Proč nemůžeš jíst hodně pomela?

Pomelo nebo pompelmus je největší citrus na světě s hustou zelenou nebo žlutooranžovou kůrou, kulovitého nebo hruškovitého tvaru. Chuť plodů je sladkokyselá s nahořklou chutí, připomínající grapefruit, je však méně kyselá a dužnina je sušší. Řekneme vám, jaké výhody má pomelo ve srovnání s jinými citrusovými plody a jak si ho správně vybrat.

Proč je pomelo užitečné?

V zemích jihovýchodní Asie – Čína, Vietnam, Thajsko – velký citrus symbolizuje úspěch a prosperitu a v Indonésii existuje tradice obětování ovoce bohům. Není přesně známo, co je důvodem tohoto postoje: skvělá chuť, přínos pro člověka nebo působivá velikost.

Objem ovoce je skutečně působivý: hmotnost ovoce může dosáhnout deseti kilogramů a jeho průměr může být 30 centimetrů.

Pomelo, stejně jako ostatní citrusové plody, je bohaté na vitamíny A, B, C, PP, obsahuje hodně vlákniny a minerálních látek: draslík, vápník, fosfor, železo.

Ovoce se svým nízkým obsahem sacharidů příznivě vyrovná některým dalším citrusům, a proto obsahuje pouze 35-38 kcal na 100 gramů.

Pomelo je také dobré pro trávicí trakt: vláknina a dietní vláknina stimulují činnost střev, pomáhají čistit tělo od škodlivých látek a zlepšují zdraví.

Výhody nejsou jen v drti. Hustá citrusová kůra je zdrojem vlákniny, přírodních adsorbentů pektinu, draslíku a vitamínů B. S vyhazováním kůry proto nespěchejte. Lze jej rozdrtit na struhadle nebo jiným pohodlným způsobem a přidat do dezertů, teplých i studených nápojů, ale také z něj vyrobit džem a sušit ve formě hoblin. Masitá slupka pomela je nejlepší volbou pro výrobu kandovaného ovoce.

Díky esenciálním olejům ve složení lze kůru ovoce použít k provonění místností, skříní s prádlem a oblečení, dalším benefitem tohoto použití je ochrana proti molům.

Grapefruit je v evropských zemích populárnější než pomelo, i když se objevil mnohem později v důsledku náhodného křížení pomela s pomerančem.

Jak vybrat pomelo

Plody dozrávají v zimě, od prosince do února. Toto je správné období pro výběr čerstvého ovoce ve výprodeji: má maximální zdravotní přínos a nejvýraznější chuť. Pro výběr ovoce správné kvality existují další kritéria.

Zralé pomelo má výraznou citrusovou vůni, hustou, ale nepříliš tvrdou slupku s krásným přirozeným leskem, bez skvrn, promáčklin či jiných vad.

Jasné zbarvení, tmavě červené tečky a skvrny na kůži jsou s největší pravděpodobností výsledkem farmářů, kteří používají dusičnany a další chemikálie ke zvýšení výnosu nebo trvanlivosti. Takové ovoce byste si neměli vybírat, abyste se vyhnuli poškození toxiny.

Suchá slupka nebo příliš nízká hmotnost jsou známkou dlouhého nebo nesprávného skladování, takže přínos plodů je malý, i když nejsou patrné známky hniloby nebo poškození.

Není třeba volit lepkavé nebo nepřirozeně lesklé plody: s největší pravděpodobností jsou potaženy speciální látkou, která prodlužuje trvanlivost a může být zdraví škodlivá.

Chuť ovoce závisí nejen na stupni zralosti, ale také na odrůdě. Prozradíme vám, jak určit odrůdu pomela podle barvy slupky a jak se liší v chuti. Tímto způsobem si můžete vybrat ovoce s požadovanými vlastnostmi.

Kulovité plody o průměru do 15 centimetrů s nepříliš silnou slupkou tmavě zelené barvy. Oranžově růžová dužnina je sladká a obsahuje mnoho semen.

Hruškovitý citrus filipínského původu s lesklým, lesklým žlutozeleným povrchem. Zralé plody mají průměr asi 12 centimetrů a žlutý odstín slupky. Dužnina je bílo-žlutá, chuť je sladkokyselá. Tato odrůda pomelo nemá téměř žádná semena a nejlépe se volí do salátů.

