete i zdravé – pro prevenci).
- Přítomnost husté kůry v blízkosti stonku. Aby se tomu zabránilo, po každém zalévání se doporučuje uvolnit půdu.
- Příliš organické. Bujné a zelené vršky a absence vaječníků jsou jasným znamením, že zelí je překrmené.
- Nákup nekvalitních hybridních semen zelí. Stává se, že semenná rostlina z nějakého důvodu opylovala se sousedy stejné rodiny. V tomto případě není co měnit.
- Příliš brzké odstranění spodních listů. Živiny v nich obsažené jsou potřebné k vytvoření plnohodnotné hlavy. Vyživují celou rostlinu, včetně budoucích a vznikajících vaječníků. V období vázání hlav je proto nemožné odříznout spodní listy.
Jak vidíte, taková zdánlivě neškodná akce, jako je odstranění listů, přímo ovlivňuje výnos. Nedoporučuje se odříznout nebo odříznout zdravé listové desky, protože to nebude přínosné a povede to pouze k negativním důsledkům. Takové rostliny jsou zbaveny zdroje výživy a znatelně se zastavují ve vývoji.
Proč moje růžičková kapusta neztuhne?
Růžičková kapusta někdy nechce nasadit do hlav. Abyste se s touto pohromou vyrovnali, stojí za to naučit se několik jednoduchých bodů:
Chcete-li zvýšit výnos růžičkové kapusty, zaštípněte vrcholky rostlin koncem léta. Pak růžičková kapusta nasměruje veškerou svou energii do formovacích hlav. Zelí musíte zkrátit asi o 2-3 cm – to je docela dost.
Někdy růžičková kapusta nezapadá do hlav kvůli vysokým teplotám vzduchu. Proto byste neměli panikařit, pokud hlávky zelí nejsou vidět až do samého začátku září – mohou se začít objevovat na začátku září a budou mít čas dorůst do požadované velikosti.
Obecně je důležité vzít v úvahu, že tento druh zelí je rostlina odolná vůči chladu. Pro dobré ztuhnutí zelí potřebuje zelí teplotu 15-25 stupňů. Pokud je teplota na ulici vyšší než 25, pak se hlavy nemusí nastavit nebo se může zhoršit jejich kvalita.
Při setí semen zelí pro sazenice stojí za zvážení, že v závislosti na zvolené odrůdě je doba od výskytu klíčků po zrání plodiny 130–150 dní. Vyklíčení sazenic trvá přibližně 5-10 dní. Hlavy začínají tuhnout po 110-130 dnech. Spočítejte si tedy, jaké počasí nastane vázání hlávek zelí a zda je to zelí dobré.
Mohlo by vás zajímat:
Růžičková kapusta – od sazenic po sklizeň Jak pěstovat sazenice růžičkové kapusty Jak víte, silné sazenice jsou již polovinou úspěchu. Jak.
Bílé zelí – výsadba a péče Pravděpodobně lze zelí nazvat jednou z nejoblíbenějších a zdravých zelenin. V létě a na podzim od…
Cauliflower Express MS Jedná se o ranou odrůdu. Express MS květák se vyznačuje vynikající chutí a velkou velikostí…
Pěstování růžičkového kapusty
Růstové klíčky – dvouletá kultura. Do konce prvního roku vegetace vytvořila růžičková kapusta jeden stonek vysoký až sedmdesát centimetrů s dlouze řapíkatým střídavým listem, v jehož paždí jsou vyvázány malé hlávky o průměru až čtyři centimetry.
Na jedné rostlině se tvoří až šedesát takových hlávek zelí. Jsou to ty, které se jedí. Jsou nejen chutné, ale také velmi zdravé.
