Feijoa je zelené ovoce ve tvaru vejce s originální sladkokyselou chutí, připomínající mix jahod a ananasu. Roste na nízkých stromech z čeledi myrtovitých a není ovocem.
Jedná se o bobule, jejichž hmotnost se pohybuje od 30 do 120 gramů.
Za její vlast je považována Jižní Amerika, kde feijoa objevil v roce 1815 německý botanik Friedrich Celle. Celosvětovou oblibu si však ovoce získalo až o 70 let později díky portugalskému přírodovědci Joan da Silva Feijó, který exotické bobule poprvé přivezl z Brazílie do Evropy. Nyní tyto podivné stromy úspěšně rostou ve Francii, středomořských zemích, na Krymu, v Gruzii, Abcházii, Ázerbájdžánu a Indii.
Jako všechny myrtleaceae, i feijoa preferuje tropické – horké a vlhké – klima. Šlechtitelé proto nepřestávají pracovat na vývoji nových odrůd přizpůsobených pro chladné oblasti. Jako první byla objevena odrůda Andre, ale Coolidge je běžnější v Americe. A v Rusku se upřednostňují odrůdy Crimean Fragrant Fantasy, Dachny Sochi a Dagomyssky.
Chemické složení této exotické bobule je důležité pro zdraví srdce a onemocnění štítné žlázy. Feijoa nezpůsobuje potravinové alergie a působí jako jemné diuretikum.
Toto ovoce je zvláště výhodné pro diabetes mellitus typu II, který není závislý na inzulínu, protože dužina ovoce má antikarcinogenní účinek na tělo pacienta.
Diabetici I. typu by se při konzumaci feijoa měli vyhýbat jiným zdrojům jednoduchých cukrů.
Blahodárné a léčivé vlastnosti feijoa
- má antioxidační vlastnosti díky vysokému obsahu vitamínů B, C, P a E;
- je přírodní protizánětlivý;
- má antimikrobiální a antifungální vlastnosti;
- podporuje imunitu;
- doporučeno pro onemocnění štítné žlázy (ačkoli lidé s hypertyreózou by jej měli používat opatrně);
- při pravidelné konzumaci během těhotenství feijoa stabilizuje hormonální rovnováhu;
- je součástí zdravé výživy a je široce používán v dietetice pro hubnutí a normalizaci;
- vhodné pro dietní výživu při pyelonefritidě a gastrointestinálních onemocněních;
- používá se k prevenci osteoporózy;
- užitečné pro onemocnění kloubů;
- Extrakt z bobulí Feijoa je užitečný pro zvýšení mineralizace kultivovaných lidských kostních buněk.
- sacharóza, která je součástí kompozice, posiluje stěny krevních cév a dodává energii;
- snižuje hladinu cholesterolu v krvi;
- povoleno v malých množstvích pro diabetes mellitus
- doporučeno pro aterosklerózu;
- stimulovat procesy žaludečních funkcí během gastritidy;
- obsah jódu je srovnatelný s mořskými plody;
- Draslík v kompozici posiluje nervový systém a udržuje vodní rovnováhu;
- vitamíny B ve složení zachovávají mládí a zdravý zrak;
- má mírný laxativní účinek;
- stabilizuje krevní tlak a je dobrý pro zdraví srdce;
- široce používané v domácí kosmetologii.
Feijoa. Léčivé vlastnosti
Vědci z celého světa zaznamenali prospěšné vlastnosti feijoa. Slupka je tedy přírodní antibiotikum, semena působí antimikrobiálně a výtažky ze samotné bobule, jejích stonků a listů pomáhají v boji proti téměř desítce bakteriálních kmenů a patogenních hub, včetně běžné Rhizoctonia solani.
Sloučeniny plodů feijoa jsou obsaženy v lékových formách pro léčbu onemocnění žaludku a střev.
Kyselý glykosid obsažený v listech zvyšuje mineralizaci kostí.
Přírodní flavon získaný z feijoa inhibuje nádory, aniž by ovlivnil zdravé buňky těla.
Chemické složení a obsah kalorií feijoa
Celkový obsah ve 100 gramech feijoa: 8,2 g cukrů a 6,4 g vlákniny.
Nutriční hodnota:
- Obsah kalorií: 55 kcal
- Protein: 0,71 g
- Tuk: 0,42 g
- Sacharidy: 15,2 g
- Popel: 0 g
- Voda: 83,2 g
Bobule Feijoa s nízkým obsahem kalorií a úplnou absencí cholesterolu, škrobu a trans-tuků mají skutečně unikátní složení vitamínů a minerálů.