Kulovité, zploštělé plody, původem z Thajska, mají žlutozelenou vrásčitou slupku a bílou, nasládlou dužninu s výraznou kyselostí a hořkostí.

Jak čistit koště

Pomelo se na rozdíl od většiny citrusových plodů loupe nejen z vnější slupky a mezokarpové vrstvy – bílé vláknité dužiny uvnitř slupky –, ale také z filmů, které chrání segmenty: je příliš husté a nevhodné ke konzumaci.

Vertikální

Ve spirále

Jak a s čím pomelo jíst

Jako přísada do salátů a dalších jídel se pomelo používá stejně jako grapefruit. Dá se přidat do salátů, dezertních i slaných.

Pomelo na šťávu raději nepoužívejte: dužina tohoto citrusu je příliš suchá a vláknitá, volte šťavnatější pomeranče a grapefruity. Ale s přidáním pomela můžete udělat lahodný kompot. I když v čerstvém ovoci je samozřejmě více výhod.

Pomelo je exotické ovoce z tropických pralesů. Poskytuje gastronomické potěšení a stává se zásobárnou užitečných vlastností. Jak pomelo ovlivňuje tělo a zda je škodlivé, řekli odborníci PubMed.

Popis, složení a příznivé vlastnosti pomela

Co je to pomelo? Jedná se o tropické citrusové ovoce, které je vzhledem i chutí často přirovnáváno ke grapefruitu. Mají však mnoho rozdílů. Restituto Tokmo píše, že pomelo je největší mezi citrusovými plody. Jeho hmotnost může dosáhnout 10 kg a jeho průměr je 30 cm.Ovoce má oválný nebo kulatý tvar. Jeho silná kůže je pokryta mnoha malými hlízami a jeho barva se liší od zelené po žlutou.

Dužnina pomela je sladká a šťavnatá a může být bílá, růžová nebo červená. Má mírně hořkou dochuť, podobnou grapefruitu, ale méně hořkou, kombinující sladkost a kyselost.

Ovoce se často nazývá sheddock na počest anglického kapitána Shaddocka, který přivezl semena rostliny do Západní Indie z Malajského souostroví. Postupem času se pomelo rozšířilo a pěstovalo v různých tropických a subtropických oblastech světa, jako je Thajsko, Čína, Filipíny a Havaj. Roste dokonce i na pobřeží Černého moře na Kavkaze.

Struktura

Pomelo lze nalézt v mnoha zemích, protože lidé milují toto ovoce pro jeho příjemnou chuť a mnoho prospěšných vlastností díky jeho bohatému složení. Plody obsahují makroprvky nezbytné pro zdravé fungování organismu (draslík, hořčík, vápník a železo).

Ovoce obsahuje antioxidanty, které pomáhají snižovat riziko vzniku chronických onemocnění a rakoviny. Další důležitou složkou pomela je vláknina. Pomáhají normalizovat trávení, zabraňují zácpě a pomáhají kontrolovat váhu.

Mezi další užitečné prvky v pomelu patří:

• vitamin A;
• vitamíny B₁, B₂, B₆;
• Vitamin C
• Vitamín E;
• vitamín RR.

Kolik kalorií obsahuje pomelo? Toto ovoce je ideální pro lidi, kteří si hlídají postavu. Je nízkokalorický: 100 g výrobku obsahuje cca 40 kcal, 0,8 g bílkovin a 8,6 g sacharidů. V produktu nejsou žádné tuky.

Pomelo leží na pultu a visí v sítích: Pixabay

Užitečné vlastnosti

Sladké a šťavnaté ovoce si zaslouží být přítomno ve stravě. Jaké jsou výhody pomela? Ovoce má příznivý vliv na zdraví:

• chrání tělesné buňky před volnými radikály;
• podporuje hojení ran;
• posiluje imunitní systém;
• pomáhá bojovat s infekcemi;
• podporuje normální činnost kardiovaskulárního systému, snižuje riziko rozvoje arteriální hypertenze;
• snižuje známky stárnutí pokožky, snižuje škodlivé účinky ultrafialového záření;
• zabraňuje problémům se zrakem;
• zvyšuje hladinu energie;
• zlepšuje náladu a snižuje stres.

