Vybrali jste špatnou odrůdu okurek nebo jste vzali příliš velké ovoce; příliš dlouho přeexponoval nádobu s hotovým výrobkem v nevhodných podmínkách; dáte trochu soli. Takové „nekřupavé“ použijte na dehtové omáčky a přípravu nálevů a nálevů.
-
- Co dodává okurkám jejich křupavost?
- Proč okurky potřebují sodu a sůl?
- Které okurky nejsou vhodné pro zavařování?
- Co dělat, když okurkám chybí draslík?
- Kde je lepší sázet okurky na slunci nebo ve stínu?
Co dodává okurkám jejich křupavost?
Klasické křupání nakládané okurky se objevuje ve slaném nálevu s tvrdou vodou, ale nelze jej dosáhnout změkčenou vodou. Proto je lepší provádět domácí moření pomocí pramenité nebo studniční vody.
Proč nejsou okurky při pěstování křupavé?
Nedostatek mikronutrientů Nedostatek mikroživin je nejčastější příčinou křivých okurek. Rostliny mají obvykle nedostatek draslíku nebo dusíku. Ale pokud jste celou sezónu šetřili na krmení, nedostatek mikroelementů může být složitý.
Proč okurky při nakládání měknou?
Nakládané okurky jsou duté a měkké ze dvou důvodů: buď během procesu pěstování trpěly nedostatkem vlhkosti, vysokou teplotou nebo virovými chorobami, nebo jste udělali chyby při zavařování.
Proč jsou domácí okurky měkké?
Nedostatek soli. Solný nálev díky tomu získá slizovitou konzistenci, která ovoce změkne. Proto je velmi důležité, aby se koncentrace soli při konzervaci pohybovala od 6 do 9 %. A čím větší je ovoce, tím vyšší by měl být tento ukazatel.
Jak poznáte, že chybí okurky?
- malé světle zelené listy;
- ztenčený stonek;
- světle zelená barva nerovných plodů.
Proč okurky potřebují sodu a sůl?
Ošetření zahradních plodin solí a sodou pomáhá rostlině vyvinout ochranu před škůdci a chorobami. V takových podmínkách se vývoj okurek stává aktivnějším: riziko vadnutí je minimální. Díky tomu se tvoří značné množství velkých a chutných plodů.
Jak vypadají okurky při nedostatku dusíku?
Nedostatek dusíku (N). Spodní listy okurky nejprve zezelenají a poté zežloutnou, počínaje nahoře. Je také možné oddálit růst stonku, který se stává tenkým a křehkým, a postranních větví. Květy blednou, aniž by kvetly, a již vytvořené vaječníky se intenzivně rozpadají.
Co okurky nemají rády?
Nyní si povíme, co okurky nemají rády. Především studená a kyselá půda, zálivka neohřátou vodou, průvan, náhlé výkyvy teplot (přes den nad 25-35 °C, v noci 12-15 °C). Při 3-4 °C rostliny odumírají. Nelíbí se jim ani přebytek dusíku, suchá půda nebo příliš vysoká teplota ve skleníku.
Jak zalévat okurky, pokud není dostatek draslíku?
Jako přírodní hnojivo se používá ptačí trus nebo hnůj, dřevěný popel a kopřivový nálev. Divizna se používá k výrobě kompostu pro krmení keřů. Vykopejte díru, kde jsou umístěny rostliny, hnůj, půda a potravinový odpad. Kompost shnije asi 9 měsíců.
Kolikrát byste měli při nakládání přelévat okurky vroucí vodou?
Plnění okurek lze provést dvakrát nebo třikrát. Po dvojitém naplnění je třeba sklenice vychladit pod teplou přikrývkou a po trojitém naplnění je lze nechat přímo při pokojové teplotě. Návštěvník v kavárně: – Sestra, víno a ovoce.
Které okurky nejsou vhodné pro zavařování?
Existují odrůdy okurek, které opravdu nejsou příliš vhodné pro přípravu a jsou měkké a nejsou křupavé. Na nakládání jsou nejlepší okurky s velkými pupínky a černými ostny. Méně vhodné jsou ty s malými pupínky a okurky s hladkou slupkou se na zavařování nehodí vůbec.