Růžičková kapusta je velmi odolná vůči chladu, zejména v období zrání. Optimální teplota pro klíčení semen je +18 +20 o C, pro sazenice +12 +15 o C jsou přijatelné i poklesy teploty na +5 +8 o C, pro růst a tvorbu rostlin +15 +18 o C, pro tvorba a zhutnění hlávek Růžičková kapusta je zvláště odolná proti chladu a snadno snáší i mrazy do -10 o C. Růžičková kapusta je dlouhodenní plodina zeleniny.
Růžičková kapusta se dá stejně jako kedlubna vypěstovat ze sazenic. Stejně jako ostatní odrůdy zelí potřebuje růžičková kapusta zalévání po celou vegetační sezónu, ale lépe snáší nedostatek vláhy než jiné odrůdy, protože má velmi silný kořenový systém.
Růžičková kapusta nejlépe roste v hlinitých půdách s vysokým obsahem humusu. Záhon, kam se chystáte vysadit růžičkovou kapustu, by měl na podzim projít hlubokou kultivací. Na podzim se do půdy přidává shnilý hnůj nebo kompost. Kromě toho do půdy přidejte dřevěný popel a vápno, protože zelí lépe roste ve vápenatých půdách.
Během období růstu však růžičková kapusta potřebuje krmení, protože odebírá z půdy mnoho živin. Odstraňte proto veškerý plevel v blízkosti vaší výsadby růžičkové kapusty. Na začátku vegetace potřebuje růžičková kapusta dusíkatá hnojiva, později při tvorbě a růstu hlávek zelí fosforečná a draselná hnojiva.
Také nenechte výsadbu růžičkové kapusty zahušťovat, dodržujte minimální krmnou plochu pro jednu rostlinu – 60×60 centimetrů.
Během vegetačního období je třeba provádět časté uvolňování půdy a malé kopce.
Sklizeň hlávek zelí by měla začít, když hlávky zelí po dosažení určité velikosti získají zvláštní lesk. Růžičková kapusta není vhodná k dlouhodobému skladování, ale je velmi chutná a zdravá jak čerstvá, tak zpracovaná.
Problémy s pěstováním růžičkové kapusty
Někdy růžičková kapusta nepostaví hlavu. Jeho výnos lze výrazně zvýšit, pokud se vrcholy všech rostlin na konci léta zaštípnou. Zelí v důsledku sevření mobilizuje své síly ne pro růst, ale pro tvorbu hlávek. Růžičkovou kapustu stačí zkrátit o pouhé dva až tři centimetry. Listy zbývající na stonku nelze odtrhnout – hlávky zelí je potřebují, aby je chránily před deštěm a chladem.
Obrázky autorská práva flickr.com: woodleywonderworks, Tony Alter, Skip Moore, Emma Cooper, Joel Ignacio
V Rusku lze růžičkovou kapustu vidět pouze v obchodech a poté ve zmrazené formě. Na zahradních záhonech ho uvidíte jen zřídka. Předpokládá se, že naše klima není vhodné pro pěstování těchto dietních zelí. Ve skutečnosti má růžičková kapusta tajemství, která neprozradí každému. Chceš vědět?
Růžičková kapusta má dlouhou vegetační dobu – 130-170 dní. Rozdíl ve zrání je 30-40 dní. To je pro střední zónu nepřijatelné! V našich klimatických podmínkách se pěstují pouze rané odrůdy a hybridy. Ačkoli v popisu se tyto odrůdy někdy nazývají ne rané, ale středně zralé nebo středně pozdní (protože doba zrání je velmi dlouhá). Musíte se podívat na počet dní (ne více než 140).
Z raných odrůd jsou známy Franklin F1, Dolmik F1, Oliver F1, Commander, Hercules, Sapphire, Frigate F1, Explorer F1 a Garnet (červená odrůda).
Pozdní období dozrávání nutí mnohé zasévat velmi brzy. To je ale velká chyba, jelikož přerostlé sazenice hůře zakořeňují. Podlouhlé rostliny získávají sílu po dlouhou dobu, než nasadí první hlávky zelí.
Optimální doba setí je druhých deset dnů v dubnu, aby v době výsadby byly sazenice staré 25–30 dní.
