Proč nemůžete jíst rajčata, když máte artrózu?

Osteoartróza je jedním z nejčastějších onemocnění pohybového aparátu vedoucího k invaliditě. V důsledku progresivních degenerativně-dystrofických změn kloubu dochází k jeho deformaci provázené silnými bolestmi a ztrátou hybnosti. Důležitou součástí komplexní terapie artrózy je dodržování speciální diety. Zvažme základní principy výživy při artróze, doporučené a zakázané potraviny.

Základní pravidla

Terapeutická dieta pro osteoartrózu kloubů má dva hlavní cíle:

• Nasycení pláště chrupavky dostatečným množstvím mukopolysacharidů – polymer-proteinových komplexů, které jsou stavebním materiálem pojivové tkáně a jsou součástí synoviální tekutiny kloubů. Mezi hlavní zástupce této skupiny biologicky aktivních látek patří kyselina hyaluronová a chondroitin sulfát;
• Eliminace obezity, která je jedním z hlavních rizikových faktorů pro vznik artrózy. Podle lékařských výzkumů vede úbytek tělesné hmotnosti o pouhý 1 kg ke zlepšení celkového stavu téměř u 20 % pacientů. Zbavení se nadváhy může snížit zátěž nemocného kloubu a zabránit jeho další destrukci.

Základní zásady diety při osteoartróze kloubů:

• Snížení obsahu kalorií v potravinách na 1700-1800 kcal / den;
• Podíl sacharidů, tuků a bílkovin by měl být přibližně 5:1:1;
• Částečná jídla (5-7krát denně s intervalem asi 2 hodin);
• Poslední jídlo nejpozději 2 hodiny před spaním;
• Omezení množství konzumovaných sacharidů, živočišných tuků a soli;
• Vyloučení polotovarů, alkoholu, sycených nápojů, ostrého koření;
• Zpracování produktů šetrných ke gastrointestinálnímu traktu (vaření, dušení, dušení);
• Dostatečný pitný režim (alespoň 2 litry tekutin denně).

Na poznámku! Před zahájením nízkokalorické diety byste se měli poradit s odborníkem. To platí zejména pro starší lidi, ženy v menopauze a pacienty se souběžnými onemocněními.

Povolené a zakázané produkty

Podívejme se na hlavní potraviny, které jsou užitečné a nebezpečné pro artrózu. Dieta by měla vycházet z doporučení výživového poradce a informací uvedených v tabulce níže.

Dietní výživa při artróze kolenního kloubu a páteře musí obsahovat dostatečné množství betakarotenu, antioxidantu, který chrání klouby před škodlivými účinky volných radikálů. Látka se nachází v mrkvi, dýni, cuketě, sladkých bramborách a zelenině.

U lézí kyčelního kloubu, které jsou nejzávažnější u starších žen, je nutné obzvláště pečlivě sledovat svou váhu. Doporučuje se zařadit do jídelníčku co nejvíce hrubé vlákniny a potravin bohatých na vitamín C. Taková dieta při artróze pomáhá nejen snížit tělesnou hmotnost, ale také normalizovat funkci střev a výrazně zlepšit stav chrupavkové tkáně.

Pozornost! Bez ohledu na závažnost artrózy je nutné snížit množství zkonzumované soli na 4–5 g denně. Během akutního období onemocnění byste měli dodržovat dietu bez soli.

Pro léčbu a prevenci většiny onemocnění, včetně artrózy kloubů, lékaři doporučují dodržovat vyváženou stravu. Nadváha, nedostatek pohybu – to vše vede ke zdravotním problémům. Dieta pro artrózu kolenního kloubu by měla být vyvážená, aby se normalizovala hmotnost a zlepšil se metabolismus.

Základní pravidla výživy při kloubních onemocněních

Artróza kolenního kloubu (gonartróza) je jednou z nejčastějších patologií muskuloskeletálního systému. Nejčastěji se onemocnění projevuje u starších pacientů, lidí trpících nadváhou a metabolickými poruchami. K léčbě artrózy kolenního kloubu je důležité použít integrovaný přístup: užívání léků, fyzioterapie, fyzikální terapie a dieta.

Existuje řada doporučení, která je vhodné dodržovat během diety pro gonartrózu kolenního kloubu:

1. Snižte velikost porce. K tomu si můžete zakoupit menší talíř a hrnek;
2. Snažte se jíst malá jídla. Nejlepší je jíst 4-5krát denně;
3. Musíte mít večeři 2-3 hodiny před spaním, upřednostňovat lehká, dietní jídla;
4. Počítejte si kalorie. Denní norma by neměla přesáhnout 3500 kcal;
5. Po jídle byste si měli udělat krátkou procházku;
6. Vyvarujte se smažených, uzených, vysoce slaných potravin, pečiva a moučných výrobků – negativně ovlivňují stav těla, zadržují vodu a zpomalují proces hubnutí;
7. Dávejte přednost čisté pitné vodě. Pijte alespoň 1,5-2 litry vody denně, vylučte balené džusy, kávu a alkoholické nápoje;
8. Sledujte změny své hmotnosti, měla by se postupně snižovat.