Užitečná je nejen dužina, ale i hustá slupka citrusových plodů. Pomáhá v boji proti různým gastrointestinálním patologiím a normalizuje hladinu estrogenu v těle.

Půlka pomela a plátky: FeelGoodPal

Aplikace a možné poškození

Nejzřejmější použití pomela je jíst ho. Často se konzumuje v čisté formě, ale může být také přidán do salátů, plněných jídel a dezertů. Sladká a osvěžující chuť dělá z pomela ideální přísadu do mnoha pokrmů. Neméně oblíbené jsou ovocné džemy, zavařeniny, kandované ovoce a marmelády.

Pomelo není příliš vhodné pro výrobu šťávy, protože jeho dužina je poměrně suchá a vláknitá. Pro udržení zdraví a vitality jej však lze přidat do čerstvé šťávy z jiných citrusových plodů.

Citrusová kůra se drtí a poté přidává do horkých nápojů, louhují se s ní alkoholické nápoje a připravuje se z ní kandované ovoce. Navíc obsahuje esenciální oleje, píše Simon Muhoho Njoroge, takže se dá použít jako přírodní dochucovadlo.

Salát s pomelem, vlašskými ořechy, rukolou a majonézou v talíři: Pixabay

Pomelo se také rozšířilo v kosmetologii. Šťáva a olej z ovoce se používají v produktech pro hydrataci, bělení a čištění pokožky. Vitamíny v ovoci pomáhají snižovat pigmentaci epidermis a zabraňují ztrátě elasticity.

Navzdory mnoha prospěšným vlastnostem nemůže pomelo konzumovat každý. Zahrnutí ovoce do jídelníčku by se tedy mělo vyvarovat v případě onemocnění ledvin a jater, chronické hypotenze, kolitidy, vředů a gastritidy s vysokou kyselostí.

Dr. Poonam Sachdev doporučuje konzultovat užívání statinů k léčbě vysokého cholesterolu se svým lékařem. Pomelo může narušit metabolismus těchto léků.

Stejně jako ostatní citrusové plody může toto ovoce vyvolat alergické reakce, takže těhotné a kojící ženy by ho měly používat s maximální opatrností. Také při dlouhodobém používání může ovoce negativně ovlivnit zubní sklovinu, proto se doporučuje po jídle pomelo vypláchnout ústa.

Další upozornění: ovoce by se nemělo jíst nalačno. V opačném případě citrusy vyvolají podráždění sliznice gastrointestinálního traktu.

Muž v šedém svetru a modrých džínách drží ruce na břiše: Pixabay

Pomelo není jen ovoce, ale skutečný nález pro ty, kteří hledají nové chuťové vjemy a pečují o své zdraví. Jeho jedinečná chuť a bohatá řada prospěšných vlastností činí z pomela žádaný produkt ve stravě.

Pozornost! Materiál slouží pouze pro informační účely. Bez předchozí konzultace s lékařem byste se neměli uchýlit k metodám léčby popsaným v něm.

1. Poonam Sachdev. Výživa a zdravé stravování // WebMD. — 2022. — 14. září. — Režim přístupu: https://www.webmd.com/diet/health-benefits-pomelo
2. Restituto Tocm, Jennifer Pena-Fronteras, Kriza Faye Calumba, Melanie Mendoza, Jeremy James Johnson. Zhodnocení slupky pomelo (Citrus grandis Osbeck): Přehled současného využití, fytochemie, bioaktivity a mechanismů účinku // PubMed. — 2020. — Červenec. – 19(4):1969–2012. — Režim přístupu: https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/33337092/
3. Simon Muhoho Njoroge, Hiroshi Koaze, Paul Nyota Karanja, Masayoshi Sawamura. Těkavé složky esenciálních olejů z načervenalého grapefruitu (Citrus paradisi) a pummelo (Citrus grandis) z Keni // PubMed. — 2005. — 14. prosince. – 53(25):9790–4. — Režim přístupu: https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/16332132/

Recenzent – lékařka nejvyšší kategorie Michailenko Lyudmila Anatolyevna