Růžičková kapusta je velmi světlomilná. I částečné zastínění zpomaluje zrání úrody. To platí nejen pro výběr místa, musí být zcela otevřené.
Důležitá je také vzdálenost mezi rostlinami – 70×70 cm.Užší uspořádání vede k zastínění zelí vlastními listy, protože rostliny jsou velmi velké. A nakonec odstranění spodních listů, jak rostou hlavy. Vystaveny slunci rychleji dozrávají.
Růžičková kapusta je velmi náročná na strukturu půdy, musí být kyprá a úrodná. Při přípravě záhonů se přidává kompost, kyselé půdy se vápní popř dolomitová mouka.
V létě se sazenice krmí, jako běžné zelí, infuzí hnoje nebo trávy. Hnojení se provádí jednou za dva týdny spojené s vydatnou zálivkou.
V růžičkové kapustě je 3-5x více vitamínu C než ve všech ostatních druzích zelí, skoro tolik jako v černém rybízu. Obsah hrubých bílkovin je 4-5krát vyšší než v bílém zelí a také 2-3krát vyšší než v květáku.
Pokud aplikujete hodně dusíkatých hnojiv, zelí se začne vykrmovat. Rostou obrovské listy, ale hlavy nenasazují.
Infuzi hnoje je lepší aplikovat před polovinou června. Další je bylinná infuze s menším množstvím dusíku. Vhodné je také přidávat draselná hnojiva, např. síranem draselným nebo humát draselný.
Růžičková kapusta nesnáší suchou půdu. Tvorba hlávek zelí je zpožděna a ty, které se již objevily, zůstávají malé. Zalévejte velmi hojně, navlhčete půdu do hloubky kořenů. Norma je 20 litrů na 1 mXNUMX. m jsou dva kbelíky, ne méně!
Nejlepší teplota pro růst tohoto zelí je mírná, ne vyšší než 25 stupňů. V horkém počasí musíte navlhčit postele a cesty mezi nimi. Jak se voda odpařuje, teplota klesá. Ráno a večer můžete listy zalévat.
Růžičková kapusta zpočátku roste velmi pomalu. Zdá se, že léto končí, ale hlávky zelí stále nejsou. Nezoufej! Pokračujte v zalévání a krmení rostlin. Hlávky zelí se tvoří až v polovině srpna, to je normální! Pak rostou mnohem rychleji a v září dosáhnou tržního stavu.
Pro urychlení zrání plodiny se v srpnu rostlinám odstraní růstový bod – odřízne se vrchol. Spodní listy jsou také odstraněny.
Na podzim každý den strávený na zahradě zvyšuje váhu hlávek zelí. S jejich řezáním nespěchejte ze strachu před mrazem. Růžičková kapusta je velmi mrazuvzdorná. Dospělé rostliny snášejí mrazy do -10C. Do té doby byste samozřejmě neměli čekat, ale první mráz není důvodem ke sklizni celé úrody.
Hlávky zelí se odřezávají postupně a vybírají se ty největší. To urychluje růst zbytku. Vloží se do sáčku a zmrazí.
Hlavním tajemstvím úspěchu je vědět, o co se snažíte. Malé hlávky zelí jsou velmi roztomilé. Milují je i děti, které mají rády legrační zelené koule.
Běžné zelí patří ke každodenní kuchyni, ale růžičková kapusta ozdobí i sváteční stůl. Hlávky zelí lze smažit, dusit a nakládat vcelku. A plněné hlávky zelí jsou exkluzivním pokrmem restaurace, jsou úžasně chutné!
Jsou vhodné i do čerstvých salátů. Čerstvé hlávky nakrájíme napůl a dochutíme citronovou a máslovou omáčkou. Pamatujete si, kolik vitamínů obsahují? Překonávají všechny rekordy!
Zkuste pěstovat růžičkovou kapustu. Praxe ukazuje, že střední zóna je pro tuto plodinu vhodná.