Jaké odrůdy okurek nejsou vhodné k nakládání?
K nakládání a zavařování se nejlépe hodí okurky s tmavě zelenou slupkou. Přezrálé a žluté plody je lepší nebrat, protože jejich slupka a semena budou velmi drsná a tvrdá.
Co se stane, když okurky nesvážete?
Okurky ve volné půdě bez podvazku nevysílají dlouhé výhony, houstnou, hnijí a zasychají, stonky se pod tíhou sklizně lámou, plody se kroutí, svrašťují a ztrácejí svou prezentaci a chuť.
Musím okurkám zastřihnout konce kvůli nakládání?
Často se doporučuje odříznout konce, aby se okurky rychleji osolily. Tím jsou ale okurky měkké. Ale ne hned, ale při dlouhodobém skladování. To znamená, že pokud solíte okurky na zimu, je lepší neodřezávat konce, v každém případě budou solené ve sklenicích.
Jak zkontrolovat okurky?
— U nakládaných okurek by neměl být zákal v láku, ale u nakládaných okurek je naopak normální bělavá usazenina. Podívejte se na vnitřní stranu víka. Pokud jsou stopy koroze – je to velmi nebezpečné, je lepší sklenici vyhodit.
Co dělat, když okurkám chybí draslík?
Při nedostatku draslíku jsou plody okurek směrem ke stopce zúžené a tvarem připomínají hrušku. Listy mají světlý okraj, v horkých dnech listy vadnou. Při silném nedostatku draslíku mohou být listy pomačkané nebo plné děr.
Jak vrátit okurkám pružnost?
Všechny okurky podlijte trochou vody. Vezměte bavlněný hadřík a bohatě ho navlhčete. Misku s okurkami přikryjte mokrou utěrkou a misku dejte do lednice. Pokud to nemůžete dát do lednice, můžete to nechat v kuchyni.
Proč okurky potřebují jehly?
Zabraňují zvířatům jíst plody před dozráním semen; pak trny zasychají a odlamují se. U předků pěstované okurky, rostoucí ve vlhkém tropickém klimatu, se však ostny proměnily v orgány, jimiž byla přebytečná voda odváděna po kapkách. Z trnů tedy zbyly jen hlízy.
Co dává čpavek okurkám?
Amoniak pro rostliny je komplexní hnojivo. Obsahuje dusík, který podporuje růst plodin, tvorbu chlorofylu, bohaté kvetení a následné plodování. Amoniak je lehce stravitelný a nevyžaduje další zpracování.
Jak vypadá nedostatek draslíku u okurek?
Při nedostatku draslíku jsou plody okurek směrem ke stopce zúžené a tvarem připomínají hrušku. Listy mají světlý okraj, v horkých dnech listy vadnou. Při silném nedostatku draslíku mohou být listy pomačkané nebo plné děr.
Jak zalévat okurky, aby bylo hodně vaječníků?
Recept je následující: v 10 litrech vody rozpusťte 5 g kyseliny borité a 10 krystalů manganistanu draselného. Můžete také přidat cukr (50 g), abyste přilákali opylující hmyz. Aby byly vaječníky silné, postříkejte okurky superfosfátem – 35 g na 10 litrů vody. Před použitím opatrně slijte nálev ze sedimentu.
Jak krmit okurky, aby poskytly dusík?
- Dusíkový vrchní obvaz – bylinná infuze, infuze kuřecího hnoje nebo divizna (To vše je organické!), Roztok močoviny nebo dusičnanu amonného (minerální hnojivo).
- Dusík-vápník – roztok dusičnanu vápenatého (minerální).
Jak dát okurkám dusík?
Dusíkatá hnojiva se aplikují kořenovou, listovou výživou a kapkovou zálivkou rostliny. Pokud na začátku vegetace okurky dobře pohnojíte draslíkem a fosforem, ale nedodáte dostatek dusíku, vyrostou velké rostliny s malým počtem vaječníků a přebytkem samčích květů.