Doporučení pro výběr menu

Odborníci již dlouho určovali, které potraviny prospívají nebo poškozují pojivovou tkáň, co můžete a co nemůžete jíst s artrózou kolenního kloubu. Správně navržená strava může být používána po celý život pacienta, aniž by způsobila jakoukoli újmu. Pokrmy z diety nejen posilují klouby, chrupavky a kosti, ale mají také pozitivní vliv na celkový stav pacienta.

Užitečné produkty pro artrózu

U artrózy kolenního kloubu je velmi důležité konzumovat dietní potraviny bohaté na bílkoviny – libové maso, nízkotučné sýry, vejce, tvaroh. Protein je stavební materiál pro tělesné tkáně. S jeho pomocí se syntetizují svaly, chrupavky, vazy a klouby. Také nízkotučné kysané mléčné výrobky a sýry obsahují vápník, který posiluje kosti a zabraňuje osteoporóze.

Ryby obsahují užitečné mikroelementy a tučné odrůdy (pstruh, sleď, losos, losos) jsou také bohaté na mastné kyseliny nezbytné pro normální fungování těla.

Cereálie, těstoviny a pečivo z celozrnné mouky obsahují vitamíny skupiny B a vlákninu. Jejich přítomnost ve stravě pro artrózu normalizuje metabolické procesy, nasycuje živinami a snižuje záchvaty hladu.

Zajímavé!

Pokud máte gonartrózu, neměli byste jíst instantní cereálie – obsahují prázdné kalorie a hodně cukru.

Ořechy a rostlinné oleje jsou bohaté na vitamíny rozpustné v tucích, což pomáhá udržovat elasticitu kloubních tkání a aktivovat metabolismus.

Během diety pro artrózu kolene můžete jíst zeleninu a ovoce téměř bez omezení. Tyto produkty aktivují imunitní systém a buněčný metabolismus těla díky vysokému obsahu vitamínů a vlákniny. Enzymy ananasu pomáhají zbavit se zánětu z kloubu v co nejkratším čase.

Velmi užitečné jsou vývary z kostí a zeleniny. Doporučuje se přidávat je do jídelníčku 1-2x týdně.

Výrobky škodlivé pro klouby

Rychlé občerstvení, polotovary, smažené na oleji, uzené maso, uzeniny nepřinášejí žádný užitek a snižují tvorbu kloubní tekutiny. Tyto produkty obsahují příliš vysoké procento tuku a malé množství bílkovin, proto je potřeba je během diety vyloučit z jídelníčku.

Muffiny, pšeničný chléb, sladkosti, bílá a mléčná čokoláda obsahují prázdné kalorie, což vede k žaludečním problémům a nadměrnému přibírání na váze.

Rajčata, bílé zelí a paprika obsahují složky, které dokážou vázat kolagen a chondroitin, které jsou nezbytné pro správnou funkci kloubů, proto je lepší jejich konzumaci omezit. Kyselé ovoce a bobuloviny (citrusy, třešně atd.) snižují vstřebávání minerálních solí, které jsou důležité pro správnou stavbu kostní struktury.

Při artróze se nedoporučuje pít kávu a silný čaj. Odplavují živiny z těla a vedou k dehydrataci.

Alkohol narušuje normální fungování těla, zpomaluje metabolické procesy a vyvolává výskyt otoků.

K poznámce!

Pacienti s gonartrózou kolene mohou konzumovat trochu hořké čokolády s vysokým obsahem kakaa (10-20 g denně), suché červené víno (ne více než jednou týdně).

Tvrdý sýr s nízkým obsahem tuku;

Kysané mléčné výrobky s obsahem tuku nepřesahujícím 3,2 %;

Olivový, lněný olej;

Zelení (petržel, hlávkový salát, kopr, špenát);

Čerstvá zelenina a ovoce;

Chléb a těstoviny vyrobené z tvrdé pšenice nebo s otrubami;

Čerstvě vymačkané šťávy a minerální voda (s mírou).

Uzené maso nebo ryby;

Slané a nakládané občerstvení;

Silná káva a čaj;

Sladké cereálie a müsli;

Hotové snídaně, cereálie a müsli;

Omáčky z obchodu (kečupy, majonézy atd.)

Sladké sycené nápoje;

Koření a koření;

Z čerstvé zeleniny: paprika, rajčata, bílé zelí.