Vitamíny:
- Vitamin A: 83 mcg
- Beta karoten: 0,002 mg
- Vitamin B1: 0,006 mg
- Vitamin B2: 0,18 mg
- Vitamín B3 (PP): 0,295 mg
- Vitamin B5: 0,233 mg
- Vitamin B6: 0,067 mg
- Vitamin B9: 23 mcg
- Vitamin C: 32,9 mg
- Vitamin K: 35,5 mcg
- Vitamin E: 0,16 mg
- Vitamín H: 0,4 mcg
- Gama tokofekol: 0,03 mg
- Lutein + Zeaxanthin: 27 mcg
- Lykopen: 5 mcg
- Beta Cryptoxanthin: 3 mcg
Makronutrienty:
- Draslík, K: 172 mg
- Vápník, Ca: 17 mg
- Křemík, Si: 13 mg
- Hořčík, Mg: 9 mg
- Sodík, Na: 30 mg
- Síra, S: 5 mg
- Fosfor, R: 19 mg
- Chlor, Cl: 8 mg
Stopové prvky:
- Hliník, Al: 384,4 ug
- Jód: 80 mcg
- Bór, B: 32,9 ug
- Železo, Fe: 0,14 mg
- Lithium, Li: 5 mcg
- Mangan, Mn: 0,084 mg
- Vanad, V: 2 mcg
- Měď, Cu: 36 ug
- Nikl, Ni: 6 ug
- Fluorid F: 30 mcg
- Kobalt, Co: 1,4 ug
- Chlór: 14 mcg
- Zinek, Zn: 0,06 mg
- Molybden, Mo: 6 ug
- Chrom, Cr: 7 mcg
- Rubidium, Rb: 10 ug
- Stroncium, Sr: 16 ug
- Selen, Se: 1,8 ug
Množství živin ve feijoa závisí na oblasti pěstování, klimatických podmínkách a stupni zrání ovoce.
Kontraindikace k použití
Feijoa nezpůsobí žádné významné škody, protože je uznáván jako nízkoalergenní a extrémně zdravý produkt. nicméně ve vzácných případech reakce na jeho konzumaci v potravinách se může projevit.
Rizikové skupiny:
- pacienti s diabetes mellitus I. typu;
- pacienti s hypertyreózou (onemocnění štítné žlázy, při kterém orgán produkuje nadměrné množství hormonů T3 a T4);
- individuální nesnášenlivost.
Optimální denní dávka feijoa pro udržení zdraví je pět bobulí.
Používejte při hubnutí
Pro ty, kteří dodržují zdravou výživu, je feijoa nenahraditelná. Je populární v dietách na hubnutí kvůli pěti faktorům:
- obsahuje málo kalorií;
- čistí od toxinů díky vysokému obsahu pektinu;
- bohaté na vlákninu;
- jemně čistí tělo bez odplavování prospěšných mikro a makroprvků;
- nezpůsobuje dysbakteriózu.
Feijoa nápoj k pročištění těla:
Pět lžic nakrájené feijoa zalijte dvěma sklenicemi vroucí vody a nechte přes noc v termosce. Pijte ráno na lačný žaludek.
Použití feijoa v kosmetologii
Aplikace v kosmetologii pro ženy má zvláštní význam. Díky vysokému obsahu esenciálních olejů, minerálů a vitamínů pomáhají výživné masky feijoa pokožce obličeje a rukou udržet mládí.
Účinek použití masek s feijoa: elasticita, hydratace, bělení, omlazení, dokonce i pleť; zdraví kůže.
Extrakty a výtažky z těchto exotických bobulí jsou součástí různých kosmetických značek. Zdravou masku si ale snadno připravíte i doma.
Maska 1. Hydratační:
- feijoa – 1 polévková lžíce
- tvaroh – 1 polévková lžíce
- suchá smetana – 0,5 lžičky.
Maska 2. Vyživující a proti stárnutí:
- feijoa – 1 polévková lžíce.
- broskvový olej – 1 polévková lžíce.
- ovesná mouka
- voda – 1 lžící
Maska 3. Bělení:
- feijoa – 2 polévková lžíce.
- citronová šťáva – 3 kapky
- bramborový škrob – 0,5 lžičky.
Všechny masky feijoa se uchovávají na kůži po dobu 10-15 minut, dokud se nesmyjí.
Pro mastnou pleť smíchejte feijoa pyré, med a kuřecí protein ve stejném poměru.
Použití feijoa při vaření
Na otázku, jak jíst feijoa, je odpověď jednoduchá. S radostí.