Co byste měli udělat, abyste měli více okurek?
- Půdu připravenou pro okurky zakryjte na několik dní černým filmem, aby se dostatečně prohřála.
- Před výsadbou semena namočte na 10-12 hodin do teplé vody.
- Ihned po výsevu záhony přikryjte netkaným materiálem.
Co by se nemělo sázet vedle okurek?
Abychom to shrnuli, můžeme říci následující: nejlepšími sousedy okurek jsou zelí, kukuřice, luštěniny, řepa, cibule, celer, špenát, slunečnice, hrozny, měsíček, lichořeřišnice. A není třeba sázet brambory, dýně, meloun, meloun nebo bylinky (kromě kopru) vedle okurek, píše „Ideální zeleninová zahrada“.
Kde je lepší sázet okurky na slunci nebo ve stínu?
Pokud denní světlo přesáhne 12 hodin, výhonky a listy rostou na okurkách dobře, ale produkují méně ovoce. Nedostatek světla má vliv i na sklizeň – kvetení se opožďuje, plody hořknou. Správným rozhodnutím by proto bylo vysadit sazenice okurek v polostínu.
Proč nemůžete vedle okurek zasadit papriky?
Je možné sázet papriky vedle okurek? Opět to není nejjednodušší kombinace. Na jedné straně papriky a okurky preferují stejně teplé klima bez průvanu, nejsou příbuzné a nekonkurují si o potravu, ale potřebují odlišné podmínky pěstování. Proto není vždy možné získat slušnou sklizeň této zeleniny.
Jak krmit okurky lidovými prostředky?
Jedním z účinných hnojiv, které si lze připravit doma, je hnojivo na bázi pekařského droždí. Jedno balení by se mělo rozpustit v 10 litrech vody, jednou denně promíchat a nechat tři dny na teplém místě. Nejlepší je aplikovat toto hnojivo po zalévání okurek, 0,5 litru na keř.
Nikdy jsem netušil, že okurky mohou být tak chutné a aromatické! Ach, tato záludná věda – zemědělská technologie. Tolik záleží na ní.
První dva roky mého hospodaření tam byly okurky. A jedli hodně a měli dost, aby si mohli zajistit zásoby. Byl to jen ponurý obrázek. Réva byla suchá, nemocná a bylo na ní málo okurek. Street Phoenix byla nehorázně hořká.
Na novou sezónu jsme se proto intenzivně připravovali. Výsledek potěší:
Na snímku 9. července 2018. Výška od země k hornímu drátu je 1 m 70 cm.
Z jednoho z dnešních keřů:
První tajemství: samozřejmě skleník
Polykarbonátový domeček chrání rostliny před stresem. Pokud je vše provedeno správně.
Skleník jsem vymyslel pečlivě, aby nefoukalo, aby se maximálně větralo, aby tam byla síťka od sluníčka. Podrobně jsem o tomto intelektuálním úspěchu psal zde: Jak jsme postavili správného brutnáka: co jsme dělali a jak
Ukázalo se, že je to celá óda.Práce to nebyla marná, okurky jsou pohled pro bolavé oči, některé už po 2m přerostly. Existuje také potenciál:
Dvě z nich jsem zasadil jako sazenice, zbytek jako semínka do země. První zasetá okurka vyrašila 19. května, zbytek do cca 4 dnů. A toto je krása 9. července:
Druhé tajemství: hnůj
Sousedé sdíleli poloshnilou kozí podestýlku, tedy hnůj. Celý dárek jsem vložil do tvaru „P“ do brutnáku. Zasadil jsem je do malých prohlubní, kam jsem nasypal asi půl sklenice běžné zeminy, aby semínka hned nedostala šok. Superbeamy jsou od sebe vzdáleny 70 centimetrů, zbytek asi 0,5 m.
S tak ušlechtilou výživou vyrostly nádherné listy:
A plody jsou výborné:
Třetí tajemství: teplota
Když je zima, zavřu všechna okna ve skleníku co nejdříve. Vlastně jsem se přesvědčil, že pod +15°C okurky nerostou. Někdy se ukáže, že je to lázeňský dům: je dusno a padá rosa. Ale zatím nejsou žádné nemoci, protože rostliny mají dobrou imunitu.
