Každý ví o prospěšných vlastnostech citronu, zejména během nárůstu výskytu virových infekcí. Ale neméně užitečná je kůra tohoto citrusu. Proto byste ho neměli vyhazovat.
Citron je velmi zdravé citrusové ovoce. Jeho hlavní vlastností je vysoký obsah vitaminu C. Bez něj se bude naše tělo cítit velmi špatně – hůře se budou hojit rány, slábne obrana proti virům, dojdou energetické zásoby, bude trpět pokožka, nehty a vlasy a hrozí duševní poruchy a deprese budou přibývat.
Skvělým způsobem, jak si udržet imunitu, je nezapomínat na citron ve svém jídelníčku nejen v zimě, uprostřed epidemií, ale po celý rok.
Cennou citronovou kůru – kůru nevyhazujte. A právě proto.
Výhody citronové kůry
Obsahuje mnohonásobně více vitamínu C než citronová šťáva. Výzkum ukázal, že tento vitamín může posílit imunitní funkce, snížit záněty a pomoci v boji proti infekcím.
Podle studie zveřejněné v British Journal of Pharmacology and Toxicology je citronová kůra bohatým zdrojem specifických rostlinných polyfenolů, flavonoidů, které jsou u jiných rostlin velmi vzácné. Citrusové flavonoidy mají antibakteriální, protiplísňové, antidiabetické, protirakovinné a antivirové účinky.
Citronová kůra podporuje hubnutí. Studie na obézních myších prokázala celkové snížení hladiny tuku, cholesterolu a glukózy u zvířat krmených extraktem z citronové kůry po dobu 12 týdnů.
Citronová kůra je bohatá na pektin, což ve skutečnosti je rozpustná vláknina. Podporuje vylučování toxinů a odpadu ze střev. Citronová kůra také pomáhá zlepšit stav tlustého střeva a podporuje sliznici, udržuje rovnováhu mikrobiomu. Výzkum také ukazuje, že pektin může snížit riziko srdečních onemocnění.
Citronová kůra také obsahuje antioxidant D-limonen, který může snížit riziko srdečních onemocnění, cukrovky 2. typu a dokonce i některých typů rakoviny žaludku.
Jak jíst citronovou kůru
Důležité před použitím ovoce dobře omyjte – mohou zadržovat zbytky hnojiv, která se používají k ošetření rostlin.
Přidat strouhaná kůra v pečivu, saláty nebo jogurt.
Zmrazte citron a jeho kůru vetřete do nápojů, polévek, hlavních jídel, dresinků nebo marinád.
Suchou slupku citronu rozemelte a smíchejte se solí a pepřem, můžete dát i do nádoby, kde máte uložené oblíbené koření.
Citronové kůry pečte v troubě na 200 stupňů, nakrájejte je na nudličky a poté přidejte do čaje.
Kdo nemůže jíst citronovou kůru
Lékaři nedoporučují jíst citronovou kůru lidem trpícím zažívacími potížemi, stejně jako alergiemi. Tělo může na citron reagovat zvýšeným svěděním a výskytem kopřivky.
Citronová kůra také kontraindikováno ti, u kterých byly diagnostikovány vředy, gastritida a enteritida.
Další způsoby použití citronové kůry ve vaší domácnosti
S pomocí citronové kůry vyčistíte dřez do lesku. Nerez se bude lesknout při potírání citronovou kůrou.
Místo vyhazování citronové kůry do koše ji můžete použít k odstranění mastných skvrn. Pokud na talířích, pánvích nebo pracovních deskách zůstává tuk, přidejte trochu soli a skvrny potřete citronovou kůrou.
K odstranění zápachu z kanalizace můžete použít citronovou kůru.
Citronové kůry lze použít k čištění mikrovlnné trouby. Vložte několik citronových kůr do misky a vložte do mikrovlnné trouby na několik minut.
Po vylisování šťávy z citronu kůru často vyhodíme. Málokdo ví, ale obsahuje nejvyšší koncentraci živin! Na druhou stranu musíte pochopit, že chuť může tělu škodit.
Po vylisování šťávy z citronu kůru často vyhodíme. Málokdo ví, ale obsahuje nejvyšší koncentraci užitečných látek! Na druhou stranu musíte pochopit, že chuť může tělu škodit. Pojďme zjistit, zda je možné jíst citronovou kůru a jak to udělat správně bez negativních důsledků.
Citronová kůra: výhody a kontraindikace
Kůra je vnější vrstva citronové slupky. Používá se jako přírodní dochucovadlo a přidává se také do různých pokrmů a nápojů. Kůra obsahuje mnoho vitamínů (A, B, C, P), kyselin (pektová, listová), éterických olejů, antioxidantů, stopových prvků a minerálů. Tyto látky společně působí blahodárně na naše tělo:
- Zabraňte tvorbě krevních sraženin a rozvoji křečových žil;
- Zlepšit průtok krve a posílit cévní stěny;
- Pomáhá zvyšovat imunitu;
- Aktivují odstraňování toxinů, produktů rozpadu a také čistí játra;
- Normalizovat práci centrálního nervového systému.