Co vařit
Plody Feijoa jsou skvělé pro přípravu salátů, džemů a čerstvých nápojů: smoothies, koktejly, limonády a kompoty.
Okvětní lístky feijoa jsou také jedlé. Používají se k tomu, aby pokrmy získaly květinovou vůni a exotickou bohatou chuť.
Kůra z ovoce se také používá jako potravina, například pro lahodnou chutney omáčku.
Nejužitečnější použití feijoa je čerstvé bez tepelné úpravy.
Ale vzhledem k tomu, že bobule vás mohou potěšit svou přítomností ve stravě pouze čtyři měsíce v roce (od září do začátku ledna), dobré hospodyňky se snaží najít způsoby, jak zachovat výhody feijoa na zimu.
Jak vařit feijoa bez vaření
Feijoa s medem
Na přípravu 1 litru této lahodné pochoutky budete potřebovat:
- 500 g medu;
- 500 g feijoa.
Plody omyjte, osušte, odřízněte stopky a případné tmavé skvrny na slupce. Každé bobule nakrájejte na 2–4 části a projděte mlýnkem na maso. To musí být provedeno velmi rychle, protože řez feijoa rychle tmavne. Do směsi bobulí přidejte med a promíchejte.
Feijoa se hodí k citrusovým plodům. Pokud chcete, můžete přidat nastrouhaný citron nebo pomeranč.
Důležité: nejezte hodně na jedno posezení. Přípustné množství této zdravé pochoutky je lžička třikrát denně.
Feijoa s cukrem bez vaření
Pro ty, kteří jsou alergičtí na včelí produkty nebo prostě nemají rádi med, jej lze nahradit běžným nebo třtinovým cukrem. Je pravda, že taková pochoutka si zachová příznivé vlastnosti feijoa ne šest měsíců, ale dva až tři měsíce.
Feijoa bez vaření s ořechy
Místo pomeranče můžete přidat nasekané vlašské ořechy. Návštěvníci jsou takovým džemem léčeni bez vaření v botanické zahradě Nikitsky v Jaltě.
Feijoa z mrazáku
Rozmačkané bobule feijoa lze zmrazit. Stačí si předem připravit nádoby na zmrazení a rozemlít je v mlýnku na maso nebo mixéru o objemu rovnajícím se kapacitě nádoby. Ihned zmrazte, nejlépe v prostoru pro okamžité chlazení. To je nezbytné, aby se zabránilo oxidaci produktu a maximalizovalo se zachování jeho prospěšných vlastností.
Jak vařit feijoa na zimu
Klasickým způsobem
Vařící recept není tak zdravý jako studené twisty, ale má vynikající chuť. Řekneme vám, jak vařit feijoa.
Budete potřebovat:
- 1 kg feijoa;
- 1 litr horké vody;
- 500 g cukru.
Odstraňte stonky a kůži z feijoa. Na mírném ohni za stálého míchání rozpustíme cukr s přidáním 2-3 lžic horké vody. Přidejte zbývající vodu a přidejte kůru do vzniklého sirupu, vařte 5 minut, sceďte. Do přecezeného sirupu přidejte oloupané celé plody feijoa a na velmi mírném ohni vařte 30 minut. Nalijte do napařených, dezinfikovaných sklenic. Srolujte a zabalte do úplného vychladnutí.
Recept s kardamomem, skořicí a zázvorem pro speciální gurmány
Budete potřebovat:
- 800 g feijoa;
- 600 g cukru;
- 70 ml. voda;
- 0,5 lžičky čerstvý (nebo mletý) zázvor;
- 0,5 pomeranče nebo 1 citronu;
- špetka mletého kardamomu.
Aby bobule získaly bohatou chuť koření, musí se feijoa oloupat a nakrájet na 4 až 8 kusů.
Vložte do hrnce a přidejte 70 ml vody. Přidejte citrusovou kůru a šťávu, cukr a koření. Necháme 1 – 2 hodiny louhovat.
Vařte 5 minut na mírném ohni. Srolujte do sterilizovaných sklenic a nechte vychladnout, zakryjte sklenice utěrkou.
Jak si vybrat feijoa
Hlavní kritéria pro správný výběr:
- Slupka by měla být mírně drsná, hladkost naznačuje nezralost ovoce.
- Barva slupky je sytě zelená, bez poškození a tmavých skvrn.