V horkém počasí pomáhá předcházet přehřívání síťované stínění na jižní straně a plechovky s vodou.
Abych reguloval teplotu, musím bydlet poblíž, někdy otevřu okna jen přes den a častěji brzy ráno utíkám zachránit skleníkové rostliny před horkem. Rajčata nezakrývám, ventilace je pro ně důležitější.
Pouze ze sazenic jsem odstranil pár spodních listů (ze stáří zežloutly), zbytek to nepotřeboval.
Čtvrté tajemství: imunita
Pro zvýšení imunity jsem v různých časech rozlil okurkový hnůj s Florou C, Trichoderma Veride a Baikal EM-1. Plus hnojiva. To vše je u kořene. Postřik jednou způsobil popáleniny listů, ale už to nezkouším.
Na fotografii je list s popáleninami:
Také kvůli imunitě jsem zaslepil první 4 dutiny každé rostliny. To znamená, že jsem odstranil oba nevlastní syny a okurky ve velmi rané fázi.
Letos jsem dostal hodně hybridů. Do skleníku jsem zasadil po jednom semínku, s výjimkou dvou hybridů po 2 semenech. Všech 14 druhů od tří zemědělských společností se cítí dobře:
Páté tajemství: jeden sud
Abych rychle začal jíst okurky, začal jsem vše formovat do jednoho kmene. Je to mnohem jednodušší než s rajčaty. Nevlastní synové jsou velmi dobře viditelní, vše je jasné! Velmi malé je třeba odstranit.
Začala nechávat nevlastní syny na dvou sazenicích, celkem třech, a štípala jejich vršky. Na zeleň jsem každé ráno hned musel zapomenout, rostliny zpomalily.
Ano, liány okurky rychle dosáhly horní hranice a není jasné, kam půjdou příště. Nic velkého, myslím. Některé už byly zaštípnuty, jiným bylo umožněno růst do strany a dolů.
A některé liány se propadly a naaranžovaly se jako had, díky tomu mají dostatečnou výšku.
Až přinesou ovoce, odstraním je a zasadím nové.
To by mohlo být samostatné tajemství, pro mě je tato myšlenka o druhém výsevu revoluční.
Šesté tajemství: podvazek
Drát je nahoře a to samé dole. Mezi nimi je provázek kolmý. To je vše. Stonku stočím ve směru hodinových ručiček.
Mřížka se mi líbila méně. Pěstoval jsem to na něm dva roky. Pak jsem to pokaždé vyhodil. Nebudu o ní mluvit. Zde jsou dva dráty a motouzy – to je to, co potřebujete.
Sedmé tajemství: nerušte rostlinu
Zdravé listy neodstraňujte, pokud možno ničím nestříkejte. MILUJTE, zalévejte, hnojte a sklízejte.
Aby byly okurky chutnější, nechte je déle viset. Tuhle radu nosím už deset let, ne-li 20. Jednou na trhu kamarád řekl: „Co hledáš všechny ty malé okurky, to nejsou okurky. Tady je okurka! – a ukázal průměrného tlustého muže. Jakou měla pravdu, jsem si uvědomil až letos, po ochutnání mého okurkového štěstí. Ano! Nejde jen o to, že tam visí okurky a brání ostatním v růstu. Získávají chuť a vůni. Jen jim musíme dát tuto příležitost. V rozumných mezích, samozřejmě.
To není celá dnešní kolekce, jen ty největší. Na potraviny a na dno sklenic k nakládání. Pak tam byl stejný počet menších okurek:
Není to první sklizeň, první zeleň zasetou ve skleníku jsem sklidil 28. června.
Dnes jsem osolil 4 sklenice:
- Dají se okurky pěstovat v nádobách?
- Nejjednodušší způsob, jak zvýšit úrodu okurek. Nevlastní synování
- Proč se na listech fazolí a okurek objevily suché skvrny?