Jak vytvořit jídelníček v závislosti na fázi poškození kolene

V závislosti na progresi artrózy se může dieta zpřísnit. Výživa při artróze kolenního kloubu 1. a 2. stupně se upravuje jednoduše – do jídelníčku je zařazena čerstvá šťáva z granátového jablka nebo semínka z granátového jablka (minimálně 10 ks denně). Tělo je nasyceno vitamíny a minerály, toxické látky se díky antioxidantům nehromadí, záněty ustupují.

Při artróze je vhodné zeleninové saláty nesolit a vyvarovat se používání majonézy a nahradit ji omáčkou ze zakysané smetany a citronové šťávy.

Ke zmírnění otoků je vhodné užívat více tekutiny: zelený čaj, nápoje z čerstvého bobulového ovoce, minerální a běžnou pitnou vodu. Okurky a vodní melouny působí močopudně, díky čemuž se tělo zbavuje nahromaděných toxinů a usazenin soli v kloubech.

V pokročilém stadiu gonartrózy se doporučuje zcela vynechat tučná jídla, mouku, polotovary, rychlé občerstvení, sycené vody. Vybudováním stravy ze zdravých potravin pro artrózu kolenního kloubu můžete zpomalit vývoj patologického stavu. Měli byste revidovat svůj denní jídelníček a upřednostňovat libové maso, ryby, zeleninu, obiloviny a ovoce.

V jakékoli fázi patologie se doporučuje jíst nádobí s želatinou, přírodním chondroprotektorem, 1-2krát týdně. Obsahuje kolagen, který posiluje chrupavku a podporuje její obnovu. Želé maso, aspik a želé pomohou diverzifikovat nabídku a doplnit stravu užitečnými látkami.

Důležité!

Nečekejte rychlé výsledky od změny jídelníčku. Při neustálém příjmu prospěšných vitamínů a mikroelementů do těla budou zlepšení patrná po 4-6 měsících.

Dieta na týden při artróze kolenního kloubu

Pro co nejrychlejší zotavení je nutné dodržovat dietu při artróze kolenního kloubu. Možností, jak sestavit jídelníček, je mnoho, ale nejpohodlnější je promyslet si jídelníček na týden dopředu.

• Snídaně: 2 vaječná omeleta, kousek nízkotučného sýra, krajíc celozrnného chleba nebo knäckebrotu;
• Oběd: zeleninová polévka, rýžová kaše s dušenou rybou, kompot nebo ovocný nápoj;
• Večeře: salát z čerstvé zeleniny, vařený nebo dušený kuřecí řízek.

• Snídaně: ovesná kaše na vodě s malým množstvím sušeného ovoce, pečené jablko a bylinkový čaj;
• Oběd: pečené nebo vařené brambory, zeleninový salát, želé;
• Večeře: tvaroh, zeleninový salát a želé.

• Snídaně: 2 vařená vejce, chléb a ovocný salát;
• Oběd: vývar z kostí, kuřecí řízek, okurkový salát;
• Večeře: rybí guláš, čaj s ovesnými sušenkami;

• Snídaně: tvarohové koláče, nějaké rozinky a bylinkový čaj;
• Oběd: čočka nebo fazole, zeleninový vývar, hruška;
• Večeře: přírodní jogurt bez přísad, ovocný salát, vařené nebo dušené kuře bez kůže.

• Snídaně: jáhlová kaše s ořechy (do 20 g), kousek sýra, želé;
• Oběd: rýže s libovým masem, řepný salát se sušenými meruňkami a sušenými švestkami.
• Večeře: zeleninový guláš, ryba, bylinkový čaj.

• Snídaně: kukuřičná kaše se sušenými meruňkami, libovolné ovoce, zelený čaj.
• Oběd: želé maso, bramborový kastrol, kompot
• Večeře: dušený špenát, krůtí řízek, ovocný nápoj.

• Snídaně: tvaroh do 5% tuku, jogurt bez přísad, trochu ořechů a sušeného ovoce;
• Oběd: kuřecí vývar, 2 vejce, salát z čerstvé zeleniny, želé
• Večeře: Dušená krůta, pečené brambory, hlávkový salát.

Zajímavé!

Mezi jídly jsou přijatelné lehké svačiny: kousek nízkotučného sýra, okurky, salát, jablka, hrušky, broskve, 10-20 g ořechů denně.

Pro pacienty je nutné, aby dieta při artróze kolenního kloubu byla vyvážená. S plným přísunem živin se normalizují metabolické procesy v těle, snižuje se tělesná hmotnost a zlepšuje se funkčnost kloubů. Jídelníček by se měl skládat z kvalitních potravin bez různých přísad s malým množstvím soli a přírodního koření. Dietu je třeba dodržovat po celý život.