- Při zachování elasticity by bobule neměly být příliš tvrdé nebo úplně měkké,
- Pokud je to možné, nakrájejte ovoce a podívejte se na barvu dužiny:
- transparentní s krémovým nádechem – zralé, vysoce kvalitní ovoce;
- tmavý, nahnědlý – přezrálý;
- bílá barva dužniny – bobule není zralá.
Aby feijoa dozrála, měla by být několik dní ponechána na teplém a tmavém místě.
Pro podporu endokrinního systému a fungování štítné žlázy přidává mnoho Uralů do svého jídelníčku tropickou bobulku feijoa. Zelené plody jsou bohaté na jód, železo, hořčík, draslík, vápník a zinek.
Co dalšího je užitečného feijoa? Jak ji správně používat – se slupkou nebo bez? Jaká jídla z feijoa lze připravit rychle a bez dalších finančních výdajů?
Užitečné vlastnosti feijoa pro tělo
Tropický keř roste v Brazílii, Paraguayi, Argentině. Pěstují ji i u nás, v Rusku například na Krymu a v Abcházii. Vzhledem k relativně stálému počasí v těchto oblastech bobule absorbují prospěšné stopové prvky po celý rok.
Feijoa je bohatá na vitamíny A a C, což znamená, že pravidelné užívání zlepšuje imunitu a zabraňuje nachlazení.
Feijoa je pro tělo velmi užitečné bobule, ale neměli byste ji zneužívat. Foto: AiF-Ural / Rospotrebnadzor pro oblast Sverdlovsk
Zároveň byste se neměli starat o postavu – feijoa má nízký obsah kalorií (v průměru 55 kcal na 100 gramů).
Plody exotických bobulí jsou také užitečné pro slabost, sezónní beri-beri. Doporučují se používat k prevenci a při nachlazení. Feijoa je dobrá pro střeva, protože obsahuje hodně vlákniny, a je nepostradatelná při nedostatku jódu v těle.
Jak jíst feijoa – se slupkou nebo bez?
Pokud se například kiwi doporučuje jíst bez slupky, pak feijoa nelze před použitím oloupat – slupka obsahuje většinu cenných stopových prvků. Připravte se ale na kyselou chuť. Je lepší kůži osušit a přidat do čaje.
Mimochodem, v Evropě, kde je feijoa populární, se slupka přidává do salátu spolu s cherry rajčaty, zelím a na tenké plátky nakrájenými okurkami.
Jak čistit feijoa
Před použitím feijoa potřebujete:
- opláchněte bobule pod tekoucí vodou;
- oloupeme slupku ostrou škrabkou na zeleninu nebo nožem (stejně jako jablka, brambory atd.);
- Připravená feijoa k okamžité konzumaci nebo k přípravě na budoucí použití.
Jak uchovávat feijoa
Udržet feijoa doma je velmi jednoduché. Chcete-li to provést, musíte bobule důkladně umýt a zmrazit je spolu se slupkou. Některé ženy v domácnosti preferují jinou možnost: předvaří marmeládu nebo marmeládu a v této podobě nechají pochoutku na zimu.
Kdo by neměl jíst feijoa a proč?
Jakékoli bobule mohou způsobit alergie, ale feijoa zpravidla nedává tělu takovou reakci. Existují však nemoci, při kterých se nedoporučuje jíst (nejprve se poraďte se svým lékařem).
Mezi kontraindikace: individuální nesnášenlivost ovoce, alergie na tropické bobule, obezita, cukrovka.
Před konzumací feijoa (i vařené) se poraďte se svým lékařem. Foto: Shutterstock.com
Jak si vybrat feijoa, aby bobule byly zralé
Zralost bobule je označena:
- hustota ovoce. Bobule by měly být dostatečně měkké a na řezu mít bílou barvu.
- Světle zelená kůže. Sytá barva ovoce naznačuje, že je zralé. Zároveň by na sobě neměl mít extra tmavé skvrny.
Co vařit z feijoa pro zdraví?
Nejjednodušší a zároveň užitečný způsob, jak jíst feijoa, je v syrové formě. V bobulích je tedy zachováno mnoho cenných prvků. Existují však i jiné možnosti, například ovocný salát nebo džem. Mimochodem, ukazuje se s velmi bohatou chutí a vůní.
Bobule lze projít mlýnkem na maso a přidat k nim cukr nebo med. V této podobě lze feijoa skladovat v lednici až do příští sezóny.
Fanoušci nestandardních nápojů si oblíbí smoothies nebo čerstvě vymačkanou šťávu. Takový nápoj je pro lidský organismus pokladnicí vitamínů. Z neoloupaného ovoce je třeba vymačkat šťávu. Můžete použít speciální odšťavňovač.