Krása! Sazenice okurek jsem zasadil 25. května, zasadil do země 20. května a první sklizeň už začala. Nyní je na rostlinách spousta zeleně a do konce týdne už plánuji srolovat první sklenici.
Irino, taky jsem s okurkami nespěchal. Soused už udělal druhý výsev ve skleníku, první přinesly plody. Riskoval jsem a získal čas. A bojím se chladu.
Ano, Marino, vytvořila jsi ódu na okurky. Ale vše je správně. Moje okurky nerostou ve skleníku, ale na zahradním záhonu, ale nahoře jsou zakryté sklem. Boky jsou otevřené, takže to vypadá jako jakýsi skleník. Pokud by se opravdu ochladilo, můžete po stranách dát nějakou fólii, já ji naštěstí mám. Já taky, už dva týdny sbírám okurky. Rostou dobře, ale dostaly padlí a okurky museli urychleně ošetřit záchranářem. Dvě rostliny musely být odstraněny. Nyní se zdá být vše v pořádku. O hnoji jsem nepřemýšlel. Mám podestýlku od svých kuřat. Možná to zkusit krmit? Je potřeba přemýšlet. Bylo mi doporučeno krmit okurky kvasnicovou směsí. Předevčírem jsem zaléval zahradní záhon. Dnes vidím, že rostliny rychle rostou. Sazenice okurek jsem ale zalil, rostliny, které už kvetly a plodily, jsem se zalévat neodvážil.
Irino, začal jsem se bát piva. V jedné z diskuzí jsem se dočetl, že aminoskupina (vyrobená při fermentaci) má výhodu při přepravě, to znamená, že neumožňuje přepravu vápníku. To je normální pro sazenice, ale později je to děsivé.
Marino, můžeme se podívat na vaše záhony s okurkami! A tajemství – vše potřebné a ověřené praxí! Výsledky jsou jasné)))
Skoro všechno, co mám. A to jsou hybridy. Esthete, Ural, Herold, Odvaha, Němec, Ředitel, Shosha, Meringue, Generalsky, RMT, MELS, Sibiřská girlanda. V podstatě jsem od každého zasadil jedno semínko.
Pokud okurka není partenokarpická, musí viset, dokud nezežloutne, celou cestu. Nesundávejte to! Poté vyberte semínka.
Parthenokarpická zeleň (okurky) může růst bez opylení hmyzem. Semena se z nich tedy nesbírají. To je skvělé řešení pro skleníky.
Přístav! Řekněte mi, které tři hybridy se vám letos líbily nejvíce, s ohledem na chuť, odolnost vůči chorobám a výnos?
Maxime, tady Esthet F1, Shosha F1 a Generalsky F1. Ve skleníku ještě nejsou žádné nemocné okurky, jsou tam líné, ošklivé, skromné.
Zinaida je nerolovala, jen je osolila. Naplnila jsem to studeným lákem bez octa, nechala 3 dny na stole pod utěrkou a pak dala do lednice. Vzhledem k tomu, že sklep stále není připraven, chytáme krtonožky.
To jsem si myslel, protože víčka jsou taková.
Dělám to samé: ale napustím to studniční vodou a hned dám do lednice. Pak mám na Nový rok lehce nasolené okurky. To jsou moje oblíbené. A některé z nich rovnou dají do sklepa. Ve sklepě jsem to nezkoušel, ale myslel jsem, že ten tvůj půjde do sklepa taky. Zajímalo by mě, jestli přežijí do jara?Dělám jen v malých sklenicích se šroubem. Omyju je, na dno dám kopr, list černého rybízu, křen a česnek. Okurky namočené na 2 hodiny položím s odříznutým zadkem ve stoje. Zaliji studenou studniční vodou (na 1 litr 2 polévkové lžíce bez hrubé soli). Navrch posypu nasekaný kopr a list křenu, aby se zabránilo plísni (nikdy není). Zavřu víko a hned dám do lednice. Dostanu to na Nový rok. Pokud ji potřebujete dříve, nechám ji několik dní při pokojové teplotě.