Kůra se hodí k čokoládě, medu a koření (skořice a zázvor), v tomto případě působí jako afrodiziakum zvyšující libido u mužů i žen.
I lékaři uznávají výhody citronové kůry a při jejím správném používání se tělo bude cítit mnohem lépe.
Zdravé srdce
Lidé, kteří mají problémy s nejdůležitějším orgánem, by rozhodně měli zařadit do jídelníčku citronovou kůru. Obsahuje draslík a polyfenoly, které jsou nezbytné pro posílení myokardu a udržení jeho hladkého chodu. Flavonoidy, které tvoří kůru, navíc výrazně snižují koncentraci škodlivého cholesterolu v krevním řečišti.
Silná imunita
Předpokládá se, že právě dužina citronu je zdrojem vitamínu C, který bojuje proti nachlazení. Jeho maximální koncentrace je však ve slupce, proto se musí přidávat do nápojů a pokrmů, pokud chcete nemoc rychle porazit.
Zdravý žaludek a střeva
Citronová kůra obsahuje vlákninu, která je nezbytná pro udržení normální funkce gastrointestinálního traktu. Rostlinná vláknina stimuluje střevní motilitu, zabraňuje zácpě, odstraňuje plynatost, koliku a záchvaty křečí. Kůra obsahuje speciální antibakteriální látky, které nepříznivě ovlivňují patogenní mikroflóru.
Silné kosti
Citronová kůra zabraňuje předčasnému opotřebení kloubů a artritidě. To je možné díky obsahu vitamínů A a C, vápníku a železa.
krásná kůže
V kosmetologii se citronová kůra přidává do krémů, peelingů, sér a dalších produktů. Jeho vitamíny a mikroelementy mohou pronikat póry hluboko do epidermis, vyživují buňky a aktivují metabolické procesy. Výsledkem je hladká, mladistvá a zářivá pleť.
Prevence onkologie
Některé ze složek citronové kůry jsou limonel a salvestrol Q40. Jejich jedinečná vlastnost spočívá ve schopnosti „zabíjet“ rakovinné buňky. Pravidelné používání kůry je dobrou prevencí vzniku zhoubného nádoru.
Snížení hmotnosti
Kůra obsahuje pektin. Snižuje rychlost vstřebávání sacharidů a sorbuje tuky v tenkém střevě. Kromě toho pektin stimuluje tok metabolických reakcí a urychluje metabolismus.
Kontraindikace
Lékaři nedoporučují jíst citronovou kůru lidem trpícím zažívacími potížemi, stejně jako alergikům, u kterých se může objevit reakce v podobě kopřivky. Zest je kontraindikován u pacientů s diagnostikovanými vředy, gastritidou a enteritidou. Neměl by se používat u faryngitidy, komplikované tonzilitidy a stomatitidy.
Jak vybrat správný citron
Pouze zralé ovoce přinese tělu maximální užitek. Před nákupem je třeba si uvědomit několik pravidel:
- Pokud se chystáte hned použít citrony, vsaďte na ty nejzralejší citrony s lehce hrbolatou a lesklou slupkou. Pozor: pokud je ovoce na dotek měkké a při stlačení se změní jeho tvar, pak máte přezrálé ovoce, ve kterém není prakticky nic dobrého;
- Pokud si chcete koupit citrony v rezervě, dejte přednost nezralým citrusovým plodům: mají tenkou a hladkou slupku;
- Ujistěte se, že ucítíte ovoce: dobrý citron má charakteristickou štiplavou vůni;
- Zralý citron je poměrně těžký, lehké ovoce pravděpodobně nebude šťavnaté;
- Citron otřete běžnou papírovou utěrkou: přítomnost stopy naznačuje, že nebyl ošetřen žádnými chemikáliemi;
- Nekupujte citron, který má na slupce tmavě hnědé skvrny nebo černé tečky – to znamená, že byl před přepravou zmrazen.
Citrony vydrží dlouho. Nejlepší místo pro ně je na spodní polici chladničky. Ovoce lze také vložit do nádoby se studenou vodou, přičemž voda se musí měnit jednou za 7 dní. Mnoho skladuje citrony předem zabalené v papíru v čistém a suchém písku nebo mouce. Nakrájený citron by se neměl hned vyhazovat. Dužninu můžete pokapat octem nebo „promazat“ krystalovým cukrem či solí (podle toho, jak ji budete dále používat).
