Tato rostlina žije dva roky nebo déle, dorůstá metr na výšku. Preferuje vlhké, bažinaté země. Už v dávných dobách lidé věřili, že celer přináší štěstí. Ve starověkém Řecku byli hrdinové korunováni nejen vavřínovými, ale také celerovými věnci.
Užitečné vlastnosti celeru
- Náš trávicí systém dokáže ze 16 gramů celeru získat pouze 100 kcal. Zároveň naše tělo vydá mnohem více energie na své trávení a odstranění vlákniny. Proto se celer důrazně doporučuje častěji zařazovat do jídelníčku těch, kteří bojují s obezitou a hlídají si vlastní váhu, a také k léčebné a preventivní výživě při cukrovce 2. typu a metabolickém syndromu.
- Celer zároveň zůstává velmi cenným potravinářským produktem, protože obsahuje mnoho vitamínů, minerálů, stopových prvků, aminokyselin a dalších biologicky aktivních látek.
- Celer green je indikován pro pacienty se srdečními patologiemi. Díky tomu, že dokáže uvolnit hladké svalstvo cév, ví celer, jak snížit tlak v tepnách.
- Jde o ojedinělý případ, kdy listová zelenina není kontraindikací konzumace u pacientů s dnou a revmatismem, ale naopak.
- Je účinný proti rakovině a Alzheimerově chorobě.
- Tato zelenina pozoruhodně reguluje fungování lidského močového, reprodukčního a trávicího systému.
- Doporučuje se k pročištění nejen líných střev, ale i krve od toxinů a odpadů.
- Celerová šťáva se používá k léčbě alergií a kožních onemocnění.
- Po smíchání s máslem 1:1 se používá jako hojivá a protizánětlivá mast.
- A tím, že jíme celer, vyléčíme zánět v jakýchkoli tkáních a buňkách, včetně mozkových buněk.
Účinná péče o citlivou, atopickou pokožku těla
Kontraindikace použití celeru
- V době čekání miminka by si ženy neměly dopřávat celer a ve 3. trimestru je přísně vyloučen z jídelníčku těhotných žen. Má tu vlastnost, že zvyšuje krevní oběh a stimuluje stahy dělohy, takže aby nedošlo k vyvolání předčasného porodu, celer by neměl být zařazen do jídelníčku.
- Během laktace se také doporučuje vyloučit nebo omezit celer listový, protože obsahuje éterické oleje, které mohou ovlivnit chuť mateřského mléka a malého labužníka nemusí oslovit.
- Diuretické a choleretické vlastnosti celeru mohou být nebezpečné pro lidi s ledvinovými nebo žlučovými kameny, protože mohou vyvolat pohyb velkých kamenů a vést k ucpání kanálků.
- Je kontraindikován u hyperacitotické gastritidy a gastrointestinálních vředů.
- Celer se nedoporučuje používat u pacientů s epilepsií, tromboflebitidou, děložním krvácením nebo onemocněním štítné žlázy.
Číst dál
Dietní pravidla pro anémii z nedostatku železa: rady lékaře
Nejlepší produkty péče o dětskou pokožku
Účinná péče o citlivou, atopickou pokožku těla
Kolika u dítěte: proč bolí bříško?
Kolika u dítěte: existuje nějaký důvod k obavám? kolika: jaký je důvod? MedAboutMe sdílí tipy, co by rodiče měli dělat, když se objeví kolika.
Kolika u dětí: příčiny a léčba
Jak mohou rodiče a děti překonat toto těžké a nepříjemné dětské období koliky a nepropadnout beznaději?
Jak léčit dětskou koliku: praktické rady pro rodiče
Jaké prostředky mohou pomoci s kolikou u dítěte, jaké prostředky mohou rodiče použít, aby pomohli dítěti.
Šťavnatý řapíkatý celer najdete v obchodech téměř po celý rok, a proto jsou obzvláště oblíbené. Milují je jak vyznavači zdravého životního stylu, tak prostě amatérští kuchaři, které přitahuje jejich zajímavá chuť.
Řapíkatý celer se obvykle konzumuje syrový – jen tak nebo jako přísada do salátů a smoothies. Přestože dokážou zpestřit chuť nejen čerstvých pokrmů, často se přidávají do polévek, příloh, těstovin, rizot.
Ne nadarmo milují zastánci zdravého životního stylu řapíkatý celer. Jak řekla profesorka Oksana Drapkina ve svém kanálu Telegram, skutečně obsahují mnoho užitečných látek a vitamínů, některé v množství téměř denním.
100 gramů řapíkového celeru podle odborníka obsahuje:
vitamín a (83 % denní hodnoty) a jeho předchůdce – beta-karotenu (90 %). Jsou důležité pro normální noční vidění, chrání buňky před poškozením volnými radikály a regulují fungování imunitního systému. Aby se tyto vitamíny vstřebaly, musíte do pokrmů přidat tuky – rostlinný olej nebo máslo;
vitamín C (42 %). Má antioxidační účinek a podporuje tvorbu pojivové tkáně;
vitamín K. (24 %). Nezbytné pro normální srážení krve a stavbu kostní tkáně;
draslíku (17 %). Udržuje normální krevní tlak a srdeční frekvenci;
hořčíku (13%);
vápník;
fosfor;
manganu.
„Nízký obsah kalorií a vysoký obsah vlákniny činí z celeru nepostradatelný produkt pro ty, kteří chtějí zhubnout. Vláknina vytváří pocit plnosti, zabraňuje zácpě a udržuje normální složení střevní mikroflóry. Celer také působí mírně močopudně, pomáhá snižovat otoky,“ dodává profesorka Oksana Drapkina.
Kdo by neměl používat řapíkatý celer?
Některé nemoci a stavy vám bohužel mohou bránit ve využití této zeleniny.
Podle profesora Drapkiny by mělo být používání celeru značně omezeno a někdy zcela opuštěno v následujících případech:
pro potravinové alergie. Navíc se reakce na celer může vyvinout i po tepelné úpravě. Alergie na celer se nejčastěji vyskytuje u lidí alergických na pyl břízy nebo jiné zástupce čeledi Umbelliferae – mrkev, anýz, kmín, fenykl, koriandr, kmín, kopr, petržel;
během těhotenství a kojení. Hormonu podobná látka apiol, která se v této zelenině nachází, způsobuje stahy dělohy a může vést k předčasnému porodu a silice celeru mohou mateřskému mléku udělit nepříjemnou chuť;
při užívání antikoagulancia warfarinu. Vitamin K obsažený v celeru ovlivňuje srážlivost krve a dokáže neutralizovat účinek drogy;
pro onemocnění trávicího traktu. Velké množství vlákniny může způsobit exacerbaci gastritidy a syndromu dráždivého tračníku. V tomto případě je třeba celer jíst opatrně, s mírou a nejlépe po tepelné úpravě.
A dál. Lékaři také doporučují omezit konzumaci celeru při selhání ledvin kvůli draslíku a fosforu, který obsahuje. A pokud máte sklony k urolitiáze – kvůli kyselině šťavelové. Jak řekl urolog-androlog Stanislav Sosnovský, tato kyselina podporuje tvorbu nejčastějšího typu ledvinových kamenů – oxalátů a může také vyvolat pohyb již existujících kamenů. Na celer by si měli dávat pozor i lidé užívající diuretika: ten sám o sobě působí močopudně, což může být pro ledviny dvojnásobná rána.