Není tento recept vhodný pro skladování v nepříliš chladném sklepě? Nemám v lednici místo na sklenice a recept je lákavě jednoduchý.
V práci manželovi řekli o metodě nakládání, zdá se mi to trochu zvláštní, nejsem odborník na okurky. Možná někdo zná tuto metodu a vyzkoušel ji?
Udělejte silný solný roztok (velmi silný, dokud se sůl nepřestane rozpouštět ve vodě), vložte do něj okurky na 3 dny.
Zelení dáme do čistých sklenic (jako obvykle kopr apod.), okurky vyjmeme ze slaného roztoku, vložíme do sklenice a zalijeme studenou pramenitou vodou. Pod nylonovým krytem. Skladujeme na chladném místě (sklep, lednice).Ano, zdá se, že okurky nejprve absorbují sůl, pak když se zalijí vodou, rozdají přebytek. Nakládané okurky nejím vůbec, ale manžel mě žádá, abych mu udělal pár sklenic.
Více ale věřím metodám, kdy okurky sedí v láku, pak se tento lák scedí a uvaří, pak se s ním okurky zalijí. Ale vůbec nevím, jaké jsou poměry soli atd. Nikdy jsem nesolil.Tanyo, pokud vás manžel požádá, neodmítejte.
I když se vám to později nebude líbit. Má cenu se hádat kvůli maličkostem? Hlavně pár plechovek.
A zbytek je jak chceš.Slyšel jsem o této metodě, můj soused to solil, ale ne na dlouho. nezkoušel jsem. Ten můj se mi líbí víc a něco mě na této metodě znepokojuje: nejdřív kyselé okurky a okurky nasají jak bylinky, tak česnek, a pak to všechno namočí.
(Zdá se, že v tomto receptu nejsou žádné bylinky.)Tanyo, okurky nejprve nasolím na 3 dny, pak scedím lák, uvařím, naplním do sklenic a zavíčkuji. Někdy to vyplním 2x, někdy přidám 1 tabulku. lžíce vodky.
Na 1 litr vody vezmu 2 polévkové lžíce. bez horní části hrubé soli.Tatyano, moje matka tomu dávala přednost před všemi metodami nakládání; říkala tomu „okurky kamyšinského stylu“. Odležel až do příští sklizně v chladné spíži
Okurky solím takto: do 3litrové sklenice dám na dno list křenu, stonek kopru s deštníkem, každý 6 litrů. černý rybíz a třešně, 5 stroužků česneku. Vkládám okurky. Nestříhám zadky. Nahoře je také deštník z kopru a list křenu. Dělám nálev. Na 1,5 litru vody jsem dal 3 polévkové lžíce. zarovnané lžíce soli. Sklenici naplním okurkami. Vystačí přesně na 1 sklenici. Uzavřu ji nylonovým víčkem a nechám den nebo dva venku. Pak do sklepa. Pokud nemáte čas čekat, můžete jít rovnou do sklepa. Okurky jsou velmi chutné. Jíst začínáme v listopadu, kdy dojdou čerstvé produkty ze zahrádky. Někdy zbyde pár sklenic na příští rok. Chuť se nemění, jen okurky změknou a nekřupou. Nikdy nic nevaříme. Můj muž nemá rád “zavařené” okurky.
Všichni v rodině mají prostě rádi okurky. V lednici to není kam skladovat a proč by taky, když je tam sklep. teplota v suterénu je +14-16 stupňů v létě, +5-6 v zimě.
Doporučuji všem, aby to takto osolili, pokud je tam chladné místo pro skladování))))Tatiana, děkuji! Jen jsem byl komplexní v několika bodech: teplota ve sklepě jako dítě, počet listů (kdo píše, co říká), počet stroužků česneku. Mám velké, potřebuji jich 5 na sklenici? Nebo je to o malých zubech?
Dal jsem tam ty velké. Pokud jsou stroužky malé, tak více, do 10. Česnek to nezkazí. V zimě ji pak také s chutí jíme. )))
- Co dodává okurkám jejich křupavost?
